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ほぼ2ヶ月ぶりの更新です最近コロナによる収入減を補おうと夜・昼と3個の仕事を掛け持ちしております今日はようやく休みだったので早起きして近所の山(徒歩2分)にてタラポ採りに出掛けました次期的には全然遅い為、もう3番芽ぐらいで殆ど収穫なしでしたわらびも少々採ったのですが、ねぎを貰ったお礼に近所の方にフレゼントです(直ぐに上げたので画像は取っていません)全部でこれだけですもう伸びすぎて葉っぱ寸前です天ぷらにしたかったのですが、油代もないので何時もどうり酢味噌和えにしましたつかの間の春を感じましたね
2022.05.06
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今日はお菓子通販サイト”パクとモグ”より届いた 東京ばな奈食べ比べセット(2022年1月25日現在販売は終了しています)中身は届いてからのお楽しみだったのですが、意外と多めにびっくり全部で8箱入っていました。これで3,240円(税込み)でした(手数料など別)しっかり計算してはいないけれども、7,000円以上は有るのではないのでしょうかね(通常品は8個入りで1,080円)(限定品は通常品より、ちょっとお高め)いずれも2021年価格です①通常品(12個入り・8個入り・4個入り)の計3箱東京ばな奈の通販は通年販売ではなく季節・期間限定です②ミッキーマウス(チョコバナナ味)8個入りこれは購入しようと思っていたのですが、売り切れで買えなかったものポストカード2枚入り③パンダ(バナナヨーグルト味)(8個入り)これも未購入品④空とぶ東京ばな奈 くまッス(はちみつバナナ味)8個・4個入りの計2箱羽田空港限定販売にて通常通販はしていない商品これはラッキーでした⑤ラッコ(コーヒー牛乳味)8個入りこれは何回か購入済中身は個別包装でこんな感じですね
2022.01.25
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今日は復刻とあったのでこの菓子パンを買ってきました工藤パンフライサンド復刻といっているが、何時頃なのか全く記憶がありませんまだ食べてもいないので、味の感想もございませんイギリストーストこちらは昭和42年からのロングセラー”イギリストースト”です山型のイギリスパンを使用したのでこのネーミングとなっておりますマーガリンとグラニュー糖がサンドされております結構薄くカット(8枚切りよりちょっと薄目かな)されているので食べやすいですね
2021.05.10
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連休中は全く休みは無く、ようやく2日間の休日です。個人の都合により2人退職したので、交代要員が居なくなり早期の人員補充が望まれますこのコロナ過で仕事が無い人もいる中、ありがたい話なのですが。今朝は早起きして近所を散歩しました。そこでタラの芽を収穫しましたが、時期的には遅いので採られた後の2~3番手の芽です量が少ないので天ぷらにする手間も無い為、酢味噌和えにしようと思いますこのくらいの大きさがやわらかくいいですねついでに庭に自生しているフキも収穫。フキは6月いっぱい楽しめるでしょうかね。あまり伸びすぎると硬くなり虫も入るので小まめに採る様にしています三つ葉も庭に自生しており採り放題です。これも成長と共に硬くなるので若いうちに収穫しないと厄介なのは何故か直ぐ側に似た様な雑草があることです。葉の形がそっくりなのですが、茎に色がついています。思わず採りそうになるので注意が必要です三つ葉独特の匂いでも判断できますがね友人はあれこれ庭にある植物を指差して、これもあれも食べれるよ言いますが、おいしくない上に判断できないので決して採りませんよ
2021.05.07
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今日はポテトチップスのお話紅ショウガ天チップス最近いろいろな味のポテチが発売されていますが、紅しょうが味はどうなんでしょう?半額セール品となっておりました。多分1回仕入れで終わると思もわれます。満塁印のブランドは初めてお目に掛かりますね。大阪地区限定販売なんでしょうかね。紅しょうがのてんぷらって、大阪はなんでも有りなんですね。画像では判りにくいのですが、紅しょうがのフレーバーがまぶしてあるので、うっすら赤いです。味はというとちょっと酸味のあるしょうがの塩味ですね。塩がきついのでビールには相いそうです。天ぷら感を出してポテトは厚目でも面白いと思いますね
