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京浜急行線 上大岡駅に隣接したデパート・京急百貨店のフードコートにやってきた奥に目当ての店が入っている。【えきめんや 上大岡京急店】 神奈川県横浜市港南区上大岡西1丁目6番地1号黄金町店で書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★京浜急行の駅そばのブランドで【京急ステーションコマース】の運営だったが、同社が2019年4月1日に【京急ストア】と合併し、現在は【京急ロイヤルフーズ】の運営に変わっている。現在は、品川店・京急川崎店・横浜店・黄金町店・上大岡京急店・弘明寺店・金沢文庫店・追浜店・横須賀中央店・北久里浜店・京急久里浜店・三崎口店の12店舗。上大岡京急店はなぜか店舗リストに載っていないがプレスリリースには載っている。2019年4月25日オープンで【えきめんや】では初のフードコート店舗となっている。そのため、私のブログではチェーン店・FC店異端児系そば処に位置付けることにする。オープン当初は、限定メニューとして、横浜発祥の『サンマー麺』風に仕上げた蕎麦や、低温熟成肉を使用した『そば屋のカツ丼』、『そば屋のカツカレー』を提供した。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェック。今日は3月11日で18日じゃないからパス29日の「肉の日」でもない今日から始まった品 これが今日の目当て券売機。『サンマー麺』風そばはないけど、『そば屋のカツ丼』、『そば屋のカツカレー』はまだ扱っているんだね。立ち食いコーナーあり。今日はこちらでいただく。その『さわらの西京漬け天そば』\500。さわらを使ったそばは初めてだ いろいろな魚介類を食材に使った そばのコレクションに加えるのが今回の使命なの多少の魚臭さが残るが、それほど気になることもなく、食べやすくてそれなりに美味しい。焼くとごはんのお供に最高なんだが、天ぷらでそばにONしても、まあ、それほど感激するようなものでもないかな。ごちそうさまでした~※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 鉄道系(私鉄)の路麺店訪問履歴のまとめページはこちら。※ いろいろな魚介類を食材に使った そばのコレクションはこちら。※ チェーン店・FC店異端児系そば処のまとめページはこちら。
2020.03.11
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私の地元・足立区にはないが、横浜市には結構あるんで寄ってしまうのよ【ゆで太郎 長者町店】 神奈川県横浜市中区長者町1-3-10 ゆで太郎システムHP、信越食品グループHP伊勢佐木長者町店で書いた紹介文を編集(データを更新していないし、つぎはぎしたので かなり冗長):★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★3大立ち食いそばチェーン(【ゆで太郎】、【富士そば】、【小諸そば】)のひとつ。「挽きたて」「打ちたて」(注)「茹でたて」が売り。【ゆで太郎】は、【信越食品株式会社】が関東地方に展開している店舗と、FC展開を目的とする【株式会社ゆで太郎システム】が運営している店舗がある。こちらの店は後者。その他に、雑食系ロメヲタのばかぼんさんが見つけた情報によるとFC傘下と思われる【(株)リラフル】のような企業も展開している。 「立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編」で西五反田本店が紹介されていて、創業20周年の2014年に150店舗を達成し、2017年1月時点で183店舗、2020年までに300店舗の展開する成長戦略を持っている(実現はほとんど無理)。また、2014年8月11日のzakzakの記事によれば、【信越食品】と【ゆで太郎システム】の社長2人の信頼関係が業績伸長の礎とのこと。 ・ともに、元【ほっかほっか亭】のFCオーナーでやがて独立 ・【信越食品】社長が先に【ゆで太郎】を創業していた ・【ゆで太郎システム】社長がシステムを整え、マニュアル化してFC店展開に成功比較的新しい情報源をふたつ掲載する ◆日経トレンディ No.433 2018.6月号 「外食」ランキング+100均100 Part3 業界別・外食チェーン勢力マップ&誰もが得する”裏ワザ” 立ち食いそば編より ・売上高 105億円。197店。 ・実は3大チェーン最大規模、FC展開も導入。94年に信越食品が創業。1号店は東京・八丁堀 の湊店。04年からゆで太郎システムとマスターフランチャイズ契約を結び、ゆで太郎 ブランドの店舗を2社で運営する。 ・打ち出したのは”本格路線”。打ち立てのそばを提供するために各店舗に製麺機を導入。 スペースの都合などから設置できない場合は、近隣店舗で製麺したものを運び込む。 ・そば粉の割合を50%以上にする。注文を受けてから麺をゆでる。 ◆飲食店経営 2018年9月号 「チェーンと三大そばから見る そば業界最前線」という特集で 「立ち食いそば市場のキープレイヤー【ゆで太郎】の強さの秘密に迫る」(p16-p17) ・(株)ゆで太郎システムの直営1号店は西五反田店。 ・店舗数を順調に伸ばし続け、18年6月に熊谷市の行田バイパス店で200店舗を達成。 ・教育体制を中心に社内体制を見直し、さらなる成長を見据えている。 ・都内ではターミナル駅などの周辺に出店しているが、地方に行くほどロードサイド店。 地方都市に1店舗だけしか展開していないエリアも少なくないが、本部から原材料を 送って店舗営業ができ、原価率も25%で稼げて柔軟な展開が可能。 ・暖簾分けを活用して独立する社員が多い。2年で完全に買い取れるシステム。 社員のモチベーションが驚くほど高いのが店舗拡大の原動力となっている。 キラーコンテンツ: 『もり』\320。そば粉の比率は55%、ゆで時間は1分半ほど。こしがあり、のど越し良し。 出来立てが食べられるとあって人気が高い。 ゆで太郎のここがすごい! (1)自家製麺 「挽きたて、打ちたて、茹でたて」のコンセプトを貫くため、ほぼすべての店内に 製麺機を設置。各店舗で午前と午後の2回製麺を行っている。 (2)スピーディなメニュー変更 グランドメニューを3ヶ月に1回見直す。場合によっては季節限定などの商品でも 3ヶ月経たずに変更となるケースもある。 (3)充実した教育体制 200店舗達成を機に、次の成長のために社内の教育体制を再構築。トレーニング センターの新設、マニュアルの見直し、次世代を担う人材育成。注) 元・【有楽町 更科】4代目店主の故・藤村和夫氏「うどんの秘密 ホンモノ・ニセモノの 見分け方」(PHP新書:2006年4月28日第1版)の23ページによると ” 「包丁下」というのは「打ちたて」の蕎麦ということですから、現代風にいえば、よい 蕎麦と思われるかも知れませんが、じつは「包丁下は煮てはいけない」という口伝があり、 よい煮え上がりにならないので、老舗の蕎麦屋では敬遠するのです。 これは現代の常識に反する「戯言」と思われるかもしれませんが、平成16(2004)年6月 15日の『こんにちは いっと6県』(NHK)のなかで、東京神田の【まつや】蕎麦店で、 6人の蕎麦通の方々が目隠しをして「包丁下」と、打ってから1時間経った蕎麦を茹でた ものを食べくらべるという実験が放映されました。すると全員が「包丁下はボキボキして しなやかさがなく、おいしくない」という結論を出したのです。” 同 175ページ ” これは蕎麦にもいえることで、前にも書きましたように「包丁下は煮てはいけない」と いわれ、必ず30分は置くことになっています。 (蕎麦の生地に揉み込まれてしまった)空気が入っているので生が浮き、お湯の表面で 波乗りをして、お湯の中に沈んでくれないのです。逆に古くなって3時間以上も経ちます と、今度は沈んで、弱すぎる火加減では浮いてくれないので、火を強くすると「ソラ煮え」 といって、芯まで茹で上がりません。水気が多い「ずる玉」は最初から沈みます。また、外食専門紙・専門誌15媒体で構成する外食産業記者会は、2019年1月に「外食アワード2018」を発表した。受賞者は外食事業者部門5人と食材事業者部門1人の6人。同時に2018年を代表するキーワードも公開した。外食事業者部門で株式会社ゆで太郎システム代表取締役の池田智昭氏が受賞立ち食いそばチェーンの「ゆで太郎」は、2018年に200店舗を達成。挽きたて・打ちたて・茹でたての"3たて"のクオリティにこだわりながら多店舗化に成功した。もともと「ゆで太郎」を展開していた信越食品との間で締結したマスターフランチャイズ契約にもとづき、ゆで太郎システムが直営・FCの両面で店舗数拡大を牽引している。関東を中心に、北海道や東北、北陸、東海などにも店舗を展開。2018年12月末時点で「ゆで太郎」グループ全体の店舗数は207店舗まで増加し、そのうち167店舗がゆで太郎システム系列の店舗となる。注: funapさんの調査によると2020年3月7日時点で 全国204店舗(内訳 システム 169店舗、信越食品 35店舗)となっている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭メニューを見て新発売の『肉あんかけ中華』や『肉野菜そば』に魅かれたものの...入店して券売機を前にして、上段の『ゲソ天そば』のボタンに気がついたそうだ、最近はゲソを食べていない食券を渡し、半券が返されて番号が呼ばれるのを待つ。店内はテーブル席のほか、立ち食いコーナーもある。薬味コーナーもある。天かすは受け取り口でフリー。いただいたのは『ゲソ天そば』\500。ドボーン それほど細かく刻まれていないゲソ天もぐもぐ。そばは安定・安心の【ゆで太郎】仕様でまずまずの美味しさごちそうさまでした~※ 3大立ち食いそばチェーン店である【ゆで太郎】【富士そば】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←ポチ
2020.03.10
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前回 いただいたのは『あじ天そば』だった... pinsuke師 曰く:” さてさて、ながやまといえばやっぱり餅メニューを頂きたいですね。 港屋の肉そば。弥生軒の唐揚げ。一由のジャンボゲソ。六文のゲソ天。南天の肉そば。 一八のじゃこ天。路麺の名店と同様に一度は食べておきたいメニューですね。”ということで、またまた日本三大ドヤ街のひとつ「横浜・寿町」へ横浜公共職業安定所横浜港労働出張所に集うのは東南アジアの若者たちその斜め後ろにある立ち食いそば屋 隣は日雇い仕事の斡旋所みたい。【ながやま】 神奈川県横浜市中区寿町4-14 紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★直線カウンター4人分くらい。完全立ち食い、口頭注文、前払い。水なしだが言えばくれる。ネギ、天かすフリー若手のお兄さんと暖簾の向こう側で もうひとりが調理しているようだ。袋入りの茹で麺。番重には亀印があったようだが製麺所は特定できず。そば・うどんはポリ容器で提供され、食後は店頭のバケツに捨てる。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★お品書き。確かに餅メニューがたくさんある。特に左側。『磯部巻き』や『ぞう煮』があるし。先客は東南アジアのお兄さん、後客は年配住民。ネギ、天かすフリーなので、ありがたくいただく。いただいたのは『餅1ケかき揚げそば』\520。甘めのつゆに茹で加減のいい茹で麺。いいじゃないの餅もいい感じで焼けていて美味しいね別の日にいただいた『餅1ケ入りそば』\440餅が長~く伸びて美味し~いごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2020年3月3日 『あじ天そば』【関連ブログ:Deep系そば処*】* 店の雰囲気がディープなそば屋や、真っ当でもディープなエリアにあったり、客層がディープなそば屋■2015年12月07日: 梅月@吉原で『天もり』■2008年12月26日: 【閉店】大村庵@吉原で『おかめそば』■2014年10月31日: 吉原 もん@吉原大門で『せいろ』他■2009年11月02日: 【閉店】吉原大門蕎麦自然薯で『もりそば』 ■2014年02月14日: 笑店@北千住で『手打そば』他■2008年05月17日: 【閉店】ラン@千住大門商店街で『茶そば』■2011年11月18日: 【閉店】コンバット立ち食いそばコーナー@山谷で『たぬきそば』 ※ 山谷のそば屋情報■2017年05月07日: 信濃路 鶯谷店で『カレーそば』他■2009年11月23日: 楽庵@新宿2丁目で『牡蠣そば』■2011年08月30日: 花膳@新宿2丁目で『冷やし天ぷらそば』※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2020年3月17日(火)追記。『ぞう煮 餅2ケ入り』\430をいただいた。三つ葉を入れるか、店員のお兄さんが聞いてくれるのお願いする。餅がびよよ~んと伸びて甘いつゆともマッチして美味しいね※ 2022年春閉店 情報源:広報紙いぶき2022年5月号(№197)
