ライナスママのKitchen Diary

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2012.05.12

オーブン焼きヒレカツ

カテゴリ：日々のごはん

ごちそうさまが、ききたくて。より）
安納芋の焼き芋
大根とわかめの味噌汁

なす、ズッキーニ、カリフラワーの味噌チーズ焼き
ブルサン＆カマンベールチーズのカナッペ

　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

メインはオーブンで焼く揚げないヒレカツ。
ヒレ肉はお醤油とおろし生姜、粗みじんに切った大葉を合わせたもので
あらかじめ下味をつけておくのがポイント
ソースなしでもいただけるし、ほんのり和風でアラフォー胃袋にもやさしい！
パン粉はリーンなプチパンをフードプロセッサーで砕いて粗引きにした、
ゴロゴロの自家製パン粉を使っています。
天板に油を塗り、衣をつけたお肉を並べ、さらに油をたらしてオーブンへ。
ふっくらジューシーなカツの出来上がり♪
油の処理もなく、オーブンシートを片づければＯＫなので、洗い物も少なくて済みます(^o^)

昨日、出先で立ち寄ったスーパーで見つけた安納芋
うちの近所ではお目にかかれないので、さっそくお持ち帰り
ストウブのお鍋に少量の水を入れ、弱火でじっくり１時間かけて焼き芋にしました。

野菜の味噌チーズ焼きは、みりんでのばしたお味噌を野菜に塗って、
ピザ用チーズを散らしてヒレカツと一緒にオーブンで焼きました。