よく読まれている記事一覧 | くろの旅

珍味「ビーバーの尻尾」を食らう＆ Others!

珍味、ビーバーをいただきました。これ、尻尾です。焚き火に鍋をかけて、グツグツと数時間煮込みます。食感はモチモチとしていて、１００コラーゲン！！！といった感じです。かな～りウマいです。肉も、遠火でじっくりと２～３時間焼きます。これは、かなりクセがありました。現地で言う「Strong」な感じです。トナカイやヘラジカの角は、袋角になっているときは、先端はスポンジ状になっていて柔らかく、さきっちょだけは食べられるそうです。知りませんでした。 Keithに作り方を教えてもらったインディアンのパン、「Bannock」です。薄力粉　２カップベーキングパウダー　２さじブラウンシュガー　２さじ塩　２つまみをよく混ぜ、次に冷水を入れて、あまりゆるくならない程度に混ぜます。お好みでレーズン、ドライフルーツ、チーズなどを入れてもOK。フライパンに多めに油をいれ、揚げます。出来立ては本当においしいし、とても簡単です。是非お試しください。目からウロコだったのが、「Campfire Coffee」フィルターなしでもレギュラーコーヒーが淹れられます。焚き火に鍋をかけ、沸騰したお湯にレギュラーコーヒーを多めに入れます。しばらく煮立てたところで火から下ろし、少しだけ水を入れると、コーヒーの粉がスーッと沈んでいきます。その上澄みをゆっくりとカップに注いで出来上がりです。アウトドアならではのコーヒーが楽しめます。お茶も、そのあたりに生えている草木を煎じてとてもおいしく、体にも良いお茶が淹れられます。これは、「Spruce Bud Tea」トウヒの新芽を摘み取り、沸騰したお湯に入れます。これは「Labrador Tea」葉っぱを煮出すのですが、花が咲いている時期には、花ごと入れてもいいそうです。これは「Caribou Weed」鮮烈なスーッした香りがある葉を使います。Lablador Teaとミックスしてもいいそうです。「Balsom」別名「Alpine Fir」（モミの一種？）の樹皮は、とても濃厚かつすっきりとした爽やかな香りのお茶が入ります。すごくおいしいです。体全体を浄化する効果があるそうです。この時期、Balsomの幹には小さな瘤がたくさんできています。中は、樹液がたっぷり詰まっていて、指でつぶすと、すごい勢いでピューッと飛び出します。ものすごくいい香り、森の香りがします。ワセリンと混ぜて顔や手に塗るクリームにしたり、また、切り傷にはこの樹液を塗り、ムースの皮を貼っておくとバンソウコウ代わりになるそうです。傷が治ると、自動的に剥がれ落ちてくれるといいます。これはキノコ、「Puff Ball」です。一見マッシュルームのようですが、食感はハンペンが一番近いです。中が白いうちは食用、黄色くなると、液をしぼり、火傷に塗るといいそうです。そこら中に咲き誇る「Fire Weed」は、文字通り、山火事などの跡に大発生する草です。火事でなくても、道路際や、森の少し開けたところなど、日当たりのいい場所にたくさん咲いています。新芽は赤い色をしています。まだ葉が開いていないものは、生でよし、茹でてよし、炒めてよし、一番手軽に手に入る野菜です。料理にはトウヒやモミなど針葉樹の薪は樹液（ヤニ）が多く、煤がたくさん出てにおいもつきます。ヤナギやハンノキなどの広葉樹の方がヤニが少なく、また燃えた後もいい炭になってくれているので、煮炊きには向いているそうです。雨の中で火をつけるには、乾燥した焚きつけが必要です。燃えやすいトウヒの、立ち枯れしている木を探し、幹に近い部分の濡れていない枝先を折って使えば大丈夫です。Keithと一緒にいると、本当に学ぶことばかりです。

Don't worry, Be Teppie!!