2020.03.09
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そりゃぁ、横浜に来たんだから海も見ないとねということで、横浜港大さん橋国際客船ターミナル(大さん橋)で景色を楽しむベイブリッジの右側にダイアモンド・プリンセス号も小さく見える大さん橋のふもとにある建物 外壁工事中のようだ。この店は、私の食べ歩きでは2つの重大要素を持つ店。食べ歩いている『ターミナル系そば処』 であるし、「観光気分、旅行気分、レジャー感覚、リゾート地にいるような感覚」を覚えさせる『リゾート系そば処』 でもある【海員生協 大桟橋立ち食いコーナー(KAIKYO)】 神奈川県横浜市中区海岸通り1-1 HP、紹介ブログ1、紹介ブログ2「昔は船員さんや沖仲侍(士)の方々の生協でもあり、通船(海上タクシー)の待合所の中にある立ち食い蕎麦などを格安の値段で食べさせて下さる“海の男”の食堂」だったそうだ。9年半ぶりの今回は「会員生協」から略した” KAIKYO ” の立て看板が見当たらなかった。 前回の写真ネットで調べても、「KAIKYO」の店名はあまり使われていないみたいだね店頭メニュー。『中華風とりそば』と『中華風あんかけそば』に魅かれたが、中華麺なんだね入店。女性ひとりのまかない。先客3名。隣にも立ち食いの部屋がある。いただいたのは食べ歩いている『唐揚げそば』\400。そばは冷凍麺。そば、つゆともそれなりに美味しい唐揚げが結構でかいね。食べ甲斐ありごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2011年11月22日 『牛すじ煮込みそば』※ 『鶏唐揚げそば』飲食のまとめページはこちら。※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『ターミナル系』そば処のまとめサイトはこちら。※ 「リゾート系そば処」のまとめサイトはこちら。
2020.03.06
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楽しい楽しい横浜の路麺未訪店巡り【山善】 神奈川県横浜市西区中央2-7-6 紹介ブログ1、紹介ブログ2私は京浜急行戸部駅から歩いて行ったのだが、相模鉄道西横浜駅のほうが近いみたい。藤棚浦舟通り沿いにあってニーズがあるのか、24時間営業を続けている。早朝の訪問で、店頭にはお得メニューが貼り出されている。入店。厨房を囲むL字型カウンター席7席と奥に4人卓x2。口頭注文、代金引換。年配の女性ひとりで切り盛り。【むらめん】の茹で麺が布巾の下にスタンバイ。店内メニュー。セットもの。いただいたのは早朝サービス価格の『かき揚げそば』\390。やさしい味わい。プロの立ち食いそば屋の味というよりも家庭版の味わいかな。ごちそうさまでした~※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2020.03.05
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日本三大ドヤ街で「東京・山谷」「大阪・西成」と並ぶ「横浜・寿町」早朝、やんちゃっぽいお兄さんがたが集っている。その建物は...横浜公共職業安定所横浜港労働出張所日雇専門その斜め前に立ち食いそば屋がある。【ながやま】 神奈川県横浜市中区寿町4-14 紹介ブログ直線カウンター4人分くらい。完全立ち食い、口頭注文、前払い。水なし。若手のお兄さんと暖簾の向こう側で もうひとりが調理しているようだ。先客ゼロ、後客は持ち帰りでひとり。お品書き。左側。いただいたのは『あじ天そば』\490。使い捨て容器なんだね。袋入り茹で麺。かなり甘めのつゆが美味しい。期待値以上の美味しさ食べ終わったら、店頭のポリバケツに容器や割りばしを捨てる。ごちそうさまでした~【関連ブログ:Deep系そば処*】* 店の雰囲気がディープなそば屋や、真っ当でもディープなエリアにあったり、客層がディープなそば屋■2015年12月07日: 梅月@吉原で『天もり』■2008年12月26日: 【閉店】大村庵@吉原で『おかめそば』■2014年10月31日: 吉原 もん@吉原大門で『せいろ』他■2009年11月02日: 【閉店】吉原大門蕎麦自然薯で『もりそば』 ■2014年02月14日: 笑店@北千住で『手打そば』他■2008年05月17日: 【閉店】ラン@千住大門商店街で『茶そば』■2011年11月18日: 【閉店】コンバット立ち食いそばコーナー@山谷で『たぬきそば』 ※ 山谷のそば屋情報■2017年05月07日: 信濃路 鶯谷店で『カレーそば』他■2009年11月23日: 楽庵@新宿2丁目で『牡蠣そば』■2011年08月30日: 花膳@新宿2丁目で『冷やし天ぷらそば』※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2022年春閉店 情報源:広報紙いぶき2022年5月号(№197)
2020.03.03
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楽しい楽しい横浜の路麺未訪店巡り【上永谷そば】 神奈川県横浜市港南区丸山台1-1 紹介ブログ横浜市営地下鉄ブルーラインの地上駅である上永谷駅の改外を出てすぐ。横浜市営地下鉄で唯一の非チェーン店の立ち食いそば屋。しかも、駅名を冠している。店頭メニュー入店して券売機で食券を買う。店内は左右にカウンターで椅子も少しあるが、私は今回は立っていただく。店内のメニュー。こちらはセットもの。続きの右側を見ると変わったものがある 33番の『肉だんごそば』、37番の『なすの煮びたしそば』なんて珍しいんだけど、残念ながら、両方とも券売機ではメニュー落ちしているいただいたのは食べ歩いている『鶏から揚げそば』\490。あっ、写真を撮ってなかった 寂しいからメニューの部分を拡大して載せる。結構でかい唐揚げで食べごたえあり。丼が円錐に近い形なんだね。珍しいからこちらは撮っていたけどごちそうさまでした~※ 2021年1月31日閉店※ 『鶏唐揚げそば』飲食のまとめページはこちら。※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。2月の ※ 新規20軒 / 延べ 41軒(そのうち、足立区外36軒) ※ 春菊天そば 4杯 ※ カレーそば 4杯 ※ かき揚げそば 2杯 その他いろいろ今年の ※ 新規31軒 / 延べ 69軒(そのうち、足立区外60軒) ※ 春菊天そば 9杯 ※ カレーそば 6杯 ※ かき揚げそば 4杯 その他いろいろ
2020.02.29
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食べ歩いている「製麺所が営む そば処」を求めてJR横浜線中山駅近くの店へ 看板が見えるね。曲がると奥に店がある。店外のお品書き等。さあ、入ろう【佐保多】 神奈川県横浜市緑区寺山町89-15 紹介ページ1、紹介ページ2横浜最古の製麺所【政多屋(まさだや)】直営のお店なんだそうで、【政多屋】さんは創業が明治20年で、中山で開業したのが大正12年とのこと。うどんは太さが2種類あり、太めのひやむぎぐらいの細麺がおすすめとのこと。土曜のお昼時でわりと席も埋まっていた。いただいたのは『あいもり』\900。そばが先に来て、うどんが来るのが数分後だったので、先にそばに手をつけて減っている状態で写したそばはまずまず、うどんのほうが好みの味わいで美味しい そば湯をいただいて、ごちそうさまでした~※ そばを含む異種麺混合料理の一覧ページはこちら。こちらには「番外」で載せておく。※ 「現役の製麺所が営む路麺店」のまとめページはこちら。
2020.02.29
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食べ歩いている「ギャンブル系立ち食いそば」を求めて新横浜へ目当てはパチスロのサンユー新横浜本店の店頭にある立ち食いそば屋【春夏 冬】 横浜市港北区新横浜1-18-12 紹介ブログ旧名は【サンユーそば】。というか、ネット上では【春夏冬(あきない)】への変更扱いだが、店舗には【サンユーそば】表記のポスターとかが貼られたままなの。春夏秋冬から「秋がない」を転じて春夏冬を「あきない」と読ませ、「商い」「飽きない」などを引っ掛けて用いられているだけで、正式には変わっていないのかもしれない。実は、もはや、「ギャンブル系立ち食いそば」ではないサンユー新横浜本店は2017年3月に閉店しているから。建物は、企業事務所や物流拠点などとして活用されている(紹介記事)店頭では天ぷらスタンバイ券売機で食券を買う。本日の日替わりメニューが気になった。食券には【春夏 冬】や【サンユーそば】の表記ではなく、閉店した【サンユー新横浜本店】表記せっかくだからテラス席でいただこう。いただいたのは『そば+ササミしそカツ』\300+\160=\460。生麺茹で置きっぽい、モチモチ感のあるそば。ササミはパサつき気味で味気ないけど大葉がうまく調和させている。期待値以上の美味しさと言っていいだろうごちそうさまでした~※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2021年10月22日閉店
2020.02.29
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食べ歩いている「ギャンブル系そば処」を求めて競艇場外発売場であるボートピア横浜にやってきたのだが...うわぁぁぁぁぁぁぁ 今日(2月28日)からだ1階の【レストラン Wave】に来るのは宿題だでも、大丈夫。近くの店にも宿題の品があるからね【味奈登庵 関内店】 神奈川県横浜市中区扇町2-5-5 ホームページ関内南口店で書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★1968(昭和43)年創業。横浜市内に16店舗、川崎市に1店舗を構える。フルサービス店は本店をはじめ5店舗で残りはセルフサービス店の路麺系の店。なんといっても、このチェーン店の最大の特徴は、「富士山盛り」なる超山盛りのそばを500円強で食べることができることだ。2015年時点では、店によっては並盛りも富士山盛りも同じ500円での提供、別の店では並もり300円&大盛り400円&富士山盛り500円としているところもあったのだが、現在の状況は未確認。こちらの関内店はセルフサービス店。近くには関内南口店がある。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェックこれよ、これ 関内南口店の店頭にはなかった。関内店の限定品かな?食べ歩いている『担々麺風そば』だからね 大盛りでも富士山盛りでもというのがすごい入店してすぐのところにお品書き。券売機。買うと注文が厨房に伝わる自動注文方式。番号が呼ばれるのを待つ。店内。突然の休業で流れてきたのか、ボートピア客っぽい人もちらほら。いただいたのは『胡麻坦々せいろそば』\800。富士山盛りでそばの量が多くてなかなか減らない。坦坦つけ汁は普通に美味しいが、そばを残さずにいかに減らすか、ということに気がいってしまい、あまり楽しくないさすがに、つけ汁のおかわりはNGになっているし。そば湯を配膳口のところに置いてあるポットでいただき、ごちそうさまでした~【関連ブログ:味奈登庵】◆2015年1月3日: 味奈登庵 関内南口店で『富士山もり』※ 『担々麺風そば』のコレクションのページはこちら。※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2020.02.28
