ライナスママのKitchen Diary

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2008.05.16

捨てるには惜しいくらいお味噌がたっぷりついていました。
パッケージに再利用できますと書いてあったので、ゆで豚を漬け込んでみました。
ゆで豚は、豚肩ロース肉のかたまりを長ネギの青い部分や生姜と一緒に圧力鍋でゆでたもの。
温かいうちに味噌床へ。
半日ほどおいておくと、なんともいい香りの味噌味のゆで豚になりました。
新玉ねぎときゅうりのスライスをたっぷり添えてさっぱりと。

メインがあっさりめだったので、野菜料理は揚げ物です。
なす、ピーマン、ごぼうを素揚げにしてめんつゆに漬け込んでいます。
我が家の夏の定番野菜料理です。

小鉢はしらたきのたらこ和え。
Yomeご膳のレシピです。
つきだし風の一品ですが、これが意外にも子供たちに大受け
偏食娘もおかわりして食べてました

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