2021.04.27
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今日は趣向を変えてパンのお話です。工藤パン イギリストースト弘前さくらまつり公式応援キャラクター桜ミク弘前さくらまつりの応援キャラクターとしてバーチャルアイドルの桜ミクとコラボしたイギリストーストが期間限定にて発売されました。オリジナルキャラクターと思ったら、初音ミクから派生した桜をイメージしたキャラでした。この手アイドル系は疎いので全く知りませんでした弘前さくらまつりは40年以上前に行ったきりご無沙汰ですね。まだガキだったので、桜のイメージよりも弘前城の内部見学の事が思い出として残っています。城としては可なり小さいサイズなので、狭く急な階段にびっくりしました。現在は石垣修復の為、城は移動されていて、見学は不可と思われます。
2021.04.06
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今日は早起き(朝4時頃)をして近所を散歩してきました。毎日座って居る事が多く腰が痛いので少しは楽になりました。その道すがらタラの芽があったので採ってきました。時期的には少し遅かったので葉っぱ状態がほとんどでしたが食べれそうな物を少し採取しました。5cm以内の芽の状態が理想なのですが、伸びすぎると硬くなり、トゲも発生します。てんぷらにしようと思ったのですが、量が少なく手間になるので長めに茹でて酢味噌あえにしました。独特の苦味がたまりませんね。
2020.05.16
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以前は飲んでいた甘酒。最近はいろいろあるので、また飲み始めようと思って試しに少量購入してみました。新山食品あめこうじ 甘酒内容量 190g 購入時の価格280円(税込)(期間限定特別価格 令和2年2月15日まで)これはいつも利用しているショップに偶然有ったので一緒に購入した次第。もっと欲しいと思い問い合わせたら季節限定取扱いのことで品切れとのことでした。そこで調べたら、大手通販サイトでは2袋850円と10袋4,000円(税込)となっておりました。単品販売なし。いずれも送料無料(送料が含まれている価格と思われる)でした。さて肝心の味はいうと、ほんのり甘さが有り私には飲みやすかったです。但し通常の市販品を飲み慣れている方は若干くせが感じられるかもしれません。私の子供の頃は甘酒というと、お酒を絞った後の酒かすを水でといて砂糖をいれ煮立たせてアルコール分と飛ばしたものが甘酒でした。その為日本酒臭さがあり醗酵臭が強かった思いがあります。今回のはそれと似ていて麹独特の匂いが強くあり、苦手とする人もいると思います。日本酒を飲む方ならば気にならなと思います。製造元はお味噌造りがメインなようで私は良い麹だと思いますね。中身をグラスの入れた画像もあったのですが、楽天の画像UPの不具合により叶いませんでした。
2020.02.19
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今日みかんが届きました。訳あり無選別で総量は9kgです。(ちなみに数は205個でした)1個あたり45g前後なので、重さに関しては偽りなしの様です。輸送中の痛みを考慮して3~5個多目に封入してると書かれていました。これで支払い総額は3007円(本体2970円税込+支払い手数料250円-213円)送料無料でマイナス分はお店独自の還元の様です。高いか、安いかはあなた次第です大きさ比較の為にトミカとのツーショット(あまり意味はありません)
2019.10.04
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太宰 治生誕110年を記念して?発売されたカステラサンド。旧金木町にある斜陽館は建坪394坪の豪邸です。津島家が戦後手放してからは旅館でしたが、現在は記念館として当時の様子を復元し観光スポットになっております。私は行ったことはないのですが、ヒバ造りで明治後期の雰囲気が味わえると思います。
2019.09.27
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今日の昼食でした。ヨシカミのロースカツサンドは初です。トーストパンにカツとキャベツを挟んであります。3個で足りないかなと思いましたが、お腹いっぱいになりました。(朝ごはんが遅かったせいでした)製造は羽田の日本エアポートデリカとあるので、空弁用でしょうかね。