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楽しい楽しい横浜の路麺未訪店巡り【亀鶴】 神奈川県横浜市鶴見区市場大和町8-7 紹介ブログ京急線鶴見市場駅改札を出てすぐのところにある お食事処。店主は矢沢永吉の大ファンで店内に写真がちらほら見える。そして、たくさんのお品書き。朝飲み客厨房側にも短冊メニューたくさんそばメニューいただいたのは『天ぷらそば』\470。小鍋で作る熱々のつゆ。そばは生麺茹でたてのようだ。細めで硬めの茹で上がりだが、まずまずの美味しさ。天ぷらは野菜のかき揚げで揚げ置きだが、出来上がって時間が経っていなくて、熱々のつゆに徐々に馴染んで溶けていく。熱々なのがポイント高いね。見た目の店の印象よりも、ずっと美味しくて満足したよごちそうさまでした~※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2020.02.28
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楽しい楽しい横浜の路麺未訪店巡り【立ち喰い処 雷神】 神奈川県横浜市中区桜木町3-13 紹介ブログ桜木町駅西口から北上して紅葉坂近くの角地にある。店頭メニュー。気になるのは 「おまけ付き」 の表記券売機で食券を買う。ここで『雷神カレーそば・うどん』に気づき、食べ歩いている「店名を冠した立ち食いそば屋のそば」とみなしていいと思い、注文することに決めた。椅子もあって座っても食べられる。水セルフ。女性ひとりで切り盛り。さて、「おまけ」とはこれ 小鉢のほか、おにぎりやゆでたまごもある。そして、すごいのがモーニングサービスで2品もいただけるんだっていただいたのは『雷神カレーそば(おまけ付き)』\430。おにぎりとゆでたまごもいただく。そばは冷凍麺。辛口スパイシーな自家製カレーをONして、なかなか美味しいね。お得感もあって、しばらく横浜に通う私にとって嬉しい店だ。また来ます ごちそうさまでした~※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 「店名を冠した立ち食いそば屋のそば」のまとめページはこちら。
2020.02.26
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自称・和食チェーン店でのそば食べ歩き世界チャンピオンの私がさらなる実績を積み重ねることになるから寄っておこうと【なか卯 関内店】へ。【なか卯 関内店】 神奈川県横浜市中区不老町1-1-1 不老町守谷ビル1F ホームページ店頭のレギュラーメニュー朝早くの来店なので朝食メニューにしよう券売機続き。中央下に『朝定食/朝そば』メニューそれをタッチすると さらに細分化。いただいたのはシンプルに『朝そば』\290。つゆが結構しょっぱめ。まあ、なんだ、それなりに腹を満たせたってことでごちそうさまでした~※ 【なか卯】各店舗への訪問履歴はこちら。※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 和食チェーン店でのそばの飲食履歴はこちら。
2020.02.25
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いずれ開催されるかもしれない「首都圏立ち食いそばエキスパート検定試験」に備えて合格祈願のそばを食べておこう【名代 箱根そば 藤沢店】 神奈川県藤沢市南藤沢1-1 小田急線藤沢駅改札横 ホームページ【箱根そば本陣】の紹介文を引用(データを更新してなくてスミマセン):★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【箱根そば】。愛称は「箱そば」。ブランドは新宿駅にある旗艦店で1店舗のみの【箱根そば 本陣】を除いて【名代 箱根そば】、【生そば 箱根】があったのだが、いつの間にか【名代 箱根そば】のブランドに統一されたようだ。もうひとつ、【天そや】というブランドも立ち上げてたけど、そちらはすべて廃止している。3つの会社(【小田急レストランシステム】(2015年3月末現在45店舗)、FCの【ジローレストランシステム】(同6店舗)、FCで神奈川中央交通グループの商業店舗運営会社である【神奈中システムプラン】(同1店舗))が展開(計52店舗)していている。ここは【小田急レストランシステム】の運営の旗艦店。2014年2月日放送のTBS系「がっちりマンデー!!」の”東京そばウォーズ”という企画によると【箱根そば本陣】は日本一の集客をしている駅中店舗で、1日2600人のお客さんが利用しているそうだ。その分スピードが要求されるため、どんぶりはメニューから外されてオプションはおにぎりか稲荷のみ。徹底した分業体制で対応している、とのこと。その他、2015年6月26日付けの東京新聞の”【比べてみま選科】立ち食いそば”という記事に【富士そば】【ゆで太郎】【箱根そば】の3チェーン店が載っていて、【箱根そば】に関しては”◆顧客の声でつゆを改良名代箱根そば 1965年に新宿駅地下に1号店をオープン、今年創業50年を迎える。創業以来、顧客の声を取り入れながら定期的に味付けを改良しているというつゆは、ほのかな甘みを感じる優しい味。そば粉が3割、小麦粉7割のオリジナル生麺を店でゆでて提供している。タマネギの甘みと、甘めのつゆが好相性な「かき揚げ天そば」(390円)のほか、冷たい「揚げ茄子(なす)の煮びたし鶏そぼろ」も人気。470円。◇小田急線沿線を中心に52店舗。小田急レストランシステム”となっている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★目当ては2月15日から発売している受験生応援フェアメニューの『ジャンボメンチ勝つそば』私がよく行く都内の店舗はFC店とかで扱っていないから見つけたら食べておかなくっちゃ※ 取り扱いのない店舗: 箱根そば本陣、新宿西口店、四谷店、田町芝浦店、千歳烏山店、 田町店、秋葉原店、豊洲店、新橋店、川崎店、茅ケ崎店” 受験生応援フェアメニュー。ボリューム満点のメンチカツが乗った、食べ応えのある一品。 大きなメンチカツがのったお腹にしっかりたまるそばメニュー。 受験生ではなくても食べたい! ” とのことだが、「カツ」を「勝つ」に引っ掛けたくらいで あまり真剣さは感じられないなと、思いながらも券売機の最上段右端をポチッネタ好きの私のことだから、もちろん、「受験生応援」そばは以前から注目していたよ一番気になっているのがこれ 現在もやっているかしら ■展望ラウンジ 春楡@五所川原・立佞武多の館(青森県)の『あげたいそば』 合格祈願のそば。毎年、受験シーズンの2月末までの限定メニュー (2017年の紹介ブログ)現在、提供中なのは、福井県大飯郡おおい町名田庄小倉の第三セクター「名田庄商会」の『合格じねんじょそばセット』だね(紹介記事) 湯島の【十八割蕎麦】さん(訪問記)でも『合格十割蕎麦』を提供。「合格率十割」の縁起を担いだ十割蕎麦とのこと(紹介ページ)。閑話休題その『ジャンボメンチ勝つそば』\480。良い印象を持っていたはずの【箱根そば】さんのそばがちょっと...ジャンボかつが謎肉の合成肉みたいで肉汁が出なくて硬くて...この品は私にとっては不合格だ ごちそうさまでした~※ 鉄道系(私鉄)の路麺店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2020.02.23
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あの~、ボ、ボクはひとりで食べるほうが落ち着くんですけど...右手に富士山を見ながら江ノ島に上陸目当てはハローキティの店2階に上がる。【江ノ島 はろうきてぃ茶寮】 神奈川県藤沢市江の島1-4-12 ホームページ、twitter江の島のメインストリート弁財天仲見世通りの中ほどに2016年12月にオープンしたんだけど、ありゃりゃっ、知らなかったけど、3月1日で閉店なんだって別に希望したわけじゃないがキティちゃんが目の前にいる席に案内された メニュー(一部)。私の目当ての麺類。ズームいただいたのは『はろうきてぃ おもてなし茶そば』\900+税=\990。温そばで。上に載っているのは焼麩で味は淡いから汁につけて食べてください、とのこと。茶そば。汁はちょいとしょっぱめ。おいなりさんごちそうさまでした~河津桜が咲いていたよ※ なんとなく絵心を感じたり、美的センス(LM2基準)を感じるそばの一覧ページはこちら。※ 2020年3月1日閉店☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2022年10月10日追記: 同様の” キャラクターそば ” の記事” 京都・スヌーピー「SNOOPY茶屋」キャラクターカフェ・九条ねぎの茶そば ” 『スヌーピー 九条ねぎの茶そば(冷)』 1,188円
2020.02.23
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鎌倉に来て鶴岡八幡宮や高徳院(大仏)や長谷寺(長谷観音)を訪れたわけだが... 朝そばを食べてから向かおう、と寄ったのがJR鎌倉駅構内の店。【いろり庵きらく 鎌倉店】 神奈川県鎌倉市小町1-1-1 JR鎌倉駅東口(改札内) ホームページJR東日本グループの日本レストランエンタプライズ(NRE)の経営。【いろり庵きらく】は2008年4月にグランデュオ蒲田に1号店(未訪)をオープンし、2月23日時点のホームページ情報で69軒。「駅ナカで本格的な生そば」をコンセプトにしている。まあ、それはそれでいいんだけど、大船駅の駅そば店が【かまくらそば】で藤沢駅のホームの駅そば店が【大船軒】って、地名が一致しないネーミングなのは どういうことよw 店頭メニュー。まだ、朝の7時過ぎ。券売機。本当は目当ての品があったんだけど、10時以降の販売なんだよねいただいたのは『明太子ご飯セット』\390。そばは温そばを選んだ。それなりの味わい。久しぶりの鎌倉を楽しむぞ~ ごちそうさまでした~※ 鉄道系(JR)の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村
2020.02.23
