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テーマ： 年末年始(44)
カテゴリ： 日記
私自身2〜3年前に知ったのですが
どうも北海道ならではらしいので再度ご紹介します。
口取の歴史 (パッケージより)
遠い昔の大晦日。
神に捧げた縁起の良い供物を華族でいただくことで
無病息災の福を取り込み、来る新年を迎えました。
これがおせちの始まりで
北海道の開拓時代にはおせちにかかせない鯛などの
当時貴重品だった砂糖から縁起物をかたどって
大晦日の福迎えを行ったそうです。
それが口取りとして今に残っている
とのことです。
子どもの頃からお雑煮は食べるけど
おせち料理を作ったり買って準備するってことが
なく結婚しても’そのまんま’を貫いてる我が家に
ふさわしいなんちゃっておせちで重宝しています。
鯛は練りきりのなかにあんこ
干し柿に松に小槌と宝船
美味しい和菓子ですが
どうにかできないかとレシピチェックすると
カスタードにしたりクッキーにしたりと
すばらしい利用の方法が紹介されてたので
今年はしっかり食べ切ることができそう！
去年まではもごもご、、
どうも北海道ならではらしいので再度ご紹介します。
口取の歴史 (パッケージより)
遠い昔の大晦日。
神に捧げた縁起の良い供物を華族でいただくことで
無病息災の福を取り込み、来る新年を迎えました。
これがおせちの始まりで
北海道の開拓時代にはおせちにかかせない鯛などの
当時貴重品だった砂糖から縁起物をかたどって
大晦日の福迎えを行ったそうです。
それが口取りとして今に残っている
とのことです。
子どもの頃からお雑煮は食べるけど
おせち料理を作ったり買って準備するってことが
なく結婚しても’そのまんま’を貫いてる我が家に
ふさわしいなんちゃっておせちで重宝しています。
鯛は練りきりのなかにあんこ
干し柿に松に小槌と宝船
美味しい和菓子ですが
どうにかできないかとレシピチェックすると
カスタードにしたりクッキーにしたりと
すばらしい利用の方法が紹介されてたので
今年はしっかり食べ切ることができそう！
去年まではもごもご、、
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