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美味しいパン
美味しいパン 【天然酵母食パン<BR> ２斤棒】
2012.07.05
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ＧＷに ちょっと足をのばして・・・
主人と娘と三人で、少しお出かけ娘が、造形美術の大学を卒業した関係で、雑貨に興味があります。そこで、ＧＷにどこへも出かける予定がないので、雑貨を買いに奈良へ足をのばしました。奈良の中心から少し北西にある「くるみの木」というお店へ。風薫５月。そんな言葉がぴったりの気持ちのいい一日でした。太陽の光をいっぱい浴びた新緑の木々・・・色とりどりの花々・・・お店の雰囲気も、素敵・・・ヘルシーランチ春から初夏にかけての食材をふんだんに使った、体にやさしいおばんざいと炊き込みご飯。食後のりんごジュースも、濃厚でおいしかった！
2005.05.04
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ある日の調理室
小学校の学校給食を紹介します。私は、小学校で毎日給食を食べています。子ども達と用意して、食べるだけの人です。児童数は、六百数十名。調理は、業者の調理員さんです。（民間委託）栄養士でも、調理員でもないので、衛生面などの関係で調理室には、入る事は、出来ません。そこで、栄養士さんが写してくれました写真を、紹介します。じょがいもを洗っています。野菜を切っています。じゃがいもの芽を取っています。小松菜を１枚ずつ 洗っています。人参を１本ずつ 切っています。大きなお鍋で ぐつぐつ煮ます。野菜は、すべて火を通します。調理したおかずの内部の温度まで、しっかり計測します。各クラス別の食管に、人数に合わせて おかずを分けます。 各階へ牛乳やおかずをワゴンに乗せ、エレベーターで運びます。 ある日の給食。Ｏ－１５７の関係で、酢の物のきゅうりまで、火を通します。教職員でも なかなか見ることが出来ない調理場や給食の様子を少しは、分かっていただけたでしょうか？朝食を食べずに来ている子。家では、好き嫌いばかりしているので、給食を残してしまう子。外食やファーストフード、コンビニ弁当ばかり食べている子。おうちの人が、嫌いな物を作らない為に、食べたことのないメニューがある子。など、いろいろな子がいます・・・子ども達や、教職員に おいしい給食を 毎日、朝早くから 心を込めて 調理して下さっている調理員さん。子ども達の栄養面や嗜好面で、いろいろなメニューなどを考えて下さっている栄養士さん。多くの方に感謝しています。
2005.02.26
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懐かしい味
子どもの頃は、ベーコンと言えば鯨だった。すき焼きも、鯨。今では、珍しくて、高級になった鯨。和歌山では、大々的に鯨料理を食べられていますが、大阪のデパートで売り出されたり。その鯨がが、小学校の給食に出ました。「鯨のノルウェー風」鯨に土生姜が入っていました。そして片栗粉を付け、味付けはケチャップ。白ごまをかけて出来上がり。甘くて、懐かしい味でした。 メニューうずまきパン 牛乳 みかんジャムシーフードポトフくじらのノルウェー風ヨーグルト
2005.02.05
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クリスマスリース
クリスマスのリースを作ってみました。今は、珍しくもなく、あちらこちらで見かけますが、作ってみました。以前作ったリースは、ダンボールを丸く切り、リボンや車などの形のマカロニをボンドで貼り、銀色のペンキスプレーで色付け。キラキラモールや真っ赤なリボンで飾りつけをして作りました。今回の材料は、すべて１００円ショップで購入。まつぼっくりは、山で拾ってきました。材料費は、３００円也！リースひとつで、クリスマス気分が・・・あとは、クリスマスケーキを どうしようかなぁ？・・・
2004.12.10
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牛乳クッション
抱き枕のような 牛乳クッション。ＵＦＯキャッチャーでゲットしたクッションに一手間かけて、遊んでみました。「ふわふわとして 気持ちがいい」とまわりの人には、評判がよくて、うれしい～ 【○○牛乳】と名前をつけ「栄養が あります。残さずに のみましょう」と アイロンプリントして、縫い付けました。キャップは、新型のものの素材が思い浮かばなくて、旧型の牛乳にしました。牛乳のふたにも【○○牛乳】と書きました。職場に持っていくと「お金を出してでも、欲しい」と言ってくれたり、「忘年会の賞品にしよう」と勝手に決められたり・・・我ながら 良いでき！仕事を兼ねて、趣味が生かせて ホッ （^o^)
2004.11.23
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レモン と みかん