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全国展開、200店舗越えの【ゆで太郎】さん。全店制覇する気は起きないが、たまには東京都以外の店でも食べておこう【ゆで太郎 伊勢佐木長者町店】 神奈川県横浜市中区長者町5-56 ゆで太郎システムHP、信越食品グループHP門前仲町店で書いた紹介文を編集(データを更新していないし、つぎはぎしたので かなり冗長):★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★3大立ち食いそばチェーン(【ゆで太郎】、【富士そば】、【小諸そば】)のひとつ。「挽きたて」「打ちたて」(注)「茹でたて」が売り。【ゆで太郎】は、【信越食品株式会社】が関東地方に展開している店舗と、FC展開を目的とする【株式会社ゆで太郎システム】が運営している店舗がある。こちらの店は後者。その他に、雑食系ロメヲタのばかぼんさんが見つけた情報によるとFC傘下と思われる【(株)リラフル】のような企業も展開している。 「立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編」で西五反田本店が紹介されていて、創業20周年の2014年に150店舗を達成し、2017年1月時点で183店舗、2020年までに300店舗の展開する成長戦略を持っている(実現はほとんど無理)。また、2014年8月11日のzakzakの記事によれば、【信越食品】と【ゆで太郎システム】の社長2人の信頼関係が業績伸長の礎とのこと。 ・ともに、元【ほっかほっか亭】のFCオーナーでやがて独立 ・【信越食品】社長が先に【ゆで太郎】を創業していた ・【ゆで太郎システム】社長がシステムを整え、マニュアル化してFC店展開に成功比較的新しい情報源をふたつ掲載する ◆日経トレンディ No.433 2018.6月号 「外食」ランキング+100均100 Part3 業界別・外食チェーン勢力マップ&誰もが得する”裏ワザ” 立ち食いそば編より ・売上高 105億円。197店。 ・実は3大チェーン最大規模、FC展開も導入。94年に信越食品が創業。1号店は東京・八丁堀 の湊店。04年からゆで太郎システムとマスターフランチャイズ契約を結び、ゆで太郎 ブランドの店舗を2社で運営する。 ・打ち出したのは”本格路線”。打ち立てのそばを提供するために各店舗に製麺機を導入。 スペースの都合などから設置できない場合は、近隣店舗で製麺したものを運び込む。 ・そば粉の割合を50%以上にする。注文を受けてから麺をゆでる。 ◆飲食店経営 2018年9月号 「チェーンと三大そばから見る そば業界最前線」という特集で 「立ち食いそば市場のキープレイヤー【ゆで太郎】の強さの秘密に迫る」(p16-p17) ・(株)ゆで太郎システムの直営1号店は西五反田店。 ・店舗数を順調に伸ばし続け、18年6月に熊谷市の行田バイパス店で200店舗を達成。 ・教育体制を中心に社内体制を見直し、さらなる成長を見据えている。 ・都内ではターミナル駅などの周辺に出店しているが、地方に行くほどロードサイド店。 地方都市に1店舗だけしか展開していないエリアも少なくないが、本部から原材料を 送って店舗営業ができ、原価率も25%で稼げて柔軟な展開が可能。 ・暖簾分けを活用して独立する社員が多い。2年で完全に買い取れるシステム。 社員のモチベーションが驚くほど高いのが店舗拡大の原動力となっている。 キラーコンテンツ: 『もり』\320。そば粉の比率は55%、ゆで時間は1分半ほど。こしがあり、のど越し良し。 出来立てが食べられるとあって人気が高い。 ゆで太郎のここがすごい! (1)自家製麺 「挽きたて、打ちたて、茹でたて」のコンセプトを貫くため、ほぼすべての店内に 製麺機を設置。各店舗で午前と午後の2回製麺を行っている。 (2)スピーディなメニュー変更 グランドメニューを3ヶ月に1回見直す。場合によっては季節限定などの商品でも 3ヶ月経たずに変更となるケースもある。 (3)充実した教育体制 200店舗達成を機に、次の成長のために社内の教育体制を再構築。トレーニング センターの新設、マニュアルの見直し、次世代を担う人材育成。注) 元・【有楽町 更科】4代目店主の故・藤村和夫氏「うどんの秘密 ホンモノ・ニセモノの 見分け方」(PHP新書:2006年4月28日第1版)の23ページによると ” 「包丁下」というのは「打ちたて」の蕎麦ということですから、現代風にいえば、よい 蕎麦と思われるかも知れませんが、じつは「包丁下は煮てはいけない」という口伝があり、 よい煮え上がりにならないので、老舗の蕎麦屋では敬遠するのです。 これは現代の常識に反する「戯言」と思われるかもしれませんが、平成16(2004)年6月 15日の『こんにちは いっと6県』(NHK)のなかで、東京神田の【まつや】蕎麦店で、 6人の蕎麦通の方々が目隠しをして「包丁下」と、打ってから1時間経った蕎麦を茹でた ものを食べくらべるという実験が放映されました。すると全員が「包丁下はボキボキして しなやかさがなく、おいしくない」という結論を出したのです。” 同 175ページ ” これは蕎麦にもいえることで、前にも書きましたように「包丁下は煮てはいけない」と いわれ、必ず30分は置くことになっています。 (蕎麦の生地に揉み込まれてしまった)空気が入っているので生が浮き、お湯の表面で 波乗りをして、お湯の中に沈んでくれないのです。逆に古くなって3時間以上も経ちます と、今度は沈んで、弱すぎる火加減では浮いてくれないので、火を強くすると「ソラ煮え」 といって、芯まで茹で上がりません。水気が多い「ずる玉」は最初から沈みます。また、外食専門紙・専門誌15媒体で構成する外食産業記者会は、2019年1月に「外食アワード2018」を発表した。受賞者は外食事業者部門5人と食材事業者部門1人の6人。同時に2018年を代表するキーワードも公開した。外食事業者部門で株式会社ゆで太郎システム代表取締役の池田智昭氏が受賞立ち食いそばチェーンの「ゆで太郎」は、2018年に200店舗を達成。挽きたて・打ちたて・茹でたての"3たて"のクオリティにこだわりながら多店舗化に成功した。もともと「ゆで太郎」を展開していた信越食品との間で締結したマスターフランチャイズ契約にもとづき、ゆで太郎システムが直営・FCの両面で店舗数拡大を牽引している。関東を中心に、北海道や東北、北陸、東海などにも店舗を展開。2018年12月末時点で「ゆで太郎」グループ全体の店舗数は207店舗まで増加し、そのうち167店舗がゆで太郎システム系列の店舗となる。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今日は朝に到着してるので「そば屋の朝ごはん」でもいただこうか店内に2台の券売機。ズームいただいたのは『カレーセット』\380。カレーそばじゃなかったのね。温そば選択。『カレーそば』+『ライス』 だったら、食べ歩いている安い『カレーそば』に該当するんだと喜んでいたので、ちょっと残念食べながら考えた。『カレーライス』+『そば』 と 『カレーそば』+『ライス』胃の中に入っちゃえば同じだけど、どちらが満足度が高いだろうかきっと暇な食べ物ライターさんが記事にしてくれるだろうごちそうさまでした~※ 3大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←ポチ
2020.02.19
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店主がご高齢だからね。チャンスがあれば今のうちに来なくっちゃ【高田うどん店】 神奈川県川崎市川崎区貝塚1-14-8 紹介ブログ前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★川崎駅から徒歩15分くらいの貝塚地区にある路麺店。二本の通り(新川通り、貝塚商店街)に挟まった裏通りの住宅街にあって、商売向きの立地とは思えないが、かなり昔から根付いて営業しているようだ。製麺所がやってる店のようにも見えるし、食べログのコメントにも幾つかあるけど、ちょっと違うような気がする。自家製麺だろうけど、麺の卸や小売りをしている感じはしない。店名は、うどんを冠しているがそばも食べられる。うどんは細麺・太麺の2種類あるそうだ。かなり年配の夫婦で切り盛り。厨房向きL字カウンターで座って食べられる。口頭注文、前払いだが後払い客もいる。水セルフ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★朝7時前の入店で先客ふたり、後客ひとり。体力的に厳しそうな仕草が気になる高齢のご主人ひとりのまかない。お品書き。4年前と変わっていない店内。ちょっと くたびれた感じがロメヲタ的にはポイントが高いいただいたのは『天ぷらそば』\330。安いよね~やさしい味わい。濃いめのつゆが美味しい。店の雰囲気込みでほっとする1杯。川崎の路麺店は、まだまだ未訪の店が多いんだけど、ここも来れれば何度も来たいね。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2016年3月17日 『天ぷらそば』※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2020.02.18
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自称・和食チェーン店でのそば食べ歩き世界チャンピオンの私がさらなる実績を積み上げるために訪れたのは横浜の伊勢佐木町モール。【松屋フーズ】の3ブランドが並んでいるという珍しい光景。左から 天ぷら業態の【ヽ松(てんまつ)】、牛めし屋の【松屋】、とんかつ業態の【松のや】目当ては左の店。【ヽ松(てんまつ)】ブランドは、立川駅北口にもあったのだが閉店し、現在は ここの1店舗だけなの【ヽ松 伊勢佐木町店】 神奈川県横浜市中区伊勢佐木町2-76-3 1F ホームページpinsukeさんのブログを読んで、当店を宿題にしていたことを思い出したよ伊勢佐木町店は2号店として2017年9月30日オープン。” ・・・天丼・天ぷら定食の【ヽ松】は、熱々サクサクの本格的な天丼や天ぷら、蕎麦がリーズナブルな価格でお楽しみ頂ける松屋の新業態店舗です。・・・天ぷらのネタとなる、海老や野菜などの素材はもちろん、天ぷらの粉や油まで「安心・安全・健康」にこだわった商品を提供いたします。また、【ヽ松】の売りは、天ぷらだけではありません。日本一の蕎麦産地「北海道幌加内産」蕎麦。なめらかでのど越しが良く歯切れの良いことが特長です。天ぷらとご一緒にさっぱりとお召し上がりいただける『天ざるそば』や生ビールとセットになった『生ビールセット』などご家族連れやお仕事帰りのお客様など多くのお客様のご来店をお待ちしております。” とのこと。店頭チェック券売機。いくつか、そばのページがあるのだが、全部は写せなかったホームページから画像を拝借。店内はカウンター席と奥がテーブル席だったかしら。自動で注文品が厨房に伝わっていて、銀行やや役所にあるような番号表示板が頭上にあり、自分の番号が呼ばれるのを待つ。上げ下げセルフ、水セルフ。押し出し式製麺機。天かすフリー。店員3人で切り盛り。いただいたのは『牛ぜいたく盛り肉そば』\680。温そばで。天かすもいただいた。牛肉はチェーン店の牛丼の頭のような味だが悪くない。そば、つゆも悪くない。万人受けを目指したチェーン店の味とも言えそうだが悪くはない。多少、つまらないかもしれないが。ごちそうさまでした~※ 和食チェーン店でのそばの飲食履歴はこちら。※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。→ 【松そば 伊勢佐木町店】に店名変更後、 2021年1月31日閉店
2020.02.17
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歴史ある立ち食いそば屋で食べよう 桜木町駅改札を出てすぐ。出入口はもうひとつある。テラス席もあるよ。早朝で寒くて誰も使わないけど。【川村屋】 神奈川県横浜市中区桜木町1-1 桜木町駅構内(停車場ビュッフェ) 紹介ページ1、紹介ページ2、紹介ページ3、紹介ページ4前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★開業が1900(明治33)年4月1日で、今年で120年目を迎える。関内の料亭【富貴楼】の女将が常連の伊藤博文を通じて駅食堂の開設許可を取ったのが始りらしい。 桜木町駅の駅舎が整備されて【CIAL桜木町】が2014年にオープンし、こちらは停車場ビュッフェ地区に移転・開業している。券売機、水セルフ。立ち食いもできるがほとんどが座って食べる。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭メニュー。「何にしようか迷ったなら名物ならハズレなし!」と立て看板で謳っている『とり肉そば』これは食べたことがない。「名物に旨い物なし」という ことわざもあるけど、どうしようかな?そうそう、はまれぽ.comで調査された青汁も名物だったんだけど、製造元が破産して現在は券売機今年は創業120周年なんだよ。いただいたのは名物を謳う『とり肉そば』\380。前回同様、そばがぼそぼそ気味で私の好みじゃなかったんだけど、かつお出汁の風味の強いつゆが美味しくて満足感がある。鶏肉も旨い今回は見かけなかったが、前回見かけた文言” 天然だしを贅沢に使ったお店手作りの「おつゆ」が自慢です。だし取り一筋数十年のおばちゃんたちの底力を御堪能下さい。” 恐るべし、おばちゃんパワーごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2015年1月10日 『きす天そば』1回目:2013年1月15日 『きす天そば』 ※ 移転前※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2023年3月31日閉店 → 2023年9月1日営業再開 ヨコハマ経済新聞