2018.03.18
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今日の昼は「深川太朗」の深川めし弁当でした。アサリを食べるのは10数年ぶりでしょうかね。しじみ貝は時々食するが、アサリはこちらではあまり売っていないので食べることが有りませんでした。深川めしなるもの自体、始めてです甘い卵焼きがアクセントとなって、おいしくいただきました
2018.02.17
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食用菊の季節がやってまいりました。年中食べれる干し菊も売っていますが、やはり生が一番です。菊の花を食べない地域の方々は、花を食べるなんて変だなーと思いますが、これが甘くておいしいのです酢の物や味噌汁に入れたりしますが、私は軽く湯どうしをしてお浸しが最高ですね。あと天ぷらや漬物に入れるのも良いでしょう。もちろん普通の観賞用を食べる訳ではなく、食用の品種がございます。代表的な品種として阿房宮(あぼうきゅう)がありますが、現在は収穫時期が早いタイプなどさまざまな品種が出回っています。通常黄色なのですが数年前から薄紫色が登場しました。見た目はきれいなのですが、でもこれは甘みが少なくあまり好みでは有りません。いつもは自宅栽培するのですが、手入れをする人の高齢化により、今年は産直で買ってまいりました。この画像は湯がいた状態です。そう思えば、20数年前に東京に居る親戚にこの菊の花を贈ったら「嫌がらせ」かと怒られましたね。花びらだけ送ればよかったのでしょうが、新鮮さをアピールしたくて花の部分だけをそのまま送ったので、どうもお葬式を連想されたようです。こちらでは花のままあげるのが普通なので考えもしませんでした。あちらでは菊の花を食べる習慣がないようで、レシピも無い状態で送ったのでビックリしたとのことでした。其のとき初めて知りましたね、全国的ではないんだとまあ今で言う県民ショー状態ですね。
2015.10.16
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今日はコンビニのおにぎりの紹介です。期間限定で晴天の霹靂を使用したおにぎりが発売されました。価格は通常より10~20円高かったです。地域限定なので全国的には買えません。お米そのものは東京地区でも買える様です。別のコンビニではSMAPなるおにぎりも売っていたのでポチっと購入しました。(左上)こちらは全国でも買えるみたいです。あとサンドウィッチやスイーツもありました。
2015.10.14
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青森県のお米の新品種、晴天の霹靂(へきれき)が10月10日に発売となりました。名前はかなり変わっていますがインパクトがありますね。晴天の霹靂は一等米を目指して開発したお米です。作付け地域も限定されている様です。いつも行くお店では売り切れていました。でも、おにぎりとして売っていたので味見として購入しました。さて肝心の味ですが、かなりもちもちとしていて、甘みがありいつも食べている米よりも若干、米粒が大きいでしょうかね。次回入荷したらぜひ購入したいです。価格は5キロで2300円ぐらいでした。いつも買っている米は5キロで1300円ぐらいなのでかなりお高めです。
2015.10.13
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今日、近所の方から松茸を頂ました。なんでも山にいって収穫してきたのことです。最近は松茸なぞ買ったことがなかったので、久々に現物を見ました。後ろのトミカは大きさ比較の為です。さてこの一本をどう家族で分け合うか、思案中です
2015.09.10
