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オーシャンは会社？コミュニティー？
オーシャンコミュニティー、株式会社オーシャン、オーシャンの畑に宮本農園、サーフショップまで。 最近オーシャンの成り立ちや運営の仕組み、時にはお金はどこから出ているんだ！なんて直球な質問までよくされます。 そもそもは皆友達同士で、料理が得意な子、たんぼや畑が好きな人、そこに手伝いに来ている人、スイーツが作れる子、 子供の友達や友達の子供、お金をだせる人、タイミングで居合わせた旅人 で考え、みんなの特技を生かして、農を中心とし自然に敬意を持った経済的にも成り立つコミュニティーを創ろうと立ち上げました。 運営形態はわかりやすく円滑にいくように株式会社にしました。 すべて手探りで誰もお手本のない作業で今もオーシャンを創り上げています。 ではコミュニティーってなんだろう？ これはオーシャンメンバーの抱える終わりのないテーマだと思っています。 つねに時代と共にメンバーの成長と共に変化し続けるものだと思いますが、迷った時には安心できる食べ物をなるべく自分達で作ること、その恵みに感謝できる心であること、そして仲間と成長しながら楽しめること、僕はなるべくシンプルなことに意識を向けるようにしています。 とにかくあくの強いメンバーがそれぞれの表現を して、ぶつかり合ったり 、助けあったりしながら やっています。 自由です。楽しいです。 一にして党せず、命けて天放という。 荘子が描く理想社会の風景だそうです。 ここには命令する人も、される人もいない。 誰かが誰かを支配したり、管理したりしない。 それぞれに価値観も違う。 それが許されている。 それでいて、一つにまとまっている。 ゆるゆると、一つにまとまっている。という意味。 オーシャンは面白い動きをしているなぁと思います。 人との出会い、土地との出会いは奇跡だと思っています。 大切にしていきたいです。 そしてそして、社長！と呼ばれている僕ですが、 実はオーシャンの社長ではありません！ えー 社長はあだ名です。 ただ、本当の社長よりも歳上の誰よりも威張っているのは間違いありません。 すべて型破りです。 少しオーシャンがわかりましたか？
2011.11.25
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新月
月明かりに邪魔されずに新月の夜はたくさんの星が見えます。 子供の頃から美しい夜空をみたり、宇宙の果てしなさを感じるとなんとも言えない虚無感に包みこまれるのですが、現時点での分析では、答えや意味なんかを遥かに超越しているものを感じると、自分自身の自我が存在価値をみつけられなくなる様なそんな感じです。 今宵は流れ星を四つもみました。 ただここに存在していることへの感謝と命を輝かせて生きていきたいです。 新月の闇夜だからこそ見えてくる輝き。 ありがたきネオンのない この街。 星が輝き、夜が明ければ 朝露で野菜が輝きます。 んーなんか夜に書いたラブレターみたいになってきました。 おやすみなさい。
2011.11.25
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無為自然
万物の自然を輔けて、あえて為さず。 老子の言葉ですが、 万物が本来もっている力を引き出すだけで、それ以上余計なことはしない。 というような意味。 自然治癒力や和食の極意や農法に通じていると思います。 まだまだ長い道のりになりそうですが、そんな爺さんになっていたいですね。 無為自然の教えで有名な老子ですが、書物には無為自然という言葉はないそうです。
2011.11.25
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心身も紅葉してきました
何ヶ月ぶりの更新でしょうか？ その間伝えたい程のことが無かったのかと言うとそういうことではなく 、楽しい事、辛い事、怒れる事いろいろとありましたが、ただただパソコンに写真を取り込むことができなく駄々をこねてリアルな現実を生きていました。 春から夏にかけて作物も心身も勢いのある時期で、エネルギーは外へ向いていますが、紅葉と共に静かに内へと向かいます。 もちろん野菜も今からぐんぐん成長するものはほとんどありません。 人も植物も春から夏に蓄えたエネルギーを静かに実にする時期。 僕もやっと静かにブログや読書、映画鑑賞、美術館に行ったりするモードになってきました。（長い言い訳です） 先月、名古屋市美術館であった平松礼二展では魂を揺さぶられ、一昨日見たステキな金縛りで大笑いして、老子の言葉にうなりながら、久しぶりに叩いたドラムが結構良い感じだったりで芸術の秋してます。 オーシャンにも薪ストーブが入ります。 本棚もできます。 ゆっくりと本でも読みに来て下さいね。
2011.11.23
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秋に思う