めっきり寒くなった朝。黄色くなった みかんを発見！まだ緑の部分もあるけれど、ハサミで チョキン！レモンは、去年はぜんぜん実がならなかったからか、今年は花が咲き、今 たくさんの実が。『国産レモン』と銘打って、時々スーパーでも 見かけるようになりましたね。市販の国産レモンは、緑なので 今朝 捕ってみました。もちろん、ノーワックス。無農薬（いえ、何もしなかった 《ほったらかし農法》です。）今から、風邪をひかないに、ビタミンＣをたっぷり取ろうっと！！！
2004.10.17
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いもほり
すっかり秋！畑には、冬の野菜の双葉も たくさん出て、間引くにも 大忙し！サラダ大根、天王寺大根（大阪の天王寺）、水菜、菊菜（春菊）、玉葱等々・・・さつまいもは、そろそろ掘る準備を。今年は、栄養が良すぎたのか、茎や葉っぱばかり成長し、失敗かも。でも、『いも・たこ・なんきん』で、私は、さつまいもが大好き！今日、一個掘ってみました。うれしいことに、大きな大きなさつまいも。（デジカメで撮ればよかったねぁ・・・）早速、土鍋のような焼き芋を作るお鍋で焼きました。甘くておいしくて、一人食べてしまいました。「しまった！」と思ってのですが・・・（ダイエット中なもんで）これからは、少しずつ掘って、食べるつもりです。焼き芋に天ぷら。大学いもにスイートポテト・・・秋と言えば、やはり 「食欲の秋」でしょうか？冬眠の前のクマのような私です。鏡を見るのが、こ・わ・い～ （>.
2004.10.16
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廃油を使って「ろうそく」を作る
先日、娘と「ろうそく」を作りました。娘は、大学で環境の勉強をし、今は、某市役所で環境の仕事をしています。そんな関係で、娘に教えてもらいながら、作りました。・用意するもの・廃油 ２００ｃｃ・廃油凝固剤（私は「固めるテン○ル」を使いました。） １５ｇ・市販のアロマオイル（１００円ショップで売ってるような オイル）・フイルムケースやゼリー容器や、コーヒーカップ・芯に使う糸１０ｃｍくらい（私は、たこ糸を使いました。）つくりかた・廃油２００ｃｃを、鍋かフライパンに入れ、８０℃くらい 温めます。そこへ、「固めるテン○ル」１５ｇを入れて、 割り箸でよく溶かします。 ぜんぶ溶けきったら、火をとめて３分くらいおいてから、 アロマオイルを２０滴くらい入れます。・鍋を直接、触れる温度になったら、容器に移します。 容器の中心に糸を入れておく。 冷えてくると、廃油が凝固されて「ろうそく」になってき ます。 だいたい、３０分以上たてば、「ろうそく」として使える ようになりますが、容器の大きさが、とても大きいときな どは、１時間以上は放置しておきます。。 クレパスを削り、色を付けることもできます。昔ながら の、クレパスが色付けに適していました。捨ててしまっていた廃油。石鹸は、最近、小学校の「総合的な学習」の授業で作られたりしています。手作りの「ろうそく」も、おもしろいですよ。
2004.10.01
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種まき
「暑さ寒さも彼岸まで」と言われますが、畑に種をまくのも、「お彼岸まで」と聞きました。そこで、先日の連休に種まきをしました。玉ねぎ、水菜、菊菜（春菊）に 丸大根、サラダ大根。サツマイモの収穫が終われば、そら豆にスナップえんどうの種をまく予定をしています。しばらくは、芽が出るのを楽しみに、水やりを頑張ります。「大きくな～れ！」「おいしくな～れ！」と話かけながら・・・ V(^o^)V
2004.09.26
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秋なす
今年は、特にとても暑かった夏。畑の水やりは、大変でした。ちょっとサボると、葉っぱは変色、実も硬かったです。いろいろな人からのアドバイスで、朝夕の水やりと害虫を寄せ付けない「ストチュウ」名前どおり→お酢と焼酎を水でうすめてもの。お薬ではないので、２～３日に一回位、スプレーでかけました。そして、今 秋ナスになって 鈴なりです。焼きナス、田楽、天ぷら、極めつけは、浅漬けets・・・いろいろレパートリーも増やしていきたいです。
2004.09.25
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リゾート気分で 小旅行
先日、友達と１泊の小旅行に行ってきました。大阪から京都を経由し、滋賀へ。琵琶湖を眺めてゆったりと昼食。そこか
2004.08.07
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PLの花火
毎年８月１日は、PLの花火です。PLは、ご存知でしょうか？高校野球で今年も大阪代表で出場し、プロ野球（阪神の片岡選手とか）にもPL出身の選手も。今夜、花火が上がっているのですが、我が家からは、ボンボンという音だけで見えません。残念(>_
2004.08.01
