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2008.11.27

てんきち母ちゃんちの毎日ごはん（2）
鶏むね肉を使うのですが、カレー粉などで下味をつけ、
小麦粉をまぶしてソテーするので、ぱさつかず、とてもしっとり仕上がります♪
仕上げにはマヨネーズとお醤油でコクをアップ。
一緒に炒めたたっぷりの玉ねぎときのこ類もいい味出してくれます。

スープはキャベツやパプリカ、セロリ、にんじんなどなど、
たっぷりの野菜が入ったミネストローネ。
味出しはブロックベーコンです。
ほのかに野菜の甘みが感じられるやさしい味は、娘のお気に入り。
今日は４回もお代わりしました(@_@;)

サラダはかぶのマリネ。
Yomeの楽チン・レシピ（2）を参考にしました。
スライスしたかぶをスモークサーモン＆玉ねぎと一緒に
ミキサーで作った玉ねぎドレッシングに漬け込んであります。
大人には、ピンク＆グリーンペッパーと柚子の皮を散らしました。

このドレッシングは、玉ねぎやオリーブオイル、砂糖などを
ガガッとミキサーにかけるだけなのですが、本当に美味しい～。
玉ねぎドレッシングとはいえ、甘めなので、子供にも食べやすい味です。

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