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毎年この時期になるとアカハタモチが出てきます。当地方独特の食べ物かと思ったら、最近千葉県にも「海草」という同じようなものがあることが判りました。現物を見たことがないのでなんともいえませんが、ゼリー状固形らしいです。アカハタモチは水分が抜いてありますので、少々固めです。千葉県では水産会社で大量生産されてパックで販売されているようですが、こちらでは個人商店が少量生産しているので、スーパーでは殆ど売っていません。産直市場や湊の市場での販売が主流です。少々手間が掛かるので、最近は作る人が少なくなっています。原料は同じ赤い海藻の「ツノマタ」の様です。こちらでは「アカッパ」ともいったりします。熱を加えると溶けてしまいますので、そのままできざみねぎを加え酢味噌で食べるのが好きです。酢醤油でもいいでしょう。大抵この様な形で販売されています。かなり海藻くさいですね。でもそれがいい所です。これがツノマタです。ギンナンソウという仲間です。ワカメ感覚でこのまま味噌汁にいれて食べるのがおいしいです。つるつるした食感です。そのまま置いておくとどろどろしてきます。
2013.02.18
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今日は節分ですが、こちらでは豆まき用の豆は殆ど殻付の落花生です。全国的には大豆だと思うのですが、子供の頃から落花生でしたね。ニュースでお相撲さんや芸能人が豆まきの風景が写しだされるのですが、やはり大豆ですね。地元の神社などでは、落花生がまかれています。スーパーなどで販売されているのは、落花生が主流ですね。大豆も売っているのですが、買う方は少数ですね。我が家でも数年前一度だけ大豆を使用したことが有りますが、硬くて食べにくいなど今一だったのでそれきりですね。殻付の利点はまいた後に豆自体が汚れなく食べられることや豆が探しやすく、掃除が容易なことですかね。昔は今ほど米が採れなかったので、大豆などの穀物は貴重だったので、まくにはもったいないと思ったかもしれませんね。それと最近流行っているのは、恵方巻きですかね。もともと関西地方の風習と聞きますが、数年前から当たり前の様になっています。スーパーやコンビニなどで太巻きの予約を盛んにしていますね。私もそうですが、皆が同じ行動をしているとそれに流されてしまう傾向があります。落花生も恵方巻き同様、一部の人が始めた事が何時のまにか普通の出来事になってしまったのかも知れませんね。
2013.02.03
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最近は野菜が高いですね。家からはちょい遠いのですが、バナナが安いので買いに寄ったお店で激安ごぼうを発見。一袋180円それもかなりの量が入っていそう。早速買って中身を確認してみると20数本が入っていました。今は一本でも98円以上するのでかなりお徳です。でもちょっと訳ありです。まず泥付きで、細いの太いの有りの不ぞろいや途中で折れているのいやらです。土付きなので洗うのが面倒ですが、この量だと苦になりませんね。ここはごぼうの産地に近いので、一般の市場には出せない、規格外の詰め合わせだと思います。産直売り場でもこの量ですと500円以上するので嬉しいですね買ったお店は一見スーパーのようですが、まとめ売りで安くしている感じの所です。この様なお徳品はいつでも有る訳ではないのですが、こういうご時世には助かります。ごぼうは乾燥させて「ごぼう茶」にして飲んでいます。そのおかげで、家族全員お通じは快調です
2013.01.10
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東北新幹線全線開業を記念して、八戸市の八食センターでイベントが今日から開催されている。12月4日の開業に合わせてのイベントだが、私は残念なながら行けないかな八戸駅でもイベントが開かれるので、興味のある方はぜひ足を運んでみてはいかがだろうか。 それと平行して、いか・さば弁当グランプリも開催される。こちらの審査基準は味とかではなく、早く売り切れた所が勝ちというウーンな内容。今日の分は終わったが5日はいかさばちらし寿司のおふるまいがあるので、日曜日は行けたら行こうかな。
2010.12.03
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今日スーパーで変わったカップ麺を売っていたのでちろっと購入。まるちゃん青森味噌カレーミルクラーメン青森市内ではお馴染みのラーメンらしいが、私は青森市に住んでいないので、食したことがありません。今流行りのB級グルメといったところかな。今回の物は、それをカップ麺で再現したものらしい。名前が牛乳でなくミルクとなっているのは、粉乳を使用している為の措置とのこと。2008年には発売しているそうだが、全国的に売っているのだろうか?さてそのお味はというと、もっとカレーくさいかなと思ったが、あくまでも味噌ラーメン。カレー粉と牛乳を少々入れた感じで、カレーうどんの様ではない。(実はカレーうどんも食べたことがない )こちらの飲食店でカレーうどんというメニューは見た事がないちょっと話しが反れたが、青森市内にある「味の札幌」で食べれる。なぜ札幌という店の名前かというと、札幌出身の方が始めたからだそうである。1970年代後半頃からのメニューだが昨今のB級グルメブームで脚光を浴びたらしい。いつか本物を食べてみたいな。やはりどうしてもカップでは麺の再現に限界があるので、実物だともっとおいしいと思うなあ。有名ラーメン店の味を再現した物は結構でているが、やはりどれも物足りない。12月に新幹線が青森まで直通になるので、こちらにお越しの際は食べてみるのもよいだろう
