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『明日葉そば』を多く食べてきたので まとめてみる。 順不同 ■一休庵@八丈島の『あしたばそば(天ぷらそば)』 2010年2月7日 実食■千両@八丈島で『天ざる(明日葉天)』 2010年2月7日 実食■東京愛らんど@竹芝客船ターミナルで『明日葉そば』 2008年11月1日 実食■東京愛らんど@竹芝客船ターミナルで『あったか明日葉そば』 2010年2月6日 実食■東京愛らんど@竹芝客船ターミナルで『明日葉カレーそば』 2013年1月30日 実食■TOKYO都庁議事堂レストランで『明日葉天そば』 2017年6月29日 実食■高幡そば 高幡不動店で『あしたば天そば』 2018年11月30日 実食 (5回目)■高幡そば 高幡不動店で『冷し明日葉天そば』 2022年7月22日 実食 (2回目)■万葉そば つつじヶ丘店で『味重ね特製辛味つけ蕎麦+明日葉天』 2019年3月11日 実食■万葉そば エミオ保谷店【閉店】で『明日葉天そば』 2021年9月29日 実食■めんや@神田で『かけそば+明日葉天』 2013年9月26日 実食■葛西めんや@葛西で『あしたば天そば』 2021年10月21日 実食■富士そば 新宿店@新宿三丁目で『明日葉天そば』(八丈島産) 2017年10月7日 実食■富士そば 新宿店@新宿三丁目で『明日葉天そば』(神津島産) 2021年2月12日 実食■富士そば 上野店@上野で『明日葉天そば』(伊豆大島産) 2020年12月18日 実食■富士そば 高円寺店@高円寺で『明日葉天そば』(三宅島産) 2021年2月1日 実食■富士そば 北千住店で『明日葉天そば』 (三宅島産) 2021年10月18日 実食■富士そば 三光町店@新宿三丁目で『明日葉そば』 (三宅島産) 2021年2月8日 実食■富士そば 秋葉原店で『あしたばそば』 (三宅島産) 2022年11月27日 実食■富士そば 赤坂見附店で『冷し明日葉とりたぬきそば』 (三宅島産) 2024年4月11日 実食■本家しぶそば@渋谷【閉店】で『明日葉天せいろそばスペシャル』 2020年9月2日 実食■しぶそば 池袋店で『明日葉天せいろそば』 2021年6月16日 実食■しぶそばナイト2023@渋谷で『そば+のるるんかまぼこ+明日葉天+バナナ天』 2023年12月26日 実食■稲浪@飯田橋【閉店】で『パクチー天&明日葉天そば』 2019年3月13日 実食■生そば 玉川 池袋東口店【閉店】で『明日葉天そば』 2019年5月17日 実食■丹波屋@新橋で『明日葉天そば』 2021年4月16日 実食■鈴しげ@亀有で『かけそば+あしたば天』 2021年6月28日 実食■東京愛らんど@竹芝客船ターミナルの『あしたばそば』 2021年10月5日 備忘録
2012.11.28
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『納豆そば』を多く食べてきたので まとめてみる。 順不同■『納豆そば』 名代 虎ノ門 大坂屋 砂場 本店 2011年8月16日実食■『納豆そば』 KIOSK@JR水戸駅(茨城県) 2008年9月10日実食■『カレーそば』+納豆 KIOSK@JR水戸駅(茨城県)【閉店】 2010年7月17日実食■『冷しぶっかけそば』+納豆 めんや 山翠@水戸(茨城県)【閉店】 2013年9月7日実食■『納豆そば』 勝田そば@JR勝田駅(茨城県) 2013年7月20日実食■『納豆そば』 寺方蕎麦 長浦 向島本店【閉店】 2011年7月10日実食■『丹波産黒豆納豆そば』 やぶ久@日本橋 2010年6月1日実食■『納豆そば』 蕎麦 こみや@北千住【閉店】 2014年6月29日実食■『納豆そば』 太吉@舎人公園【閉店】 2012年5月30日実食■『納豆そば』+『半ごはん』 そばよし 日本橋本店 2012年6月13日実食■『納豆そば(冷)』 そばよし 旧・京橋店【閉店】 2013年8月30日実食■『納豆そば』 蕎麦一心たすけ 八重洲店 2017年4月17日実食■『納豆そば』 蕎麦冷麦 嵯峨谷 西新宿店【閉店】 2016年10月15日実食■『冷しオクラ納豆そば』 文殊 馬喰横山店 2014年8月23日実食■『なっとうそば』 神楽坂そば@飯田橋【閉店】 2011年7月14日実食■『納豆そば』 姥ヶ橋@十条【閉店】 2012年7月25日実食■『納豆そば』 和楽路亭@坂戸(埼玉県) 2013年2月20日実食■『納豆そば』 インスタントラーメン&ニューラウンジ さくら@新井薬師 2012年2月21日実食■『カレーそば』+納豆 たまも@西新井 2011年12月30日実食■『納豆天そば』 丸富そば@あおば通(仙台市) 2016年1月28日実食■『そば+納豆天そば』+α 一由そば@日暮里 2011年6月8日実食■『納豆ぶっかけそばセット』 納豆工房 せんだい屋 池尻大橋店 2024年4月12日実食※ 2018年9月26日追記:(備忘録(チラ裏)) 貴乃花親方が退職届けを出したのだが... 日本経済新聞 社会面 2018年9月26日朝刊 ” 前身の二子山部屋時代から長年部屋を置いていた中野新橋でそば屋を営む男性(50)も 「親方が好きだった納豆そばと穴子天丼をよく出前した。部屋がなくなるのは寂しい。」 と声を落とした。” 【丸福】(中野区弥生町2-20-7)かしら? 中野新橋駅直近で両方ともメニューにある。
2012.10.01
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「江戸」などの旧名を除いた現在の「地名」+「そば」※ 若干の地名の省略や修飾語は認める 50音順■秋田 『秋田そば』@波音【閉店】 2023年3月17日実食■浅草橋 『浅草橋そば』@越後そば 浅草橋店【閉店】 2019年6月5日実食■熱海 『特製熱海そば』@熱海そば 蕎麦&焼肉【閉店】 2019年10月25日実食 『熱海そば』@爽亭 熱海店 2021年10月12日実食 『冷し熱海そば』@爽亭 熱海店 2022年7月10日実食■池袋 『池袋そば(冷)』@SOBA Dinning 凛や 池袋店 2023年8月24日実食■越後湯沢 『湯沢ぜいたくそば』@そば処 湯沢庵 2016年1月9日実食■王子 『王子そば』@いろり庵きらくそば 王子店 2022年5月5日実食■小田原 『小田原梅そば』@小竹林 小田原店【閉店】 2013年3月3日実食■川崎 『川崎スペシャルそば』@川崎 濱や 2015年4月19日実食■木更津 『冷し木更津たぬきそば』@木更津そば店 2011年9月4日実食■北千住 『北千住そば』@越後そば 北千住店 2019年2月17日実食■高円寺 『門前高円寺そば』@ そば茶屋 2023年7月30日実食■港北 『港北そば』@ 港北PA(下り) 横濱うまいもん亭 2013年4月5日実食■埼玉 『さいたまそば』@駅そば 大宮 2020年12月6日実食■四川 『四川冷麺』@小諸そば 歌舞伎店 2023年8月11日実食■品川 『品川蕎麦』@大井更科 2009年11月13日実食■台湾 『台湾そば』@台湾ケンちゃん 豊田KiTARA店 2021年4月7日実食 ■立石 『冷し立石そば』@越後そば 立石店【閉店】 2013年9月22日実食■東陽町 『東陽町冷しそば』@越後そば 東陽町店【閉店】 2017年6月19日実食■曳舟 『曳舟そば』@曳舟そば 2020年12月29日実食■深川 『深川そば』@麻布十番 総本家 更科堀井 2011年6月2日実食 『深川そば』@深川日吉屋総本店 2011年7月26日実食 『深川そば』@雷門 満留賀 2012年6月25日実食 『深川そば』@門前仲町 寅次郎 2013年3月26日実食 『冷し深川そば』@小諸そば 新越谷駅店 2009年6月5日実食■藤沢 『藤沢そば』@さがみ茶屋 藤沢店【閉店】 2013年3月3日実食■ブレーメン 『ブレーメンそば』@富士そば 元住吉店 2016年9月23日実食■平和島 『平和島そば』@平和島 あさひ【閉店】 2013年3月3日実食■茂原 『茂原そば』@SLそば 茂原店【閉店】 2012年1月29日実食■八潮 『八潮そば』@八潮パーキングエリア(上り) ショップ&キッチン840【閉店】 2012年3月12日実食■横浜橋 『よこはまばしそば』@横浜橋通商店街・安楽 2020年3月12日実食 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 未 食 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓■秋津 『秋津スタミナそば』@木曽路(新秋津) 訪問記■羽田 『羽田そば』@満留賀(大鳥居)■八千代台 『八千代台そば』@越後そば 八千代台店
2012.09.21
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『にしんそば』を多く食べてきたので まとめてみる。 ★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ 路 麺 ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★順不同■がんぎ 新川一丁目店@茅場町の『にしんそば』 2020年12月25日 実食■がんぎ 三田店の『にしんそば』 2016年1月22日 実食■よもだそば 銀座店の『にしんそば』 2023年9月11日 実食■八兆@千歳船橋【閉店】の『にしんそば』 2013年10月1日 実食■道中そば 五反田店@JR五反田駅の『にしん昆布巻きそば』 2015年2月23日 実食■梅もと 多摩川店@多摩川駅【閉店】の『にしんそば』 2015年2月18日 実食■そば谷@東十条【閉店】の『冷しにしんそば』 2012年7月12日 実食■弁天庵@四谷三丁目 【閉店】の『にしんそば』 2014年2月28日 実食■吉野家 アリオ西新井店【閉店】の『にしんそば』 2013年11月24日 実食■蕎麦 田中屋@堀切菖蒲園【閉店】の『にしんそば』 2022年4月20日 実食■立喰いそば・立呑 みずえ@瑞江の『にしんそば』 2021年10月14日 実食■こぎん@JR弘前駅(青森県)の『にしん蕎麦』 2014年1月23日 実食■満天の星@山形 (山形県)の『にしんそば』 2015年1月27日 実食■立ちあおい@JR会津若松駅(福島県)【閉店】の『ニシン天そば』 2016年1月7日 実食■イイダヤ軒 松本駅前店(長野県)の『にしんそば』 2013年12月11日 実食■イイダヤ軒 南松本駅前店(長野県)の『にしんそば』 2016年1月5日 実食■今庄@高岡(富山県)の 『にしんチャンポン』 2013年7月1日 実食■加賀 白山そば@JR金沢駅(石川県)【閉店】の『にしんそば』 2013年12月2日 実食■加賀 白山そば@JR小松駅(石川県)の『にしんそば』 2014年6月18日 実食■今庄そば@JR福井駅(福井県)の『にしんそば』 2013年12月2日 実食■今庄そば 武生店@JR武生駅(福井県)の『にしんそば』 2015年8月22日 実食■麺家京都下がも店@JR京都駅(京都府)の『にしんそば』 2015年4月6日 実食★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ 老舗・一般店 ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★■松葉本店@祇園四条(京都市)の『にしんそば』 2015年4月6日 実食『にしんそば』は、文久年間(1861~63)創業の京都のそば屋 【京都 総本家にしんそば・松葉】の二代目が明治15年頃考案したのが発祥とのこと。『東京五つ星の蕎麦』では「全国蕎麦の名店217軒」のうちに選ばれているほか、ビッグコミックの人気漫画『そばもん(13)』でも【松葉】さんを取材して『にしんそば』誕生の秘話を描いている。以下、順不同■京料理 田ごと@日本橋タカシマヤ の『にしんそば』 2012年3月8日 実食■やぐ羅@湯島【閉店】の『にしんそば』 2010年2月9日 実食■弁天@浅草の『にしんそば』 2012年3月6日 実食■ふか川@谷塚(埼玉県)の『にしんそば』 2009年10月6日 実食■スタジオカフェ@NHK【閉店】の『龍馬伝セット』 2010年5月6日 実食■藪重@青井の『自家製にしん蕎麦』 2022年2月23日 実食■長兵衛@扇大橋の『にしんそば』 2008年5月17日 実食■そば傳@アリオ西新井の『にしんそば』 2008年2月23日 実食■滝乃家@足立小台の『にしんそば』 2009年2月7日 実食■手打ちそば処 たかはし@北千住【閉店】の『にしんそば』 2008年11月26日 実食■太吉@舎人公園【閉店】の『にしんそば』 2008年3月29日 実食
2012.09.11
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※ 「ご当地丼+ご当地そば」の画像付き まとめページ■帯広 『豚丼+かしわそば』 波瀾万丈 白樺店@帯広 2012年11月9日 実食■旭川 『ゲソ丼+かしわそば』 天勇@旭川 2012年5月21日 実食■山形 『田中牛牛丼+山形そばセット』 山口精肉・製麺センター@山形 2014年9月22日 実食 『ソースカツ丼+冷たい肉そば』 一寸亭本店@河北町谷地 2014年9月23日 実食■新潟 『タレカツ丼+へぎそば』 こんごう庵 湯島店 2013年11月4日 実食■福井 『ソースカツ丼+越前おろしそば』 御清水庵清恵@日本橋 2013年3月4日 実食 『まん福セット(ソースカツ丼+越前おろしそば)』 食の國 福井館@銀座一丁目 2014年5月11日 実食 『ソースかつ丼とおろしそば』 お結びcafe@東銀座【閉店】 2014年3月22日 実食 『かつミックス丼とおろしそばハーフ』 小川家 福井駅前店 2015年10月13日 実食
2012.07.24
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(続き) 「観光気分、旅行気分、レジャー感覚、リゾート地にいるような感覚 を覚えさせるそば処」とでも定義しておく もちろん、遊び心で選択<< そ の 他 地 区 >>■めぐり逢い フェリーターミナル店(北海道稚内市開運2-7-1 稚内フェリーターミナル2F) 2014年10月2日実食 ■博物館 網走監獄 番外地食堂(北海道網走市字呼人1-1 博物館 網走監獄 敷地内) 2014年10月3日実食 ■大番 TV塔本店(北海道札幌市中央区大通西1 さっぽろテレビ塔 B1F) 2014年10月1日実食 ■十二湖 王池旅館(青森県西津軽郡深浦町大字松神山国有林82林班内) 2014年6月20日実食 ■佐原商店【閉店】(秋田県秋田市土崎港西1-11-7) 2015年6月26日実食 ■道の駅「あきた港」セリオンリスタ(秋田県秋田市土崎港西1-9-1) 2016年6月28日実食 ■古泉洞(秋田県仙北市角館町東勝楽丁9) 2013年6月29日実食 ■白糸の滝ドライブイン 立喰そばコーナー(山形県最上郡戸沢村古口1496-1) 2016年6月27日実食 ■兼六亭(石川県金沢市兼六町1-20 兼六園内) 2014年6月18日実食 ■大黒屋(山梨県大月市猿橋町猿橋55) 2014年9月27日実食 ■みはらし茶屋(静岡県伊豆の国市長岡260-1 伊豆の国パノラマパークロープウェイ山頂) 2013年12月23日実食 ■花むすび(静岡県伊東市富戸1317-13 伊豆シャボテン公園内) 2013年12月1日実食 ■お食事処 羽衣(静岡県静岡市清水区三保) 2016年1月3日実食 ■寝姿山喫茶(山頂食堂)(静岡県下田市東本郷1-3-2 下田ロープウェイ 寝姿山駅) 2016年1月25日実食 ■御用邸そば処(静岡県沼津市下香貫島郷2802-1 沼津御用邸記念公園内) 2014年10月16日実食 ■めん処(静岡県浜松市東区宮竹町728 浜松スポーツセンター1F) 2015年12月22日実食 ■団五郎茶屋(三重県伊勢市宇治中之切町52番地 おかげ横丁内) 2012年12月24日実食 ■三吉うどん(大阪府大阪市浪速区恵美須東1-18-6) 2013年1月8日実食 ■ちどり茶屋(島根県松江市殿町428 松江城内) 2013年10月7日実食 ■大手前 遊覧そば(島根県松江市殿町508) 2016年9月27日実食 ■台観望 合歓店(山口県美祢市秋芳町秋吉3385) 2015年12月14日実食 ■喫茶アレックス(徳島県三好市山城町上名1553-1 道の駅大歩危内) 2012年12月19日実食 ■大歩危峡まんなか(徳島県三好市山城町西宇1644-1) 2014年5月25日実食 ■Murata 不生庵(大分県由布市湯布院町川上1266-18) 2009年4月12日実食 ■南海うどん(鹿児島県垂水市潮彩町1 鴨池・垂水フェリー内) 2014年4月15日実食 ■やぶ金(鹿児島県鹿児島市本港新町4-1 桜島フェリー内) 2014年4月16日実食 。・。・゜☆。・。・゜★。・。 未 訪 の 候 補 店 ★。・。・゜☆。・。・゜★■無茶庵@椿山荘■レストラン「ブルーマリン」@葛西臨海公園■レイクサイドレストラン@昭和記念公園■紅葉庵@武蔵御嶽■きり山@御嶽■ドライブインみのや新島@湘南根府川■レストラン「バルーン」@航空博物館■大山山頂茶屋@大山ケーブル阿夫利神社駅■らい亭@鎌倉山 ■紅葉亭@湯河原■壬生町おもちゃ博物館 軽食コーナー■駅そば@Hakuba47ゴンドラ山頂駅■志賀高原ロープウェイ そばうどんコーナー ※ リゾ-ト系そば処(まとめ2) に戻る
