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お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2012.08.10
カテゴリ： 日々のごはん
白菜の蒸しいため 松の実オイルがけ（ 若林三弥子の蒸しいため完全マスター より）
にんじんとしめじの白和え（ 〃 ）
ししとうとじゃこのきんぴら
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
牛肉をバターでさっと炒め、お醤油を回しかけ、仕上げにちぎった大葉を20枚加えます。
大葉の香りがさわやかで、夏向きの味。
さらに、あっという間にできるので、火のそばに長くいたくない夏にはぴったり。
白菜の蒸しいためは前回家族（特に娘）にもとても好評だったので、さっそくリピート。
ごま油で炒めた松の実をオイルごとソース代わりにかけています。
味付けは塩のみ。
それでも白菜の甘みがしっかり出ているので美味
白和えも同様に蒸しいためで調理しました。
水切りしたお豆腐も一緒にお鍋に入れてしまうので、とても簡単。
隠し味に白味噌で味を締めています。
あとは薄口醤油とすりごま。
にんじんが甘くてたっぷり食べられました♪
今日のお昼ごはんは、少～し気分を変えて、明太子と切りもちのお好み焼き。
枝元なほみの一番やさしい！米粉レシピ を参考にしました。
米粉と卵で作った生地に、明太子としゃぶしゃぶ餅、チーズ、ニラを加えて焼きます。
仕上げはお醤油とかつおぶし。
意外な組み合わせですが、おいしくいただきました
お好み焼き１種類だと飽きそうだったので、お焼きも作りました。
昨日息子用に作った牛ごぼう丼の残りのきんぴらを細かく刻み、
米粉と豆腐で作った生地で包んでフライパンで焼き色をつけています。
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