2010.11.24
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B1グランプリ発祥の地から第2弾企画「どんぶり選手権」なるもが開催されました。如何せん告知不足の感がいがめない。新聞にも告知のチラシが入ったそうだが、私の住んでいる地区には入らなかったそんなわけで、開催は直前になって、知った次第です。1種類300食限定と少ないので実験的な意味合いもあったのかな。米の消費拡大にも繋がるかな。次回は県外からも参加をつのってB1グランプリ並の盛り上がりを期待する。今回はこちらの時間の都合もあって4種類のみの選択。(行列にならぶのが大変)ハーフサイズは小さいと思ったが、いろんな種類を食したい人は丁度いいかも知れない。少量だが、ご飯なので以外と腹にくる。どれも家庭で調理できそうなのが嬉しい 八戸ばくだん(俵屋提供)八戸産のイカをさいの目状に切り、特製タレに漬け込み、卵黄をのせた話題のどんぶり! バリバリうま焼き丼(尾形提供)自家製タレでもみこんだ馬肉を玉葱、しめじと焼き上げ、地元産のアレオスを添え、さらに尾形特製みそラー油が絶品! 秋味丼(北石提供)階上産シャケをごはんの上にちらし、いくらをのせた秋ならではのどんぶり! カニ玉丼(北石提供)ダシ玉子をごはんの上にちらし、カニ身がたっぷりのったうれしいどんぶり! 今回はB1グランプリと違い、人気投票は割り箸ではなく、このメダルが使われました。
2010.11.07
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今年は天候がよい為、我が家のミョウガは豊作である。去年はまったくダメだったので嬉しいですねここいら辺は秋ミョウガなのでお盆頃から9月初め頃まで楽しめます。土から頭が出てちょっとほっとくと、すぐ花が咲いて腐ってしまします。でも一辺に採っても食べきれないし。まあ友人にあげたり、漬物にしたりしますけどね。
2010.08.18
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エスビー食品ぶっかけ! おかずラー油桃屋のラー油が今人気で入手困難だが、これも同一コンセプトで出たもの。店頭やネットでも売り切れで、気になっていた。今日スーパーに行くと入荷していたので購入チョイ辛というだけあって、辛さはほとんど感じないくらいである。固形物が多く、フライドガーリックのカリカリ感が食欲をそそる。硬い食感はアーモンドかな。ただ是自体には味がほとんど無いので、白ごはんにそのままかけると今一。醤油をたらせばそのままでもいけるかな。餃子はもとより、野菜炒めや麺類にはよさそう。にんにくやラー油が好きな人にはたまらないと思いますよ。
2010.04.14
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この間、申告に行った先の自販機にて購入。何年か前にも買ったことがあるが、新しい復刻堂の商品があった。復刻堂(ダイドードリンコ)ウルトラ 大怪獣レモネードゼットンウルトラ怪獣をデザインした缶。買うときは見本にバルタン星人が飾ってあったので、そのつもりで買ったのだが、出てきたのは別な物?で缶をよく見ると、容器タイプは全部で8タイプ+ラッキー缶1タイプとある。どうやらランダムに出てくるらしい。出てきたのはゼットンの胸の部分をデザインしたもの。他にウルトラマン(コーラ)と仮面ライダー(サイダー)のデザイン缶もあったが財布を持っていなくてあせった。幸いポケットに110円あり100円で購入。自販機としては安い?復刻堂の商品はコンビニなどで見かけないので、自販機専用品と思われる。限定生産なので在庫が無くなると終了らしい。ダイドーの自販機を見かけたら覗いて見てちょ
2010.03.07