2012.07.01
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『たこ焼きそば』を多く食べてきたので まとめてみる。 順不同■浪花そば@JR新大阪駅の『たこやきそば』 2015年4月6日 実食■和甲 大阪国際空港店【閉店】の『たこ焼そば』 2010年2月17日 実食■山陽そば 明石店の『たこ焼そば』 2014年1月9日 実食■よもだそば 日本橋店の『たこ焼きそば』他 2011年8月17日 実食 ■高幡そば 明大前店の『たこやきそば』 2017年7月2日 実食■めとろ庵 後楽園店の『デラックスたこ焼きそば』 2024年2月4日 実食■ゆで太郎 芝浦店@田町の『たこ焼き天そば』 2017年9月18日 実食■名代 富士そば 王子店の『ねぎたこ焼きそば』 2019年2月2日実食■名代 富士そば 綾瀬店の『銀だこそば』 2021年1月5日実食■名代 富士そば 北千住東口店【閉店】の『ほぼ銀だこそば』 2021年1月5日実食■名代 富士そば 北千住東口店【閉店】の『ほぼ銀だこそば+トッピングたこ焼き』 2021年1月19日実食■名代 富士そば 北千住店の『朝そば+トッピングたこ焼き』 2021年1月8日実食■吉野家 アリオ西新井店【閉店】の『かけそば』+築地銀だこの『たこ焼』 2011年8月17日 実食■一由そば@日暮里の『たこ焼き(風)そば』 2019年8月4日 実食■八兆@千歳船橋【閉店】の『明石焼き入りそば』 2021年10月30日 実食■雑賀屋本店@京成関屋の『たこ焼きそば』 2023年9月9日 実食■北海本気ダコ@小田急相模原の『たこ焼きそば』 2024年2月24日 実食
2012.03.18
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たくさん桜海老のそばを食べてきたので、まとめておくことにした。新たに食べれば更新していく。■天丼 てんや 綾瀬店(東京都足立区綾瀬3-2-8) 2012年3月16日実食■藪重 本店(東京都足立区梅田7-36-2) 2012年11月25日実食■【閉店】そば遊膳とりい(東京都足立区弘道1-3-26) 2009年5月18日実食■ゆず庵 足立島根店(東京都足立区島根2-16-9) 2016年3月10日実食■越後そば/凛や 北千住店(東京都足立区千住3-92 千住ミルディスI番館1F) 2015年4月26日実食 & 2023年9月8日実食■北千住下りそば(東京都足立区千住旭町 JR北千住駅1番線ホーム) 2022年9月23日実食■北千住上りそば(東京都足立区千住旭町 JR北千住駅2・3番線ホーム) 2013年5月4日実食■小諸そば EQUiA 北千住店(東京都足立区千住旭町 東武線ホーム) 2021年4月4日実食 & 2022年4月14日実食 & 2024年3月9日実食 ■きそば 更科(東京都足立区千住東2-10-8) 2023年8月10日実食(2回目)■たからんちょ(東京都足立区西新井1-1-6) 2012年6月8日実食■そば傳 アリオ西新井店(東京都足立区西新井栄町1-20-1 アリオ西新井内) 2013年5月24日実食■藪重(東京都足立区花畑4-30-3) 2018年12月2日実食■一由そば(東京都荒川区西日暮里2-26-8) 2017年3月13日実食■手打ち蕎麦 とお山(東京都荒川区東日暮里6-60-10-B1) 2012年4月3日実食■【閉店】めん処 一ぷく 板橋店(東京都板橋区板橋1-15-1 JR板橋駅西口改札前) 2012年5月6日実食■文殊 志村三丁目駅店(東京都板橋区志村3-23-1) 2021年4月28日実食■ときわ朝日(東京都板橋区南常盤台1-30-22) 2012年3月15日実食■【閉店】立ち食いそば 絆(東京都江戸川区篠崎町7-12-18) 2013年2月18日実食■やしま(東京都江戸川区西葛西6-14 メトロセンター2番街) 2017年4月12日実食■金町そば(東京都葛飾区金町6 JR金町駅ホーム) 2014年2月27日実食■王子そば店(東京都北区王子1-4) 2012年3月23日実食■名代 箱根そば 豊洲店(東京都江東区豊洲5-5-1-202) 2019年5月19日実食■柳屋(東京都渋谷区笹塚2-11-4) 2012年3月27日実食■【閉店】そばだ家(東京都渋谷区渋谷3‐14-4) 2021年3月4日実食■そば処 信州屋 渋谷店(東京都渋谷区道玄坂2-6-4) 2012年5月4日実食■田舎そば 須坂(東京都新宿区上落合2-18-9) 2021年4月18日実食■【閉店】永坂庵@飯田橋(東京都新宿区新小川町1-17) 2019年1月23日実食■【閉店】そば処 武田(東京都新宿区新宿1-18-16) 2012年3月22日実食■箱根そば本陣(東京都新宿区西新宿1-1-3 小田急新宿駅地下コンコース) 2012年4月15日実食 2020年5月26日実食 2022年3月3日実食■【閉店】箱根そば 新宿西口店(東京都新宿区西新宿1-15-10) 2021年3月1日実食 2022年3月4日実食 ■【閉店】由々粋酔 蕎麦善(東京都新宿区四谷1-22-12) 2008年12月19日実食■生そば 玉川 錦糸町駅前プラザビル店(東京都墨田区江東橋3-8-7) 2021年4月19日実食■名代 箱根そば 千歳烏山店(東京都世田谷区南烏山5-17-12) 2017年3月28日実食※ 桜海老のそば(まとめ2)に続く。
2012.03.11
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(続き)■文殊 浅草店(東京都台東区浅草1-1-12 浅草地下街) 2017年3月12日実食■尾張屋本店(東京都台東区浅草1-7-1) 2013年4月4日実食■【閉店】満留賀(東京都台東区浅草橋1-9-9) 2013年3月27日実食■国産二八蕎麦 蕎香(東京都台東区上野7-1-1 JR上野駅構内3Fエキュート上野店内) 2012年3月21日実食■駅そば 爽亭 上野店(7番8番ホーム店)(東京都台東区上野7-1-1 JR上野駅構内) 2021年3月13日実食■蕎麦酒房 てらさわ(東京都台東区寿1-2-10) 2021年5月1日実食■ねぎどん(東京都台東区千束1-17-8) 2023年12月6日実食(18回目)■元長(東京都台東区東上野4-10-7) 2015年3月30日実食■首都高速道路(株)新富分室食堂(東京都中央区新富1-1-3) 2017年11月6日実食■そば処 羽前(東京都中央区築地2-15-15) 2012年3月19日実食■長生庵(東京都中央区築地4-14-1) 2012年4月14日実食■やぶ久(東京都中央区日本橋2-1-19) 2013年3月29日実食■【閉店】スマル亭 茅場町店(東京都中央区日本橋茅場町1-5-2) 2010年11月4日実食■福そば(東京都中央区日本橋人形町1-16-2) 2012年4月23日実食■小諸そば 浜町店(東京都中央区日本橋浜町2-36-8) 2021年3月11日実食■文殊 馬喰横山店(東京都中央区日本橋横山町4-13) 2012年3月27日実食■神田 本陣房(東京都中央区日本橋本石町4-5-12) 2013年3月21日実食■梅もと 八重洲店(東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街) 2022年5月22日実食■そば処 めとろ庵 大手町メトロピア店(東京都千代田区大手町2-1-1) 2019年1月24日実食■名代 箱根そば 秋葉原店(東京都千代田区神田佐久間町1-19) 2013年3月18日実食■名代 箱根そば 秋葉原店(東京都千代田区神田佐久間町1-19) 2024年3月11日実食■小諸そば 九段下駅前店(東京都千代田区九段北1-2-2) 2022年3月8日実食■【閉店】君塚(東京都豊島区池袋2-1-1) 2013年5月6日実食■一〇そば(東京都豊島区駒込3-3-14) 2020年11月13日実食■富士そば 池袋西口店(東京都豊島区西池袋1-26-3 ) 2012年3月24日実食■大江戸そば 池袋店(東京都豊島区南池袋1-28-2) 2021年4月23日実食■蕎・馳走 岩舟(東京都豊島区南大塚3-53-9) 2012年3月29日実食■浅見製麺所(東京都中野区新井1-22-5) 2012年8月23日実食■【業態変更前】Origin 沼袋店(東京都中野区沼袋1-37-5) 2016年12月21日実食■【閉店】永坂庵(東京都文京区本郷3-36-9) 2022年3月10日実食(2回目)■【閉店】そば処 武田 春日店(東京都文京区本郷4-16-5) 2014年4月24日実食■【閉店】そば焼鳥 二五十 赤坂(東京都港区赤坂2-8-12) 2019年3月22日実食■蓼科(東京都港区赤坂3-1-16) 2012年4月2日実食■ゆで太郎 竹芝店(東京都港区海岸1-9-18) 2023年10月7日実食■à la 麓屋(東京都港区芝5-26-10) 2022年5月25日実食■【閉店】美々卯 新橋店(東京都港区新橋2-5-6) 2012年3月30日実食■【閉店】かき天(東京都港区新橋2-15-12) 2020年5月17日実食■【閉店】巴町 砂場(東京都港区虎ノ門3-11-13) 2012年3月26日実食■【閉店】そば茶屋 江戸紺屋(東京都港区西新橋1-12-6 第2富士ビル) 2012年4月5日実食■【閉店】立ち食いそば日野屋(東京都日野市大坂上1-32-2 HS駅ビル1F) 2013年1月5日実食※ 桜海老のそば(まとめ1)に戻る。※ 桜海老のそば(まとめ3)に続く。
2012.03.11
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(続き)■生そば 彩むさし 武蔵浦和店(埼玉県さいたま市南区別所7-12-1 ビーンズキッチン武蔵浦和) 2024年5月3日実食■【閉店】家族亭 草加店(埼玉県草加市高砂2-9-1 丸井草加店8F) 2012年3月28日実食■サガミ 八潮店(埼玉県八潮市大字二丁目字上487) 2012年4月29日実食■【閉店】草庵(千葉県市川市南八幡3-7-5) 2013年2月12日実食■そばいち ペリエ海浜幕張店(千葉県千葉市美浜区ひび野2-110) 2021年3月10日実食■【閉店】サガミ 小田原店(神奈川県小田原市飯泉987-1) 2012年4月1日実食■【閉店】きみのそば(神奈川県小田原市栄町1-1-7 HaRuNe小田原) 2016年12月15日実食■【閉店】かまくらそば 大船店(神奈川県鎌倉市大船1-1-1 JR大船駅Dila大船) 2012年4月30日実食■爽亭 登戸店(神奈川県川崎市多摩区登戸3435 JR登戸駅ビル「味の食彩館」) 2012年4月30日実食■名代 箱根そば 渋沢店(神奈川県秦野市曲松1-1-1 渋沢駅改札横) 2016年4月15日実食■そば酒房 蔵(神奈川県藤沢市南藤沢23-6) 2012年4月4日実食■【閉店】だし庵(神奈川県横浜市緑区西八朔町1148 港北PA(上り)) 2013年4月5日実食■来宮神社おやすみ処(静岡県熱海市西山町43-1 来宮神社内) 2013年3月3日実食■イズーラ修善寺 そば処(静岡県伊豆市柏久保631-7 修善寺駅構内) 2015年9月9日実食■【閉店】セルフそばスタンド 天茶家(静岡県伊東市湯川1-16-10) 2015年7月24日実食■富士見そば(静岡県静岡市葵区黒金町50 JR静岡駅1・2番線ホーム) 2013年7月28日実食■【閉店】そば処 長澤(静岡県静岡市葵区紺屋町4-27 森川ビル1F) 2012年7月27日実食■【閉店】鐘庵 静岡駅前店(静岡県静岡市葵区御幸町9-2) 2013年12月28日実食■お食事処 羽衣(静岡県静岡市清水区三保) 2016年1月3日実食■食堂さくら屋(静岡県静岡市清水区由比67-9) 2012年4月8日実食■浜のかきあげや(静岡県清水市由比今宿字浜1068-2) 2012年3月20日実食※ 桜海老のそば(まとめ2)に戻る。※ 桜海老のそば(まとめ4)に続く。
2012.03.11
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主業態とは別に1店舗もしくは少数の店舗でそばを提供しているチェーン店やチェーン店と同名異系のFC店をまとめてみた。■えきめんや 金沢文庫店(神奈川県横浜市金沢区谷津町384 金沢文庫駅構内) ※ チェーン店異端児系 2014年11月4日実食■えきめんや 上大岡京急店(神奈川県横浜市港南区上大岡西1-6-1 京急百貨店1Fフードコート) ※ チェーン店異端児系 2020年3月11日実食■大江戸そば 八潮店【閉店】(埼玉県八潮市大字大瀬字稗田788-1) ※ チェーン店異端児系 2015年10月25日実食■大江戸そば 守谷店【閉店】(茨城県守谷市中央3-2 TX守谷駅構内) ※ チェーン店異端児系 2012年8月28日実食■小諸そば 神田店【閉店】(東京都千代田区内神田2-12-1) ※ チェーン店異端児系 2020年8月6日実食■新宿さぼてん 南千住LaLaテラス店(東京都荒川区南千住4-7-2 LaLaテラス南千住内1F) ※ チェーン店異端児系 2015年6月24日実食■セーブオン イーサイト籠原店【閉店】(埼玉県熊谷市新堀713 イーサイト籠原1F) ※ チェーン店異端児系 2014年4月6日実食■蕎麦COMBO WATANABE【閉店】(東京都港区南青山3-8-37 第2宮忠ビルB1) ※ チェーン店異端児系 2012年2月27日実食■そばと丼 高田屋 新霞が関ビル店【閉店】(東京都千代田区霞が関3-3-2 新霞ヶ関ビル1F) ※ チェーン店異端児系 2012年8月31日実食■爽亭 登戸店(神奈川県川崎市多摩区登戸3435 JR登戸駅ビル「味の食彩館」) ※ チェーン店異端児系 2012年4月30日実食■ちかてつそば 方南町店【閉店】(東京都杉並区方南2-12 地下鉄方南町駅2番出口) ※ チェーン店異端児系 2012年6月11日実食■デイリ-ヤマザキ横浜新道戸塚店内 庵【閉店】(神奈川県横浜市戸塚区名瀬町263-3) ※ チェーン店異端児系 2011年8月28日実食■デイリーヤマザキ上諏訪駅前店内 そば千【閉店】(長野県諏訪市諏訪1-2-4) ※ チェーン店異端児系 2013年3月30日実食■デニーズ 佐野店【閉店】(栃木県佐野市浅沼町五房427-1) ※ チェーン店異端児系 2015年12月2日実食■永坂更科布屋太兵衛 新宿地下鉄ビル店【閉店】(東京都新宿区西新宿1-1-2 地下鉄ビルB1) ※ チェーン店異端児系 2022年5月4日実食■長田本庄軒T-tee ecute 立川店【閉店】(東京都立川市柴崎町3-1-1 JR立川駅東改札内) ※ チェーン店異端児系 2011年8月7日実食■山田うどん 南浦和店【閉店】(埼玉県さいたま市南区南浦和2-24-14) ※ チェーン店異端児系 2022年1月12日実食■山田うどん【閉店】(東京都練馬区豊玉北5-17-7) ※ フランチャイズ異端児系 2011年8月22日実食■我孫子 弥生軒【閉店】(千葉県松戸市金ケ作408-75) ※ チェーン店異端児系 2016年2月19日実食@五香店【閉店】 2016年10月26日実食@新津田沼店【閉店】■ゆで太郎 新宿ワシントンホテル店【閉店】(東京都新宿区西新宿3-2-9 新宿ワシントンホテルB1) ※ チェーン店異端児系 2017年5月2日実食■ゆで太郎 錦糸公園前店(東京都墨田区太平3-4-7) ※ チェーン店異端児系 2022年8月28日実食■吉野家 アリオ西新井店【閉店】(東京都足立区西新井栄町1-20-1 アリオ西新井1F) ※ チェーン店異端児系 2017年7月20日実食■六文そば 日暮里一号店(東京都荒川区西日暮里2-25-1-313) ※ チェーン店異端児系 2024年1月22日実食■Yショップ しおかわ(栃木県那須塩原市永田町3-4) ※ フランチャイズ異端児系 2014年7月23日実食■Yショップ伊豆長岡駅売店そば処【閉店】(静岡県伊豆の国市南条773 伊豆長岡駅構内) ※ フランチャイズ異端児系 2015年9月10日実食■Yショップ修善寺駅店 そばコーナー(静岡県伊豆市柏久保631-7 修善寺駅構内) ※ フランチャイズ異端児系 → Yショップから離脱(2015年9月9日に新店訪問) 2012年9月7日実食★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ 未 訪 ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★※ チェーン店異端児系 ■ 日本橋 紅とん 虎ノ門店 → そばの提供休止中 ■ 【閉店】神戸らんぷ亭 神田南口店(2011年12月31日閉店:紹介ブログ) ■ ほっかほっか亭平泉店 → そばの提供休止中※ 関連 : のれん異端児系立ち食いそば(まとめ)
