12282302

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

亮さんの釧路B級ｸﾞﾙﾒ日記。（特に蕎麦）

< 新しい記事

新着記事一覧(全2255件)

過去の記事 >

2021年05月27日

春の味覚の写真だけでも

(12)

カテゴリ：蕎麦

親方のタケノコのお返しのコマイを買いに、和商市場へいってみた（本日のようす）

やはり今時期は、どの店も時鮭がメインのようだ

ここは北匠だが、良いものは1万以上もするらしい

一切れで、税抜き800円の切り身があるらしい　　　これは汐をしていない生です

全体に魚の種類は少ないように感じるような

切り身一枚では彩りが寂しいので、別の店で時子（鱒子）を買ってみようか

と思ったが、これもかなりいいお値段がするようだ・・　　　　親方には、とりあえず味見程度で勘弁してもらおうか
店の人が、値段は高いしコロナで客は少ないし、踏んだり蹴ったりだとこぼしていた

親方、やっぱりこれだけで勘弁してください（笑）

これはちょっと前
かまくらで、親子せいろ大盛りにしてみた800＋200円　　かしわは若鶏、麺は石臼引きでいってみる
出汁は親鶏の方がでるが、若鶏は柔らかくて食べやすい

フワトロの玉子とじもイイ感じ
思いのほか大盛りは麺の量が多く感じだような

これもちょっと前
久しぶりの如月　　かき揚げ蕎麦にしてみた850円　　　　　ウッ　デカい！

ここ、もともと量が多いが、かなり大きなかき揚げがドンブリを覆っていて、このままでは蕎麦を食べられない

かき揚げを半分に折ろうと思っても、硬くてなかなか半分に折れない
一時避難の小皿があると便利なのだが

たっぷりの大根おろしが、口の中をリセットさせてくれて、最後まで飽きずに食べられる

お客さんから、珍しいお酒をもらったのでさっそく味見をしてみた
道南では、35年ぶりの新しい酒蔵の誕生らしい

なんとこれは、その最初のタンクでできた酒とのことだ
酸味のバランスがいい感じの旨口って感じか　　　丁寧に造られたいいお酒です

これは昨日だが、市場にズワイの剥き身を売っていたので、これに合わせてみる　　　これはウマい

でもアル度17なので、知らないうちに効いてきたかも

なにやら緊急事態が延長されるような

ほとんどの店が休んでいるようだが、これから先どうなってしまうのだろう？
店も大変だろうが、おじさんも、もたないかもしれないかも・・

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2021年05月27日 18時34分15秒
コメント(12) | コメントを書く

[蕎麦] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:春の味覚の写真だけでも(05/27)

一人親方杣夫さん

おっ！楽しみだな。
ニョキニョキ出たタダの筍を送って、北海の特産品を送って貰うの図。
当方のセコさを見て取れます（笑い）。
有り難く頂戴しますね。

函館に新蔵ですか。
七飯だったら、酔散学部のすぐ近くです。
どの辺りかな。
ウィちゃんの醸造所「厚岸」といい、いい感じですね。
(2021年05月27日 20時35分09秒)

返事を書く

Re:春の味覚の写真だけでも(05/27)

町のすずめさん

こんばんは！！

かき揚げ！　固そうですが　中々好みです

ややっ！時鮭ですか！
早速　ネットで見ましたが　高ーい！　一匹は多いし　さらに高ーい！
おすそ分けするにしても　気合がいります・・・
根性なしなので　あっさり　撤退・・・

でも　最近　なんやのん！こんなもんくらい買っても　もう罰は当たらんやろ・・・と　買うときもあります
チョット　熟慮します！

今日　釧路のことがニュースになってました
お知らせしようとおもったのに　思い出せません・・・ (2021年05月27日 23時31分53秒)

返事を書く

Re:春の味覚の写真だけでも(05/27)

禁玉減酒さん

おはようございます。

びっくりの大きさのかき揚げです。
店主は、この大きさのかき揚げを食べるのに悪戦苦闘するお客さんの姿を見るのが好きなので、小皿を出さないのかもしれませんね(笑)。 (2021年05月28日 07時12分14秒)

返事を書く

Re:春の味覚の写真だけでも(05/27)

