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ドルフィン海

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ハスカップのジャム！こんな私でも時々はお料理します＾＾；

テーマ： ★ハスカップのジャムを作りました★(1)

カテゴリ：食べ物

　　　遊びに来て下さる方達にコメントを頂けて大変嬉しく思っておりますが今日はご免なさい

簡単ですが食べ物編で書き込みいたしますね！　　何年振りか忘れましたがジャムを作りました。
　　　　　　　　　　　　　母は毎年のように作っているのですが、娘の私は＾＾；　
　　　　　　　　　　　　　母は作った物を人様にあげるのが楽しみのようです

ハスカップの実

色はブルーベリーと同じ色で大きさも同じくらいですが実の形が少し楕円形です

友人と５００ｇづつ分ける事にしました。でも友人は『○○○ちゃんＪＲ代かけて来てくれたんだから』と言って私に多めにくれました←有難うのチュッ！（笑）

鍋にハスカップを入れ、砂糖をまぶし１～２時間放置します。私は８月２１日にブログで紹介したオリゴ糖が含まれている【てんさい糖】を使用しました。オリゴ糖はお腹の中のビフィズス菌を増やします

その次…始めは強火で、沸騰後中火にしてとろみがつくまで、こげつかないように煮詰めます。
レモンは入れなくても大丈夫ですよ!!!　
鍋にフタはしないで下さいね。溢れてくる危険性があります
アクが出てきますので時々すくって捨てて下さいネ！
仕上がったら冷蔵庫で保存。長期保存される場合は密閉できる容器に入れ加熱殺菌して下さいね。

　　　　　実は私、焦がさなかったものの煮詰め過ぎて少し硬めのジャムになってしまいました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも食べれます

ブルーベリー、グスベリー、いちご、ぶどうよりも断然ビタミンＣとカルシウムが多く含まれているそうです。ベリーのジャムなどの報告書みたいなものを後日画像と共にお知らせしたいと思います
　　　　　これを作っている最中にこれで染色したら、どんな色に染まるのだろう？と…
　　　　　　　　　　　　また変な事を想像してしまいましたー。

トマトを作っていらっしゃる方が結構居て頂く事があるので、それは嬉しい事なのですが一人暮らしなので…どんどん熟してきたトマトを腐らすのは勿体無いと思い、ニンニクを刻んで（凄くオオザッパでした）オリーブオイルで炒めて刻んだトマトも入れてローリエを入れて、ただ煮込みました。冷凍すると栄養化は落ちてしまいますが仕方ありません…。あっ！マギーブイヨンを１個入れました。