暑い夏の日々から解放されるように、朝夕はすっかり秋の気配ですね。 綺麗なグラデーションの 夕日をみながら寂しい気持ちになるのは僕だけではないはず。 実りの秋。 辺りのたんぼは収穫を終えている所もあり。 今年はなかなかの出来の予定の我らのたんぼ、稲刈りは10月予定。 美味しい美味しい新米がもうすぐオーシャンに届きます。ん、まだ１ヶ月はあるか。 お米を楽しむ新米ウイークとかやりたいです。
2011.09.08
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あ、思い出した足腰教の信者だった
梅雨明けの候 皆様いかがお過ごしでしょうか。 政治やら原発やら何が大切なのかぶれぶれなお偉いさんのお話は右の耳から左の耳へ、そしてたんぼをかけぬける風と共に 分けつの始まる稲を揺らして海のかなたへと飛んで逝きます。 今は足腰使って目の前の草をとることにしか意識がいきません。 今は大豆の種をまくしか ないです。 野菜の畑は草ぼーぼー これは気掛かり。 自分に出来ることやるしかないです。 自分に出来ること、占い師やインターネットに聞くより足腰に尋ねるがやっぱり１番と毎年思うこの季節。 足腰よくつかうと気が下がって腹が据わり冷静に判断出来ると言う意味です。皆様足腰使ってますか？（笑）
2011.07.11
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大豆レボリューション種大豆オーナー募集！
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++2011年種大豆オーナー募集はじまりました！++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 種まきから味噌作りまで はじめる自給プロジェクト 味噌や醤油をはじめ、豆腐、豆乳、納豆、枝豆、きなこなど、日本人にとって日々の生活に欠かせない大豆。しかし大豆の国内自給率はたった５%しかなく、そのほとんどは遺伝子組み換えなどの不安が残る輸入大豆に頼りっぱなしです。また、放置され遊んでいる遊休耕地は、日本の耕地面積の10%ともいわれています。大豆レボリューションは、大豆の種を蒔き、育成、収穫、加工までを自分たちの手で行う自給型のライフスタイルを提案しています。７月中旬の種まきから、２月の味噌仕込みまで、およそ５回の作業を行います。 トラストとは、信じて託すこと。種まき前に耕作料をお支払い頂くことで、収穫の多少に関わらず、安心して耕作ができる農業を支える仕組みです。 収穫量は天候によって変動します。参考までに2005年度トージバ大豆畑の収穫量は1.7kg（1口）でした。 宮本農園で大豆を購入されるより、キロあたり割高になりますが、仲間との楽しい農作業体験ができます。 よくある質問 Q. 種大豆オーナーになったら、畑作業に行かないといけないのですか？ A. できれば、畑に来ていただいて、自然と親しんでもらえるのが一番ですが、もちろん畑作業に参加しなくても大丈夫です。種大豆オーナーになることで、農家を支え、遊休耕地を畑に変えていくことが出来るのです。 Q. 農作業未経験ですが大丈夫ですか？ A. もちろん大丈夫です。わからないことがあれば気軽に声をかけてください。 Q. 県外に住んでいるのですが、種大豆オーナーになれますか？ A. もちろん大丈夫です。大豆収穫後、分配量が決定したら指定先に送らせていただきます。（郵送料金はご負担ください。） Q. 車で畑に行く事は可能ですか？ A. はい、可能です。※場合によっては、畑の移動などの参加者の乗り合いをお願いする場合があります。 お気軽にお問い合わせください！参加希望、お問い合わせ 宮本農園Eメール又は電話/FAXまで、お名前、ご連絡先【住所・電話・Eメール）をお知らせください。【E-MAIL】 info@miyamoto-nouen.com【電話/FAX】 0563-62-6023
2011.05.27
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今年も雨だぜ！！ ロックオンロック！
去年は暴風で中止、その前は雨、今年は台風の接近により悪天候の予報。三年連続でくらいそうですね。あれ、そして初めてのブログアップの自画像かも。写真は４年前のロックオン、天気もよければライブも盛り上がりイケイケな感じです。しかーし、人間もイベントもいい時もあれば、悪いときもあるさ。悪いときにいかに力になれるか！最近はこれだな！思いやり思いやり。ロックオンありがとう！力の限り設営と出店がんばります！！だれど晴れるのなら晴れておくれよ。そしたら、感謝踊り。
2011.05.26
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たんぼのお手伝い２０１１ 田植え日決まりました！！！！！！