2020.02.14
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【富士そば】さんの店舗限定品が好き こちらに魅かれる品があれば食べておこう【名代 富士そば 川崎東口店】 神奈川県川崎市川崎区小川町1-7 ホームページ、facebook早朝に川崎駅に到着いくつか開いている立ち食いそば屋があるけど、とりあえず、ここのメニューをチェックしてみる。北千住東口店の紹介文を一部修正:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★1972年創業。近年の業績は右肩上がりで2010年末は売上高が約73億4028億円、国内店舗数が90店だったが、2015年末には同89億2016万円、113店舗まで伸びているほか、海外のインドネシア、フィリピンなどに進出している。また、現在は閉店してしまったが、新業態の【つけ蕎麦たったん】をオープンしたり、こちらも定着はできなかったようだがイスラム圏の人たちでも食べられるようにハラルフードにも取り組んだこともあるなど、常に新しいことにチャレンジしている感がある。また、最近では、従業員を大事にする経営方針が世間から認められ、超ホワイト企業だとの賞賛の声も上がっている(紹介記事)。 「富士そばは"不動産業"」 20円安くても100m遠い店まではいかない。それが立ち食いそばの顧客特性。 「商売の成否は8割方立地で決まる」と創業者で会長(富士そば、立ち食い一筋50年 ダメな立地は「秒殺」)の名言通り、ここも北千住駅西口の「飲み屋横丁」入口の【あちこちや】跡地の好立地に2009年4月にオープン。隣の別建物の【玉寿司】が閉店したのをきっかけに、それを引き継いで壁を取り払う店舗拡大工事を行って2016年3月1日からリニューアルオープン。会長は、事業が軌道に乗ってから作詞家(丹まさと氏)の道も歩み、店のBGMは演歌だし、CDも販売している(現在も販売しているかは未確認)。私の地元・足立区には2015年8月に綾瀬店、2017年4月には北千住駅東口の学園通りすぐのところに北千住東口店もオープンさせている。一昨年の雑誌に取り上げられた記事を2つ抜粋しておこう: 日経トレンディ No.433 2018.6月号 「外食」ランキング+100均100 Part3 業界別・外食チェーン勢力マップ&誰もが得する"裏ワザ” 立ち食いそば編 より ・売上高 非公開。130店。72年創業。店舗数の増加に伴い分社化。本社はすべて渋谷区。 ・「ダイタン」の冠が付いた企業が8社。そのうち7社が平行して店舗運営。物件探しは個別 フード31店、企画19店、食品16店、池袋 フード15店、イート23店、ミール14店、キッチン12店 ・珍メニュー連発の立役者は店長 大胆な発想を続々メニュー化 ・グランドメニューになれば最高10万円 「ホームラン賞」が開発の原動力 『肉富士』や『ゆず鶏ほうれん草』の他、『カツ丼』もかつての「ホームラン賞」 ・そば粉は4割。天ぷらは揚げおきだが、油分を軽減する独自のフライヤーを導入(上記記事と重複する内容は一部カット) 飲食店経営 2018年9月号 「チェーンと三大そばから見る そば業界最前線」という特集で 「立ち食いそばのリーディングカンパニー【富士そば】が切り開く新境地」(p18-p19) ・同ブランドの誕生は1972年だが、前身の店は66年に誕生し、ファミレスの黎明期で その後、広くチェーン展開をするレストランが続々と台頭。 ・同ブランドは、立ち食いそばという未開拓の市場で常に新しい挑戦で一時代を築く ・24時間営業(コンビニより早い) ・椅子の設置 ・生そばの導入 等 ・駅前立地の出店が特徴的。7社で運営するが、特に物件に関しては各社で競争。 ・23区内→23区外→そして神奈川・千葉・埼玉へと展開エリアを広げている。 ・客層もビジネスパーソンに加えて最近では家族連れも目立つ。 キラーコンテンツ: 一番のこだわりはつゆ。50年近く培ってきたノウハウが詰め込まれたつゆを堪能できる 『もりそば』\300。 名代 富士そばのここがすごい! (1)現場のアイデアを歓迎 各店舗で自由に商品が開発できて、承認を得た上で販売もできる。同ブランド発で 立ち食いそば業界全体を変えた『かつ丼』もそうして生まれたヒット商品。 (2)出店先の選定 会長は不動産事業で成功した実績があり、同氏のノウハウが社員にも引き継がれる。 物件に対する確度が高く、同時に三方良しの経営姿勢も大切にして強引な値下げなし。 (3)海外展開の実現 店名の「富士」ということばを生かしてインバウンドの集客にも成功。一方で、海外 出店にも力を入れており、台湾やシンガポール、フィリピンなどに進出。 ゆで太郎・富士そば社長対談 2019年8月30日 から補足すると ・現在、134軒 ・台湾は2019年に撤退した★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★おぉっ、「富士そばのヒット商品が一堂に集結!」って他の店舗では やってない企画だよね最近、twitterで見かけたような気がする『明太玉子とじそば』に魅かれた券売機で食券を買って渡す。早朝は女性店員のワンオペだった。その『明太玉子とじそば』\470。後で調べると3年前に他店で提供実績のある品。専用鍋で玉子とじを作っているところが見えて、わりと手間暇かけているのがわかる。後客の天ぷらそばが先の提供になったが無問題。玉子と明太子の甘辛加減がよくて、なかなか美味しい。明太子が溶けて辛くなった つゆが美味しくて完飲しちゃった。ごちそうさまでした~※ 3大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2020.02.13
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やってきたのは横浜市大附属市民総合医療センター新型コロナウィルスに感染して運ばれてきたわけではない医療現場を取材(ホントかよ) とりあえず、そばを食べておこう【横浜市大附属市民総合医療センター 食堂 浜膳】 神奈川県横浜市南区浦舟町4-57 横浜市大附属市民総合医療センター2F 公式ページ店頭のショーウインドー。そば・うどんでは『かけ』『たぬき』『きつね』『山菜』『ざる』『かき揚げ』『カレー』がある。11時過ぎの訪店でランチメニューが出揃ってなかったが、『ランチタイムサービス麺(肉そば・うどん)』は出ていた。入口のレジで注文&支払いを済ませ、指定されたカウンター席に着く。フルサービス。いただいたのは『ランチタイムサービス麺(肉そば)』\680+税=\748。付き。冷凍麺だろうね。見た目、食欲をそそられることはないが、味はまあ、それなりに。ごちそうさまでした~※ 官公庁・病院・学校・団体・企業などの食堂で食べたそばの飲食履歴はこちら。ウイルス インフルエンザ 対策 New Dr,Nova3S 200g 48個セット ノロウイルス インフルエンザ ウイルスブロッカー 菌 除菌 抗菌 消臭 PM2.5 黄砂 防カビ 花粉症コロナ コロナウイルス 新型コロナ【送料無料】【コロナウィルス対策】【正官庄】ダボロク_感謝香編(紅参精100gx2瓶、タブレット40錠x2箱、エブリタイム10包x2箱)プレゼントセット 紙袋付き 【高麗人参】【プレゼント】【海外直送】
2020.02.13
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仁義なき戦いで大手立ち食いそばチェーン店が目の前に出店したのだが、早朝の客入りでは圧勝そりゃぁ、本店を名乗ってるんだもの。負けちゃぁダメだよね【相州そば 関内本店】 神奈川県横浜市中区住吉町1-8 紹介ページ、紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★相模鉄道沿線に数店舗展開する立ち食いそばチェーン店で横浜市瀬谷区三ツ境にある【なかや商事】が経営。駅そばwikiによると、現在は8店舗(うち、3店舗は【いしうす相州】)が営業中(和田町店が閉店して実際には7店舗)。【いしうす相州】は【相州そば】の高級版ブランドで、価格のほか、生麺を使用しているなどの特徴があるとのこと。実は、ここのチェーン店には、この店に2回入っただけ。相鉄って私にとっては縁がなくて2度しか乗ったことがなくてよく知らないんだけど、自分のグループ内で経営しないんだね。以前は、店名がネットでは【相州そば 本店・工場】となっていたのだが、いつのまにか看板を書き換えて「関内本店」の文字を書き加えられていたw 新 旧 関内駅の東側のベイスターズ通り沿いにある。完全立ち食い、口頭注文、前払い、水セルフ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェックその1店頭チェックその2。「季節のごちそう」メニューが気になるな入店し、口頭注文。前払い。水はセルフでもらい、場所を確保。壁メニュー今月は17日が お客様感謝デーで\100引きいただいたのは『鴨のハリハリそば』\510。生麺、茹で置き。硬めの仕上がりだが、まあ、自分のストライク範囲内。鴨エキスたっぷりのつゆが旨い。ハリハリは『はりはり鍋』(鯨肉と水菜(ミズナ)を用いた鍋料理の一種)からの引用で水菜を指すのだろうが、水菜は別にハリハリって別名を持つわけでもないよね? 知らんけど。シャキッとして変化があってよし。あっ、『はりはり鍋』発祥の店の大阪の【徳家】さんで一度いただいたことがあるんだけど、昨年の5月に閉店しちゃったんだよね。鯨と水菜の『はりはりそば』を出す店があれば食べてみたいものだ。ごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2016年3月05日 『げんこつ鶏天そば』1回目:2014年9月10日 『モロヘイヤ天そば』※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 立ち食いそばチェーン店の1号店・本店の訪問履歴のまとめページはこちら。 にほんブログ村 ←
2020.02.12