2012.02.23
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(続き)■【閉店】津山食堂そばコーナー(琴似バスターミナル) 2013年7月10日実食 ■【移転前】むつ松木屋(むつバスターミナル) 2015年3月2日実食 ■美味そば亭(弘南バス五所川原駅前案内所) 2015年3月3日実食 ■(株)産交そば コーナー(弘前バスターミナル) 2015年3月3日実食 ■【閉店】そばの南部(盛岡バスセンター) 2014年6月21日実食 ■秋北食堂(大館駅前バスステーション) 2015年1月25日実食 ■福福(天童バスターミナル) 2013年12月4日実食 ■フーズガーデン(山交バスターミナル) 2017年6月25日実食 ■【閉店】キャプテン久兵衛(若松駅前バスターミナル) 2012年9月3日実食 ■万代そば(万代シティターミナル) 2014年10月15日実食 ■そば処 真田丸(長野バスターミナル) 2012年9月8日実食 ■【閉店】こすげ亭アリオ松本店(松本バスターミナル) 2015年4月17日実食 ■【閉店】長崎県営バス観光 飲食コーナー(長崎県営バスターミナル) 2015年8月5日実食 ※ タ-ミナル系路麺(まとめ1) に戻る※ タ-ミナル系路麺(まとめ3) に続く
2012.01.01
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店名を冠した立ち食いそば屋のそばを集めてみる。■あい源@神楽坂 『あい源そば』 2016年6月17日実食 ■あきば@秋葉原【閉店】 『冷かけあきばそば』 2012年10月27日実食 ■あさか@郡山駅【閉店】 『あさかそば』 2012年8月8日実食 ■熱海そば 蕎麦&焼肉@熱海 『特製熱海そば』 2019年10月25日実食 ■いっぱい喰い亭@八重洲 『いっぱい喰い亭そば』 2017年3月16日実食 ■伊藤松吉商店@下落合 『松吉そば』 2015年1月13日実食 ■うち乃@市ヶ谷【閉店】 『うちのそば』 2015年1月23日実食 ■えきそば@東中野【閉店】 『特選えきそば』 2018年11月17日実食 ■駅そば 千成@名古屋駅【閉店】 『千成セット』 2014年8月24日実食 ■江戸そば 蒲田東口店【閉店】 『江戸お得そば』 2017年6月5日実食 ■大吉田 内幸町店 『大吉田そば』 2013年6月13日実食 ■大吉田 内幸町店 『超大吉田そば』 2017年11月1日実食 ■かのや 上野店【業態変更】 『かのやそば』 2013年3月12日実食 ■亀よし@茅場町 『亀よし蕎麦』 2017年7月11日実食 ■けごん 松原団地店 『けごんそば』 2012年7月6日実食 ■元禄そば 江戸一@府中 『元禄そば』 2015年7月25日実食 ■ことぶき@五反田【閉店】 『特製ことぶきそば』 2016年8月30日実食 ■小文@浅草【閉店】 『小文そば』 2011年12月25日実食 ■小諸そば 新越谷駅店 『小諸そば』 2012年7月18日実食 ■ご利益そば 本八幡店【閉店】 『ご利益そば』 2012年6月28日実食 ■砂丘そば@鳥取駅 『砂丘そば』 2010年6月7日実食 ※ ホーム店は閉店。構内店で2013年10月8日実食 ■正源そば 八重洲店【閉店】 『正源肉そば』 2014年12月30日実食 ■せんねんそば 東武曳舟駅店【閉店】 『冷しせんねんそば』 2012年8月13日実食 ※ 東武竹ノ塚駅店【閉店】でも2014年7月2日実食 ■蕎麦一心たすけ 田町店 『特選たすけそば』 2012年10月19日実食 ■自家製麺 そばっちゃん@松戸 『そばっちゃんそば』 2020年9月7日実食 ■蕎麦29東京@東京駅 『蕎麦29』 2020年6月29日実食 ■太閤@高田馬場【閉店】 『太閤そば』 2015年10月21日実食 ■たぬき@竹の塚 『たぬきそば』 2015年10月29日実食 ■たぬき@八王子市下恩方 『たぬきそば』 2017年9月25日実食 『冷たぬきそば』 2023年7月21日実食 ※ 立ち食いそば屋の店名を冠したそば(まとめ2) に続く
2011.12.25
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神仏信仰にまつわるそば処を集めてみた。伝説はあっても、それに対応するそば屋が現存しないものも多い。■稲荷蕎麦萬盛総本店@春日 東京都文京区春日2-24-15-102 2011年7月6日実食 『稲荷箱そば』蕎麦稲荷 狐が化けた澤蔵司(たくぞうす)という優秀な伝通院の僧侶がそば好きで、澤蔵司がひいきにしていた門前のそば屋では、澤蔵司が現れた日、銭に必ず木の葉が混じるので怪しみ、ある晩、店の男がそばを買った澤蔵司をつけて行くと、森の中にそばを包んだ皮が散らばっていたという。また、この出来事から店の男が澤蔵司は狐だと感づき、それが原因で澤蔵司は伝通院の覚山上人に自分が狐であることを打ち明けたと言う説がある。そば屋の主人も、その徳を慕いて常に供養していたとされ、澤蔵司稲荷尊として祀られてから社前にそばを献じていたと記されている。江戸中期、後期の縁起、略縁起にもまだ、そばの奉納が続いていると記され、明治や昭和初期の記録にも奉納が続いていると書かれているそうだ。現在でもその日の初茹で(初釜)のおそばが朱塗りの箱に収められ奉納されている。■柏屋@北千住 東京都足立区千住2-32 2023年1月16日実食 『地獄そば』蕎麦閻魔 日光街道沿いの千住宿あたりは食ベ物を扱うお店が建ち並ぶにぎやかな場所だった。 その中にうまいと評判の蕎麦屋があり、毎晩美しい娘が一人で蕎麦を食べに来ていた。当時、 夜半に若い娘が一人で蕎麦を食べに来る事はめずらしい事で、 店の主人は不審に思い、娘の後をつけた。 娘は裏街道を抜け、金蔵寺というお寺に入ると閻魔堂の中に消えていった。 その話は評判となり、 金蔵寺の閻魔様に願をかけ、願いがかなうとお蕎麦を供えるというならわしが いつの間にかでき上がった。■寺方蕎麦 長浦@東向島【閉店】 東京都墨田区東向島6-38-2 2011年7月10日実食 『妙興寺そば』愛知県妙興寺に慶長年間在籍した、僧侶恵順が記した「蕎麦覚書」を現代風に再現している。■尾張屋@浅草(現在の店とは異なるものと思われる) 2018年3月1日訂正 ※ 「蕎麦春秋vol.18(2011年夏号)」P36-P37 によると 【尾張屋 本店】(東京都台東区浅草1-7-1)がモデルのようである。 蕎麦喰地蔵 (田島山 誓願寺 塔頭 西慶院(現九品院))九品院がまだ浅草にあった当時、浅草広小路にあった「尾張屋」という店に毎晩、高僧がそばを食べにきた。店の主人が不思議に思い、後をつけると地蔵堂の中へ姿を消した。実は僧は地蔵さまの化身で、その夜の夢枕に現れて、供養してもらった礼に店の主人とその一家を守ることを告げたという。主人はその後も地蔵さまにそばを供え続けたので、一家は無事息災に暮らすことができたとのこと。■該当店舗現存せず@柴又 柴又蕎麦地蔵(薬王山医王寺:東京都葛飾区柴又5-13-6) 訪問記 高野山の火事で本堂が全焼した源珍僧都は薬師如来を背負って全国行脚に出た。四国山中で脚の病気で倒れた源珍僧都を心配した村人は一体の恵比寿天像と蕎麦粉を彼に贈った。谷で篭って修行していた時、蕎麦を練ろうと水辺へ向かった。水底を見ると金色に光る物を発見した。そば粉に砂金がついていたのだが、大いに驚いて「恵比須天にそばを奉るはかかる効力ある故ならん」と喜び、病も癒えて再び行脚をはじめた。そして「そばを食するものは命長く、脚気に病める者癒え、商人においては恵比須天を祀り、そばを供えて礼拝すれば商売繁昌に成る」と説き、「みそかにそばを食し、かけとりに行かば金銭意の如く集まる」と唱え、多くの人を救ったという。■該当店舗現存せず@中野坂上 石臼塚(明王山宝仙寺:東京都中野区中央2-33-3)神田川には江戸時代から水車が設けられて、そば粉を挽くことに使われていた。そばの一大消費地となった江戸・東京に向けて玄そばが全国から中野に集められ製粉の一大拠点となり、中野から東京中のそば店に供給されたため、中野そばとまで言われるようになった。その後、機械化により使われなくなった石臼は道端に放置され見向かれなくなった。そうした石臼を大切に供養すべきであるとして、境内に『石臼塚』を立て供養している。■該当店舗現存せず@北烏山 そば禁制の石碑(称住院(しょうおういん):東京都世田谷区北烏山5-9-1) 称住院は、慶長元年(1596)白誉上人が湯島に創建、明暦の大火後浅草(西浅草3-5)へ移転。寺中道光庵の庵主がつくる蕎麦が評判となり、そば切り寺とも称され、文人墨客が多数訪れた。関東大震災で罹災し、昭和2年に当地へ移転した。「園光大師巡礼之処第18番称往院」とあるが、右側に「不許蕎麦入境内」と刻まれている。これには、次の由来がある。称往院境内の道光庵主は信州人で、そばをつくることがじょうずで、檀家の参詣人に自製の信州そばをごちそうしたところ、あまりうまいのでいつのまにか評判になり、念仏道場にくる人々にせがまれて、実費で頒つようになった。当時の川柳「浅草の名高き庵へよばれ客」等にも、その名高さがあらわれている。しかし、そばな有名になるほどに、庵主の本来の業が怠りがちなので、称往院住職はついに怒って、そばを当院より追放するという前述のような碑を、山門前に建てた。現在、そばやの屋号に、「○○庵」というのが多いのは、江戸称往院のこの由来にもとづき、美味を誇る象徴とされているからである。(せたがや社寺と史跡より)■深大寺そば組合@深大寺 2013年11月30日見学そば守観音(深大寺:東京都調布市深大寺元町5-15-1) 毎年11月中旬、深大寺そば組合によって「そば守観音供養祭そば献供式」が行われる。深大寺に江戸時代から伝わるかごが修復され、そば粉を練って丸めた「そば玉」と練り鉢など「そば道具一式」がかごに乗せられ、参道を練り歩く。そば店店主らが白丁(はくちょう)に身を包み、そばを献上する儀式を行う。※神仏信仰系そば処(まとめ2)に続く
2011.06.30
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のれん異端児系立ち食いそば店とは、老舗の店の支店や暖簾分けの店で、普通のそば屋をやらずに「立ち食い」「スタンドそば」の暖簾・看板を出していたり、出していなくても実際の形態が立ち食いの店のことをいうこととする。 セルフ・券売機・低価格などの「路麺」店に位置付けられる店でも、上記条件を満たしていない店は対象外とする。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★■満留賀(東京都港区芝2-26-3) 【閉店】 2011年8月22日実食■更科 浅草橋店(東京都台東区柳橋1-19-3) 【閉店】 2012年1月11日実食■長寿庵(東京都荒川区南千住1-15-6) 2023年10月22日実食 ※ 【長寿庵】の暖簾を引き継ぐ「長寿会」には属していないらしい■市川一茶庵 立ち食いコーナー(千葉県市川市南八幡3-5-16) 【閉店】 2011年5月26日実食■すかや本店(群馬県高崎市宮元町13-1 スズラン高崎店B1F) 【閉店】 2022年4月9日実食■松月庵(福島県福島市栄町1-1 パワーシティピボット1F) 2015年7月5日実食☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【定義からはずれた対象外の路麺店】■大むら(東京都江東区潮見1-27-4) 2017年11月1日実食■かめや(東京都中央区日本橋大伝馬町4-4) 2013年4月17日実食■長寿庵(東京都新宿区百人町1-24-8) 2024年5月17日実食■増田屋(東京路中野区上鷺宮4-16-20) 【閉店】 2012年11月16日実食☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★※ 関連 : チェーン店・FC店異端児系そば処(まとめ)
2011.05.28
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本来が「丼もの」料理(著名なものに限る)の「そば」版を集めてみた。 ※ 50音順 「丼もの」料理の知名度 > 「そば」バージョンの知名度を基準に載せる。したがって、知名度が同程度のものやそばバージョンの知名度のほうが高いもの、両方とも知名度が低いもの等はここには載せない。 例: 天ぷらそば、かき揚げそば、カレーそば、すき焼きそば...(いずれ 有名店のものを代表として載せるかも知れないが...)■鰻そば ← 鰻丼 ● 『元祖うなぎそば』 2008年9月3日実食【そば処 社亭】 静岡県三島市大社町1-30 【閉店】■親子そば ← 親子丼 ● 『親子そば』\1,575 2014年5月17日実食【市川一茶庵】 千葉県市川市南八幡3-5-16 【閉店】■開花(開化)そば ← 開花(開化)丼 ●『開花そば』\800 2010年1月9日実食【美可和家】 東京都足立区西新井本町2-7-4 ●『開化南蛮そば』\850 2020年5月2日実食【稲迺家】 東京都足立区新田3-17-22 ●『開化南ばんそば』\700 2022年1月20日実食【滝乃家】 東京都足立区小台2-37-10■カツそば ← カツ丼 ●『かつそば』\900 2022年1月28日実食(2回目)【神楽坂 翁庵】 東京都新宿区神楽坂1-10 ●『かつそば』\900 2007年9月5日実食【十六文そば七】 東京都千代田区岩本町1-2-11 【閉店】 ●『かつそば』\420 2011年5月18日実食【きぬそば】 東京都千代田区外神田6-10-11 ●『カツ煮そば』\570 2017年5月5日実食【東京グル麺】 東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東京駅 東海道新幹線18・19番線ホーム 【閉店】 ●『かつそば』\420 2011年6月11日実食【駅そば 爽亭 上野店(7番8番ホーム店)】 東京都台東区上野7-1-1 JR上野駅構内 ●『カツそば』\570 2011年11月4日実食【たまも】 東京都足立区島根4-6-1 ●『カツ煮冷やしそば』\759 2022年9月2日実食【かつや 北千住西口店】 東京都足立区千住2-55 ●『カツそば』\950 2020年8月3日実食【そば清】 東京都足立区西伊興2-5-27 ●『特製とんかつそば』\550 2009年2月7日実食【そば千】 東京都足立区千住2-21 【閉店】 ●『かつそば』\430 2017年9月13日実食【一〇そば】 東京都豊島区駒込3-3-14●『とんかつそば』\510 2016年3月11日実食【あさひ】 東京都千代田区平河町1-8-5 【閉店】●『かつそば』\490 2020年7月27日実食【蓼科】 東京都港区赤坂3-1-16●『とんかつそば』\600 2013年4月28日実食【けぶとん万みや】 埼玉県川口市並木2-21 ●『三元豚のカツそば』\430 2013年12月17日実食【めん処 一ぷく 武蔵浦和店】 埼玉県さいたま市南区別所7-12-1 JR武蔵浦和駅構内 【閉店】●『トンカツそば』\560 2024年2月12日実食【かしわや 鹿島田店】 神奈川県川崎市幸区鹿島田1-18-10●『三元豚のカツそば』\440 2014年9月10日実食【めん処 一ぷく 橋本店】 神奈川県相模原市橋本6-1-24 味の食彩館はしもと1F■牛がけそば ← 牛丼 ●『牛がけそば(冷)』\720 2023年6月17日実食【蕎麦食堂 いけち】 板橋区板橋2-61-4■木の葉そば ← 木の葉丼 ●『木の葉そば』\900 2011年5月17日実食【家族亭 草加店】 埼玉県草加市高砂2-9-1 丸井草加店8F 【閉店】■品川そば ← 品川丼 ●『品川蕎麦』\1,200 2009年11月13日実食【大井更科】 東京都品川区大井1-24-5■深川そば ← 深川丼 ●『深川そば』\1,570 2011年6月2日実食【総本家 更科堀井】 東京都港区元麻布3-11-4 ●『深川そば』\1,000 2012年6月25日実食【雷門 満留賀】 東京都台東区浅草1-1-5 ●『深川そば』\1,400 2011年7月26日実食【手打蕎麦 深川日吉屋総本店】 東京都江東区白河2-3-14 ●『深川そば』\1,000 2013年3月26日実食【寅次郎】 東京都江東区富岡1-24-3 ●『冷し深川そば』\430 2009年6月5日実食【小諸そば新越谷駅店】 埼玉県越谷市南越谷1-11-4 東武伊勢崎線新越谷駅構内 3階コンコース【関連まとめサイト】■うどん料理のそばバージョン(まとめ)
