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2008年08月21日
カテゴリ： ホームベーカリーでパン作り♪
全粒粉パン（グラハムパン）
全粒粉（ グラハム粉 ）は、
だいぶ前に（ホームベーカリーも買う前）何となく買ってあった。
薄力粉に比較して、 食物繊維は約３倍、鉄分は約３．５倍
ＧＩ値 も低めで、健康にもグゥー
今朝はこれを使って、サンドイッチを作った。（旦那の間食用）
スライスには、最近買った 新兵器 のこちらを使用
SK 食パンカットガイドL（ベーシック）
厚みのメモリにガイドを合わせてカットする。
厚みの種類は ５枚切り・６枚切り・８枚切り の３種類。
一番薄い ８枚切り でスライス。
本当は１２枚切りにしたいところだけど・・・
でもこれは本当に便利だと思う
ごく単純な造りの道具なんだけど。
これなら又、実家にお土産として持っていく時も
きれいにスライスしてものを持って行ける
作ったサンドイッチ。
これは１斤だから高さが低いけど、１．５斤で焼けば正方形になるくらいかな？
まだ、なんとなく自信がなくて１斤ずつしか作れないのだけど・・・
失敗したら材料費もったいないし
このパンは砂糖は入ってないけど、 蜂蜜やヨーグルト が入っているから
意外とシットリ系でパサついた感じがしない
考え抜かれたレシピなんだろうなぁ
こちらのパンは、例のこの本の１９ページにあるレシピ
上田まり子の焼きたてパンlesson
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Last updated
2008年08月21日 12時59分55秒
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