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難しいなぁ～
なかなか難しいHP作りHTML？？？タグ？？？もっと簡単に作れないかな～行き詰まっているぅ～
2004.07.24
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なす と きゅうり
畑のなすときゅうりが、大きくなるなる～水をたっぷりやる事をアドバイスいただき、朝夕たっぷりと。きゅうりは、特に畑に行くたびに、大きく。２０本の苗で、１日に１０本は収穫。５人家族でも、食べ切れなくて、ご近所や職場に。それでも、冷蔵庫に貯まっていく。サラダやお漬物ばかりではね～レパートリーを増やさなくては・・・
2004.07.22
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手作りおやつ
子ども達と先日、調理実習をした。グループ毎に作りたいものを考えさせたが、いくつかのグループがフレンチトーストを作った。我が家では、食パンが少し硬くなったり、食べにくい時には、フレンチトーストを作るが、初めて食べた子どもも多くいた。授業の始めに、毎日どんな朝食を食べているか聞いてみた。パン食が多く、定番の和食も。やはり食べて来ない子が、年々増えてきている。起きるのが遅い子は、意外と少なく、朝からテレビを見ていたとか、テレビゲームをしていて時間がなかった。保護者が寝ていて作らない家も。菓子パンやドーナツだけを食べる子は、良いほう。お菓子やケーキの子も。そこで、食事はもちろん、おやつについて考えていこうと思っている。
2004.07.19
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夏祭り
８月１７日、１８日と私の所のお祭り。大阪市内へ電車で３０分くらいの便利な所ですが、山手の村のような所です。小さな６地区が、同じ日にお祭り。高校生から２５歳くらいを中心に青年団があります。普段はあまり若い人を見ませんが、お祭りになると、たくさんの人が・・・今日の朝６時くらいから、義母が「ちょうちんを出して欲しい」と５分おきに。やっとのことで、ちょうちんを吊りました。
2004.07.16
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突然 目が・・・
今朝、仕事中、たまたまトイレの鏡を見てびっくり！左目が～ひえぇ～充血しているぅ～充血など、ほとんどしたことがないし、白目の半分が 赤い～もしかして、思い病気の前兆では？？？など、怖くなって 眼科へ。いろいろ検査をして、大した事はないという事で、一安心。でも、怖くて 鏡が見れない～
2004.07.12
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久しぶり
久しぶりに、主人の薬局へ。帰りに、久しぶりに モスとスタバーへ。久しぶりに食べた、飲んだ～♪♪♪
2004.07.11
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虹
朝からの雨。やんだと思えば、カンカン照り。晴れていたと思えば、突然の雨。洗濯を出したり、のきに入れたり、出したりと忙しい日であった。夕方、東の山を見ると、虹が・・・
2004.07.10
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どんどん伸びろ キュウリくん
頂いたキュウリの苗も、日に日に大きく。雨も降らず、暑い日が続くので水をたっぷりやっているが、水をやりに早朝いく毎に大きく伸びている。支柱を立て、ネットを張った時から、特に大きくなるスピードが、速くなってきたような・・・成長時期と大きくなるのが、はっきり分かるからで、急に大きくはならないであろう。でも、「大きくなってね」と話しかける事は、続けよう。
2004.07.09
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たなばたさま
今日は、たなばた。子どもも大きくなり、笹を飾る事もなくなった。裏山の竹林に取りに行ったのが、遠い昔のよう・・・周りの子ども達が願い事を書いたり、すいかやきゅうりなどの飾りを付けていた。思わず、願い事を読んでいた。「テレビゲームのカセットがほしい・・」と書いていた子がいた。そのゲームの名前も知らないし、買って欲しい現実的な願い事を書いていた事に、時代を感じた。「自転車に乗れますしように」「さかあがりができますように」などの願い事は、少なくなっているのかな？
2004.07.06
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ホタル
最近、我が家の裏の小さな川に ホタルがいる事を知った。大阪の郊外にも、まだ住める所があるんだなぁ。いえ、ご近所さんが、川をきれいにしようと努力されたからでしょう。でも、夜になると、妙に騒がしくなる。そのホタルを見に、どこかから来る人が。そして、それを持ち帰る人もいるらしく、「自然を持ち帰らないで」と張り紙が・・・いくら珍しいものが見れて、それを他の人にも見せたいのか、持ち帰るのは、辞めてほしいなぁ。