2011.04.01
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(続き)■手打蕎麦 太鼓屋【閉店】(東京都中野区鷺宮3-20-5) 2011年2月24日実食 『とまとカレー南蛮』\1,250■北池袋 長寿庵(東京都豊島区池袋本町4-1-2) 2019年2月11日実食 『トマトチリチーズそば』\890■名代 富士そば 大塚駅前店(東京都豊島区南大塚3-55-1) 2021年5月9日実食 『冷しトマトそば』\500■大江戸そば 赤羽店(東京都北区赤羽1-1-1 JR赤羽駅 3・4番線) 2019年8月2日実食 『クリーミートマトつけ蕎麦』\480■田端 玄庵 昌【閉店】(東京都北区東田端2-8-2) 2010年7月30日実食 『トマト蕎麦』\1,200→\1,000■一由そば(東京都荒川区西日暮里2-26-8) 2012年8月24日実食 『かけそば+トマト天x2』\200+\50x2=\300■しすせそ(東京都荒川区西日暮里5-35-4) 2022年2月1日実食 『ミネストローネそば』\550 (3回目)■もも家【業態変更前】(東京都荒川区東尾久5-39-14) 2013年8月30日実食 『トマトそば』\480■手打そば 舟蕎山(東京都板橋区常盤台2-1-17) 2010年8月20日実食 『完熟トマトと茄子のせいろ』\1,200■手打ち蕎麦 雷鳥(東京都練馬区石神井町3-17-12-B1F) 2020年7月13日実食 『トマト切り冷かけそば』\1,540]■吉野家 アリオ西新井店【閉店】(東京都足立区西新井栄町1-20-1 アリオ西新井1F) 2015年1月7日実食 『トマトスープつけそば』\590■そば久(東京都足立区本木1-21-13) 2012年7月3日実食 『トマトそば』\800■味の民芸 葛飾奥戸店(東京都葛飾区奥戸7-10-10) 2010年8月9日実食 『トマト彩々そば』\1,050■やしま(東京都江戸川区西葛西6-14 メトロセンター2番街) 2012年8月10日実食 『冷やしたぬきトマトソースそば』\420■そばみのり(東京都昭島市緑町4-17-15) 2010年8月8日実食 『トマトなお蕎麦』\950■駅そば 爽亭 国分寺駅下りホーム店(東京都国分寺市本町2-1-23 JR国分寺駅構内) 2011年5月13日実食 『冷しトマトそば』\430■玄蕎麦 もち月(東京都町田市小川2-3-23) 2010年9月3日実食 『トマトそば』\850■つだ沼そば【閉店】(千葉県習志野市津田沼1-10-41) 2015年7月22日実食 『冷しトマトサラダそば』\500■手打蕎麦・うどん・和食 玉川(千葉県柏市北柏1-7-11) 2011年6月21日実食 『エビぷりトマトそば』\1,150■蕎場 うえ村(千葉県船橋市西船4-26-5) 2010年8月5日実食 『彩菜(さいさい)トマトそば』\1,200■美食家惣菜処どん(埼玉県北本市中央4-16) 2010年9月9日実食 『トマト入りそばコロッケ』@130 x 10個■ENgaWA駅前食堂(埼玉県秩父郡横瀬町4067) 2021年11月13日実食 『トマトそば』\880■そば処 小木曽製粉所 イオンモール北戸田店【閉店】(埼玉県戸田市美女木東1-3-1 イオンモール北戸田2F) 2022年8月18日実食 『トマトマリネそば』\790■そば遊歩(埼玉県深谷市国済寺493-1) 2011年5月14日実食 『トマトそば』\950■大江戸そば 守谷店【閉店】(茨城県守谷市中央3-2 TX守谷駅構内) 2012年8月28日実食 『トマトスープ 五色の彩りそば』\460■SOBA笑(静岡県藤枝市東町10-25) 2010年8月22日実食 『トマト蕎麦』\1,360★。・。・゜☆。・。・゜★。・。 未 食 の 候 補 店 ★。・。・゜☆。・。・゜★●眠庵(東京都千代田区神田須田町1-16-4)●手打ち蕎麦 銀杏(東京都江東区大島2-15-3)●季彩 そばきり すゞ木(東京都練馬区南大泉4-43-32) ●手打ち蕎麦 はしば(東京都稲城市矢野口2287)●手打ち蕎麦 心蕎人 さくら(東京都府中市天神町4-30-17)●手繰りや 玄冶(東京都東村山市栄町2-38-2) ※ トマト坦々そば●手打そば 車家(東京都八王子市越野3-10)●くつろぎのそば家 十色(武蔵野市吉祥寺本町3-23-9) ※ 2020年6月 つれづれ蕎麦●松風庵(千葉県我孫子市我孫子4-20-35)●そば処 水美(千葉県八千代市大和田新田312-9)●庵 浮雨 - un peu - (埼玉県さいたま市浦和区高砂2-8-11ナカギンザ内)●そば処 篭屋(埼玉県川越市豊田本2180)●鈴や(埼玉県川越市新宿町5-20-7)●国分寺そば(神奈川県海老名市国分南1-8-35)●手打ちそば 大村支店(群馬県富岡市富岡1178-1)●三州屋(静岡県焼津市本町6-14-12)★。・。・゜☆。・。・゜★。・。 そ の 他 ★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・ 『美味しんぼ 第47巻』岡星 「私はフランスに行ったとき、そば粉のクレープを食べたのです。 しかも焼いたソーセージを巻いて。 考えてみれば、そば粉は洋風の味と合わないわけはない。 それで自分の打ったそばに、自家製のトマトソースをかけてみたら ものの見事にあったのです」今日の趣向は相性の悪いと思われている同士を取り合わせてみようということ、と説明する岡星。 「相性の悪いはずもの同士がぶつかると、不思議な効果が生まれます。 対立し、せめぎあい、衝突する。 すると相性のよいもの同士を組み合わせるより、素晴らしい効果が得られるのです」 ※ トマトそば(まとめ1)に戻る
2011.04.01
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■伊勢うどん → 『いせそば』\550 2016年4月6日実食 【名代 伊勢うどん 山口屋】 三重県伊勢市宮後1-1-18■うどんすき → 『そばしゃぶ』\3,654 2010年9月5日実食 【しゃぶしゃぶ処 心斎橋 総本家 浪花そば】 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-4-32■かすうどん → 『かすそば』\770 2014年2月12日実食(3回目) 【うどん そば 浪花】 東京都板橋区大原町6-9 『かすそば』\580 2015年10月30日実食 【麦の城】 東京都大田区山王2-2-11 ※ 2020年7月22日閉店 『かすそば』\600 2023年10月14日実食(3回目) 【そばの陣】 足立区西新井栄町2-6-10■釜揚げうどん → 『釜上げ十割そば』\390 2014年1月29日実食 【肉そば十条】 東京都北区上十条3-29-11 ※ 2014年7月閉店■ガマゴリうどん → 『ガマゴリそば』\850 2016年4月2日実食 【めんるい食堂 清田庵】 愛知県蒲郡市中央本町30-24■釜玉うどん → 『釜玉そば』\390 2013年12月26日実食 【鶴兵衛 京成八幡店】 千葉県市川市八幡3-2-1 京成八幡駅下 ※ 2017年7月末閉店■こうのす川幅うどん → 『川幅そば』\430 2016年12月12日実食 【こうのすや つけしん】 埼玉県鴻巣市本町1-1-2 エルミこうのすショッピングモール■しのだうどん → 『得 志の田そば』\900 2023年6月21日実食 【花村】 東京都江東区東陽3-5-8 『しのだそば』\360 2016年3月21日実食 【伊勢屋】 兵庫県神戸市兵庫区下祇園町18-6 ※ 2022年初夏頃閉店■じゃじゃ麺 → 『じゃじゃ麺』\1,188 2019年6月19日実食 【酢重 Indigo】 東京都渋谷区渋谷3-21-3 渋谷ストリーム2F■たらいうどん → 『たらいそば』\420 2011年2月7日実食 【花ぞの亭】 東京都足立区千住橋戸町11 ※ 2013年12月末閉店■力うどん → 『力そば』\600 2012年1月11日実食 【日本そば 更科 浅草橋店】 東京都台東区柳橋1-19-3 ※ 2015年4月末閉店■豊橋カレーうどん → 『豊橋風カレーそば』 2019年1月31日実食 【名代 富士そば 荻窪北口店】 東京都杉並区上荻1-8-10 『ojiyaカレーそば』\900 2019年3月10日実食 『ギガたまojiyaカレーそば』\1,250 2020年10月6日実食 【広栄屋】 東京都世田谷区北沢3-21-1■鍋焼きうどん → 『鍋焼きそば』\1,000 2013年12月22日実食 【手打そば 吉田家】 埼玉県久喜市栗原3-1-25■ひっぱりうどん → 『まぜ蕎麦~山形ひっぱり風~』\680 2021年5月26日実食 【しぶそば 池袋店】 東京都豊島区西池袋1-1-30 東武ホープセンター内 『さば味噌納豆とろろそば』\759 2021年6月15日実食 【東京とろろそば 五反田店】 東京都品川区東五反田1-14-11 ※ 2022年12月23日閉店 『ひっぱり風つけそば』\510 2021年6月16日実食 【さかうえ】 板橋区志村1-35-10■ぶちこみうどん → 『ぶちこみそば』\1,260 2011年2月5日実食 【おにかけ】 東京都港区新橋4-6-8 ■味噌煮込みうどん → 『味噌煮込みそば』\800 2015年1月8日実食 【手打そば 七里庵】 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-11 『蕎麦ほうとう味噌煮込み』\1,080 2015年1月8日実食 【紗羅餐 ミッドランドスクエア店】 愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1 ミッドランドスクエア4F 『味噌煮込みそば(玉子入り)』\860+\100 2014年3月6日実食 【百人町 近江家】 東京都新宿区百人町2-4-2 『味噌煮込み風そば』\480 【駅そば 爽亭 上野店】 東京都台東区上野7-1-1 JR上野駅 2012年10月14日実食■焼きうどん → 『そばやき』\500 2013年7月31日実食(2回目) 【トシヤ】 兵庫県神戸市兵庫区新開地6-2-25 ※ 2017年2月末閉店 『黒焼きそば』\850 2010年9月27日実食 【ますも庵】 東京都東村山市本町2-16-30 『(トリュフ入り)焼きそば』\1,000 2007年8月24日実食 【藪重本店】 東京都足立区梅田7-36-2
2011.02.08
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私はギャンブルを一切やらないんだけど、ギャンブルと蕎麦ってわりと相性がいいんだよね。そんな”ギャンブル系そば処”をまとめてみた。ギャンブルはしないけど現地に行ってそばを食べるつもり♪◆◆ 競馬場 ◆◆ ■花月寿 福島競馬場店 (2016年12月4日実食) ■馬そば 深大寺@東京競馬場 (2013年11月23日実食) ■梅屋@中山競馬場 (2016年12月11日実食) ■かしわや@大井競馬場 (2013年11月27日実食) ■へぎ蕎麦 一馬@浦和競馬場 (2011年7月18日実食) ■春駒@浦和競馬場 (2011年7月18日実食) ■CENTRAL PLAZA@ウインズ後楽園 (2014年7月6日実食) ■イシヤマ@ウィンズ浅草【閉店】 (2011年2月27日実食) ■小文@ウインズ浅草【閉店】 (2011年12月25日実食) ■ヌードルズ7@ウインズ錦糸町 (2013年1月27日実食) ■みちのくそば@ウィンズ銀座【閉店】 (2011年5月8日実食) ■新世界@ウインズ立川 (2022年4月4日実食) ■ウインズ横浜フードコーナー (2017年1月5日実食) ■府中競馬正門前駅 売店 (2016年10月30日実食) ◆◆ 競輪場 ◆◆■鐘そば@平塚競輪場 (2023年12月10日実食) ◆◆ 競艇場 ◆◆■かもめ@ボートレース江戸川【閉店】 (2011年1月13日実食) ■麺処 ろく亭@ボートレース江戸川 (2018年12月9日実食) ■道満@戸田競艇場 (2017年1月22日実食) ◆◆ オートレース場 ◆◆■もりのや@川口オートレース場 (2016年12月11日実食) ◆◆ パチンコ・スロット ◆◆■ふじ一@ニューグランド保木間店【閉店】 (2010年11月11日実食) ■七番食堂@メッセ竹の塚 (2021年5月21日実食) ■チャーリーズ(Charlie's)@コトブキプラス谷在家店 (2024年4月26日実食) ■お食事 四季亭@ことぶき平野店【閉店】 (2016年1月31日実食) ■ごはんどき・てんがららーめん 鹿浜店@マルハン鹿浜店 (2022年10月17日実食) ■越後製麺@ピーアーク ピーくんガーデン【閉店】 (2016年11月23日実食) ■お食事処 まんぷく食堂 (2024年3月15日実食) ■28CAFE@ガーデン上板橋店【閉店】 (2012年3月15日実食) ■駅のきそば 栃木店@ライブガーデン栃木店 (2024年1月7日実食) ■駅のきそば 野木店@スーパーライブガーデン野木店 (2023年12月24日実食) ■WAKO@TAKARAJIMA草加店【閉店】 (2017年7月13日実食) ■麺処 武蔵 草加店@SAP草加店 (2022年11月14日実食) ■庭亭@ガーデン川口安行店 (2012年4月12日実食) ■食事処 桂@パラッツォ鳩ヶ谷店 (2013年4月28日実食) ■ゆで太郎 大宮ラクーン店【閉店】 (2020年12月16日実食) ■箱根そば 大宮ラクーン店 (2023年11月14日実食) ■かめやうどん@姉崎駅前店【閉店】 (2016年3月3日実食) ☆。・。・゜★。・。 未 食 の 候 補 店 ★。・。・゜☆。・。 ※ 編集中。順次、修正・加筆◆◆ 競馬場 ◆◆ 一覧(1)、一覧(2) @東京競馬場■馬そば深大寺(馬場内広場)■むぎんぼう(フジビュースタンド4F)■梅屋(フジビュースタンド1Fファストフードプラザ(イースト)ともう1軒?、2F)■吉見屋■やなぎ(日吉が丘南売店)■和食れすとらん 磯(フジビュースタンド5F)■そば処梅屋(フジビュースタンド5F)■カジュアル稲松(フジビュースタンド1F)・・・・・・@浦和競馬場■里美食堂 ■コックピット ■小池屋 @盛岡競馬場■アオハル(屋台村内。2022年6月11日オープン)・・・・・・・・・◆◆ 競艇場 ◆◆ 一覧■彩り亭@ボートレース多摩川■飲食コーナー@ボートレース平和島・・・・・・・・・■売店やつどき@ボートピア神戸新開地・・・・・・・・・◆◆ 競輪場 ◆◆ 一覧■食堂@松戸競輪場■矢口の店(2F)@大宮競輪場■れすとらん西@取手競輪場・・・・・・・・・◆◆ パチンコ・スロット ◆◆ ■そば処 出玉亭@田無ファミリーランドのパチンコ店「出玉王」■食事処 安々 @パチンコやすだ朝霞店、幕張店■食事処 桂@パラッツォ志津店・三郷中央店・馬橋店・千葉ニュータウン中央店・小手指店・赤坂店...■にこにこ食堂 美浜店@メガサイバーパチンコ美浜店■ベリーズカフェ おゆみ野@ピーアークおゆみ野ネクスト店■寿@初石メジャー■大王@柏市豊四季・パチンコ大王■さん吉キッチン@綾瀬市・ジャパンニューアルファ 綾瀬寺尾店■パチンコ北大 そばコーナー@青森■そば将軍 大谷地店■ラ・セーヌ美しが丘nikko店@新居浜・・・・・・・・・
2011.01.13