田んぼのお手伝い２０１１に参加の皆様 山藤の花も散って幡豆の山の木々も深い緑になり夏の訪れを感じます。 6月田植えから１０月の稲刈りまでみなさんと共に自然の中で遊び、新たなご縁があることを 楽しみにしています。 田植え日程 日時 6月４日(土） 8：００集合 雨天翌日5日(日） 場所 旧幡豆町 小野谷地区 持ち物 昼のお弁当、飲み物、タオル、帽子、長靴、日焼けするので薄手の長袖がいいです 特別企画 子供達のために青空妖怪教室＆マクロビスイーツ作りを開催します！！ 子供の大好きな妖怪の話と妖怪にちなんだお菓子作り。 参加費 ５００円 時間は1時間程度です。 ぜひぜひ参加してください！ 田んぼのお手伝い、青空妖怪教室共に人数を把握したいので出欠の返信をお願いします。 それでは、たんぼでお会いできること楽しみにしています！！！！ --------------------------------------------------------------------------------
2011.05.21
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オーシャン15日（日）の営業時間のお知らせ
5月１５日（日）のカフェオーシャンの営業時間は９：００～１６：００になります。 オーダーストップは１５：３０です。 誠に勝手ですが、よろしくおねがいします。
2011.05.13
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ワンダフルトゥナイト
今日は大切な友人と酒を飲み、いままでは話せなかった深い話しができて本当に幸せな気分です。 六年越しの奇跡の瞬間！ うれしくて涙がでそう。 かなり個人的な感情でごめんなさい。 ただスゴイことが起こったので、ワンダフルトゥナイト。
2011.05.11
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今日はデート
今日はマルッと一日久しぶりのオフ。５月５日は子供の日、息子とデートです。赤馬牧場で初めて馬に乗り、妖怪博士のせいこちゃんと遊んで息子も親父も大満足。青空妖怪教室を畑でやってもらいたいです。夏には子供達の大好きな妖怪と農業とマクロビスイーツ異色のぶっ飛び企画が実現しそう。子供達よ！集まれ！！吉良の赤馬牧場いいです。
2011.05.05
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最近は師匠に恵まれるの巻
このトマト定植したばかりなんです。つまり苗の状態でポットの中でここまで育っていました。自称結構自然派の僕としてはサイズ、時期、もろもろ不自然さを感じながらもその技術の高さにぶっ飛ばされました。たまたま寄った知り合いの店で見かけた苗、しかし栽培していた人は碧南の杉浦さんトマトとにんじんのプロで、実は１０年前にみっちりクワの使い方から畝の立て方まで教えていただいた師匠が育てたトマトでした。当時は自分の焦点が全く栽培技術にあたってなく、１０年ごしにその凄さにひれ伏す思いになりました。勢いだけで進んできた１０年、これからはより深い勉強と技術を身につけたいです。そして、最近特に仲のいいとなりのおじさん。うちの前の敷地を適当な区分けで一緒の畑をやっています。よくよく話せば、知識の宝庫。地元でも顔が利くので魚屋さんに口を利いてくれて、今度しょっつるを仕込むことになりました。（魚醤のこと）導かれて発酵。麹を指導してくれた麹屋さんも本当に親切にしていただいて、麹だけでなく人柄も師匠と呼びたくなる素晴らしさです。夫婦が物凄く仲がいいんです。そして、最近一緒に畑をやるようになり畑感が自分の中で変化してしまった影響力のある人。われらオーシャンファミリーアイランドサーフのボスしんじさん。しんさんの畑は本当にきれいです。しんさんが来ると野菜が喜びます。なんでだろう？一応１０年やっているとちょこっとわかることも出てきますが、本当に野菜が喜んでろんだなぁ。はっきりいってうらやましいです。仕事の丁寧さをみて学んでいます。見渡せば師匠！遠くにいかなくとも足元に師匠！ありがたやー
2011.04.27
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麹仕込みました！！！！！！！！！
麹作りは母心、丸２日お母さんしてました。夜中に３度ほど起きて、熱が上がれば下げてやり寒そうなら暖めてあげる。みんな元気に偉そうに生きてられるのも母性のおかげだとあらためて麹を通して思うのであります。世の中のおかあさん！俺のかあちゃん！生んで育ててくれてありがとう！！世の中のすべての女性達よ愛してます！しかし、不良に育った僕はその麹ですぐにどぶろくを仕込みました。自分の育てたお米から麹を仕込んでさらにお酒まで作れるなんて、あらためてこの文章を書きながら感激です。でもあくまでも観賞用のどぶろくですよ。
2011.04.27
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導かれて旅
