April 19, 2012
テーマ： 季節のお菓子(32)
カテゴリ： Sweets
母の誕生日用に、 こちら のレシピを参考に焼いたケーキです。
しかし、ビジュアル的には似ていますが、私の持っているクグロフ型が小さかった為、
分量は適当にかえて焼いてみました。
ケーキの表面には、桜の塩漬けで作った「桜シロップ」をたっぷり塗っています。
でも桜の香りはほとんどしませんでした、そして上に乗っている桜もシロップに漬けたもの。
「桜シロップ」は・・・・・
しっかり塩抜きをした桜を水あめと同量の熱湯でサッと煮て３日漬け込むと出来上がるのですが、
時間がなくて２日目のものを使用しています。^^;
あの時 あまったピスタチオもここで無事使い切りました～～～
生地には菜の花のハチミツとアーモンドプードルも入っているので、とっても美味しかったですよ♪
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