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(続き) 「観光気分、旅行気分、レジャー感覚、リゾート地にいるような感覚 を覚えさせるそば処」とでも定義しておく もちろん、遊び心で選択<< 関 東 >>■箱根 茶寮 椿山荘(神奈川県足柄下郡箱根町二ノ平1297 箱根小涌園ユネッサン・貴賓館内) 2010年1月3日実食 ■そば処白川郷(神奈川県川崎市多摩区枡形7-1 日本民家園内) 2010年11月23日実食 ■津久井そば(神奈川県相模原市緑区太井1293-1) 2014年9月28日実食 ■中古タイヤ市場 相模原店 自販機コーナー(神奈川県相模原市南区下溝266-1) 2023年4月16日実食■コーラル(神奈川県横須賀市久里浜8-17-20 久里浜港ターミナル) 2014年4月2日実食 ■海員生協 大桟橋立ち食いコーナー(神奈川県横浜市中区海岸通り1-1) 2020年3月6日実食(2回目) ■お食事処 与作(千葉県夷隅郡大多喜町大多喜488) 2012年7月30日実食 ■房総のむら そば屋 いんば(千葉県印旛郡栄町龍角寺1028) 2011年1月10日実食 ■【閉店】そば・うどん かずさ(千葉県木更津市中島地先海ほたる1F) 2011年9月4日実食 ■三そば(千葉県長生郡一宮町東浪見7403-2) 2017年7月8日実食 ■オートパーラーシオヤ(千葉県成田市猿山935-1) 2010年3月22日実食 ■波留菜亭(千葉県富津市金谷4303 金谷港ターミナル) 2014年4月2日実食 ■【閉店】みよしそばの里(埼玉県入間郡三芳町北永井30-3) 2012年6月4日実食 ■オートパーラー上尾(埼玉県上尾市久保70-2) 2012年7月24日実食 ■忠次郎蔵(埼玉県行田市忍1-4-6) 2011年3月31日実食 ■売店(埼玉県狭山市稲荷山2-3 航空自衛隊入間基地内) 2013年11月3日実食 ■【閉店】オートパーラーまんぷく(埼玉県久喜市栗橋東4-19-15) 2020年11月14日実食 ■東武動物公園中央レストラン(埼玉県南埼玉郡宮代町・白岡町) 2008年5月20日実食 ■御食事処 曲屋(茨城県石岡市染谷1646 常陸風土記の丘) 2010年3月14日実食 ■お食事 一休(茨城県鹿嶋市宮中2306-1 鹿島神宮境内みたらしの池) 2011年1月2日実食 ■月待の滝もみじ苑(茨城県久慈郡大子町川山嵯峨草1369-1) 2009年9月6日実食 ■【業態変更前】そばハウス龍亭(茨城県常陸太田市下高倉町2153-39) 2016年4月20日実食 ■おぎのや 横川駅売店(群馬県安中市松井田町横川398) 2014年4月6日実食 ■中村屋(群馬県館林市堀工町1202) 2011年9月25日実食 ■オレンジハット新町店(群馬県藤岡市立石616-2) 2020年12月11日実食 ■列車のレストラン清流(群馬県みどり市東町神戸886-1 わたらせ渓谷鐵道神戸駅構内) 2011年9月18日実食 ■ギャラリー悠日・悠日カフェ・饗庭(栃木県宇都宮市吉野1-7-10) 2017年1月27日実食 ■佐山(栃木県栃木市倭町11-6) 2012年11月11日実食 ■レストラン葵(栃木県日光市山内2301 日光東照宮外側) 2006年8月11日実食 ■友蕎庵(栃木県芳賀郡益子町城内坂付近(期間限定出店)) 2016年11月5日実食 ※ リゾ-ト系そば処(まとめ1) に戻る ※ リゾ-ト系そば処(まとめ3) に続く
2011.01.09
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【特集:七福神(関連)そばめぐり】(1)【七福神】七福神(しちふくじん)とは、福をもたらすとして日本で信仰されている七柱の神である。一般には以下の七柱の神とされる。☆恵比寿 : 誠実な努力を行う者に商売繁盛と幸福を与える 古くは「大漁追福」の漁業の神であり時代と共に福の神として 「商売繁盛」や「五穀豊穣」をもたらす、商業や農業の神となった。☆大黒天 : 感謝の生活を行う者に開運財福と慈悲を与える インドのヒンドゥー教のシヴァ神と日本古来の大国主命の習合。 大黒柱と現されるように食物・財福を司る神となった。☆毘沙門天 : 信仰する者を守護して実行力と勇気を与える 元はインドのヒンドゥー教のクベーラ神で、これが仏教の神のヴァイシュラヴァナ(多聞天) になり、日本では毘沙門天と呼ばれる。☆弁才天 (弁財天) : 美しい心を持つ者に美と芸術と智恵を与える 七福神の中の紅一点で元はインドのヒンドゥー教の女神であるサラスヴァティー神。 七福神の一柱としては「弁財天」と表記されることが多い。☆福禄寿 : 敬愛の心を持つ者に人望と健康を与える 道教の宋の道士または、道教の神で南極星の化身の老子である寿老人の別名 または同一神とされる。☆寿老人 : 徳を行い続ける者に家庭の円満と長寿を与える 道教の神で南極星の化身の老子。☆布袋 : 寛大な心を持つ者に笑顔と平和を与える 唐の末期の明州に実在したといわれる仏教の僧。【追福祈願】一般におめでたい存在、縁起物とされる。 ・正月に枕の下に、「七福神の乗った宝船の絵」を入れておくと、 良い初夢が見られると言われる。 ・七柱それぞれの社(やしろ)を順に回り、縁起を呼ぶお参りがある。 これを七福神めぐりと言う。■第1回 2010年1月3日: 成木屋@伊東で『七福神そば』■第2回 2010年1月3日: 箱根茶寮 椿山荘@箱根小涌園で『七福蕎麦膳』 ■第3回 2010年1月3日: 峰本本店@鎌倉で『七福神そば』 ■第4回 2010年1月5日: 長寿庵蕎匠@清澄白河で『七福神そば』■第5回 2010年1月5日: 弁天@浅草で『花まきそば、そばがき』他 ■第6回 2010年1月10日: 寿家@佐倉で『七福神そば』■第7回 2010年1月10日: 房州屋本店@佐倉で『佐倉七福神そば』■第8回 古河の七福カレーめん●Part1 2010年1月14日: 大栄@古河で『七福カレーそば』●Part2 2011年12月21日: 長寿庵@古河で『七福神カレーせいろ』■第9回 2010年3月15日: 松寿庵@日暮里で『七福神そば』 2023年1月6日 (6回目)■第10回 2010年5月1日: 千歳屋@池上【閉店】で『七福神そば』【特集:七福神そば】(2)に続く。
2011.01.02
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「ターミナル系」そば処(主に駅そば/路麺)をまとめておくことにした。主に末端の袋小路駅を対象とし、東京駅・上野駅のような大規模な終着駅&通過駅は含めないこととしよう。(バス・ターミナル、フェリー・ターミナルも含める。空港はケースバイケース)本当は、 『奥村チヨ/終着駅』が似合うような店がいい。落ち葉の舞い散る停車場は 路麺ヲタクの吹きだまりだから今日もひとり 明日もひとり おそばを食べに来るぅ ♪・・・・・・ ・・・・・・ ・・・・・・ ・・・・・・ ■ふじ田(JR宗谷本線 稚内駅) 2014年10月2日実食 ■【閉店】そば処 どってん(弘南鉄道 大鰐線 中央弘前駅) 2013年7月11日実食 ■【閉店】烏山駅前そば店(JR烏山線 烏山駅) 2014年3月11日実食 ■おぎのや 横川駅売店(JR信越本線 横川駅) 2022年3月26日実食 ■関鉄クリエイト(関東鉄道竜ヶ崎線 竜ヶ崎駅) 2011年1月10日実食 ■三峰口駅そば店(秩父鉄道 三峰口駅) 2021年11月14日実食 ■【閉店】お食事ギャラリー そばの花(JR青梅線 奥多摩駅) 2011年8月7日実食 ■【閉店】ちかてつそば 方南町店(東京メトロ丸ノ内線 方南町駅) 2012年6月11日実食 ■太田(都営地下鉄浅草線 西馬込駅) 2023年5月19日実食 ■府中競馬正門前駅 売店(京王競馬場線 府中競馬正門前駅) 2016年10月30日実食 ■浪子そば 新逗子駅店(京浜急行逗子線 新逗子駅) 2015年10月7日実食 ■えきめん茶屋 三崎口店(京浜急行久里浜線 三崎口駅) 2015年4月22日実食 ■【閉店】ショッピングKIS‘A そばコーナー(伊豆急行線 伊豆急下田駅) 2016年1月25日実食 ■イズーラ修善寺 そば処(伊豆箱根鉄道駿豆線 修善寺駅) 2015年9月9日実食 ※ タ-ミナル系路麺(まとめ2) に続く
2010.11.26
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リゾート系(笑)そば処とは、 「観光気分、旅行気分、レジャー感覚、リゾート地にいるような感覚 を覚えさせるそば処」とでも定義しておこう もちろん、遊び心で選択<< 東 京 都 >>■足立区都市農業公園 レストハウス「キッチンとれたて」軽食コーナー(東京都足立区鹿浜2-44-1) 2020年6月9日実食 ■水元公園 涼亭(東京都葛飾区水元公園3-2) 2012年10月8日実食 ■高橋商店(東京都葛飾区東水元3-22-14) 2016年5月1日実食 ■【閉店】新華(東京都葛飾区柴又4-8-15) 2019年2月24日実食 ■無識庵 越後屋 別館(東京都北区王子本町1-21-6) 2011年5月12日実食 ■【閉館】NHKスタジオパーク レストラン スタジオカフェ(東京都渋谷区神南2-2-1 NHKスタジオパーク) 2010年5月6日実食 ■【閉店】水明亭(東京都新宿区霞ヶ丘町3−1 明治神宮球場内ネット裏) 2014年10月18日実食 ■【閉店】そば茶屋 菊元(東京都墨田区東向島5-16-7) 2011年10月12日実食 ■いかだ流しそば 酒季 美舟音(東京都墨田区向島5-33-12) 2012年6月15日実食 ■【閉店】うどん・そば 峠(東京都台東区浅草2-7-13) 2011年5月1日実食 ■ホテルオークラレストラン ゆりの木 (東京都台東区上野公園13-9東京国立博物館東洋館別棟1F) 2012年2月7日実食 ■科学技術館 軽食・喫茶(東京都千代田区北の丸公園2-1 科学技術館4F) 2014年12月17日実食 ■【閉店】日比谷グリーンサロン(東京都千代田区日比谷公園1-5) 2011年11月21日実食 ■歌舞伎茶屋(東京都中央区銀座4-12-15 歌舞伎座B2F) 2020年7月10日実食 ■【閉店】埠頭の田舎そば(東京都中央区豊海町10) 2011年1月6日実食 ■日本そば打ち名人会 ブース(東京都文京区湯島3-30-1 湯島天神「梅まつり」会場) 2011年2月19日実食 ■【閉店】さつまそば(東京都港区芝公園4-2-8 東京タワー フットタウン2F) 2012年1月6日実食 ■お休み処 芝縁(東京都港区芝公園4-7-35 増上寺内) 2011年4月27日実食 ■Green Cafe Saigohyama(東京都目黒区青葉台2-10-7 西郷山公園内) 2011年12月15日実食 ■【閉店】大當りや(東京都調布市深大寺元町5-10-3) 2013年11月30日実食 ■【閉店】雑蔵(東京都福生市大字熊川1 石川酒造内) 2010年8月8日実食 ■パノラマレストラン カタクリの花(東京都西多摩郡奥多摩町原5番地 奥多摩水と緑のふれあい館2F) 2011年8月7日実食 ■蕎麦太郎cafe(東京都西多摩郡奥多摩町氷川397-1 氷川国際ます釣場2F) 2012年1月8日実食 ■京王百草園 臨時売店(東京都日野市百草560) 2019年11月24日実食 ■薬師池公園 やくし売店(東京都町田市野津田町3270 薬師池公園) 2013年12月14日実食 ※ リゾ-ト系そば処(まとめ2)に続く。
2010.11.26
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【特集:郷土料理のそば】(1)第1回part1 2010年1月21日: おば古@銀座一丁目で『むきそば』他 2012年6月18日再食 part2 2013年6月30日: 伊豆菊@酒田で『むきそば』他 part3 2017年6月26日: 夢の倶楽@酒田で買った『むきそば』第2回part1 2010年2月7日: 一休庵@八丈島で『天ぷらそば(あしたばそば)』 part2 2010年2月7日: 千両@八丈島で『天ざる(あしたばの天ぷら付き)』 part3 2010年2月6日: 東京愛らんど@竹芝客船ターミナルで『あったか明日葉そば』他 2013年1月30日再食 part4 2017年6月29日: TOKYO都庁議事堂レストランで『明日葉天そば』 part5 2017年10月7日: 富士そば 新宿店@新宿三丁目で『明日葉天そば』 第3回part1 2010年2月9日: やぐ羅@湯島【閉店】で『にしんそば』 part2 2012年3月8日: 京料理 田ごと@日本橋高島屋「美食の京都展」で『にしんそば』 part3 2015年4月6日: 松葉本店@祇園四条(京都)で『にしんそば』 part4 2015年4月6日: 麺家 京都下がも店@JR京都駅で『にしんそば』第4回part1 2010年02月23日: 湯島 山口で『瓦そば』 part2 2010年05月09日: 元祖瓦そば たかせ@門司港レトロで『瓦そば』他 part3 2011年05月14日: Dining GROOTS@渋谷【閉店】で『瓦そば』他 part4 2015年10月02日: ぶち@白金高輪で『瓦そば』他 part5 2015年12月15日: 元祖瓦そば たかせ本館@川棚温泉で『瓦そば』他 part6 2016年10月26日: 瓦.TOKYO@茅場町で『瓦そば』 part7 2017年01月09日 : きら天イオンモール長久手店【閉店】で『瓦そば』 part8 2017年03月31日: 別邸 福の花 浜松町店で『瓦そば御膳』 part9 2017年10月24日: 元祖瓦そば専門店 瓦(ぐらむ)@芝公園【閉店】で『瓦そば』 part10 2019年06月25日: 福の花 日本橋店で『瓦そば+昭ちゃんコロッケと鯨めし』 part11 2021年09月30日: 瓦.TOKYO 神田Y-STYLE@新日本橋で『瓦そば』 part12 2024年04月19日: せとうちグルメフェス@上野恩賜公園で『瓦そば』第5回 2010年3月1日: 魚要@日光【閉店】で『湯波そば』 第6回part1 2010年3月01日: 金砂郷亭@宇都宮屋台横丁【閉店】で『ちたけそば』他 part2 2010年7月03日: 足立区加賀1丁目・めん一【閉店】で『ちたけそば』 part3 2014年4月10日: あじさい@宇都宮屋台横丁で『ちたけそば(冷)』 part4 2016年3月15日: とちぎや@宇都宮で『ちたけそば』他 第7回part 1 2010年03月26日: 御清水庵あん彦@逗子【移転前】で『越前おろしそば』他 part 2 2010年06月29日: 御清水庵清恵@日本橋で『越前おろしそば』他 2019年2月6日再食(5回目) part 3 2010年10月11日: 森信@護国寺【閉店】で『おろしそば』 part 4 2011年02月12日: 九頭龍蕎麦@神楽坂で『一龍おろしそば』 part 5 2013年01月28日: 神田あすわ@小川町【閉店】で『ミニソースカツ丼+おろしセット』 part 6 2013年07月17日: 御清水庵宮川@浅草橋【閉店】で『越前おろしそば』 part 7 2013年12月02日: 三井屋@福井で『おろしそば』他 part 8 2014年03月22日: お結びcafe@東銀座【閉店】で『ソースかつどんとおろしそば』 part 9 2014年05月11日: 食の國 福井館@銀座一丁目【閉館】で『まん福セット』 2019年8月9日再食(3回目) part10 2014年06月18日: 百姓屋@春江(福井県)で『おろしそば』 part11 2015年03月25日: 気比そば あまの&うまか亭@敦賀で『おろしそば』 part12 2015年10月13日: 小川家 福井駅前店【閉店】で『かつミックス丼+おろしそばハーフ』 第8回part1 2010年3月30日: 大久保西の茶屋@新三郷で『信州そば(戸隠きのこそば)』 part2 2010年5月25日: 小沢そば@松坂屋上野店催事場で『天ざる』 part3 2011年7月02日: 草笛 長野店【閉店】で『くるみ蕎麦』 part4 2011年9月13日: 草笛本店@小諸で『藤村そば、くるみそば』 part5 2017年1月26日: そば処 あんず@篠ノ井駅【閉店】で『石臼挽き信州そば』第9回part1 2010年04月10日: 昔屋@袋田の滝で『元祖けんちんそば』 2015年1月4日 『昔屋そば(つけけんちん)』再食 part2 2012年11月28日: 茨城マルシェ@銀座1丁目【閉店】で『ふるさとけんちんそば』 part3 2016年03月04日: 黄門そば@水戸で『つけけんちんそば』 第10回part1 2010年04月27日: 