導かれて旅。僕が２０代前半に影響を受けた横尾忠則の精神世界旅日記の様な本のタイトル。写真は火の神様で皆さんお馴染みの秋葉大社の本山、山の頂上の本殿は伊勢や熊野のような森や水といった鬱蒼とした感じはなく、天に抜けるカラッとした気でまさに火の神様という感じ。霧島連峰の噴火に始まりそして東日本の大津波。料理は火と水を扱う仕事だとオーシャンシェフじゅんちゃんは言ってたけど、調和のとれた中で使わせていただく場合、人間にとて豊かさと恵みをもたらしてくれる火と水のエレメント、それが一転当然のようにそこにあった山や海が人間にとって脅威になる。何か特別な物だったり心使いよりも、気がつかないくらい当然にあるもの生かされて育まれていることをもっとありがたく意識していかないといけなくなってきた。毎日のように日本ではどこかが揺れているけど、僕の魂も揺さぶられてより内側の自分と出会う毎日で、なんだかインドを旅していた時のような社会的な鎧や化粧を剥ぎ取った真っ裸の自分がみえる。かなりへぼいけど結構しぶとい（笑）そして、自然の動きだけでなく経済もこれから物凄いインフレに日本は入っていく予想。本当にシンプルなところで必要なものを考えておかないといけないと思うし、とにかく少しでもいいのでやれる環境にある人は家庭菜園でも宮本農園の企画でもいいので食べ物を自給しましょう。そして、種を交換したり、美味しい野菜の作り方を教えたり教えてもらったりオーシャンでもいいしどこでもいいので良くなることを共有しましょう。
2011.04.22
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明日の営業時間のお知らせ
明日4月20日のオーシャンの営業時間は15時までになります。 15時からはスペースレンタルで貸し切りになります。 すみませんがよろしくお願いします。
2011.04.19
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小さなトマト
昨日の夕焼けも畑からみえる山桜も本当に美しい。 どんなことになっても、恵みの雨も地球を駆け抜ける風も百姓にはありがたくて しかたない。 これからを生き抜く精一杯の知恵と今死んでも惜しくない心がまえで、自然と共に 暮らしていこうと心から思う。 僕の尊敬するシンガーボブ内田の小さなトマトという曲。 オーシャンでも近いうちにボブさんのライブやりたいなぁ。 「小さなトマト」 小さなトマトで 小さなたまねぎ 小さな野菜で 小さな畑で それで充分なのに それで充分なのに それなのに ナゼ それなのに ナゼ 人は貧しいの 人は貧しいの がんばって働けば 山が死んでいく がんばって働けば 川が消えてゆく がんばって働いても失うばかりなのに それなのに ナゼ それなのに ナゼ 人はがんばるの 人はがんばるの 丸い地球に 風が吹き抜ける 太陽は熱く 小鳥はうたう それで充分なのに それで充分なのに それなのに ナゼ それなのに ナゼ 人は悲しいの 人は悲しいの ひとりの乞食が 村を通り過ぎ なにもしなくても 太陽は満ちあふれ 何も言わなくても 生命あふれてる それなのに ナゼ それなのに ナゼ 人はあらそうの 人はあらそうの……
2011.04.14
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田んぼのお手伝い２０１１
米をつくろう！田んぼへ行こう！ 援農プロジェクト 宮本農園では、無農薬・無化学肥料、山から流れる清水を引いた田んぼで米作りをしています。---- 田んぼのお手伝い ----田んぼのお手伝いを三回手伝っていただけると、12月に予定している餅つきにて、餅が食べ放題！もちろん一回でも二回でも、田んぼのお手伝いをしていただけるかた大歓迎！大募集！ お手伝いスケジュール 田植え 5月下旬～6月初旬 草刈り ６・７・８月／月に１、２回 収穫・脱穀 10～11月 餅つき 12月 お気軽にお問い合わせください！参加希望、お問い合わせ 作業日程、場所、時間等はメールで連絡致します。参加希望の方は、info@miyamoto-nouen.com「田んぼのお手伝い」宛に氏名、住所、電話番号、メールアドレスを明記して送ってください。
2011.04.09
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アメニモマケズカゼニモマケズ
アメニモマケズカゼニモマケズ宮沢賢治はそういうけれど、最近の雨と風はちょっと事情が変わってしまった。種をまけばこんなにかわいい双葉ちゃん。バテシラズキュウリ。やっぱり百姓が大好きだ。清らかな空気と水と土、あたりまえのものが一番の宝だとあらためて実感する。世界が美しくありますように。
2011.04.08
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夏野菜の苗
野菜達が発芽しています。今年も田畑に立てることに感謝です。美味しい野菜となってオーシャンで会いましょう！！
2011.04.07
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ハバネロカレー
昨年採れたハバネロが美味しく、そして辛く、カレーとなってオーシャンのメニューになりました！！後からじんわりとくる辛さ、辛いのが苦手な僕も食べられるように仕上げてありますよ。カレーセット１２００円ぜひ食べにきてくださいね！
