ライナスママのKitchen Diary

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2012.01.31
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柚子シフォン

カテゴリ： お菓子
058.JPG

シフォンケ-キの本 のレシピです。
柚子茶や柚子の絞り汁、柚子の皮のすりおろしが入っていて、
見た目にはあまりわかりませんが、カットするとふわ～っと柚子が香ります
今回は粉も薄力粉ではなく、米粉を使ってより和風にイメージに。
ふくらみはイマイチになりましたが、ふわふわかつしっとりな食感に
乾燥した冬場は特に、米粉のケーキの食感が美味しく感じられるような気がします（*^_^*）

002.JPG

食べる時にも柚子ジャムを添えました。
この柚子ジャム、苦すぎず、とろとろ具合も好みの感じでした


三和　はちみつ柚子茶・ゆず茶　500g


【送料無料】シフォンケ-キの本


大特価★つなぎ目がない+独自改良★月間特価品★つなぎ目のないアルミシフォンケーキ型　20cm


【レシピ付】製菓用 米粉 ＜ 国産 ＞　リ・ファリーヌ　1kg_
ふるう必要がないくらい粒子が細かいです。
水分をよく含むので、出来上がりがしっとり～。





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最終更新日  2012.02.03 09:07:54
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