女将けい子のブログ 山代温泉　小いきな宿　紅柿荘（ｺｳｼｿｳ）

お帰りなさい！！

今朝の天気予報は安定したお天気です！と報じていました

が雲の多い一日でした。

父が今日赤ズイキ（赤い里芋の茎）　を持って来てくれました。

昨日も姉がよそから頂いたものと持って来てくれ

酢の物にしたところです。

今までは母が作って持って来てくれたのですが

今年は自分で作ってみました

ザクザク切り　お湯の中で茹で上げそのまま味付をした酢に

熱いまま漬け込みます。

一晩時間を置くとピンクの酢の物が出来上がります

美しい出来栄えになりました。

里芋は大きい茎になりますが赤いもの茎は 一度茹でて

一晩冷やして使 うとお煮しめにしたり味噌汁の具にしたり

食べることができます

田舎料理です！！

http://www.kousisou.jp/index.html

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