2011.04.06
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麹
麹作りの勉強の為、麹屋さんのお手伝いに最近は行っています。数年後には良質の麹が自分で作れるようになり、みなさんにご提供できることが夢です。発酵食品と乾物がこれからの食生活のキーワード。そして、何より麹屋さんの素晴らしい人柄にふれて調和のお勉強。菌も人も調和して発酵、乱れて腐敗、自然はどこまでも奥が深いです。
2011.03.29
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cafe ocean 再オープンします
冬の間クローズしていたcafe ocean。本来３月２０日にオープン予定でしたが、震災のため延期させていただきました。そして、４月１日（金）から営業を再開いたしますのでよろしくお願いします。この地震で自分自身の魂も大きく揺れ動きました。いろいろな思い、感情がありますが言葉にするよりもとにかく、より田畑に立ちよりシェアするハートを育てていきたいと腹がくくれました。太平洋に向かいoceanより愛を送っていきます。皆さん再びcafe oceanで会いましょう。
2011.03.21
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東北関東大震災救済ライブのお知らせ
東北関東大震災救済ライブのお知らせ未曾有の大被害を被った東北関東大震災で多くの人の命と物が失われました。その震災が引き金となって「安全だ」と言われ建設された原子力発電所は更に多くの人々を危機的状況に陥れています。この地震～津波～原発事故は「対岸の火事」ではありません。私たちにも起こりうることなのです。今こそ、私たち音楽を愛する者たちが立ち上がって、「叫ぶ！」時ではないでしょうか？今、何がやれるのか試されている時だと思います。東北の命を救いましょう、そしてこれから未来を築く子供たちのために原発を無くしましょう！本コンサートの収益金は必要経費を差し引いた全額を日本赤十字社を通じ被害に見舞われた方々の援助に役立てて頂きます。 行動しよう！ 【内容】 ・バンド演奏 ・浜岡原発停止／廃棄の署名運動 ＊コンサート会場にて署名運動を行うとともに、有志はその署名記入用紙を持っていってもらい、署名運動を広げてもらう ・東北関東大震災で被害にあわれた方への義援金の募集 ・ユーストリームでのストリーミング放送 http://www.ustream.tv/channel/bottomline-sinsai ・原発反対のメッセージ ◆3/21（月/祝）「Stop浜岡原発！Save Our Japan！」東北関東大震災救済ライブ出演:a-fank syndicate/小向サダム/Kong-Tong/シバハリケーン/タートルアイランド本村直美+竜巻太郎/やじろべえ/ルーシー&TAKA.C（50音順）開場 2：00PM/開演 3：00PMチケット〈当日券のみ〉￥1,500（税込・1Drink付）/オールスタンディング主催：Rock on the Rock 実行委員会 http://rockontherock.jp/ 企画/制作：L.O.P 協力/お問合せ：ボトムライン 052-741-1620 ＊会場へお越しの際にはエネルギー節約のため公共交通機関、または極力乗り合いでお越し下さい。
2011.03.19
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映画上映会の中止のお知らせ
3月19日に上映予定をしていました 「みんなのたねのものがたり」は中止させていただきます。
2011.03.14
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日本国の魂が安らかでありますように
この度の大災害で亡くなられた多くの方にご冥福を申し上げます。また、今だ安否確認されていない方のことが気になりますが、これ以上の死者が出ないことを心の底から願っております。地震、津波、火災そして今だ多くの方が不安を抱えている原子力発電所の問題を考慮して、3/20に予定していたcafe oceanの再オープンを延期させていただきます。楽しみにしていてくださった方も多くいらっしゃると思いますが、この不安な情勢ではオープンするのは困難だと判断させていただきました。今後の被害が最小限に留まることを心からお祈りし、今、私たちにできることを精一杯努力させていただきます。この大災害を学びにつなげ、また平和な日々が戻ってくることを心の底から願っております。cafe ocean再オープンは一応４月の上旬をめどにしています。詳細はオーシャンホームページやこのブログでアップしていきます。
2011.03.14
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【みんなのたねのものがたり】上映会決定!!
