** 長島便り **

2004/03/16
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カテゴリ: カテゴリ未分類
昨日のランチは「ザリガニ」を食べた。

「まさか」と思っていたら、そのまさかだった。

crawfish

↑ご覧のような、ザリガニ(=crawfish)でした。
これでしめて$1.50。

私はイナゴなどのグロテスク系でも、
わりと美味しく戴ける性質なので、こちらのザリガニは
ケイジャン風にチリペッパーを利かせた味付けで
泥臭さも感じられず、かなり美味しいと思って


自称生物博士、夫の「うんちく」が始まった。。。

ザリガニの学名は
Crustacea クラスタシア、Decapoda ディカポダ目で、

大きく分けて
1. Nephropoidea (ロブスター等の海ザリガニ)
2. Astacoidea (ヨーロッパ、アジア、北米ザリガニ)
3. Parastacoidea(オーストリアザリガニ) になる。

2のAstacoideaを、もうちょっと詳しく分けると
Cambaridae科という種類があってその中に
1.Cambaroides similis(ザリガニなど)     
2.Procambarus clarkii


私達が食べてるのが、コレ↑だそうな。

こんな話を聞かされながら食べるザリガニ、
美味しいわけが無い。。。。

生物の授業中、解剖実験に使うザリガニを
間違って食べちゃっいました、みたいな気分。


  ロブスターと同じなんだよ。ズワイガニとも
  親戚なんだよ。ね、だから味も同じでしょ?」

私「食べてる餌が違うんだから、味も違うさ」

夫「大丈夫。これは食用に養殖されたものなんだよ。
  だから泥やゴミは食べてないよ。
  子供の頃、捕まえたザリガニとは違うんだよ」

私「捕まえたザリガニ? そういえば子供の頃
  用水路のザリガニを、バケツ一杯捕まえて
  ベランダに置きっぱなしにしておいたら
  半分は逃げて、残り半分は乾燥して
  死んじゃったのを思い出したよ。。。」

夫「。。。」

さっきまでは「食べ物」に見えていたザリガニも、
もはや「用水路の生き物」にしか見えない私達二人でした。






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最終更新日  2004/03/16 10:46:53 PM


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