酒のつまみはこれっ！

毎日1匹は必ず食べてます。皮をむしり（皮を炙って食べる人もいるようです）身を割いて食べます。身に沿って縦ラインに引くと身がきれいに割けます。するめを割く感じでしょうか？？脂ののったホッケは特に身割れを起こしやすいので簡単に割けます。

どんな食感？？食感と言えば奥歯で噛み締めたときに『ギュウ』という感じなのでしょうか？やや固めの食感があります。かと言って『乾き物』特有の固さほどではありません。

噛んだ瞬間から口中に唾液が溢れ出てきます。もう旨さに体が反応してしまうほどです。溢れる唾液を抑えつつ二度、三度と奥歯で噛んでみてください。まさにホッケ本来の旨みと下味の甘みが口いっぱいに広がります。

そうです。ここでグイッと一杯です。（私はビールで飲み干します）そしてまた、燻製ほっけを喰らいます。この晩酌のひと時が1日の疲れを癒してくれます。

酒のつまみは燻製ほっけ！もう喰らいましたか？8月の無料プレゼントやってます。

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