再オープンを翌日に控えた3/19。アイランドサーフで映画“ みんなのたねのものがたり”を上映することがきまりました今回はシードセーバーの浜口さんもお話しにきてくださいます。毎日食べているものの核である種に今どんなことが起こっているのでしょうか!!みなさんで一緒に観て考えましょう。【映画内容】“ みんなのたねの物語 : Our Seeds ( 原題)” は、植物の多様性、世界中の多様な農耕文化、そしてたねの守り手を祝福する映画としてオーストラリアを拠点に活動する「シード・セイバーズ・ネットワーク」が制作。パプアニューギニア、ソロモン諸島、インド、フランス、イタリアをはじめとする11 カ国、10 の先住民族地域コミュニティーで撮影し、たねを守る人々、つまり人間の多様な食の源を支える人々が登場するドキュメンタリー映画です。制作： The Seed Savers’ Network映画のプレビュー「みんなのたねのものがたり」で検索！http://www.cop10.com/harmony-ecosystem/000181.html上映詳細はカフェオーシャンホームページで!!http://www.cafe-ocean.com/cafe/news.php?entry_id=17
2011.03.09
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白味噌
味噌ワークの合い間に白味噌を仕込みました。先日に行った酒蔵で手に入れた木樽に仕込みます。う、美しい。味噌も女性も自然な美しさにはうっとりしますねぇ。この美しい白味噌、５月１日のマドカフェさん企画のみどり市で販売しますよ。イベントの詳細はまたブログでアップします。味噌汁もよし、野菜につけてもよし、ごはんにのせてもよしです。宮本農園自慢の一品です！お楽しみに！！
2011.03.02
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みんな友達味噌仕込み
今日の味噌仕込みはオーシャンスタッフちーなの家族や友達での味噌仕込みです。俺もゆるーくやらせていただきました。ありがとうみんな！
2011.02.28
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発酵文化
昨日は常滑市の酒蔵白老と半田市の国盛、あとミツカンの酢の里を見学に行ってきました。 白老は蔵開きということで、５００円で蔵の見学と利き酒ができます。 そして、次は国盛。こちらも、町のイベントで資料館と利き酒ができました。なんなんだ！この胸のトキメキは！すごくお酒が飲める体質でもなく、酒好きでもないのですが、発酵というものにものすごく惹かれる今日このごろ。そして、２つの酒蔵を回ることでそれぞれの味の個性やスピリットの違いを感じ取ることもでき幸せです。味噌仕込みをするものとして惹かれるのは当然なのですが。そして、みなさんご存知、酢でおなじみのミツカン。 みりんと酢も今年は作ろう！と思いました。いい刺激をありがとう知多半島！あと、お昼ご飯は常滑焼き物散歩道にある蕎麦屋こようあん。ごめんなさい、漢字がわからない。僕はここの蕎麦が大好きです。しかも大好きなお友達あかねがバイトしています。天気もよくさいこーでした。サンキュー。
2011.02.28
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甘酒とトイレの神様
今日の味噌仕込みも終わり、古代米を精米して夜な夜な甘酒でもつくります。 おかゆを作って麹と混ぜて６０度で炊飯ジャーで保温します。合言葉は６０度！温度が高くなりすぎると菌が死んでしまいます。キープオン６０度。そんな待ち時間トイレに。うちのトイレにも神様がいるんですよ。これ本当のはなしで、お米や大豆の事を考えながらトイレにいるとなんか良いアイデアが浮かぶのです。虹色米に炒り大豆を混ぜるアイデアもここから生まれたのですが、久しぶりのありがたいお言葉は、アンテナ高く、腰は低く。もう一度、アンテナ高く、腰は低く。今回はアイデアではないですが、なるほど！です。きっとキレイなお方。
2011.02.26
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いつも新人
今日も味噌仕込みです。 先週とは一転、子供はひとりもいない大人な味噌仕込み。 シャロムにパーマカルチャーを習いに行っていたり、豊田市で農業研修をする人達、 本当にこちらが学ぶことばかり。 どんな人からも学ぶ気持ちを持ち続けれれば、ずっと成長していけるんだなぁ。 天狗になったり威張ったりする暇はないわけだ！ いつも新人！ 日々精進！ 合掌
2011.02.26
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イッターリア
今日はイタリアから一時帰国している友達、ステファノとマリちゃんがちょこっと家に遊びに来てくれました。明るいなぁラテンのり。イタリアに遊びに行けるようにがんばるぞぉ。今日からしんじさんと達郎はハワイだしな。
2011.02.22
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味噌仕込みそれは愛
毎週末は味噌仕込みです。家族で年に一度の行事で味噌を仕込みに来てくれます。家族みんなで仕込んで、みんなで食卓で味噌汁を飲む。愛だなぁ。愛かぁー。
2011.02.21
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スピリット
味噌仕込みの朝は薪をくべて火をおこすことから一日が始まります。火を見ながらお茶でも飲んでいると、火を囲みながらいろいろなことを２０代の僕に教えてくれた人達のことを思い出しました。神聖な時間です。
2011.02.20