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やってきたのは横浜橋通商店街かつては、主に港で働く人たちが手ごろな値段で生活用品やサービスを求めることのできる商店街だったのが、近年、多くの外国人が移り住むようになって国際的な様相を呈し、中国語、韓国語、英語、タガログ語がよく聞かれ、中国と韓国の専門店も多い。故・桂歌丸師匠はこの地の出身。私の目当ては、3軒ある そば屋のうち、ちょっと気になる品を出すこちらの店【いろは】 神奈川県横浜市南区浦舟町1-1 公式ページ、紹介ブログ1、紹介ブログ2” 創業明治の天ぷらがおいしいそば屋です。” とのこと。店頭で野菜なども売っている。気になる品は中央の『カブおろしそば』。「暮坪かぶ 入荷しました!」とある【十和田】@浅草で『暮坪そば』をいただいた時に書いた文章を引用:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★そばの薬味として真っ先に頭に浮かぶのが山葵(わさび)。薬味とは、食材の臭みを消し、素材本来の風味、味を引き出すもの。 山葵が最良でそばや刺身によく用いられるが、他にないのか?で、『美味しんぼ 32巻』で紹介された話。 >可能性として考えられるのは大根。 >しかし、大根はすりおろすと水分が多く、味を薄めてしまうのが欠点。 >もし水分が少なく、辛味の強い大根が存在したら究極の薬味となる可能性がある。 >そこで辛味大根に目が行く。 >この大根、カブっぽいのが特徴。では、大根っぽいカブって存在するのか? >ってことで「暮坪カブ」が登場。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★入店。大衆そば屋だが定食類の扱いが多くて食堂みたい。テーブルにはメニューは置いていなくて壁メニュー。目当ての『カブおろしそば』\770をいただく。暮坪カブ。汁気が少ない。このまま食べてみると、うん、確かにカブだ。つゆに溶かしてもいい。そばに載せていただいてもいい。そばは大衆そば屋仕様なのだが、結構、味を引き立てて美味しいよごちそうさまでした~【関連ブログ】■2012年1月22日 十和田 すしや通り店@浅草で『暮坪そば』
2020.02.10
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朝そばは飲兵衛御用達立ち食いそば店だったが、昼そばはミシュランガイド掲載店さ【三吉橋 小嶋屋】 神奈川県横浜市南区中村町3-188-9 紹介記事(はまれぽ)、紹介ページ私が当ブログを始めた13年前に そばの名店を扱ったガイド本もいくつか買い求めた。その後、路麺に目覚めちゃって、そのような店に行くことはほとんどないけどwその1冊の『東京五つ星の蕎麦』の「近県の名店厳選9軒」に掲載されている当店が、なんとなく記憶に残っていた。そして、後で知ったのだが「ミシュランガイド横浜・川崎・湘南(2015)」にミシュランプレートの店として載ったそうだね。近くに行く機会があれば訪れたいと思っていたのだが、実は、私は3月中旬まで、ちょくちょく横浜に行くことになっているのじゃあ、行ってみないとね店は横浜橋商店街を抜けて通りを渡った先の川にかかる三吉橋のたもとにある。入店する。出入口のすぐ近くに達磨一門のマップが貼ってある。1900(明治33年)創業の老舗で出前中心の大衆そば路線だったが、現在は4代目店主が達磨-高橋邦弘氏に教えを乞い、手打ち・自家製粉の高級路線のそばを提供している。卓上メニュー。やはり、初めて来たのなら『三色もり』がいいのだろうな。といことで『三色もり』\1,430。『さらしな』『もり』『田舎』の順で出てくる。まずは、『さらしな』美味しい表現力が乏しいので以下「美味しい」という形容詞を繰り返すだけ『もりそば』美味しい最後に『田舎』美味しいそば湯をいただいて、ごちそうさまでした~別の日にいただいた『変わりそば(ゆずきり)』\935。柚子の風味が心地よい。美味しいそば湯をいただいて、ごちそうさまでした~☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2023年11月に発売された 『東京近郊 新極上蕎麦』でも紹介された。
2020.02.05
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京急黄金町駅から南下すると見えてきたのが『つけ天』 650円ならお得かな?横浜市営地下鉄ブルーライン阪東橋駅3B出口すぐ、大通り公園沿いに今日の目当ての店がある。【花浜笑(はなはましょう)】 神奈川県横浜市中区弥生町4-44 紹介ブログ2010年12月オープン。夜は居酒屋になるみたい。阪東橋付近の路麺店を探していたら見つかったのだが、路麺的要素はそれほどないみたい 店主はたぶん同じで、前店は【立ち喰いそば はな】だったそうだ(紹介ブログ)。これを見ると「花」に強い思い入れがあるのだな。「浜」「笑」も別の思い入れがあるのだろう。店頭メニュー。『つけ天』\650が一押しメニューだね。そば・うどん・めんつゆの販売も行っている。入店すると券売機。これだけが路麺的要素で、あとはフルサービス。メニュー構成・値段から鑑みても路麺店リストには載せないことにする。店内は4人卓x2+2人卓x3。2人卓に案内され、メニューを撮る。ご主人ひとりのまかない。いただいたのは『つけ天』\650。『たけのこごはん』のサービスつゆは温かいのもできると告げられ、それにしたのだが、これが熱々で美味さを引き立てる長いそば。これもまずまずの美味しさ。天ぷらは海老・茄子・えのきの揚げたて、美味し。『つけ天』ならこうしなくっちゃね『つけ天』は創業1950(昭和25)年の横浜・平沼の【角平】の初代が考案したメニュー。海老天をそばつゆにつけて食すのだが、熱いつゆの中にそばと天ぷらを入れた『天ぷらそば』では『ざるそば』のようにそばの風味を楽しむことができない、天ぷらもそばも美味しく食べられる方法はないものかと試行錯誤を繰り返して辿り着いたそうだ。 訪問記「郷土料理のそば」というわけでもないのだが、横浜では『つけ天』の名もそのまま使ってメニュー化している店もいくつかあるようだ。ご主人の目配り・サービス精神が心地よかった ごちそうさまでした~
2020.02.04
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ヨーロッパに来たわけではない【ういーん】 神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央1-3-18 紹介記事、紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★JR鶴見駅東口ロータリーの好立地。名著 『ちょっとそばでも』で紹介されている。店名の由来は喫茶店【ウィーン】を経営していた横浜市中区から移転した時(1974年)にそのまま引き継いだことによるそうだ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★入店して券売機で食券を買う。今では珍しいプラスチック板の食券。厨房向き完全立ち食いカウンター、セルフ。おばちゃんふたりで切り盛り。いただいたのは『カレーそば』\370。前回食べたものを覚えていなくて同じものだった。前回(2013年11月)も食べ歩いている「安いカレーそば」だと認識して注文したのであろう前回は350円で20円の値上げ。かけそばにカレーをONするタイプでチープな味わい。本来は「鶴見系」と呼ばれる薄い味・色のつゆを確認することを宿題にしていたのだが、前回同様、カレーでわかんなくなっちゃった【大門ソフト麺】の茹で麺使用。立ち食いそば屋らしさを感じる味わい。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2013年11月1日 『カレーそば』【関連ブログ:喫茶店から転身したそば屋】■2011年8月31日: ぎんねこ@浦和で『冷し月見そば』 ※ ちょっと変わった店名のそば屋への訪問履歴はこちら。※ 安いカレーそばのまとめページはこちら。※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2023年5月31日で一旦閉店 情報源1 & 情報源2
2020.02.03
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関西弁の下手な女性によく言われるのが 「LM2さんって エキメンや 」「それを言うなら イケメンね だろう! それに、俺の外見だけを見てるんじゃねーよ! ちっ、頭きた。立ち食いそば食ってくる!」 くだらねぇ~w【えきめんや/えき缶酒場 黄金町店】 神奈川県横浜市南区白金町1 黄金町駅 HP、紹介ページ京浜急行の駅そばのブランドで【京急ステーションコマース】の運営だったが、同社が2019年4月1日に【京急ストア】と合併し、現在は【京急ロイヤルフーズ】の運営に変わっている。現在は、品川店・京急川崎店・横浜店・黄金町店・追浜店・弘明寺店・金沢文庫店・横須賀中央店・北久里浜店・京急久里浜店・三崎口店の11店舗。黄金町駅の改札外にある当店だけが特別な業態になっている。朝・昼は駅そば店、夕方以降は立ち飲み酒場【えき缶酒場】に変わる二毛作店。珍しいのは、店名が示す通り、缶詰を主体的に提供する立ち飲み屋であること。そばの店頭メニュー。ちょっとボケたかorz今回は朝の利用で入店。完全立ち食い。券売機。まぐろ祭りの商品が目当てだが『もつ煮そば』も気になる。缶詰たくさん。いずれ飲みに来たいなぁ~いただいたのは『気合で揚げた尾の身の唐揚げカレーそば』\620。三崎港の【くろば亭】のご主人が監修したメニュー。昨年は名店対決として『山形牛コンビーフモルタデッラ風カツそば・うどん』に対抗して『どーんと尾の身の天ぷらそば』を出している。※ 【えきめんや 品川店】で'19年1月25日実食尾の身、揚げたてでボリュームもあって美味い。生麺、茹でたて。こちらは品川店の時よりも満足感は落ちる。が、やはり、マグロの尾の身を食ったぞ~という満足感が残っていいじゃないの。ごちそうさまでした~※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 鉄道系(私鉄)の路麺店訪問履歴のまとめページはこちら。※ なんとなく珍しく感じる『カレーそば』のコレクションはこちら。1月の ※ 新規11軒 / 延べ 28軒(そのうち、足立区外24軒) ※ 春菊天そば 5杯 ※ かき揚げそば 2杯 ※ カレーそば 2杯 ※ ゲソそば 2杯 ※ たぬきそば 2杯 その他いろいろ
2020.01.31
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横浜で朝そば 昼はたちとそばを食べる展開になるとは思わなかったので【鈴一】 神奈川県横浜市西区南幸1-11-1 紹介記事路上喫煙は禁止だが、路上立ち食いそばは世間から問題視されない。本人の羞恥心の問題だ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★横浜、というよりも神奈川を代表する立ち食いそば屋。横浜駅西口、駅近くにある繁盛店。昭和47年頃の創業。通な路麺愛好家からは「ベルワン」と呼ばれて愛されている。名著『ちょっとそばでも』や『立ちそば大全』などで紹介されている。地元メディアの「はまれぽ.com」の2016年3月の詳細記事によると製麺加工販売会社【シマダヤ】と業務提携して全面バックアップを受けていて、 ・創業から変わらない鈴一のそばつゆのうまさの秘密は、シマダヤ製の辛めのたれを、 鰹の風味豊かなだしで割っているところにある。 ・シマダヤの『藪そば』などの茹でそば・茹でうどん使用。2015年5月から、きしめんも登場 ・かき揚げやコロッケもシマダヤがそば専用に製造したものとなっている。昔ながらの立ち食いそば風情溢れる店だが、2015年6月に券売機を導入し、一部のファンに残念がられているw店頭の券売機は、1台は交通系ICカード対応機。食券を買って渡す。おばちゃんとの口頭注文&代金引渡しという、立ち食いそば屋「らしさ」がなくなったけど、食券を渡した後のおばちゃんたちのスピーディな立ち居振る舞いは変わらず。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★券売機。まあ、確かにおばちゃんたちの負担が少なくなるし、衛生・安全面からみて好ましい。路上で食べることに抵抗はないのだが、撮影が難しいのでカウンター確保。4人体制。ベテランおばちゃんたちはアジア系新人に優しく指導し、良好なチームワークが保たれている。熱々のつゆ。途切れない注文にも茹で麺セットアップし、準備万端。いただいたのは『コロッケそば』\380。特別に美味しいわけではないが熱々のつゆが美味さを引き立てるこのシチュエーションが脳を刺激して満足感を与えてくれる。ごちそうさまでした~【訪問履歴】8回目:2017年01月27日 『たぬきそば』7回目:2016年04月03日 『天ぷらそば』6回目:2015年09月18日 『天ぷらそば』5回目:2015年07月20日 『たぬきそば』4回目:2014年11月23日 『天ぷらそば』3回目:2014年11月22日 『コロッケそば』2回目:2012年06月26日 『天ぷらそば』1回目:200x年xx月xx日 『xxxうどん』※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2020.01.30
