ライナスママのKitchen Diary

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2008.11.07

こうちゃんのご飯がススム！幸せおかず
米酢とお醤油、お砂糖、にんにくなどを合わせた煮汁で
鶏もも肉を煮込んでいくだけなので、とても簡単！
酢のおかげでお肉もパサパサにならずに、やわらかく煮上がります。
お肉と一緒にしいたけ、ごぼうも煮ました。（ほうれん草は別ゆでして添えました。）
煮汁がしみておいしくいただけます♪

スープはみじん切りにした白菜と生姜、豚挽き肉を炒めて、
白だしベースのスープを加えたもの。
豚肉の旨みがしみたとろとろの白菜がおいしくて、子供たちの大好きなスープです。
10年くらい前の栗原はるみさんのレシピで、ずーっと作り続けています。

小鉢はピーマンと豚挽き肉の味噌炒め。
はらぺこレシピ掲載のおかずです。
しっかり炒めて、濃い味噌味がついているので、ピーマン６個もぺろりといけます

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