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農業業をちょっと冷静にみる
これからの時代は農業だ、田舎暮らしだと騒ぎ立てオーガニックも認知され、マクロビオティックの考え方も広まり僕ら若者も食に関心のある人のすそのは広くなったと思います。 が、が、です。 データで見ますと農業者の数は国民の3％だそうです。 さ、3％って！ しかも、そのうちの7割が60歳以上だそうです。 農業者にならなくても、家庭菜園をしているひともいるので数字だけでは判断しきれませんが、3％らしいのです。 僕らのように無農薬でというと数字がでないかもしれません。 僕はある志から農薬や科学肥料は使ったことがないのですが、農薬まいても頑張っているおじいさんやおばあさんがこの国の食を支えてくれているということです。 本当に感謝ですね。
2011.02.16
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遺伝子組み換え大豆の話
農林水産省の２００８年度のデータから、日本で消費している大豆は年間４２３万トンで そのうち１２％が国内産になります。 大豆自給率は１２％。 そして、年間消費量の６６％にあたる２８０万トンが大豆油として消費されます。 そのほとんどが輸入される遺伝子組み換え大豆でできています。 予備知識として、油には遺伝子組み換え表示の義務はありませんし、スーパーなどでみる 食品で遺伝子組み換えでないと表示されているものでも５％未満の使用は認められているの です。 イメージの悪い遺伝子組み換え作物をカモフラージュするには、油が隠れみのになっている ということです。 菜種油、オリーブオイル、ごま油と油にも用途や料理によって使い分けがありますが、 サラダ油と言われるのもは原材料は何だろうと思ったことはないですか？ すでに油といえばサラダ油となっているようですが、原材料の多くが大豆なんです。 そして、今のところ日本国内での遺伝子組み換え大豆の栽培は認められていません。 が、農林水産省のホームページを見ますと２つの企業から遺伝子組み換え大豆の栽培 申請がだされ、認可する動きがでてきています。 以下は転送されたものです。 パブリックコメントは終了していますが、今日本にはさまざまなニュースに隠れて こういった問題もあることを知ってもらいたいです。■ 農林水産省パブリックコメント「遺伝子組換えダイズの第一種使用等に関する承認に先立っての意見・情報の募集」にあなたのメッセージを！■ http://act.parc-jp.org/cyber/gmo_pubcom/index_html#form●世界的反対の声が上がる中でなし崩し的遺伝子組み換え開国？ 遺伝子組み換え食品については世界各地で大きな問題が引き起こされ、大きな反対の声があがっています（残念ながらそうした声はなかなか日本では報道されませんが）。 遺伝子組み換え栽培の拒否の姿勢を取るヨーロッパの国々に米国政府が報復して遺伝子組み換え受け入れに転換するよう圧力をかけようとしていたことが先日、WikiLeaksが暴露した文書でも明らかになりました。ドイツの裁判所は遺伝子組み換えに対して厳しい判決を下しています。 世界的に遺伝子組み換え作物への不信が高まる中で日本の農林水産省は遺伝子組み換えダイズの日本での栽培は「学識経験者からは、生物多様性への影響がある可能性はないとの意見を得」たとして遺伝子組み換え大豆の日本での栽培の容認に動いており、農水省は昨年12月24日からこの件のパブリックコメントを開始しました（農林水産省のパブリックコメント説明ページ）。 遺伝子組み換えがいったん合法化されて栽培が始まると、非遺伝子組み換え作物にも花粉の受粉を通じて遺伝子組み換えの汚染が広がり、現にそうした汚染で、遺伝子組み換え作物畑に隣接する有機農業が有機農家としての資格を剥奪されるなどのケースも海外では実際に起こっています。 ●強まる米国政府の圧力に日本政府は従うのみなのか？性急な遺伝子組み換えの導入ではなく、遺伝子組み換えが引き起こす問題を周知徹底することもまた、日本政府の責務です。導入後に問題が発生すれば苦しむのは日本の農家であり、消費者ですから。 しかし、そのような情報は政府からは伝わってきません。 1月13日からは日米TPP二国間協議が始まり、そこでも米国政府は遺伝子組み換えダイズ栽培を初めとする遺伝子組み換えの合法化に向けた圧力をかけてくることが予想されます。 今回のパブリックコメントに対して、しっかりと市民の危惧を政府に伝えるために、あなたのコメントを送ってください。 コメントを送るのは簡単です。１つでも多くのコメントを農水省に送り、市民の意志を示しましょう！★コメントを送るには・・下記のＵＲＬからお願いします。http://act.parc-jp.org/cyber/gmo_pubcom/index_html#form
2011.02.16
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伊勢参り
オーシャンで行く予定だったお伊勢さん参拝が急遽中止になり、個人的にどうしても旧正月明けに行きたく伊勢へと飛び出してしまいました。スーツにネクタイで外宮、内宮ともに正式参拝をさせていただきました。写真は猿田彦神社の裏にある御神田。雪に覆われ一面真っ白ですが、ここは田んぼです。もう一度、身体を大地にあずける生活にもどらなければいけない。田んぼに対してもう一度初心に帰り、真っ白な気持ちで向き合えと言われている様でした。
2011.02.16
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味噌仕込みは子供達で大にぎわいの巻
大きな鍋で大豆を煮ます。朝一番の神聖な儀式です。今日の味噌特製ランチのお客さん。そして、われらが田んぼでとれたお米と昨年仕込んだ麦豆ミックスの味噌汁。
