：：：初ミニクロワッサン＆桜：：：

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March 31, 2006

(24)

テーマ：パンを焼こう！(15827)

カテゴリ：パンを焼こう♪

昨日は花冷えだという予報だったのでいよいよ決行の日♪

折込用のバター（少量の粉を混ぜて薄く伸しておく）は一週間前ぐらいに作っておきました。
そして気温の上がらない日を待っていたわけでして･･･^^；

クロワッサンも焼成の温度が高いのでうちのオーブンでは無理かしらと思ってましたが
ぎりぎりなんとか大丈夫そうです。

粉はメゾンカイザートラディッショナル

試供品で付いていたやつ♪
クロワッサンとか直焼きパンはコレで焼いてみようって決めてたので。

冷やす作業が入るので時間をたっぷりとってますね。。。
作業はコレを買ってよかった♪ 【送料無料】狭いキッチンも広々活用！お手入れ簡単！抗菌処理済み人工大理石作業台を日頃のご...
冷たいのでバターが溶けにくいし、広々してるので最後に薄く長方形に伸ばすのにも良かったです^^。

焼きあがったクロワッサンにお砂糖を溶かしたシロップを塗って甘くしてあります。
またまた、我が家はこの甘いミニクロワッサンが大好きなもので^^；
さくさく♪うん、なかなかいい感じにできたみたい♪♪

切り口はコンナ感じ。。。クロワッサン切り口

おまけ。。。切り落とした端っこでディニッシュを^^！
上下は細長く切り落とすので淵が作れましたよ。

黄桃のディニッシュ♪

2回に分けて焼いた1回目、普通のクロワッサンを焼いたんですが
焼きムラを防ごうと思って途中でオーブンを開けて天板の向きを変えました。
そうしたら綺麗に膨らんでいたのがぺしゃんこ！！Σ(￣ロ￣lll)

後から他のレシピを見てみたら「途中で絶対開けないで」って書いてありました(┳◇┳)

平べったいクロワッサンにガックリです。

でも。。。クロワッサンって粉280ｇに140ｇの折込バター･･･やっぱり危険だ～^^；
それに、もう気温も高くなるしもう当分は焼かないと思う。。。なんてお父さんに言ったら
「なんで！どうして焼かないの？焼けばいいじゃん！！」

････う～ん、若くないんだからね。。。。(;⌒▽⌒A

wann