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kaz918
健康や美容については、こだわりあり。言えることはアンチエイジングも健康あってこそって事かな。 いろいろ体験の紹介もしていきます。よろしく！
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2008年03月18日
カテゴリ： カテゴリ未分類
私の故郷は 千葉県 です。
今はちょっと離れたところに住んでいますが、
時々思い出す懐かしい味に 「太巻き祭り寿司」 があります。
昔は何かあると、このお寿司が出てきて、
結構大きい
ので子供の頃は、ひとつでお腹いっぱいになるくらいでした。それがたくさん出てくるので、あまり好きではなかったのです。
でも、この頃は妙に懐かしくって、
君津にいる叔母に巻き方を教わったりしています。
ご存知の方もいると思いますが、
このお寿司は、 切り口に模様 があります。
多いのは 「花」 ですね。あと
「蝶」や「カタツムリ」、この頃は漫画の「ピカチュウ」や「ドラえもん」なんかも
作っちゃっているようです。
昔は気づかなかったけど、結構 「芸術的」 です。
ずっと昔の農家のお嫁さんたちは、 畑の土と葉っぱで練習したそうです。
今回、私は、一番簡単だと思う 「薔薇」 を作ってみました。
ピンクに染めたすし飯を、うすやき卵でくるくる巻いて、
白いすし飯をひいた海苔の上にのせて普通に巻くだけです。
うすやき卵の周りにきゅうりを縦に細く切ったもの２～３本を入れて葉にします。
毎度のことで、VISTAにしてから写真を載せられないのですが、
切り口はとってもきれいです。
ピンクのすし飯は、ミツカンの「花おすしの素」というのを使いましたが、
これは、千葉のスーパーでしか扱ってないようです。
でも「ゆかり」や「桜でんぶ」などで色を付けることが出来ます。
この頃は房総でもこの「太巻き祭り寿司」を作る家庭は少なくなったと聞きます。
でも、結構 ブーム にもなっているらしい。
私も、これからいろいろな模様に挑戦してみたいと思っています。
もし、興味があったら、レシピや作り方を見られるこちらを見てね。
祭り寿司のいろいろや、作り方も見られますよ。
市原ビデオサロン
作ってみよう、太巻き祭り寿司
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