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今日は変わった食べ物を紹介。赤飯サンド赤飯を南部せんべいではさんだもの、そういうもの?本来パリパリのせんべいが赤飯の水分でしんなりしていて、お年寄りにも食べ易い。味はというと、南部せんべい自体薄味でなので食べれますが味の濃いのがお好きな方は、もの足りないかも。炭水化物どうしなので、1個食べるとお腹いっぱいになります。子供のころはせんべいに南部あめ(硬い水あめ)を塗って食べるのが、ごちそうでした。これがすごい甘いので今はもう食べれません。赤飯のサンドイッチ状態です。道の駅とか産直販売店などで売っていますが、あまり一般的では有りません。
2009.08.21
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今日の頂物です。糠塚(ヌカズカ)きゅうりこのキュウリはいわゆる「昔きゅうり」です。今年は天候不順なので通常は長さ20cm~30cmぐらいで、通常のきゅうりの6倍ぐらいの太さになるのですが、成長が悪くその半分にもなりません。路地ものが主体なので、夏限定のきゅうりです。その為、小さくてもスーパーでは一本150円ぐらいします。少し茶色くなっているのは、こちらの方言で「としょって」(熟しすぎている)いるといいます。こうなると種が硬くなってしまいます。普通のきゅうりと違って、りっぱな種があり、皮は硬いので剥いて食べます。水分が多いので、さっぱりした味で、パリパリ感があります。
2009.08.02
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今日は久々に食べ物のお話。上北農産加工スタミナ源たれこのタレは、某けんみんTVで紹介されていた物。他のブログでも取り上げていたので、買ってみました。私としてはこれを食するのは、25年ぶりぐらいである。地元でありながら、うちの家族は辛いのが苦手なので買ってくることがなかった。味はピリ辛なのだが、最近は辛さを抑えたソフトタイプや塩味などがでている。画像の物は標準的なタレである。りんご、にんにく、たまねぎなどがはいっており、焼肉用以外にも、野菜炒めなどいろいろ使えます。普段は甘いタレを使っているので、新鮮な味で家族にも好評でした。
2008.12.28
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これは先月の末の宴会での出来事。画像を誤って消去しないように、メモリーを外して置いたが・・・置き場所が分からなくなっていた。今日部屋を掃除したら出てきたようやくUPすることが出来ました。さて宴会の〆に出てきたのが、このケーキ。先生(私達はこう呼ぶ)がオーダーメイドしたケーキ。ケーキを頼んだのは聞いていたが、このようなケーキになるとは製作価格はおそらく2万円超ぐらいか?切り分けて40人分ぐらい有りました。真ん中の茶色いものは、今年発掘した土器を模ったもの。縄文時代の狩猟紋土器と言う珍しい土器だそうです。弓矢と木(推定)の模様が刻んであります。料理が今一だったので、救われた一品でした。
2008.11.11
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今日、行列に並ぶ。地元の某百貨店にて北海道物産展があるのでお出かけ。其の中の目玉が例の生キャラメル。整理券獲得の為午前8時半の並んで、買えたのが11時頃。つかれたーちょっと売り方に問題有り。整理券の意味がない。まあ、田中義剛さんが地元出身なので販売が実現したのだが。楽天のショッピングでもいつも売り切れで買えなかったので、無理していきました。19日には来店するそうです。昨日は偶然にも義剛さんの高校の同級生の方と会いました。なかなか頭がよくて、活発な人だったそうです。私とはほぼ同年代なので、自分と比べるとその行動力はすばらしと思います。思ったより小さめの箱。12粒入りで、評判どうり、口の中ですぐに解けてしまいました。
2008.10.15
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今日、縄文なべまつりが有ったので行ってきました。せんべい汁(じる)これが当地方の郷土料理せんべい汁です。まあ簡単に言うと、トン汁のトン抜きにせんべいをいれた様なものです。基本的には鳥だしの醤油味が一般的です。最近は、味噌や塩味のものもあります。せんべい以外の具材は自由です。今回は鶏肉が入っていましたが、家では肉は入れません。せんべいはおつゆ用として専用の物が有ります。味がない南部せんべいです。この鍋で作ります。画像では巨大さが伝わりませんが、直径5m以上あると思います3m、深さ0.8mです。。3000人分ができるそうです。蒔きをたいた直火なので、できあがるまで3時間ぐらい掛かります。縄文親子像この近くには、是川遺跡という縄文時代の遺跡が多数あります。それにちなんだ像です。大きい方は10mはあるでしょうか?八戸公園内に有り、植物園や遊園地も有ります。小さいながらも当地方唯一の観覧車も有ります。
