エナジーアート　なほの日記です

新しいごはん-野生酵母でつくるレシピ

やり方：

ビンを洗って煮沸→シイタケの軸をつめる→黒砂糖をちょっぴり足して、おいしい水をナミナミに注ぐ→冷蔵庫で寝かせて待つ

本当は、冷蔵庫から出してその後常温で発酵の予定が、
さすがシイタケ菌。冷蔵庫５日で既に泡ぶくぶくしていた。

味見すると立派にアルコールの風味。

昨日、一日常温に置いてみたけれど、これは常温に置くのは変化のスピードが早過ぎるかも。

さて、昨日の夕食から夫と二人でシイタケエキス三昧。

最近ノンアルコールビールを好んで飲むようになった夫に
雑誌で見つけた麦茶の炭酸割りを教えたら、
市販のノンアルコールビールより新鮮な味で夢中に。

これにシイタケエキスをたらして飲んだらゴージャスになった。

その上、氷入れて飲んでいるのに、
深部体温が上がって、頭もリラックスして手足の先まで暖かい。

単にシイタケだけが頑張っているのではなくて
酵母は食べた物の吸収を助けるから
それでエネルギーが回っているのかも。

今朝、シイタケ酵母のビンは再び冷蔵庫に戻りました。

ところで、先日夜中の番組で、癌患者の死因の８割は感染症で、
その原因は栄養失調で抵抗力がなくなるためだと言っていた。

栄養療法を重視しているある病院では、
肝機能が落ちてアンモニアを分解できなくなった患者さんに
ＢＣＡＡの点滴をしていた。

ＢＣＡＡが弱った肝臓の代わりにアンモニアを分解し、
その時点で命が危ないと思われた患者さんは
自分で病院食を摂れるほど回復。
一時帰宅もでき、それからほどなく亡くなったけれど
あまり苦しい時期はなかったらしい。

ＢＣＡＡといえば、今時珍しい物じゃないんですよ。

　これです。他にも類似の物があるけど。

昔、糖尿から腎臓をやられた友達に、これをお見舞いで差し入れました。

オシッコがどっと出たと言ってたっけ。