豆腐の和風ミルクスープ
＊材料＊二人分
絹ごし豆腐・・・はん丁
とり手羽先・・・２本
牛乳・・・・・・カップ１と１/２
だし汁・・・・・カップ１/２
塩・・・・・・・少々
コショウ・・・・少々
万能ねぎ・・・・少々
１・酒で洗った鶏肉を茹でる。
２・だし汁と牛乳と茹でたとり手羽先を入れ、手で、一口大くらいにちぎった絹ごし豆腐を入れる。
（豆腐が温まるくらい少し煮るのだが、牛乳が入っているので煮立てないように気をつける。
牛乳のタンパクが固まって舌触りが悪くなります。）
３・塩コショウで味を調えてる。
４・盛り付けた時に万能ねぎを散らす。
＊写真のようにきのこを盛り付けるときは、さっと下茹でしたものを豆腐と一緒に入れると良い。
＊だし汁を作るのが面倒なときは、鳥を茹でた水を灰汁を取り使う。
茹で汁に出汁の素を入れて使ってください。
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