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2019年02月の記事
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むちゃくちゃおいしい クロワッサン
実はここんとこ数か月、週末家にいる時にはクロワッサンを焼きまくっていた。最近特に ｛おいしいクロワッサンが食べたい！！！！｝と。お店で売ってるクロワッサン、あれはもうクロワッサンとは言わない。いろんなパン屋さんのクロワッサンを食べ比べてみたりしたけど、おいしいと言われるお店は遠かったり。行く日によって味が違ったり。。？じゃあ自分でおいしいものを作ればいいやん・・ と彼もたまたま同じことを考えていてクロワッサン作りに凝っていたこともあり、作り方を教えてもらい、私は私でレシピを変えたり、材料を変えたり、、色々やってみたが、やっぱり本場フランスのクロワッサンには近づかない。。彼曰く「とにかく、材料が違えば味が違うのは当たり前。フランスの小麦粉とここの小麦粉の味が違う。フランスのバターとここのバターの味も水分の割合も違う。あるものでおいしいものが作れるように工夫しなきゃ」けっきょく彼は Pâté renversé バターの中に生地を織り込むという方法で（普通のクロワッサンはドウの中にバターを織り込んで 作るのだが、それの反対バージョン）作ったクロワッサン。これがまたむちゃくちゃおいしい。次の日になってもクロワッサンは外はパリパリさくさく。クロワッサにうるさいうちの娘もこのクロワッサンには絶賛私にはかなり難しいテクニックで、自分で作るのは断念。最近は彼が作って冷凍しておいたクロワッサンをもらってきて週末に家で焼いて食べる。 （(￣∇￣;)ハハハ楽でいいや。）冷凍パン生地 ヘリテージクロワッサン フランス産 発酵不要 70g×5 _今週はパンオウショコラもおまけでくれた。（私がいつも買って食べるので）冷凍の生地はオーブンで3時間かけて戻して発酵する。のに、今日はすっかり忘れて買い物にでて行ってしまい、帰ってきたころには6時間ぐらい経っていた。 バターが溶けて流れていたので、せっかくのおいしいクロワッサンが台無しにしたと、泣く泣くオーブンで焼いた。380Fで焼く事15分ほど。焼き上がりはおいしそうに見える。食べたらサクサクパリパリで中もおいしく焼けていた。娘と二人で食べて大満足だった。自分でも出来るようになるといいんだけど、、、でも本当は、、、 パリのカフェでおいしいクロワッサンとカフェオレで朝食楽しみたい。。。【ふるさと納税】No.059 【ラ・フランス温泉館】四季の旬菜料理付き宿泊プランチケット（1名様分）日記読んだよーー とぽちっとお願いします！
2019年02月26日
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今週の作り置きおかず
毎週末、次の週のためにおかずを作り置きする。なんせ私は通勤時間が往復で3時間近くかかってしまうところで働いている。会社は忙しく残業なんて当たり前。（でも年収でもらっているので残業代などでない）家に帰ってから夕食の支度をして。。とかやってるとご飯を食べる時間が9時近くとかになってしまう。とにかく時短！ という事で週末に用事がない時はキッチンにこもって作り置きおかずを作る。今週作ったのは チャプシェ、 そぼろ、 きんぴらごぼう、茄子のオイスターソース炒め、かきたま天ぷら、豚肉の角煮写真ではわかりづらいがタッパーウェアはかなり大きいよ、そぼろが入っているタッパーウエアがだいたい大人のお弁当箱サイズ。これだけ作っても週に足りない時もある。その時は肉を焼いたり。手抜きでラーメンにしちゃったり。。シングルワーキングマザーは忙しいのだ。作り置きしておくと、とにかく毎日の夕ご飯の献立を決めるわずらわしさも、夕食後の片付けも楽（皿洗いは子供にやってもらう）とにかく毎日本当に時間がない。通勤時間の3時間はかなり無駄。近くにいい仕事のポストが見つかればいいのだけれど。。。【訳あり】豚の角煮 ラフテー 豚角煮 角煮 山将 【500g/3人前×10袋】日記読んだよーー とぽちっとお願いします！
2019年02月25日
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遅れたけどハッピーバレンタイン って
いつものように彼氏の家に行くと、「ハイこれ、 遅れたけどハッピーバレンタイン！」といって小さい箱を手渡された。箱の見た目と大きさと私がチョコレート大好きなのを知ってるから「これ、絶対おいしいチョコレートやろ！！」とワクワクしながら包装をあけたらオーデトワレだったフランスのGRASSEという小さい町の香水専門店で作ったオリジナルのオーデトワレ。ほぼ100パーセント天然成分のフレグランス職業柄、香りや商品の原料にこだわる人だから「シャネルとかディオールとかウォールマート（笑）とかの変なものが混じってる香水より本当に自然の植物から取って出来た香水をあげたかった。ネットで注文したけど届くの遅くなった」つけてみると白い花のブーケのイメージ付き合った当初「ちょっと渡したい物があるから時間あったら僕の職場に取りに来て （いつもこういう感じ）」と言われてもらった初めてのプレゼントも白い花束だった。バレンタインデーって、企業の商業戦略になってて嫌いだ。自分はそういうのに振り回されたくない。って言ってたからまさかプレゼントを用意してたなんて。驚いたし、うれしかった。ただ、私がいつもつけてるのはこれとか【ランコム】 ミラク オーデパルファム・スプレータイプ 30ml 【香水・フレグランス:フルボトル:レディース・女性用】【ミラク】【LANCOME MIRACLE EAU DE PARFUM SPRAY】これとか【ジャン ポール ゴルチェ】 クラシック エッセンス オーデパルファム・スプレータイプ 50ml 【香水・フレグランス:フルボトル:レディース・女性用】【クラシック】【JEAN PAUL GAULTIER CLASSIQUE ESSENCE EAU DE PARFUM SPRAY】どちらかといえばエキゾチック的な甘い強い香りが大好きで。あまり好きじゃなかったのかしら。。。 会わない日にだけつけようかな。日記読んだよーー とぽちっとお願いします！
2019年02月24日
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