2005年07月02日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4120)
カテゴリ： 清酒と肴
群馬泉 淡雪草
まずは、冷酒のまま。香りは、清酒らしい香りで吟香は少ない。後味に酸味を感じる。だが、
ペコリーノ
を加えたポテトサラダには相性が良い。
いつものように御燗をつける。冷酒でも味の調和はあるが、甘みと旨みが増し、柔らかな印象になる。
カプリス デ デュー
と良い相性を見せる。不思議と乳脂肪の高いフロマージュとの相性が良い。これもいつものことだが不思議だ。
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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