弟にして、親友にして、ちょっと（かなーり）尊敬しているてっぴぃが、本日、エチオピアに旅立ちました！エチオピアで、援助の水事業などを行っている現地事務所の所長としての３年任期の赴任です。がんばれ、我らがてっぴぃ！！！！ということで、皆で、成田空港まで見送りに行きました。りゅうちゃんと、つよしと、おかあさんと、皆でてっぴぃ活躍を祈りつつ、送り出しました！がんばれてっぴぃ！あかちくんが、すっごくいい言葉をてっぴぃに送りました。”Don't worry, Be Teppie!!”そう！その通り！！エチオピアで一人、色々と大変なこともあるとは思うけど、てっぴぃらしく、てっぴぃの信じたことを貫いてきてください。友の旅立ちに寄せ、くろも、ハンコを彫りました。ハンコも、てっぴぃと一緒にエチオピアに旅立ちました。幸運のハンコなので、いい運気をもたらしてくれるはずです。がんばれてっぴぃ！Be Teppie!!!あー、どすこいどすこいっ！あー、こいこいっ！！おまけ、おふくろを、大好きな奥日光の森に連れて行きました。紅葉は終わりかけてたけど、でも、今まで日光で見た中で、一番立派な雄鹿を見ることができました。おふくろに見せることができて、本当に良かった！かぁちゃん、またいつか行こうね！

今日、みつけた

今日、みつけた話。＝＝＝＝＝＝＝＝メキシコの田舎町。海岸に小さなボートが停泊していた。メキシコ人の漁師が小さな網に魚をとってきた。その魚はなんとも生きがいい。それを見たアメリカ人旅行者は、旅行者：「すばらしい魚だね。どれくらいの時間、漁をしていたの」漁師：「そんなに長い時間じゃないよ」旅行者：「もっと漁をしていたら、もっと魚が獲れたんだろうね。　　　　　おしいなあ」漁師は、自分と自分の家族が食べるにはこれで十分だと言った。旅行者：「それじゃあ、あまった時間でいったい何をするの」漁師：「日が高くなるまでゆっくり寝て、それから漁に出る。　戻ってきたら子どもと遊んで、　女房とシエスタして。夜になったら友達と一杯やって、　ギターを弾いて、歌をうたって…　ああ、これでもう一日終わりだね」すると旅行者はまじめな顔で漁師に向かってこう言った。旅行者：「ハーバード・ビジネス・スクールでＭＢＡを取得した人間として、　きみにアドバイスしよう。　いいかい、きみは毎日、もっと長い時間、漁をするべきだ。　それであまった魚は売る。　お金が貯まったら大きな漁船を買う。　そうすると漁獲高は上がり、儲けも増える。　その儲けで漁船を２隻、３隻と増やしていくんだ。　やがて大漁船団ができるまでね。　そうしたら仲介人に魚を売るのはやめだ。　自前の水産品加工工場を建てて、そこに魚を入れる。　その頃にはきみはこのちっぽけな村を出て　メキソコシティに引っ越し、　ロサンゼルス、ニューヨークへと進出していくだろう。　きみはマンハッタンのオフィスビルから企業の指揮をとるんだ」漁師：「そうなるまでにどれくらいかかるのかね」旅行者：「二〇年、いやおそらく二五年でそこまでいくね」漁師：「それからどうなるの」旅行者：「それから？　そのときは本当にすごいことになるよ」と旅行者はにんまりと笑い、旅行者：「今度は株を売却して、きみは億万長者になるのさ」漁師：「それで？」旅行者：「そうしたら引退して、海岸近くの小さな村に住んで、　日が高くなるまでゆっくり寝て、　日中は釣りをしたり、子どもと遊んだり、　奥さんとシエスタして過ごして、　夜になったら友達と一杯やって、ギターを弾いて、　歌をうたって過ごすんだ。　どうだい。すばらしいだろう。」

くろの旅

珍味「ビーバーの尻尾」を食らう ＆ Others!

Don't worry, Be Teppie!!

今日、みつけた

珍味「ビーバーの尻尾」を食らう＆ Others!