出羽香庵@新霞ヶ関ビル【閉店】で『板そば』 part2 2011年09月11日: 庄司屋@山形で『相もり板天そば』 part3 2012年05月27日: 水車生そば@日本橋高島屋「やまがた展」で『板そば』 part4 2014年04月09日: 庄司屋 御殿堰七日町店@山形で『板そば』他 part5 2015年11月07日: そば切り源四郎@松戸・二十世紀が丘【閉店】で『そば切り+きじ汁』他 part6 2015年11月12日: 三津屋 本店@山形で『半板そば』第11回part1 2010年8月19日: 正覚 田中屋@新宿タカシマヤで『出石皿そば』 2011年10月28日再食(4度目) 2015年10月6日@出石 part2 2013年1月08日: そばいきんぐ 文楽 守口店【閉店】で『出石皿そば』他 part3 2015年10月6日: 甚兵衛@出石で『手打ち皿そば』第12回part1 2010年8月28日: 長生庵@築地場外で『冷やしだしそば』 part2 2012年9月06日: 売店・山形店@JR山形駅【閉店】で『だしそば』 part3 2017年1月25日: 鷹@JR米沢駅で『だしそば』 part4 2017年7月10日: 一由そば@日暮里で『冷しだしそば』 2020年9月11日再食 part5 2021年7月09日: 富士そば 浜田山店【閉店】で『山形県だし蕎麦』第13回part1 2010年9月14日: みっちゃん蕎麦@新鹿沼で『ニラそば』 part2 2013年8月22日: 佐野屋@鹿沼で『にらそば』 part3 2016年3月08日: 文石庵@鹿沼で『にらアンドにらそば』 part4 2020年9月03日: 香取屋@蒲田で『にらそば』 part5 2020年10月2日: 椛屋@足立区梅田で『にらそば』 part6 2021年6月24日: そばうどん宮@上野で『ニラそば』第14回part1 2010年10月27日: こんごう庵@神保町で『へぎそば』 (2012年10月21日@御徒町店 : 2013年11月4日@湯島店) part2 2011年04月08日: 越後路@四ツ谷で『へぎそば』他 2016年3月11日再食 part3 2011年06月08日: 長岡小嶋屋銀座ニューメルサ店【閉店】で『天へぎそば』 part4 2012年09月16日: 越後屋@御徒町で『へぎそば』他 part5 2013年04月09日: 越後十日町小嶋屋 越後湯沢エキナカ店で『へぎそばいなか盛』 (2013年12月3日@本店) part6 2014年10月15日: 須坂屋そば 新潟駅前店で『上天ざるそば』 part7 2016年04月16日: 田麦そば@十日町【移転前】で『へぎそば』 part8 2021年04月22日: 土風炉 御徒町店で『へぎそば二段と小丼セット』第15回part 1 2010年11月08日: 河北や@小川町で『冷たい肉そば』 2022年4月28日再食 part 2 2011年12月14日: 山形田@銀座で『蔵王冷やし地鶏そば』 part 3 2013年12月04日: 天狗そば@山形で『冷たい肉そば』 part 4 2014年09月16日: 山形肉そば 桃山 六本木店【閉店】で『山形肉そば・冷』 part 5 2014年09月23日: いろは本店@河北町谷地で『冷たい肉そば』 part 6 2014年09月23日: 一寸亭本店@河北町谷地で『冷たい肉そば』 part 7 2014年10月28日: 肉そば家 笑梟@西新宿五丁目で『冷たい肉そば』 part 8 2015年01月27日: 山形一寸亭@山形で『冷たい肉そば』 part 9 2016年09月19日: 花笠庵@四谷三丁目【閉店】で『冷たい肉蕎麦』 part10 2016年12月19日: まる文 東京神田店【閉店】で『冷たい肉そば』 part11 2019年04月05日: 山形の蕎麦 もがら@野方【閉店】で『冷たい肉そば』 part12 2019年04月28日: 肉そば鶏中華 最上川@新橋【閉店】で『冷たい肉そば』 part13 2023年07月28日: 足立区役所地下1階食堂で『山形風冷やし肉そば』他 part14 2024年05月04日: みたて@蔵前で『冷たい肉そば』第16回part1 2011年1月3日: 栗田そば店@佐野で『大根そば』 part2 2012年6月29日: 並木藪蕎麦 堀江店@栃木県足利市で『大根そば』第17回part1 2011年1月16日: 東家本店@盛岡で『わんこそば』 part2 2012年9月10日: 駅前 芭蕉館@平泉で『わんこそば』 part3 2013年1月19日: 金婚亭@花巻で『わんこそば』 part4 2015年6月27日: 義家@平泉で『一重わんこそば』 part5 2017年6月22日: 南部いろり庵@盛岡駅で『三大麺セット』 第18回part1 2011年08月25日: いづ味@六本木で『割子そば』 part2 2013年06月3日: 主水@日本橋で『割子そば』 part3 2013年10月6日: 御前そば@石見銀山で『三色割子そば』 part4 2013年10月6日: 出雲そば 黒崎@JR出雲市駅【閉店】で『割子そば』 part5 2016年9月27日: 大手前遊覧そば@松江で『二色割子そば』 part6 2016年9月27日: 中国山地蕎麦工房ふなつ@松江で『割子そば』 part7 2016年9月27日: 中海の郷@道の駅あらエッサで『割子そば』他第19回part 1 2011年8月27日: わのみせ@新橋【閉店】で『津軽そば』 2015年5月18日再食 part 2 2012年9月05日: 三忠食堂本店@弘前で『津軽そば』 2016年1月27日再食(3度目) part 3 2012年9月05日: こぎん@JR弘前駅で『幻(まぼろし)冷しそば』 part 4 2013年7月11日: どってん@中央弘前駅【閉店】で『幻 津軽そば』 part 5 2014年1月25日: 義平@五所川原で『ぼんじゅそば』 part 6 2014年1月23日: 野の庵@弘前で『かけそば』 part 7 2014年1月25日: でる・そーれ@五所川原で『ぼんじゅそば』 part 8 2014年6月21日: 向春@青森【閉店】で『津軽そば』 part 9 2014年11月3日: みぢゃげど@谷中【閉店】で『津軽そば』 part10 2014年11月8日: 芳とも庵@牛込神楽坂で『せいろ(津軽蕎麦)』 part11 2015年3月03日: ぽっぽ家@津軽鉄道金木駅【移転前】で『津軽そば』第20回part1 2012年9月7日: JA御殿場そば処@御殿場で『みくりやそば』 part2 2014年9月2日: 桃中軒 御殿場店で『みくりやそば』 ※ 【特集:郷土料理のそば】(2)に続く。
2010.10.26
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【特集:郷土料理のそば】(2)第21回part1 2012年12月19日: けんど茶屋@徳島で『そば米雑炊』 part2 2012年12月19日: 道の駅にしいや@徳島県三好市で『そば米雑炊』他 第22回part1 2012年12月19日: 道の駅にしいや@徳島県三好市で『祖谷そば』他 part2 2012年12月19日: 道の駅大歩危で『祖谷そば』他 part3 2012年12月19日: 山口屋(歩危マート)@大歩危で『祖谷そば』 2014年5月25日再食 part4 2012年12月19日: ちゃみせ@阿波池田駅【閉店】で『祖谷そば』 part5 2012年12月19日: 麺屋れもん徳島駅で『祖谷そば』 2014年5月26日再食 part6 2014年05月25日: 大歩危峡まんなかで『祖谷そば』第23回part1 2013年1月6日: 野麦路@松本で『とうじそば』 part2 2016年1月5日: 榑木野 駅舎店@松本で『とうじそば』第24回part1 2013年1月19日: きんじ@二戸【閉店】で『そばかっけ』 part2 2014年1月25日: ふわり@八戸【閉店】で『そばかっけ』 part3 2014年1月25日: わが家@八戸【閉店】で『そばかっけ』 part4 2015年1月24日: 田舎子@八戸で『そばかっけ』第25回part1 2013年5月2日: 全や連総本店@大手町【移転前】で『美唄のもつそば』 part2 2013年7月10日: 福よし本店@美唄で『もつそば』他 part3 2017年1月06日: 福よし 東京店@虎ノ門【閉店】で『とり飯付もつそばセット』 part4 2017年1月06日: 美唄そば 大地@千城台で『カレーとりモツそば』他第26回part1 2013年10月7日: かねや@出雲大社前で『釜上そば』 part2 2013年10月7日: ちどり茶屋@松江城で『ちどりセットB(釜揚げそば他))』第27回 2013年11月21日: 崎陽軒本店 トラットリア イルサッジオ@横浜で『ピッツォッケリ』 第28回 2013年12月28日: 喜八@西富士宮で『せりそば』 2015年4月9日再食第29回part1 2014年4月15日: 十五郎そば@鹿児島県垂水市で『ざるそば、かけそば』(薩摩そば) part2 2014年4月15日: 南海うどん@鴨池・垂水フェリーで『山かけそば』 part3 2014年4月16日: やぶ金@桜島フェリーで『かけそば、天ぷらそば』 part4 2014年4月15日: 一耕@鹿児島市天文館で『手打ち蕎麦』他 part5 2014年4月15日: 薩摩まんてん@鹿児島中央で『薩摩の地鶏田舎そば』 part6 2014年4月16日: 立喰いそば あずまの 梅ヶ渕店@鹿児島で『並そば』 part7 2014年4月16日: 衣食汁@かごっまふるさと屋台村・鹿児島中央で『かけそば』他第30回 2014年11月15日: 銀座NAGANOで『高遠そば』他 第31回part1 2015年1月29日: 銀座NAGANOで『すんきそば』他 part2 2018年12月9日: よもだそば 日本橋店で『すんきそば』 2020年12月21日 再食@新宿西口店 part3 2021年3月30日: こころ音@奈良井宿で『すんきそば』第32回part1 2015年4月18日: 富倉そば本店@飯山【閉店】で『もりそば(富倉そば)』 part2 2015年4月21日: 手打ちそば とみくら@久地で『富倉そばとミニ炊き込みご飯セット』 part3 2016年1月26日: 富倉そば支店@飯山で『もりそば』 第33回 2015年6月26日: そば一@秋田で『きりたんぽそば』他 第34回 2016年3月28日: しなの@梅屋敷で『もり(裁ちそば)』 第35回 2016年6月16日: sunmoon浅草橋店で『冷麺セットランチ(平壌冷麺)』 第36回part1 2016年6月27日: 一休@かみのやま温泉で『紅花切り』 part2 2017年6月25日: べにばな亭@山形で『ざるそば(べにばな麺)』第37回part1 : すゞや食堂@大田原で『ひたし天ぷらそば』 part2 2022年4月06日: さかえや 野崎店で『ひたし天ぷらそば』第38回part1 2016年11月25日: タカリバンチャ@大森で『スペシャルディドセット』 part2 2017年03月11日: プルジャ ダイニング@巣鴨で『ディードセット』 part3 2017年03月21日: ネパールミテリキッチンレストラン&バー@西日暮里で『ディドセット』 part4 2019年11月17日: カスタマンダップ@大塚で『タカリデド&ライスセット』第39回part1 2016年12月5日: べにばな屋@山形駅【閉店】で『いも煮そば』 part2 2022年1月13日: 銀座木屋 ビーンズ赤羽店で『芋煮そば』第40回part1 2017年1月16日: YANGTSE@西船橋【閉店】で『プタ』他 part2 2017年1月27日: 饗庭@南宇都宮で『ブータン蕎麦』【特集:郷土料理のそば】(1)に戻る【特集:郷土料理のそば】(3)に進む
2010.10.26
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たくさん『トマトそば』を食べてきたので、まとめておくことにした。新たに食べれば更新していく。 ■手打ちそばバル 蕎麦人 sobatto(千代田区内神田3-10-1 大木ビルB1) 2020年8月8日実食 『釜揚げしらすと完熟トマトの冷たいそば』\850+税■寿美吉(東京都千代田区鍛冶町1-7-14) 2010年8月10日実食 『冷製トマトソースそば』\880■九段一茶庵【閉店】(東京都千代田区神田神保町3-6-6) 2010年7月28日実食 『冷製トマト アメリケーヌ蕎麦』\1,400■神田錦町 更科(東京都千代田区神田錦町3-14) 2021年9月16日実食 『トマトとり汁せいろ』\1,300■越後そば 東京店(東京都千代⽥区丸の内1-9-1 東京駅一番街) 2013年1月27日実食 『トマトスープそば』\550 2024年5月6日実食 『冷しトマトパクチーそば』\600■Grasara【閉店】(東京都中央区勝どき4-12-4) 2019年11月11日実食 『ITAソバ ランチセット(トマトバジル)』\1,500■よもだそば(東京都中央区日本橋2-1-20) 2010年11月22日実食 『とまチーズそば』\350 2011年7月13日実食 『トマティーナそば』\360 2014年8月22日実食 『イタリアンそば』\390 2017年1月4日実食 『鶏のトマト煮込みそば』\500■招福庵(東京都中央区日本橋浜町2-17-6) 2019年2月16日実食 『トマトとじそば』\760■蕎麦処 グレゴリー(東京都港区赤坂1-5-15) 2019年6月6日実食 『トマト天そば』\680■つけ蕎麦 ぢゅるり(東京都港区赤坂5-5-11) 2011年8月11日実食 『トマト鶏そば(冷)』\880→\500■増田屋(東京都港区北青山2-12-15) 2011年1月29日実食 『完熟トマトそば』\850■えきめんや 品川駅店【閉店】(東京都港区高輪3-26-26 京急品川駅) 2020年6月14日実食 『濃厚トマトソースの豆腐一丁そば』\550■名代 富士そば 神谷町店(東京都港区虎ノ門5-2-3) 2016年6月20日実食 『冷たいトマトのそば』\430 2023年9月2日実食 『冷し肉トマトそば』\690■名代 富士そば 市ヶ谷店(東京都新宿区市ヶ谷八幡町1) 2010年8月1日実食 『冷やしトマトつけそば』\420■蕎麦カフェ&バル BWCAFE【閉店】(東京都新宿区大久保2-7-5) 2016年7月29日実食 『完熟焼きトマトの和え蕎麦』\780■石臼挽き手打 蕎楽亭(東京都新宿区神楽坂3-6 神楽坂館1F) 2011年8月4日実食 『トマトそば』\1,050■おらがそば 信州 新宿伊勢丹店【閉店】(東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 7F) 2011年6月18日実食 『冷しトマトそば』\1,365■箱根そば本陣(東京都新宿区西新宿1-1-3) 2015年8月8日実食 『夏の衝撃!ミョウガとトマトの冷しカレーそば』\500 2022年7月2日実食 『海老トマトクリームのつけ蕎麦』\690■つけ蕎麦 安土 高田馬場本店(東京都新宿区高田馬場4-18-9) 2016年4月29日実食 『トマトつけ蕎麦』\900■百人町 近江家(東京都新宿区百人町2-4-2サンビル1F) 2011年7月14日実食 『冷しトマトそば』\980■満天ノ秀そば 四ツ谷店(東京都新宿区四谷1-23) 2021年8月30日実食 『冷製トマト蕎麦』\1,100■駅そば 爽亭 上野店(11番12番ホーム店)(東京都台東区上野7-1-1 JR上野駅構内) 2011年5月13日実食 『冷しトマトそば』\430 2016年12月9日実食 『とまとカレーそば』\480■いろり庵きらく 上野店(東京都台東区上野7-1-1 JR上野駅構内) 2021年2月23日実食 『アスカのベーコンとトマトのかき揚げそば』\590■業平屋(東京都墨田区亀沢2-8-7) 2010年8月18日実食 『冷製トマトそば(デザート付き)』\1,260■いろり庵きらく 両国店(東京都墨田区横網1-3-3 JR両国駅) 2023年8月6日実食 『かぼちゃとトマトのかき揚げそば』■朱葉離【閉店】(東京都江東区亀戸3-1-1) 2013年11月14日実食 『つけトマト蕎麦』\850■蕎麦いまゐ 自由が丘店(東京都目黒区自由が丘2-11) 2022年8月31日実食 『冷やしトマトそば』\690■生そば 丼ぶり あずみ野(東京都大田区羽田空港3-4-2 第2旅客ターミナル2F ゲートラウンジ(南)) 2013年7月31日実食 『牛肉とトマトのつけそば』\800■玄蕎麦 東風(東京都世田谷区三軒茶屋1-21-9) 2010年4月14日実食 『トマトそば』\1,200■蕎亭 仙味洞(東京都世田谷区千歳台3-9-5) 2010年9月13日実食 『冷製完熟トマトそば』\1,260■名代 箱根そば アコルデ代々木上原店(東京都渋谷区西原3-8-5) 2017年6月17日実食 『トマトカレー鶏つけせいろ』\500■名代 富士そば 代々木八幡店(東京都渋谷区富ヶ谷1-53-3) 2020年10月3日実食 『トマトスープの洋風海鮮そば』\640 ※ トマトそば(まとめ2)に続く。
