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2011.01.05

ふわふわ白パン

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(800)

カテゴリ：ホームベーカリー

　　　最近、入手した新しいオーブンレンジを使って白パンを作りました。
　　　ほとんどの事を機械がやってくれるので、自宅で手軽にパンが焼けます。
　　　ちょっともっちりした感じがしますが、味はとてもおいしかったです＾＾。
　　　最近のオーブンは凄いですね。

１．材料の準備

　　　　強力粉　…　２５０ｇ
　　　　インスタントドライイースト　…　３ｇ
　　　　塩　…　３ｇ
　　　　牛乳　…　１７５ｇ

　　　　無塩バター　…　１０ｇ

２．パン生地を作る（１次発酵含）

　　　　ホームベーカリーに材料を全部入れ、生地を作る。

　　　　・ホームベーカリー SD-BM101
　　　　コース　…　ドライイースト
　　　　メニュー　…　パン生地

３．ベンチタイム

　　　　適当な大きさに分割し、乾いたふきん、濡れぶきんの順にのせて約１５分休ませる。

４．成形発酵

　　　　オーブンの角皿にオーブンシートを敷いて、分割したパン生地を並べ、
　　　　乾いたふきん、濡れぶきんの順にのせて下段に入れる。

　　　　操作　…　オーブン（予熱なし）・発酵３０℃・４０分

５．取り出す

　　　　発酵終了後、パン生地をオーブンシートごと角皿から取り出し、
　　　　焼成に入るまで乾燥しないようにラップをかけて置いとく。

６．オーブンを予熱する

　　　　・オーブンレンジ ER-H8
　　　　操作　…　オーブン（予熱あり）・１５０℃・１８分

７．焼く

　　　　予熱終了後、ミトン等を使用して角皿を取り出し、パン生地を並べ、
　　　　強力粉（分量外）を少量振り、オーブンの下段で焼く！
（注）角皿は熱くなっているので火傷しないように注意！

８．完成！

　　　　おいしく食べてください♪

　　・ホームベーカリー　…　ナショナル SD-BM101-D
　　・オーブンレンジ　…　東芝 ER-H8
　　※他の機種では細かいトコの手順が変わるかも知れません。