2004.07.01
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たぬき
我が家の庭に、たぬきが散歩。夜行性のようであるが、時々朝の散歩をしている。かわいい。
2004.06.26
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25日の日記
梅雨の時期。畑へ行く回数が、減ってくる。でも、「知らない間に成長しているんだなぁ～」と思うと、早起きをしてしまう。
2004.06.25
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24日の日記
なすの葉の色が、 悪い。例年、虫の害はあるが、今年は特に色と葉の数が、、、晴れたらストチューとＥＭをまこう。
2004.06.23
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22日の日記
台風一過。頂いたきゅうりの苗も元気！よかった！フルーツトマトも少し赤くなってきた。早く 赤く、甘くな～れ！
2004.06.21
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20日の日記
台風接近！朝から急いで、主人に耕運をしてもらう。そこへ ご近所さんが。きゅうりを植えないかと。苗を頂く。うれしい！
2004.06.20
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19日の日記
朝から主人に、畑を機械で耕してもらった。明日、晴れなら肥料をまこう。
2004.06.18
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18日の日記
デジカメで写真は、撮るけれど、プリントアウトはしたことが、なし。楽天の画像倉庫を利用したいけれど、分からない？？？
2004.06.17
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17日の日記
プランターに植えた フルーツトマトが、少しずつ色づいてきました。早く食べたいな！
2004.06.16
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15日の日記
畑のなすに、虫が、、、肥料を考えてあげなくては、、、
2004.06.15
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14日の日記
金曜日に、劇団四季のアイーダを職場の友達と見に行きます。楽しみです。14日の日記 (PM 04:16)コンビニでコーヒーゼリーを買いました。マイルド！
2004.06.14
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14日の日記
カラットした夏が、いい～ ジメジメ暑い夏は、嫌い！
2004.06.13
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13日の日記
今、はまっている食べ物。 ナタデココ入りのゼリー
2004.06.12
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12日の日記
じゃがいもと玉ねぎの収穫。今年は、肥料不足で、小さい。
2004.06.11
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10日の日記
台風接近！風と蒸し暑さ！
2004.06.10
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9日の日記
畑でいろいろな野菜を作っています。今朝、少しじゃがいもを掘りました。早速 その新じゃがを 塩茹でに。塩やバターで食べたら 最高！
2004.06.09
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9日の日記
朝食抜きの子どもが、増えてきているとか。 「食育」という言葉が、、、これから、考えていきたいな。
2004.06.08
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8日の日記
家の裏の小川で、ほたるを見ました。まだ、自然が残っているんだなぁ～
2004.06.07
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7日の日記
日本酒 久保田の万寿を知り合いから、主人がもらいました。飲みに行くと、１合３０００円位するとか。やはり、おいしい～
2004.06.06
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