2011.02.12
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雪の降る町を
雪の降るなか、野菜懐石の予約のお客様がみえています。ちょっとひかりが暗いので料理の写真はお預けです。
2011.02.11
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米が食えれば
調子が良いといつの間にか傲慢になり、辛い時こそ自分自身を知る機会に恵まれることもある。 いろんなことに捕われて、執着して気が付けば大切なものを失っていたり。 今日も米が食べれればそれで幸福。 それくらい肩の力抜いていきたいっす。
2011.02.10
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大豆の販売終了しました
今年もたくさんの皆様に大豆、味噌仕込みセットのご注文をいただきました。大豆の販売分は終了しました。残るは味噌仕込みのお客様の分だけとなります。大豆を作り始めて１０年、仲間うちから安心でおいしいと注文が入り始め、耕作面積も年々増えいつの間にか全国から注文をいただけるようになりました。味噌仕込みも５年前に友達にたのまれ、場所も借りて細々と始めたつもりが昨年は約２００組のお客様が味噌仕込みを体験されて、その美味しさから今年はほとんどリピーターの方で予約が埋まってしまいました。ブログを書きつつ思うのですが、このインターネットの時代でも宮本農園を支えてくれている人たちはご縁があり、ひとつずつ大切にしてきた事の積み重ねだけが今になっているんだなぁとあらためて思います。一瞬一瞬の出会いをもっと大切に楽しまないといけないですね！最近のわたくし。今日は一日一人でたんぼにいたので、なんだか少し初心を思い出しました。ありがたや、ありがたや。そして明日はお伊勢さん！ あーありがたやー。
2011.02.09
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ご飯を創る人
オーシャンの料理担当のじゅんちゃんです。ブログも始めたらしいのでチェックしてみてください。オーシャンのホームページから見れるようになると思います。
2011.02.08
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今日の懐石
今日の懐石前菜に白ねぎのマリね、じゃがいもと大和芋のマッシュ、レンコンまんじゅう、サツマイモのアーモンド揚げ畑のサラダメインは野菜の豆乳テリーヌそして、友達一心の誕生日ということでバースデイケーキがつきました。
2011.02.07
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ブログをプチリニューアルしようかなと。
とてーも苦手だったブログも、気が付けば一年間割りと自分なりに更新してきました。 携帯のカメラで何となく撮ってた写真ですが、思いかえせば15年前わたくしは写真の専門学校に通い写真家を志し、個展をしたり、パルコギャラリーでのソフィア コッポラ写真展の名古屋代表アーティストとして参加したりと結構がんばっていたことを思い出し、この気合いの全く入っていないブログの写真にほとほと嫌気がさし、そして写真の質をあげるべく、この間一目惚れをしたカメラを今買いました。 明日は節分、そして旧正月と共に宮本社長ブログをちょっといい写真ブログへとリニューアルします！ あー宣言してしまった！ ちょっとカッコイイ自分に成長するために、そして皆さんに素敵な映像を提供できるように精進いたすしだいでございます。 お～後にひけない！ お楽しみに！
2011.02.02
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発見
過去の写真のデータを整理していたらオーシャンができる前の写真がでてきました。 約半年前のこと。 さらに今から半年たつとドームハウスが建っています。 変化の時ですねぇ～。
2011.01.31
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静岡～
今日はビオファームまつきのフレンチを食べに静岡へ。 勉強になります。 そして富士山！ すそのの広さ。 何事も土台をしっかりして積み上げたものは、その分崩れることなくより高くなれる。 富士山は教えてくれました。 ん～勉強になります。
2011.01.30
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子供いっぱいです
今日も味噌仕込みでした。 子供達がたくさん参加してくれて、にぎやかな日です。 君達が大人になっても味噌を仕込もう日本人！
2011.01.29
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オーシャンコミュニティーの新しいサイト
オーシャンコミュニティーの新しいサイトができました。 www.cafe-ocean.com オーシャンの全体の動きがわかりやすく、見やすくなってます。
2011.01.28
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奇跡のりんご
まず先にこんなに貴重なものを夜に携帯のカメラで写真を大体な感じで撮っいることを反省しつつ(取り直せよ) 奇跡のりんごでお馴染みの木村さんの無農薬りんご、手に入れてしまいました。 知らない人は僕が語るより本がたくさん出ていますので読んでみてくださいね。 誰とどのタイミングで食べようかなぁ。
2011.01.24
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