2010.08.21
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農林水産省では、平成19年度、全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれ、かつ「食べてみたい!食べさせたい!ふるさとの味」として、国民的に支持されうる郷土料理を「郷土料理百選」として選定しました。全国の【郷土料理のそば】を抜粋しました。※北海道は、全国一のそば生産地だが、残念ながら、そばの郷土料理は認定されていません。■青森<< 自然薯そば >>山菜の幸に恵まれた碇ヶ関ならではの逸品です。そば粉は100%国内産で、自然の生薬として栄養価の高い自然薯をつなぎに練り上げています。<< そばかっけ >>そば切りやうどんなどの麺を作るときに残ったかけらが転じたと言われる「かっけ」。青森の中でも米がとれなかった南部などを中心に食べられていました。一辺が5cm程度の三角形に切ったかっけを大根、豆腐などと鍋に入れ、茹で上がったら、にんにくみそやねぎみそをつけて食べます。<< つつけ(かっけ) >>「つつけ」とはそば粉を使った「ほうとう」のような食べ物。かつては切ったおそばは贅沢品とされ、この「つつけ」が農家では主食として食べられていたとか。「つつけ」の他に、「かっけ」と呼ばれる事もあるそうです。<< 生そば >>有名なのは津軽そばで、津軽地方で独特の製法で作られます。そば粉を湯で練り上げたタネを冷水に浸し、摺りつぶした大豆(またはしぼり汁)とそば粉を加え再び練ります。細めにそばを切り、生そばの状態で夏場は一晩、冬場は二晩冷暗所で寝かしてから茹でます。独特のコシの強さと大豆のほのかな甘みが特長で、江戸時代より市内を売り歩く屋台そばがルーツといわれています。津軽が生んだそば!津軽そば(3食入)■岩手県<< うちわもち >>そば粉を使った串もち。じゅうね(えごま)を香ばしく炒ってすった味噌をつけて焼きます。そば粉にもち米粉をまぜ、熱湯でこね、串にさして手で押して平たくうちわのようにのばし、ゆであげてから、味噌をつけて焼きます。<< きじそば >>キジの肉から取っただし汁で食べるそばのことで、このとき肉は出しません。<< そばかっけ >>そば粉を熱湯と水でしめしてこね、薄くのして三角に切り、鍋にダイコンやネギなどの季節の野菜、豆腐と一緒に煮上げ、独特なタレでいただきます。タレはすりおろしたニンニクが入った味噌仕立てが基本ですが、ネギや山椒、くるみを入れたものもあります。そばどころ岩手県の多種多様な味わい方の中でも、挽きたてのそば粉を使った「そばかっけ」の風味は格別です。<< そばねり >>そば料理のなかでも最も手軽にできるもので、ごはんが足りないときや小昼や急な来客の時に食べます。そば粉をお椀に入れて熱湯をかけ、手早くかき混ぜます。多めに作るときは、鍋にお湯を沸かしそこにそば粉を入れて、へらでねります。熱いうちに箸でちぎって、くるみ味噌やねぎ味噌をつけて食べます。「そばがき」とも言います。<< 手打ちそば >>かつて米のとれ高の少なかった岩手県北では、米に代わってそばが日常の食べものとしていろいろと工夫されていました。なかでも細く切った手うちそばは、今でも冠婚葬祭のごちそうとして欠くことのできないものです。ざるそば、かけそばどちらでもおいしく、薬味としてねぎやもみじおろし等をそえます。<< 南部せんべい >>南部せんべいの起源は今から600年以上も前、陸奥の国にお忍びで行幸した長慶天皇(1370~1383在位)に、そば粉を練ってごまをふりかけて丸く焼いて出したことに由来します。寒冷の痩地でも育つそばと、手焼型を作る南部鉄の産地だったことも起因したのでしょう。近年まで、この地方では南部せんべいをお産のお見舞いに使ったり、お祝い事や婚礼には煎餅の上に赤飯を握ってのせ、近所にふるまうなどの風習が残っていました。せんべい汁用の南部せんべい<< 柳ばっと >>良質のそばが取れる岩手県北部で数多く伝わるそば料理の一つで、そばのだんごを野菜たっぷりの汁で煮込んだ、寒い冬に芯から体が温まる家庭料理です。江戸時代、当地を治めていた南部藩により、農民がそばを食すことを禁止されていた時期があり、人々は「これはそばではない、柳ばっと」だといって、そば粉で柳の形の団子を作って食べ続けたといいます。「柳ばっと」の「ばっと」は、この禁を犯した「法度」からきているそうです。<< わんこそば >>朱塗りの椀に一口分ずつ盛ったそばのことを言います。岩手の山村に古くから伝わり、田植え・稲刈、祭りや婚礼など大勢の人が集り、宴会の時に必ず出される「そばぶる舞い」から始まったと言われています。一度に大勢の分量を作る事ができない為に、小分けにして運んだことから、お替りを食べる現在のわんこそばの形になりました。■山形県<< かいもち >>山形県特産のそば粉を使用して作ります。そば粉を沸騰したお湯で練り、一口ぐらいの大きさにしたものをゆであげ、つけだれをかけて食べます。<< 蕎麦 >>江戸時代、初めて江戸でそば切りが売られるようになって4,5年後、山形にもそば切りの技法が伝わっていました。また、天童のそばが幕府への献上品として奉納されていたと記録にも残っています。山形にはそば処が軒を連ねており、しかも様々に味の工夫をこらして発展してきました。<< むきそば >>むきそばは、酒田地方の夏の名物で、冷やして食べます。関西方面の寺で食されていた精進料理から伝わり、明治初期、北国一の港町として酒田が栄えた時代に料亭で出されたのが始めなのではといわれています。殻つきのままそばの実を茹で、実を取り出してだし汁にかけていただきます。素材を生かした上品な味わいで、特にお酒の後に身体にやさしい料理として喜ばれています。● 酒田伝統の味! 「むきそば」 乾燥むきそば 500g■福島県<< そば団子汁 >>団子と鶏肉、根菜の具沢山の汁です。団子の量は、主食か副食かで調節できます。<< 高遠そば >>「高遠そば」は福島県大内宿の名物蕎麦です。初代会津藩主保科正之が、少年期を過ごした高遠の蕎麦をもたらしたのが由来だそうです。コシの強い蕎麦に冷たいだし汁と大根おろし、鰹ぶしをかけて、いただきます。一番の特徴は箸代わりの長ネギ、ネギをかじりながら食べると、ネギと大根の辛みと蕎麦の風味が口の中で混ざり合い、大変美味しいです。<< 裁ちそば >>2000m級の山々に囲まれた檜枝岐は、稲作に向かない山間地。そのため、昔から主食として、そばの栽培が盛んに行われ、さらに数々の工夫を加え、おいしい田舎・そば料理が誕生しました。裁ちそばはつなぎを全く使わない純生そばです。畳むと割れてしまう生そばを、3ミリ程の厚さにのばし、何枚も重ねて裁つように切ることから、裁ちそばと呼ばれるようになりました。<< はっと >>「はっと」は尾瀬への福島側からの入山口・桧枝岐村の料理で、そばを平に延ばした状態で、そば切りにしないでいただきます。<< 山都そば >>会津は古くからそば所として知られ、中でもここ山都のそばは、一味も二味もちがうとそば通をうならせる名物です。もともとそばの栽培に適している気候に加え「町おこし事業」として、町を上げて力を入れていますので、自慢の味はもちろんのこと生産量もますます増えています。9月に、白い花をつけたそばは10月に収穫され、家々では、新そば打ちがはじまります。つなぎを全く使わないそば粉100%の純白に近いそばは、喉ごしの良さが自慢です。
2010.03.07
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■茨城県<< けんちん汁 >>農作物の収穫も大半は済んだ11月も半ばになると,祭りのためのご馳走のひとつとして,よくけんちんそば等を作りました。何でもごっちゃに入れられるのでその名がつけられたともいわれる「けんちん」は,寒い夜には欠かせない料理でした。<< そばがきすいとん >>日本有数のそばの産地である茨城県。手打ちそば以外の食べ方として栄養のバランスを考えたこの料理は,若い人にも気軽に作れ,食せるものです。大豆をすりつぶした呉汁で作りますが,好みですりごまをちらしたりと,材料を考えてアレンジすると個性的なすいとんとなると思います。■栃木県<< そば >>昔は、そばを打てなければ一人前でないと言われ嫁入り前には練習をしたといわれます。来客の時は、手早くできるそばを振る舞い、また、祝事などにはそばがつきものでした。三たて(ひきたて、打ちたて、ゆでたて)がおいしいと言われるように、香りや味を楽しみます。<< ちたけそば >>ちたけそばは、平地の雑木林に自生するチチタケというキノコの入ったつゆにつけて食べるそばです。栃木ではこのキノコをチタケと呼んでいます。このチタケとナスを煮て醤油、みりん、砂糖で味付けしてそばのつけ汁としていただきます。汁をタップリつけて具と一緒に食べるとそばの向こうにあのチタケ独特の歯ごたえと香りが広がります。汁の旨みを吸ったナスも美味しいです。最高のだしが出ます!本来の味をそのまま!フリーズドライちたけ■群馬県<< 手作りうどん・そば >>小麦の生産地として栄えた群馬県では、うどんを各家庭で打って胡麻や天ぷら等を添えて食べます。また、県内各地でそばが生産されており、多くの家庭で食されています。近年では、そば打ちを体験できる施設も多くでき、誰でも手軽に体験できるようになりました。■東京都<< アシタバ料理 >>学名アンジェリカ(天使)を語源に持つアシタバはセリ科の植物で生育が早く、摘んだ翌日には新しい葉が出るということから明日葉と名付けられました。伊豆諸島の代表的な特産野菜で、おひたし、みそ汁、炊き込みご飯等に使われる他、大島では椿油で揚げた天ぷらが名物料理になっています。利尿・強壮作用に加え、「カルコン」という抗菌等の生理活性作用を持つ成分を含んだ健康食品として注目されています。最近では、都内のスーパーで葉物野菜として通年販売されている他、クッキーや煎餅などの製菓やそば、焼酎、茶、アシタバ濃縮ドリンク等が開発、販売されています。■新潟県<< へぎそば >>新潟県、小千谷が本場であるへぎそばは、もともと繊維の糊として使われていたふのりをそばのつなぎとして使ったのが始まりだそうです。ふのりが使われているため、そばにしなやかさがあり、手ぐりという盛付け方が織り成す紋様は石庭の縞模様を思わせる美しさです。 またへぎとは木を剥いで作った板のことで、剥ぐが訛り、へぎになったといわれています。ざるそば同様、盛られている器の名前がついています。■富山県<< そばつまんこ >>ぜんまい・人参・甘えびにだし汁・しょうゆ・砂糖などを合わせて煮込みます。そば粉に熱湯を加えてかき混ぜ、一口大にして汁の中へ入れ、ねぎを散らします。<< 手打ちそば >>そば粉と強力小麦粉をよく混ぜ、水を加えながら耳たぶほどの柔らかさまでこね、ひとまとめのだんごにします。そば打ち粉をふりながら麺棒で薄くのばし、折りたたんで細く切りまする。たっぷりの湯で茹で、水で洗います。<< 初午だんご >>もち粉にお湯をそそぎ、耳たぶほどの固さにこね、ちぎって繭の形にします。そば粉と小麦粉を混ぜ合わせたものも、同様に繭の形にします。どちらも茹で、きな粉をつけます。■石川県<< じぶ煮(冶部煮) >>「冶部」という名の由来は、この料理を考え出した岡部治右衛門の名からという説とジブジブと煮るからという説があります。加賀藩時代から毎日の惣菜として、お祝いの料理として、旬を取り合わせて冶部椀と呼ばれる椀に盛り付けます。とろみをつけ冷めにくくし、寒い地方の工夫をしています。昔はそば粉でとろみをつけたと言われています。■福井県<< 越前そば(おろしそば) >>福井県嶺北地方では大根おろしとつゆを添えただけのシンプルな食べ方「おろしそば」が一般的です。そば通の間では、「日本一」との声もあります。県内にはおろしそばの店が多く、そば打ち体験ができる「そば道場」もあります。そば好き土地柄の市民に親しまれています。■長野県<< 信州そば >>「信州そば」は、長野県で作られるそばを総称していいます。信州の高原の寒冷な気候と土壌が、良質のそば栽培に適していて、戸隠、乗鞍などの名産地を育てています。霧下そばとも呼ばれる信州そばは、こうした高冷地の地形的条件を利用して作られ、何代にも渡るそば作りの伝統を受け継いで打たれたものです。<< すんき漬 >>長野県木曽地方で作られている漬物で、塩をまったく使わず、乳酸発酵を利用してかぶ菜を漬けたものです。適当な長さに切り、削り節と醤油をかけて食べるほか、細かく切ってみそ汁に入れた「すんき汁」、そばつゆに入れた「すんきそば」などの食べ方があります。信州開田高原産 すんき漬け(一株漬)500g塩分を一切使わない乳酸菌発酵の漬物です。■岐阜県<< いもきゃもち >>「いもきゃもち」は、高山市高根町日和田地域で、昔からたべられている伝統食です。ゆでたジャガイモにそば粉を混ぜ合わせ、とろ火で練り上げたもので、焼きあげるとそば粉の風味がいかされ、香ばしく仕上がります。高根地域の「そば粉」は、通常の倍の値段で取引される高級なものです。
2010.03.07
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■滋賀県<< 尼子そば >>もともと島根県のそばですが、地域間交流の結果、滋賀・湖東地域に広まったようです。■兵庫県<< 出石そば >>仙石氏が信州上田から出石への国替えの際、そば職人を連れて来たのが始まりと言われています。透き通るような白さを持つ出石焼の小皿に少量ずつ盛って出され、ヤマノイモのとろろが薬味についてくるのが特徴です。町内にあるソバ屋では『三たて』(挽きたて、打ちたて、ゆがきたて)が守られているとか。兵庫県出石町名産品 田中屋食品【出石そば】本生そば4食パック■鳥取県<< 大山そば >>今から約800年程前、大山寺の僧侶「基好上人」が、広い大山の裾野を利用して牛馬の放牧やそば作りを奨励されました。それ以来、大山の裾野では、そば作りが盛んに行われるようになり、甘皮までたっぷり挽き込んだ黒い色と素朴な味が人気を呼び、「大山そば」として有名になりました。<< 日野郡のそば >>当地のそばは、豊かな自然の残る標高200m~550mの中山間地で栽培される秋そばです。収穫時の昼夜の温度格差があることで、ほのかな甘みと風味の高いそばが生産されます。この良質なそば粉と霊峰大山や中国山地から湧き出る美味しい水とが出会い、「日野郡のそば」として食べられています。■島根県<< 出雲そば >>出雲そばは、甘皮を挽きこんだそば粉に、ほんの少しつなぎ粉が入っただけの、色が黒く、香味が高く、腰の強いそばです。出雲そばの代表格は、割子(わりご)そばで、小ぶりの朱塗りにした丸い器で、これにそばを盛っていただきます。出しも厳選され、地元では「香り三分に味三分、そして出し三分」といわれています。神話の国出雲、縁起の良い出雲そば日持する干麺「出雲干そば詰合3束つゆ付(9人前)」<< 打ち込みそば >>そばがきを作り、そこにそば粉を打ち込みこね上げてつくったそばです。(埼玉県、愛媛県の郷土料理のようです。ほかに静岡、岐阜にも若干あるようですが、島根のものはヒットしませんでした)<< 三瓶そば >>三瓶そばは、三瓶の火山灰で、初秋期朝夕冷え込みの厳しい三瓶高原で栽培されています。安永2年(1773年)三瓶山麓で薬用人参の栽培が始まるとともに盛んになり、米、あわ等と同様に重要な食用となり、祭礼、年越しそば、節分、あるいは一家の祝い事などで食膳を賑わしていたといわれています。■山口県<< 瓦そば >>山口の郷土料理の瓦そば。本式で本当に瓦で焼いて食べますが、家庭ではホットプレートやフライパンを使っても気楽に作れます。おそばとお肉を一緒に炒めて麺つゆにつけて食べます。焼きながら食べても楽しいですし、少しカリカリしたくらいが食感を楽しめるようです。紅葉おろしや錦糸玉子をちらして、彩りも楽しんでください。茶そばを茹でて焼いて、つけ麺で食べる山口の名物料理です。【ごくうま山口】猪俣製麺瓦そば<< 観光客ランチ (般若御膳) >>般若御膳は、瀬戸の潮騒に育まれた瀬戸貝と地元の新鮮な野菜を、甘露醤油で味付けて仕上げた炊き込み御飯と、自然薯のとろろそばのセットで、ヘルシーで懐かしい素朴な味わいとなっています。<< そばねっつり >>だしで煮込んだ野菜にそば粉を入れるというシンプルな料理で、名前の由来はそば粉を入れるとねっとりとした感じになることから付けられたと言われています。
