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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2012.12.01
カテゴリ： 日々のごはん
「ル・クルーゼ」で、おいしい和食 より）
水菜とパプリカのガーリック炒め（オレンジページレシピより）
ブロッコリーとソーセージのキッシュ（ 〃 ）
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
いつもは塩豚や塩麹豚などで作ることが多いポトフですが、
今回は醤油麹で試してみました。
具もそれに合わせて、れんこんや大根、長ねぎなどの和素材で。
醤油麹に３日ほど漬けておいた豚ロース肉からいい味が出るので、
ほとんど味付けは不要。
味のしみた根菜がしみじみ美味しかったです
水菜の炒め物は、にんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒め、
水菜、パプリカ、小麦粉をはたいた鶏のむね肉を加えて、塩・胡椒で味付けしただけ。
すぐにできて、彩りもきれいな便利おかずです。
キッシュはパイ生地を使わないお手軽バージョン。
にんじんも加えて、彩りと栄養のバランスもアップさせました
本日のお昼ごはん。タイ風やきそば、パッタイです。
夏にシンガポールで食べて以来、娘のお気に入りメニュー。
カルディコーヒーファーム などで見かけると、買い置きしています
今日は息子も試験前でお昼前に帰宅するので、４人分。
一度には作れないので、２人分ずつ分けて作りました。
パッタイソースは袋に書いてあったレシピを参考に、
ナンプラー、スイートチリソース、お味噌、ピーナツバターなどを合わせて作りました。
お米から作られた麺はもちもちしていて、おいしい♪
具はシーフードミックスとにら、大豆もやし、卵などを使いました。
Soot Thai スータイ パッタイ 214g（2人前）
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