KUUの書き込み寺

​ぬか床を毎日かき混ぜなくても良い方法​

ぬか床の管理が難しい場合でも、以下の方法を活用することで、良い状態を保つことができます。

​冷蔵保存​

ぬか床を冷蔵庫で保存することで、発酵の進行を遅らせることができます。冷蔵保存の場合、2日に1回程度のかき混ぜでも十分です。

​足しぬか​

定期的に新しいぬかを足すことで、ぬか床の水分バランスを保ち、発酵を安定させることができます。

​塩分調整​

塩分を適切に調整することで、カビや異臭の発生を防ぐことができます。塩分が不足するとトラブルの原因になるため、適宜塩を足しましょう。

​ ​乾物を利用 ​​

昆布や干し椎茸などの乾物をぬか床に入れることで、水分を吸収し、うま味も加えることができます。

​長期保存​

長期間家を空ける場合は、ぬか床をジップロックなどに移して冷凍保存する方法もあります。これにより、ぬか床を長期間保存することができます。

これらの方法を活用することで、毎日かき混ぜることが難しい場合でも、ぬか床を良い状態に保つことができます。他にも質問があれば教えてくださいね！

ぬか床のうま味や水分調整におすすめ！【送料無料】無添加『足しぬか「うまみの素」2袋セット★★』 チャック付き ぬか床 いりぬか 国産原料 漬け物 漬物 補充用 乾燥 パウダー 水分 樽の味 たしぬか 【メール便1セット】 自然派

楽天で購入