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吉川文子のブログ
雑誌『ミセス』チョコレートお菓子コンクール入賞の憧れマダム、吉川文子さんのお菓子の話満載！オススメのお取り寄せスイーツも要チェック！
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2007.02.23
カテゴリ： カテゴリ未分類
もうすぐひな祭りですね。
娘のお雛様をそろそろ飾ろうかと思っているところです。
娘が小さかった頃、毎年ひな祭りには近所の友達と集まってお祝いをしていました。
集まる家ごとに飾ってあるお雛様も様々で、お雛様を囲んで楽しく過ごしたことは良い思い出となっています。
一方、家族では、ちらし寿司やいなり寿司、はまぐりのお吸い物などの他、 私の作ったケーキで娘の成長を祝います。 ショートケーキ、ミルフィユ、ミルクレープなど、種類は様々ですが、やはりお祝いのケーキにいちごは欠かせませんね。
カスタードが大好きな家族のために、今年は パリ・ブレスト を作る予定です。
パリ･ブレストは、自転車の車輪をイメージしたリング状のシュー菓子です。
シュー生地の中に入れるクリームは、リッチなプラリネ風味のムースリーヌ（カスタードにバターを加えたもの）だったそうです。
我が家のパリ・ブレストはそれよりもずっと軽く、一切れ食べると、ついもう一切れ欲しくなってしまうほど。大きく作ってもあっという間に食べ切ってしまいます。
シュー生地、カスタード作りは、共に力の要る作業ですが、家族の笑顔と出来立てのパリ・ブレストの美味しさを思い浮かべながら、せっせと作っています。
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Last updated
2007.02.23 19:42:49
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