ペコちゃんさん

おじさん
おはようございます
お華の金だけどおじさんも夜の楽しみなくテンション下がりますね
如月昔チャイニーズだったとこ
私中学生だった頃ちっちゃい
ラーメン屋旭でした
かき揚げ凄いね😁胸焼けしなかった？ずっと新富士に夫婦で中毒になりなかなか他に浮気出来ません
今年も時鮭高いんだね
先日新物頂き贅沢に豪快に食べました飲まさるわ～
身は生なら柔いけど今時期しか
味わえない生ならではの味覚
我が家のにゃんこもくれくれと
親方さんに奮発ドーンと
してほしかったなぁ‼️来年の山の幸
タケノコのお裾分けを😂
また延長ですがこのまま繰り返しなのかな？
夜の街はどうなるんだろう？
夜のお店より他の規制だと
思うけどね😁
おじさんも気をつけて頑張ってくださいね (2021年05月28日 08時58分50秒)

返事を書く

Re[1]:春の味覚の写真だけでも(05/27)

亮おじさんさん

一人親方杣夫さんへ
久しぶりに市場に行ってみたけど、いいヤツはビックリするくらいのお値段でした・・
仕方ないので、コマイを多めにしてみました
ところで来年は、タケノコを掘る暇がないのでは？

七飯町のお酒は、かなりイイ感じでした
米造りから、地域一丸で取り組んでいるらしいです (2021年05月28日 12時36分42秒)

返事を書く

Re[1]:春の味覚の写真だけでも(05/27)

亮おじさんさん

町のすずめさんへ
かき揚げだけで、ほとんどお腹がいっぱいになりました

時さけの筋子なんか、ビックリでした
以前なら、味見をさせてくれたんですが・・

こんど自分用に、一番いい切り身を買ってみようかな (2021年05月28日 12時39分20秒)

返事を書く

Re[1]:春の味覚の写真だけでも(05/27)

亮おじさんさん

禁玉減酒さんへ
だいぶ前に廃業した天ぷら屋さんの、ジャンボかき揚げを思い出しました
かなり食べずらかったです

大盛りにしなくてよかったです (2021年05月28日 12時41分45秒)

返事を書く

Re[1]:春の味覚の写真だけでも(05/27)

亮おじさんさん

ペコちゃんさんへ
そうそう昔、ちいさなラーメン屋でしたね
けっこうウマかった記憶があります

子のかき揚げで胸焼けしたら、かなり応えそうですが、全くしなかったのは幸いです

そういえばしばらく新富士に行ってないので、そろそろ行ってみようかな
でも昼時は混むしなぁ・・

おじさんも800円の切り身を食べてみたいです・・
でも、これで来年のタケノコに期待できるかも（笑） (2021年05月28日 12時45分53秒)

返事を書く

Re:春の味覚の写真だけでも(05/27)

きょんきょん1834 さん

お久しぶりです🤗
緊急事態宣言で地味な岡山も全国デビューしました‼️
お蔭様で？お仕事は８割減状況です。
いつ終息するかわからない状況はストレスですね。
今は我慢我慢ですが
きっと笑える日が．．．．．

感染しないようにお気をつけてお過ごし下さいね😊 (2021年05月30日 12時29分32秒)

返事を書く

Re:春の味覚の写真だけでも(05/27)

nkucchan さん

時子の値段にビックリしました！！
凄い貴重品ですね。
幼児虐待なのに(笑)
日本酒がいくらでも飲めました(笑)
ありがとうございます。
(2021年05月31日 12時17分13秒)

返事を書く

Re[1]:春の味覚の写真だけでも(05/27)

亮おじさんさん

きょんきょん1834さんへ
まさか一年経っても終息しないなんて、思わなかったですよね・・

ほんとコロナのしつこさには、困ったもんです

ワクチンの予約は済んだのでしょうか？
オジサン達はいつになることやら
早くしてくれないと、さきに参っちゃいそうです・・ (2021年05月31日 18時01分50秒)

返事を書く

Re[1]:春の味覚の写真だけでも(05/27)

亮おじさんさん

nkucchanさんへ
あまりにも高価だったもので、ホントの味見だけですよ

あとは自分でバンバン願いますね

(2021年05月31日 18時03分40秒)

返事を書く