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和食系居酒屋のランチそば【咲くら 横浜店】 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-17-1 相鉄岩崎学園ビルB1 ホームページ【響】【魚盛】【鳥どり】などを経営する株式会社ダイナックの居酒屋ブランドのひとつ。コンセプトは、” 産直鮮魚や旬の野菜、各地から取り寄せた季節の素材をお酒と共に愉しむ大人の居酒屋。 伝統的日本美を醸しつつモダンな装いの店内は個室も多数用意しており、 少人数の会食から大人数のご宴会にもおすすめです。 ” とのこと。店頭のランチメニューで、そばを扱ったものもひとつあった。入店。ドリンクバー付き。しょぼめだけど後で値段を考えてGJと感じるいただいたのは『そばと小丼セット』\900。丼は、豚ロース味噌漬けとろろ丼、海鮮丼より選べ、海鮮丼を選択。たちも一緒。話に夢中になって味の評価はよくわからないが悪くはなかったね。ごちそうさまでした~※ 和食チェーン店でのそばの飲食履歴はこちら。
2020.01.30
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朝そばを食べに降り立った平塚駅駅を出てすぐの【平塚そば】は今日の目当てではない。【平塚そば】 神奈川県平塚市宝町2-2 2016年12月15日実食目当ての店を目指して進むと、おっ、そうか、今日から第67回湘南ひらつか七夕まつりだ。朝早いから露店とかの準備中で人も多くないけど。目当ての店の住所を頼りにやって来たが、風俗店っぽい店ばかりでそば屋がないね。あっ、右側の店が目当ての店だ 暖簾が出てないから気づきにくいけど。【そば新】 神奈川県平塚市紅谷町12-5 紹介ブログ1、紹介ブログ2先ほどの【平塚そば】の前に入っていた【そば新】(訪問記)の味に惚れた人がインスパイアして開いた店だというんだが...なにっ、海の家だと~ 予定変更。駅前の【平塚そば】では食べたことがあるから、宿題にしている店に行こう♪駅前でレンタサイクル\200でよっこらしょっ見えてきた洗車場そばのそば屋だよ【かい道】 神奈川県平塚市大島851-1 紹介ブログ by B.B.さん大衆食研究家のDKさんが見つけ、その後、B.B.さんが訪れている。営業時間が少し変わったみたい。目当てが『朝定食』。350円で内容が充実しているようだ。入店すると中は食堂風のつくり。おじさん ひとりのまかない。入口の券売機で食券を買う。水セルフ。『朝定食』はベーコン・玉子焼き・コロッケの3種。これに麺を選ぶ。私がいただいたのはベーコン。350円でこんなにある。焼き海苔の代わりに茹で玉子半分。そばは温冷選べ、冷たいそばで。実際には冷たくはなくてぬるかったw普通に美味しかった。 お腹も膨れて満足。 ごちそうさまでした~駅に戻ると人がたくさん集まってたね。祭りは9日(日)まで。※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2017.07.07
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う~ん、素晴らしい これは珍しい、駐輪場そばの路麺今年の初め頃に存在を知って訪ねたら空振りしちゃった 半年過ぎてようやくリベンジ【駐輪場そば 渚】 神奈川県茅ヶ崎市共恵1-7-8 紹介ブログ1、紹介ブログ2昨年8月にオープンしたようだ。茅ヶ崎駅南口を出て横浜銀行の横の道をまっすぐ進むと見えてくる。私が食べ歩いている『○○そばの○○そば』に該当するかな。 「駐輪場そば の 駐輪場そば 渚」実際には店の内外に「駐輪場そば」を冠する店名は見当たらなかったんだけど、グーグル・マップでも登録されているみたいだから、おまけ、おまけ店頭の立て看板。つゆにこだわりがあるようだ。店内に そばのお品書きは貼りだされていない。券売機で確かめて食券を買うのだが...あれっ、店頭の立て看板に書かれた少なめのお品書きと たいして変わらないんだね。冷やしもできて\50増。店内は厨房向き直線カウンター5席。水セルフ。男性店員(ご主人?)ひとりのまかない。営業情報。あれっ、夜の営業って今はやってないのかな。いただいたのは『かき揚げそば』\500。そばは冷凍麺。かき揚げは揚げたてで野菜がほとんどだが海老もちょこっと。まあ、普通に美味しい。ナルトは後乗せ。 うそw 乗せるのを忘れてたそうだ ごちそうさまでした~※ 『○○そばの○○そば』のまとめページはこちら。※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2017.07.06
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横浜市鶴見区の鶴見産業道路沿い弁天町交差点のところにある弁当屋と立ち食いそば屋。私はJR鶴見線に乗って弁天橋駅から歩いて行ったんだけど数分で到着。そう、私が食べ歩いている持ち帰り弁当の店で立ち食いそば屋を併設している店に該当するの。【松の屋】 神奈川県横浜市鶴見区小野町52 紹介記事(はまれぽ)、紹介ブログ” 鶴見区に存在すると噂される、「鶴見系」と呼ばれるそば・うどんを現地調査!" という上記 はまれぽ の記事で店のことが気になっていた。「鶴見系」自体は私はそんなに関心があるわけじゃないんだけどね。以前、私が「鶴見系」について調べた時の文章 横浜市鶴見区近辺の立ち食いそば屋は共通の特徴を持っていて「鶴見系」と呼ばれている。 特徴としては、人によって多少の違いはあるようだが、 ・出汁は昆布中心 ・塩味と薄口醤油の透き通ったつゆ ・灰色っぽい茹で麺 ・揚げ物豊富、白身フライがあることが多い ・丼が黒色 ・比較的安価 ・家族経営で切り盛り ・それぞれのお店にはなにかしらの血縁・師匠弟子兄弟の関係があるかも!? などで、鶴見駒岡(二ツ池)の【ごん兵衛】さん(訪問記)が総本山だとか。記者は【ごん兵衛】さんと今回の【松の屋】さんを訪ねたが、解明には至らなかったようだ。この記事で明らかになったのが、弁当屋のオーナーが隣の別の人が経営していた立ち食いそば屋を引き継いで増改築して2012年12月から始めたとのこと。あっ、3月に発売された「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」でも そう紹介されているね。「全国駅そば選手権」を参照すると、前店は【勝造】という親父っぽい店名だったみたい入店すると壁にお品書きがある。座って食べられる。水セルフ。浄水器の水で美味しいw厨房前で好みの天ぷらを見て選んで口頭注文し、前払い。いただいたのは『そば+春菊天』\250+\100=\350。そばは茹で麺。製麺業者は教えないんだってw つゆが関西系で透き通った感じ。鰹節などで取った出汁で、塩と薄口醤油で味を整えているとのこと。揚げ置きの春菊天は大きめでさくさく感があり、やがて ほろりとつゆに親しんでいく。なかなか美味しい1杯で満足のいくものごちそうさまでした~※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 持ち帰り弁当が主力の店(駅構内店を除く)での そば飲食履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2017.07.06
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商標問題かな【金亀】 神奈川県川崎市川崎区砂子2-8-1 紹介記事路麺激戦地の川崎駅東口に伸びる新川通り沿い小土呂橋交差点付近にある立ち食いそば屋。広めの道路の向かいには同じく路麺の【濱や】が見える。1月に訪れた時は【越後そば】の看板を掲げていて店名も【越後そば】だった(はず)。 ブラッスリー カフェ・ド・クレアなどを展開する株式会社クレアのチェーン店の立ち食いそば屋系【越後そば】や【味の里】ブランドに衣替えして絶滅した【下町の王様 越後そば】とは別の独立系店舗だったんだけど、登録商標の問題でも発生したのかな?3月に発売された「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」では新店名の【金亀】で紹介されており、創業24年の歴史を持つんだってね。改名後も中身はすべて従来通りとのこと。さて、何にしようかな?おぉ、これがいい入店して すぐのところに券売機。目当ての品はボタンになく、現金払いとのこと。途中で気付いたが、店内にはのステッカーが貼ってあった細長い店内の両側にカウンターがあって完全立ち食い。10数人入れるかな? 水セルフ。女性ふたりで切り盛り。いただいたのは『冷やし香味そば』\470。そばの写真だけは載せても許して生麺、茹でたて、冷水できっちり締められている。茗荷・かいわれ・大葉・煎り胡麻・きゅうり・新生姜・葱・ワカメが入ったヘルシーでさっぱりしたそば。とっても美味しいいや~、いい出来の1品だよ、これごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2017年1月16日 『春菊そば』※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2020年12月2日(水)撮影。入店せず。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★※ 2021年2月28日閉店
2017.06.09
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基本的には店に向かって食べる。 もちろん、異端児はいつの時代・時間帯にもいるよ【鈴一】 神奈川県横浜市西区南幸1-11-1 紹介記事前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★横浜、というよりも神奈川を代表する立ち食いそば屋。横浜駅西口、駅近くにある繁盛店。昭和47年頃の創業。sobaさんが出した名著『ちょっとそばでも』や『立ちそば大全』などで紹介されている。地元メディアの「はまれぽ.com」の2016年3月の詳細記事によると製麺加工販売会社【シマダヤ】と業務提携して全面バックアップを受けていて、 ・創業から変わらない鈴一のそばつゆのうまさの秘密は、シマダヤ製の辛めのたれを、 鰹の風味豊かなだしで割っているところにある。 ・シマダヤの『藪そば』などの茹でそば・茹でうどん使用。2015年5月から、きしめんも登場 ・かき揚げやコロッケもシマダヤがそば専用に製造したものとなっている。昔ながらの立ち食いそば風情溢れる店だが、2015年6月に券売機を導入し、一部のファンに残念がられているw店頭の券売機は、1台は交通系ICカード対応機。食券を買って渡す。おばちゃんとの口頭注文&代金引渡しという、立ち食いそば屋「らしさ」がなくなったけど、食券を渡した後のおばちゃんたちのスピーディな立ち居振る舞いは変わらず。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★さて、何にしようかな? 特に名物メニューがあるわけではない。いただいたのは『たぬきそば』\310。以前食べた時は、「美味い、美味い、と騒ぐこともない。ただただ、チープな味わいと小腹を満たせたことの満足感で心地よい。リピートしたくなる何かがある。」と書いたんだけど、やばい 「美味い」と騒ぎたくなっちゃったごちそうさまでした~【訪問履歴】7回目:2016年04月03日 『天ぷらそば』6回目:2015年09月18日 『天ぷらそば』5回目:2015年07月20日 『たぬきそば』4回目:2014年11月23日 『天ぷらそば』3回目:2014年11月22日 『コロッケそば』2回目:2012年06月26日 『天ぷらそば』1回目:200x年xx月xx日 『xxxうどん』※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2017.01.27