2010.03.07
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■徳島県<< 祖谷(いや)そば >>吉野川上流の景勝地、祖谷。澄み渡った水と地元産のそば粉で打たれた祖谷そばは太めでつなぎをほとんど使いません。お祝い事には必ずそばが振舞われる土地柄ですが、つなぎが入らない為縁が切れるにつながるとして、婚礼の時だけはそばが振舞われることはありません。だしはいりこでとり、薄目の醤油味で、口に入れるとそばの香りが広がり、素朴な舌触り楽しめます。純手打ち祖谷自慢そば(4人前)<< シンプルそば米チャーハン >>そば米を煮て、わかめ等の具としょうがといっしょに炒めたチャーハンです。<< そば米雑炊 >>そば米とは、そば粒をゆでて乾燥し、表皮を剥いだものの事をいいます。その昔、平家の落ち武者が都を偲んで正月料理に作ったのが始まりといわれています。そばはほとんどの地方で粉に引いてそばがき等にして食されますが、粒食というのは全国でも珍しいそばの頂き方です。県民に親しまれている一品です。そば米雑炊<< 鯛のピリ辛がゆ >>空炒りしたそば米と炒めた千切り長ねぎ、鯛の刺身をごはんに盛り、わさびをのせ熱湯をかけて食べます。好みですだち、ラー油、粉山椒をかけます。■香川県<< しっぽくそば >>うどんどころのさぬきでも、冬至に食べるのは、やはりそばです。具のたっぷりかかったしっぽくそばは、体の内から暖まります。だしは煮干しだしで、具は、大根、人参、里芋、ごぼう、油揚げ、豆腐を一度に煮込み、ゆでたそばの上からたっぷりかけて食べます。■愛媛県<< そばかりんとう >>甘さを控えたかりんとうに、そばの実を練りこんだもので、さっぱりとした風味と歯ごたえが魅力です。<< そばクッキー >>そば粉を石臼で挽き、クッキーのキジに練りこんだ素朴で、そばの香り豊かなクッキーです。<< そば寿司 >>米の変わりに蕎麦を使い、のりで巻いた料理。そばつゆをつけて食します。■宮崎県<< そばがき >>そばの粉を練って作るそばがきは、懐かしいふるさとの味です。薬味の青唐辛子が味をひきしめます。<< そば汁 >>山間地では、焼き畑などによるそばの栽培が行われてきており、水田の少ない中山間地では、そばは貴重な食材でした。そば粉と小麦粉を合わせ、耳たぶぐらいの固さに練ったものをラップに包みねかせます。ごぼうや椎茸、鶏肉、大根、人参などを入れて煮たところに、ねかせたそば粉を小指大にのばしながら入れ、浮き上がったら、味噌、みりんで味付けして出来上がります。■沖縄県 ※本来のそば料理ではない<< 沖縄そば(ソーキソバ) >>独特のコクがあるスープとコシのある麺が特徴の沖縄そば。そば粉は一切使わず、かん水を使う為どちらかというとラーメンに近い調理形態です。ソーキとは豚のあばら骨のことで、ソーキの軟骨を煮こんだ物を具として乗せたものがソーキそばと呼ばれています。
2010.03.07
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なんとなく珍しく感じる変わりそば&変わり種そばのコレクション。 順不同 2022年12月2日更新■彦庵@弘前(青森県)の『りんごそば』 2014年1月23日 実食 青森県といったら「りんご」。フリーズドライやジュースのりんごを練り込んで とても美味。■美濃作@市役所前(沖縄県)【閉店】の『月桃そば』 2014年11月11日 実食 池波志乃さん曰く「蕎麦は沖縄に限る!?」 南国の植物「月桃」の葉を練り込んだ美味しいそば。■文石庵@鹿沼(栃木県)の『にらアンドにらそば』 2016年3月8日 実食 この店の『にらそば』は、湯がいたニラをそばに載せただけでなく、そばにニラを練りこんでいる。■雷鳥@石神井公園(東京都)の『トマト切り冷かけそば』 2020年7月13日 実食 珍しい『トマト切り』を冷かけにし、トマトを載せたトマト尽くしの逸品。■そばきり一休@能見台(神奈川県)の『ワインせいろ』 2014年11月4日 実食 日本酒を練り込んだ『酒そば』(お取り寄せ商品)は知っていたが、『ワインそば』には驚いた。■寺方蕎麦 長浦@浅草(東京都)の『そば般若』 2008年6月25日 実食 般若湯=日本酒! そばを酒で洗い、汁にも酒を入れているとのこと。■『発芽そば』 手打百藝 中の森@水前寺(熊本県) 発芽そばゆき@水道橋(東京都) (再食) 独自の方法でそばの実を発芽させた十割の手打ちそば。味わい・風味・食感が楽しめる。■水車生そば@天童(山形県)の『将軍家献上 寒中挽き抜き蕎麦』 2016年1月28日 実食 江戸時代末期のお殿様が将軍家に献上したそばを再現。一番寒い時期に挽いたそば粉を使用。■稲荷蕎麦萬盛総本店@春日(東京都)の『稲荷箱そば』 2011年7月6日 実食 伝通院ゆかりのそば屋で現在でも初茹でのそばを奉納。 ※ 神仏信仰系そば処(まとめ)■松寿庵@日暮里(東京都)の『七福神そば』 ※ 『七福神そば』コレクションのひとつ 2022年1月7日 実食 お正月に行われる七福神巡り。谷中七福神を回った時は、この店で縁起をかつごう。■「幻の蕎麦」と呼ばれる郷土そば 津軽そば(野の庵@弘前) 富倉そば(富倉そば本店@飯山【閉店】)■黒い『もりそば』 6選 小堀屋本店@佐原の『黒天もり』 茅場町長寿庵の『胡麻切りせいろ』 築地藪そば@築地の『イカスミ切り』 手打古式蕎麦@湯島【閉店】の『古式もりそば』 音威子府TOKYO@四谷三丁目の『ざる蕎麦』 神田錦町 更科の『二色せいろ(炭切り)』■台観望 合歓店@秋芳洞(山口県)の『ぜんじかっぱそば』 2015年12月14日 実食 昔話の「禅師河童」がモチーフ。山葵を練り込んだそばと具材を鉄板で焼いていただく。■瓦そば たかせ本館@川棚温泉(山口県)の『瓦そば』 2015年12月15日 実食 茶そばに牛肉・錦糸卵・海苔・もみじおろし・レモンなどを乗せて瓦で焼いた美味しいそば。■如菴@玉川学園前(東京都)【移転前】の『籠城そば』 2016年9月2日 実食 『瓦そば』インスパイアとでも言うのか。瓦の代わりに陶板を使用。■トシヤ@神戸・新開地(兵庫県)【閉店】の『そば焼き』 2013年7月31日 実食 日本そばを焼き、すき焼きの残り汁にそばを入れたらおいしいかも、という発想で誕生した名物■七里庵@名古屋(愛知県)の『味噌煮込みそば』 2015年1月8日 実食 名古屋名物のひとつ『味噌煮込みうどん』の そばバージョン。■花むすび@伊豆シャボテン公園(静岡県)の『サボテンそば』 2013年12月1日 実食 まさか、サボテンを食材としてそばに乗せるなんて!■あじさい久慈店@JR久慈駅(岩手県)【閉店】の『こはくそば』 2014年1月26日 実食 久慈地方が国内最大の琥珀の産地であることにちなんで食用菊を琥珀に見立てた。■八起家@JR高崎駅(群馬県)の『冷し万歳富岡そば』 2014年7月26日 実食 吉田七味店(富岡市)の七味唐辛子を刺身こんにゃく(群馬県産)で群馬県らしさをアピール。■しすせそ@西日暮里(東京都)の『ミネストローネそば』 2022年2月1日 実食 トマトの酸味が心地よい、ちゃんとしたミネストローネ・スープの味わい。■蕎麦家 竹若 上野店(東京都)【閉店】の『オニオングラタンスープ蕎麦』 2013年12月23日 実食 洋風の わけわからんっぽいそばw■よもだそば 銀座店(東京都)の『海老カツ&海老ビスクスープの海老尽しそば』 2017年11月5日 実食 久々に登場の「インターナショナルそば」。これが 馬~い うメェ~ 梅ぇ~■富士そば 綾瀬店(東京都)の『肉骨茶そば(バクテーそば)』 2020年12月30日 実食 なんと、シンガポール式肉骨茶(バクテー)の日本そばバージョン! これが美味い。■富士そば 北千住東口店(東京都)の『ラクサそば』 2021年4月1日 実食 こちらもシンガポール式ラクサの日本そばバージョン! これも美味い。■喜乃字屋@上野(東京都)の『フォアグラエスプーマもり』 2014年4月26日 実食 フォアグラを使うのも珍しいのに、さらにムース状のエスプーマの技法を用いた つけそば!■かどや@西那須野(栃木県)の『冷やしたぬきそば』 2014年7月23日 実食 那須塩原市には、冷そば温つゆの つけ麺式『冷やしたぬきそば』を出す店がいくつかある。■ぎんねこ@浦和(埼玉県)の『冷し月見そば』 2011年8月31日 実食 「月見」が生でも半熟でも温泉玉子でもなく、目玉焼き。路麺ですら目玉焼きトッピングは珍しい。■大名そば@堺筋本町・船場センタービル(大阪府)の『うまいそば』 2013年1月8日 実食 品名が冗談みたいに『うまいそば』なのだが、本当に美味いそばだった!■向島七福 すずめの御宿(東京都)の『江戸蕎麦』 2011年2月1日 実食 江戸時代の味噌風味の「煮抜き汁」につけて食べるそばの復刻版。■寺方蕎麦 長浦@東向島(東京都)【閉店】の『妙興寺そば』 2009年8月4日 実食 尾張の妙興寺に伝わる覚書をもとに、室町時代のそばを現代に甦らせた 禅味の代表的そば。■『もりそば』にかける風変わりな調味料 オリーブ油(Soba Ristorante na-ru@宝町【閉店】) 黒胡椒(ヴィノフルート@北千住)■大村庵@練馬高野台(東京都)の『こしょうそば』 2022年1月23日 実食 ラーメン通に有名で閉店した【天華】@品川の『コショーそば』。そば版提供店はほとんどない。■そば茶屋 愛知@亀戸(東京都)の『花山椒そば』 2022年10月16日 実食 実際には「花山椒」ではなくて「花椒(ホアジャオ)」だが、それでも珍しい!?■富士そば 北千住東口店(東京都)の『燻かけそば』 2021年2月2日 実食 そばつゆを燻製にした革命的商品!!■やなぎ家@牛田(東京都)の『あげそばカレー』と伊勢久@泉岳寺(東京都)の『あげそばカレー南ばん』 カラッと油で揚げたそばにカレーをかけてある。ビールにあう。■泰明庵@銀座(東京都)の『せりカレーそば』 2017年11月17日 実食 『カレーそば』のせりトッピングは珍しく、しかも根っこ付き。これが抜群に美味しい。■道の駅ごか ファーストフードコーナー(茨城県)の『たまげたカレーそば』 2014年7月21日 実食 まさか、カレーパンを乗せるなんて! ※ 珍しい『カレーそば』のコレクション■箱根そば本陣@新宿駅(東京都)の『明太チーズフランス天そば』 2016年3月18日 実食 【箱根そば】でもパン乗せそば! ベーカリーチェーンの【HOKUO】とのコラボ商品。■弥生軒@JR我孫子駅(千葉県)の『唐揚そば』 2019年11月22日 実食 「鶏になってきた!」 駅そばファンなら誰もが知っている馬鹿でかい『唐揚そば』。■駅そば 塩尻 [そば処 桔梗]@JR塩尻駅(長野県)の『山賊そば』 2021年3月30日 実食 【弥生軒】よりも大きな『唐揚げそば』! 日本一の大きさかも!?■ブナの森@JR新青森駅(青森県)の『青森角天のせそば』 2014年1月24日 実食 大きさ勝負なら こちらも! 『青森角天』(薩摩揚げを薄く 大きく 四角く仕上げて揚げた青森の名物品)乗せ■奥多摩そば@JR立川駅(東京都)の『おでんそば』 2022年1月12日 実食 こちらもはずす訳にはいくまい。駅そばファンに有名な駅そば。デフォルトは薩摩揚げ。■駅そば 小山@小山駅上りホーム(栃木県)【閉店】の『栃木は魅力度最下位??そば+岩下の新生姜』 2020年12月6日 実食 栃木県が都道府県魅力度ランキング2020で最下位になったことを記念した自虐的そば!■花月寿 福島競馬場店(福島県)の『会津まんじゅう天そば』 2016年12月4日 実食 会津・強清水の名物「まんじゅう天」が福島の競馬場の立ち食いそばで食べられるとは!■やしま@行徳(千葉県)の『巾着たまご天そば』 2017年6月1日実食 玉子という安い食材を巾着に入れて揚げて こんなに安く美味しくできるんだね。■銀座 よし田(東京都)の『コロッケそば』 2020年11月24日実食 路麺のコロッケとは異なり、クロケットという西洋料理からヒントを得て考えついた名物そば。■杜@仙台駅(宮城県)の『牛たんコロッケそば』 2010年8月17日 実食 仙台名物「牛タン」が入ったコロッケを乗せたそば。いまや幻のメニュー。■浪花そば@JR新大阪駅(大阪府)の『たこやきそば』 2015年4月6日 実食 大阪人の たこ焼き愛 ※ 『たこ焼きそば』のコレクション■阪急そば若菜@十三駅(大阪府)【閉店】の『ポテそば』 2015年3月25日 実食 【阪急そば】が『ポテトそば』を新発売した時は衝撃を受けた ※ 『ポテトそば』の歴史と飲食履歴■かずみ@久地(神奈川県)【閉店】の『トゥギャザーそば』 2018年4月21日 実食 タレントのルー大柴さん提案の魚肉ソーセージ天とカニカマ天を載せたそば。■かずさ@海ほたるPA(千葉県)の『はんぺんそば』 2011年9月4日 実食 でかいし、青海苔をまぶして磯辺焼きにした はんぺんがいいよ~。そばともマッチ。■熱海そば@熱海駅(静岡県)【閉店】の『はんぺんそば』 2011年9月12日 実食 『はんぺん』って何色? そう、静岡県の名物は『黒はんぺん』!■味善@JR新山口駅(山口県)の『れんこん天うどん』 2015年12月14日 実食 その品名からは関東人には想像もつかない姿の『れんこん天』がある駅そば。■べにばな屋@JR山形駅(山形県)【閉店】の『いも煮そば』 2016年12月5日 実食 日本一の芋煮会フェスティバルで有名な山形の郷土料理「芋煮」。そばで提供するのは珍しい。■そば一 秋田西武店(秋田県)の『きりたんぽそば』 2015年6月26日 実食 秋田の郷土料理の「きりたんぽ」。本来は鍋で食べられることが多いのだが、そばにON!■バルーン@JR本八戸駅(青森県)【閉店】の『煎餅そば』 2014年1月27日 実食 なんと、ご当地B級グルメ『八戸せんべい汁』のそばバージョン!■きこ打ち也@草加(埼玉県)の『草加せんべい入りそば』 2022年12月8日 実食 有名な『草加せんべい』だって そばに載ったよ!■岩手県の『わんこそば』3大聖地(盛岡・花巻・平泉)巡り 東家本店@盛岡 金婚亭@花巻 駅前芭蕉館@平泉■「わんこ(腕子)」以外にも器・台・容器などに特徴のあるそば 皿(甚兵衛@出石) 割子(ふなつ@松江) しゃもじ(蕎麦三六@広島) たらい(花ぞの亭@千住大橋【閉店】) 板(庄司屋@山形) へぎ(田麦そば@十日町) 重箱(Ochobohanルミネエスト新宿店) こけし重箱(奥出雲 大橋@松江) すり鉢(松月庵@末広町) ステンレス冷麺器(富士そば 北千住東口店)ガラス食器(蕎麦いまゐ 自由が丘店) 土釜(荻野屋 弦 神田) 鍋(双葉@入谷) 仕切り鍋(しゃぶしゃぶ温野菜 北千住店) ジョッキ(酔っ手羽 ヨドバシAKIBA店) カップ(セイコーマート) 投汁かご(野麦路@松本) そば振りざる(総本家 浪花そば@心斎橋) いかだ(美舟音@向島) 回転寿司のベルトコンベア(はま寿司 足立東和店) ※ ほかに「鉄板ステーキ皿」「瓦」「陶板」は このページ内上方に順に載っています。■東西そば@戸越銀座(東京都)【閉店】の『そばぎょうざそば』 2014年9月29日 実食 かつて宇都宮駅の駅そばにあったが消えて食べれなかった『餃子そば』。東京で食べられて感激。■波音@北大宮(さいたま市)の『餃子そば』 2022年11月29日 実食 8年ぶりに食べることができた『餃子そば』はサーファーがオーナーの新店で。■一由そば@日暮里(東京都)の『ヨコハマそば(仮称)』 2013年11月25日 実食 数々の「お客様リクエスト品」に応えて実現する優良店。今回は「シュウマイ」だった。■一〇そば@駒込(東京都)の『ナポ天そば』 2017年9月30日 実食 そばなのにナポリタン風味がしっかりと感じられてビックリ。それで美味しいんだもの。■台湾ケンちゃん 豊田KiTARA店@豊田市(愛知県)の『台湾そば』 2021年4月7日 実食 おそらく日本で唯一の「名古屋系台湾料理」のそばバージョン。■■ なんとなく珍しい変わりそば・変わり種そば(2) ■■ に続く。※ 未食だが、なんとなく珍しく感じて気になる変わりそば&変わり種そばの まとめページはこちら。※ 「特集」「コレクション」のまとめページはこちら。
2008.10.25
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