2008.10.12
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昨日、ご近所よりキュウリを頂く。うちではこのキュウリは植えたことが無い。もっとも苗を売っている訳ではないので、どこからか種を分けてもらうしかない。糠塚キュウリ当地方の大型の地キュウリ。糠塚(ヌカズカ)キュウリと呼ばれている。今回もらったのは、直径6cmぐらいあります。キュウリもみにする為にシソも採りました。焼きサバの身をほぐして混ぜてもおいしいですよ。7~8月中頃までの夏野菜です。一時なくなりかけたが、数年前より復活してきました。縦割りにするとこんな感じ。種があります。普通のキュウリより水分が多いです。
2008.07.16
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今日も暑いので、冷やし中華に入れるきゅうりとミョウガを買いに。ミョウガはまだ路地ものが出回ってなく高いので、ミョウガタケを購入。ミョウガタケ内でもミョウガを植えているのだが、茎の部分をあまり採り過ぎると肝心のミョウガが育たなくなるので、少量植えている場合は採らないほうがいい。ミュウガタケとは、茎の外側の緑の部分を剥き、内側の白っぽい部分である。でもあまり成長しすぎるとスジッぽくなるので、若いうちに。太さ比較のために鉛筆と撮影。生でもいいし、味噌汁、煮物にいれてもいいですよ。店頭にでるのは、ミュウガが出回る前の1ヶ月ぐらいである。
2008.07.12
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今日職場の自動販売機に変わった飲み物が。パインサイダーなるものが。ダイドー 復刻堂パインサイダー350mlPET・120円(税込み)なんでも昭和30年代の山形県の地サイダーの味を復刻させたものとか。今年の2月より販売されており、限定販売らしい。ダイドーでは、2004年頃からいろんな飲み物を復刻させているとのこと。そういえば、去年三ツ矢サイダーを買った覚えがある。
2008.06.18
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今日は食べ物ネタで。菊巻き漬けの紹介。まあ、何のことない漬物であるが寿司の太巻きの様に具を菊の花で巻いたものである。これは、八食センター内の漬物専門店で購入。現在あまり作る人が居なくなったので、売っている所を探すのに苦労する。具の中身は、大根・人参・高菜である。当地方では菊の花を食べるが(もちろん食用菊)他の地域はどうなのだろう?山形県でも栽培が盛んと聞くが品種が違うらしい。取りたての花のおひたしは、甘くておいしいよ豆腐の味噌汁にぱっと放してもいけます。菊の花の保存は冷凍や蒸して干し菊にする。干し菊はお土産用にも売っています。菊巻き漬け
2008.04.15
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フリマの帰りに道の駅に寄ってみた。珍しい物が有ったので、買ってみた。以前はどこのスーパーでも売っていたのだが最近はとんど見なくなった。名前はアカハタモチである。毎年寒い時期限定(2月~4月)で店頭にてみられる。多分当地方のみの食材ではなかろうか?原料はツノマタやホトケノミミの海藻類である。食べ方は、そのまま短冊切りにして三杯酢や酢味噌でたべる。私は酢味噌和えが好きである。加熱調理はできない。もともと蒸して固めたものなので、熱を加えるとどろどろにとけてしまう。またあまり日持ちしないのが難点(冷凍も不可)である。製造には意外と手間が掛かるそうで、自分では作った事がない。画像の1パックで170円。自分で海藻を買って作るとなると画像の分で、確実に1000円以上は必要と思われる。ちなみに調理後の画像は取り忘れました。全部食してからきずきました
2008.04.12
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