病院の食事がマズイ理由（わけ）

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October 24, 2005

糖尿病食のための食品交換表ってナンダ？　その４

カテゴリ：＊正しい病院の食事＊とは？

糖尿病食のための食品交換表について、書いている途中で、ものすごーく長いお休みをしまして、ごめんなさい。
やっと、続きを書けるようになったので、また、ボチボチと開始です。

なんで、病院の食事を「糖尿病食のための食品交換表」と一致させるのが難しいのか？
糖尿病の患者さんが入院するとき、「出てくる食事を食べてみて、退院してからの参考にしてくださいよ～」なんて、お医者さんはかるーく言っちゃうのですが、それって、ちと問題もあるんですよね。

それって、ちゃんと指示された食事が出てないってこと？

いえいえ・・・・・。
確かに、入院中の食事は指示カロリーどおりです。。。。。

じゃ、問題ないじゃん！

いや、問題あるんだな、これが・・・。

でも、ですね。
お医者さんが、カロリー重視の指示を出すと、入院中の食事が、交換表とは違う内容の食事になっちゃうんですよ。
だから、食品交換表をお勉強するために、入院中の食事を参考にしなさいね～ってのは、栄養士として、ものすごーく困る！！！

わかんないでしょ。
何言ってんだか、全然わかんないでしょ。

そのあたりの事情は、もうすこーし、食品交換表について書いていかないとわかってもらえないと思うので、また、食品交換表についてのお話を続けますね。

食品交換表ってのは、食品分類とunit（単位）について書かれている本だってことは、前に書いたんだけども・・・・・。
でもって、この本を使うんですが・・・・・。
個人がunit数を割り当てられたときに、どういう配分でどの食品に振り分けるかってのが、次なる課題になるわけです。

え～。
もう少しわかりやすく書くとですね。

で、その場合ですね。
1unitが８０カロリーってわけですね。
だから、1600カロリー食べていいんならば、20unit選んで食べていいよーという意味になるわけです。

これは、ですね。
どんなものを食べても20unitならば、OKって意味ではないんですね。

じゃ、どういう意味かというと、20unitを＊それなり＊に配分して食べることって意味になるわけです。
必然的に・・・・・。

んで、この場合のモデルケースってのがあります。
食品交換表って本の中にも出てます。
ここに出てくる表なんですけどね。

まあ、こういう感じで配分しましょうってことです。
1600カロリーと言われた段階で、食べ方も決まっちゃうってことです。

をい、をい。。。。。
と、思うかもしれませんが、色々理由があって、配分が決まってるわけです。
なので、素直に従う方がいいわけです。

あーそうなの。
しょーがないなー。

ってことで、とりあえず納得して下さい。
それで、ですね。
この表を見て、最初はふんふん・・・と思うわけだ。

表1が・・・11unitね。
表2は・・・1unitね。
表3は・・・4unitね。
表4は・・・1.5unitね。
表5は・・・1unitね。
表6も・・・1unitね。
調味料って・・・0.5unitね。

と、そこまでいくと・・・・・。

？？？？？？？？
？？？？？？？？
？？？？？？？？

ってことになるでしょ。
じゃーどんな食事食べればいいんだよっってことになるわけだ。

なので、食品交換表を見て、1unitの内容を確認する。

確認しなくちゃいけないんだが～。

ああああああああ～！！！！！！！

めんどくさい！！！！！

でしょ？？？？？？？？

だけどねえ。
ここからが、もーーーーっとめんどくさいんですよ。
めんどくさいんだが、成分表で確認するよりは、ずっとラク。

んで、患者さんがめんどくさいと思わないで計算できるように指導するのが、栄養士のウデ。

ってことです。。。。。

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