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食べ歩いている ”チェーン店異端児系立ち食いそば屋” じゃないけど、気になって宿題にしていた【越後そば】 神奈川県川崎市川崎区砂子2-8-1 紹介ブログ路麺激戦地の川崎駅東口に伸びる新川通り沿い小土呂橋交差点付近にある立ち食いそば屋。広めの道路の向かいには【濱や】が見える。ブラッスリー カフェ・ド・クレアなどを展開する株式会社クレアのチェーン店の立ち食いそば屋系【越後そば】や【味の里】ブランドに衣替えして絶滅した【下町の王様 越後そば】とは別の独立系店舗。両系統の店舗でウリにしていた「ふのりそば」の表記はないね。店頭の写真メニュー。好物の『春菊そば』もあるから決~めた 入店して券売機で食券を買って渡す。奥に受け取り・下げ&厨房があり、左右の壁に完全立ち食いカウンター。路地側のカウンターは強度不足で肘掛けNGだと。水セルフ。女性ひとりで切り盛り。黒板にトッピングの天ぷらが書かれていて ・ちくわ天ぷら\60 ・コロッケ\80 ・さつまいも天ぷら\60 ・なす天ぷら\60 ・春菊天ぷら\80 ・かぼちゃ天ぷら\60 ・かき揚げ天ぷら\120と載っていた。いただいたのは『春菊そば』\340。安めでいいね天ぷら揚げ置き。春菊の揚げ方が他の【越後そば】と似ている感じはあるが、そばは印象が違う。生麺見込み茹で置きかな? 細めで白く、悪くない。つゆの味は...ごめん、覚えていない全体的に普通に美味しかった、と思う。ごちそうさまでした~※ 【越後そば】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2017年春、【金亀】に店名変更
2017.01.16
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京浜東北線の鶴見駅で降りた。東口のロータリーに2軒の立ち食いそば屋がある。1軒は店名がユニークな【ういーん】さん。こちらは1度訪れている(訪問記)未訪の店が【五味酉】さん。酉年だし、「鶴」見 の 五味「酉」でいただこうじゃないの【五味酉】 神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央1-31 紹介ブログ1、紹介ブログ2店頭のお品書きを見ると種類は多くはない感じ。鶏じゃなくて豚のほうがおすすめのようだ。入店して壁メニューを見ると、もう少し、種類が増えてるね。で、注文口には各種天ぷら類があるじゃないの。好物の春菊天もあるし。厨房を囲むL字型カウンター。完全立ち食い。水セルフ。口頭注文で前金。「前金」が数か所で見受けられるところから察すると、食い逃げ被害にでもあったのだろうか?いただいたのは『豚肉そば』\450。入店前に決めちゃってた。鳥そばがあれば違ったけど。ビニール袋1麺ずつの茹で麺。豚肉の味がつゆに染み出す。まずまずの美味しさ。期待値以上。おっと、ブログを書く段階になって思い出した横浜市鶴見区近辺の立ち食いそば屋は共通の特徴を持っていて「鶴見系」と呼ばれている。特徴としては、人によって多少の違いはあるようだが、 ・出汁は昆布中心 ・塩味と薄口醤油の透き通ったつゆ ・灰色っぽい茹で麺 ・揚げ物豊富、白身フライがあることが多い ・丼が黒色 ・比較的安価 ・家族経営で切り盛り ・それぞれのお店にはなにかしらの血縁・師匠弟子兄弟の関係があるかも!?などで、鶴見駒岡(二ツ池)の【ごん兵衛】さん(訪問記)が総本山だとか。私の「鶴見系」実食数が少ないので思い出せなかったよ『豚肉そば』は『豚丼』の具のいい味わいがつゆに染み出して、本来のつゆの味わいがわからない感じだったが、結構美味しかったよごちそうさまでした~※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2023年1月28日閉店 情報源
2017.01.05
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宿題にしていた路麺店である横浜の野毛の【越】。う~ん、空振りだぁ【越】 神奈川県横浜市中区宮川町2-33 食べログ先月の平日火曜日の午前中に来た時もシャッターだった。朝~昼の営業はやめた?年末年始の営業のお知らせも貼ってないし、食べログには反映されていないけど、もしかしたら閉店かも野毛の商店街は通行人もあまりいなかったけど、大通りに出ると人がたくさんビルに入っていく。おぉ、ウィンズ横浜って、ここだったんだ以前、調べたことがあって、確か、ここには飲食店があるはずだエスカレーターで2階に来ると見えてきた。食べ歩いている”ギャンブル系立ち食いそば”だおぉ、「信州そば」の幟を掲げているね 【ウインズ横浜 フードコーナー】 神奈川県横浜市中区宮川町3-70 ホームページこちらの記事によれば、3年間の工事を経て2015年12月19日にグランドオープンしたとのこと。”■フードコーナーも充実の品ぞろえ 2階のフードコーナーには、定番のそば・うどん、ラーメンや丼ものに加え、トルティドックや横濱ドーナツなど多彩なメニューが揃っています。 何でも食べられるのが、ウインズ横浜の魅力!” とのこと。求人情報によれば、【横浜食品開発(株)】の運営。業務用冷凍食品・ファーストフードなどの製造・販売が柱で、横浜の日産スタジアムやニッパツ三ツ沢球技場、新江の島水族館、ズーラシアなどにも卸しているようだ。入店するとメニューと券売機が見えてくる。写真メニュー。そば・うどんが\500からだから高めだね。食券を渡すと半券が戻され、番号が呼ばれるのを待つ。立ち食いカウンターと椅子有りカウンター席がある。いただいたのは『たぬきそば』\500。温冷選べ、温そばで。そばは生麺?冷凍麺? 悪くない。フードコートのレベルよりはちょっと上。長野県から麺か粉でも仕入れているのかしら?全体的には、まあ、普通に美味しい。値段負けした感はあるが不満はない。こういうところで立ち食いそばを食べられて むしろ満足さ♪年賀タオルがもらえなかったのは残念w ごちそうさまでした~ ※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 「ギャンブル系そば処」のまとめページはこちら。※ 「信州そば」を謳う立ち食いそば屋のまとめページはこちら。 にほんブログ村 ←
2017.01.05
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設備上の問題が発生して撤退した立ち食いそば屋の跡地に出店したのは別の立ち食いそば屋【平塚そば】 神奈川県平塚市宝町2-2 紹介ブログ1、紹介ブログ2JR平塚駅北口のバスロータリー脇に30年以上営業してきた立ち食いそば屋の【そば新】さんが5月末に閉店し、その跡地に居抜きで今年の7月にオープン。【そば新】さんは口頭注文だったが、券売機導入。品数が少なくてスカスカ食券を渡してしばし待つ。数人分の完全立ち食いカウンター。水セルフ。いただいたのは『かきあげそば』\380。タイマーのチンの生麺茹でたて。結構細めだね。どこかで食べたような味わいだが頭に浮かばず。揚げ物は外部調達の揚げ置きで、買ってきたものか、自前で作ったものの持ち込みかは不明。つゆは辛め、昆布だしが強めな気がしたけどどうなんでしょ?全体的に「普通に立ち食いそば屋で食ってきた」くらいで個性は弱い感じかな。ごちそうさまでした~【関連ブログ】■2015年4月1日: そば新@平塚【閉店】で『天ぷらそば』※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2019年前半頃閉店
2016.12.15
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一般的に日本では男の「俺」のよりも 女の「きみ」の姓が変わることが多いだろう。でも、そば業界では「俺」のほうは変わったけど、「きみ」はそのままでいいんだよ【きみのそば】 神奈川県小田原市栄町1-1-7 HaRuNe小田原 公式ページ2014年11月1日に小田原駅前の小田原地下街にオープンした「HaRuNe小田原(ハルネおだわら)」にある そば屋で、およそ2年ぶりの再訪。”小田原地域産材を使用し、木のぬくもりにあふれる店内が特長のそば店。小田原で木製品製造販売を手がける企業が関わり、カウンターには檜の間伐材を使用しています。そば麺は、国産十割そばを使用し、こだわりを持った味、雰囲気、サービスをご提供します。 ” とのこと。「俺の」シリーズのGINZA5の【俺のそば】は【そば 俺のだし】に店名変更したが、それをモチーフにして店名にしたと思われる当店はそのまま。券売機。水・食器の上げ下げセルフ。値段は高めだが、一部 立ち食いできそうなカウンターもあることだし、当ブログでは路麺店扱いにしている。食べ歩いている桜海老のそばがあるので食券を買って渡す。卓上にも写真付きメニューがある。一部掲載する。桜海老のそばは、前回は『相模天そば』\880という名だったけど、同じ内容のようだね。この手の店で「十割蕎麦」とあれば、押し出し式製麺機によるものだ。呼ばれて取りに行く。トレーも箸もレンゲも流石、木製品製造販売が本業の会社のものだねその『シラスと桜エビの天ぷらそば』\980。見た目、上品 前回よりも洗練された姿。桜海老&しらすの天ぷらは塊ではなくてバラバラになって風味があって良し。そばも出自が押し出し式製麺ではないような上品さwもうちょっと、量が欲しい感じもした。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2015年1月3日 『相模天そば』【関連ブログ】■2015年01月02日: 俺のそば GINZA5@銀座で『俺の肉そば(冷)』 ※ 店名変更前■2015年12月15日: ぼくの店 魚町店(福岡県北九州市小倉)で『丸天そば』※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『桜海老のそば』のまとめページはこちら。※ ちょっと変わった店名のそば屋への訪問履歴はこちら。※ 2021年9月30日閉店 情報源☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2020年1月12日追記。東広島市に2019年1月、【ワシのそば屋】がオープン。 紹介ページ
2016.12.15
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猪肉やら鹿肉やらの ” ジビエそば ” の扱いがあった店。 以前、それ目当てで来たらメニュー落ちしてたからやめたんだけど、今回はどうでしょう?【和そば】 神奈川県横浜市中区伊勢佐木町2-62 紹介ブログ1、紹介ブログ2イセザキモールの中ほどにある路麺系の店。ジビエとかの珍品の取り扱いがあったり、別料金で手打ちそばを出したりする個性の強い店。食べ歩いている「店名を冠した立ち食いそば屋のそば」を見っけ 一応、候補にしておこう。裏側を見ると、ジビエは見当たらないが『アマゴそば』なんてのがある。気になるねショーウインドウを見てもジビエはない。そして「手打ちそばは\300増し」の表記。この値付けはないよなぁ入店して券売機で食券を買う。奥に進んで食券を渡す。店内はカウンター席とテーブル席で座って食べられる。最初のうちは若い東洋人男性のワンオペだったが、やがて、オーナーらしき人も来たし、日本人っぽいふたりの姐さん店員も加わった。店内にも券売機の番号に対応したメニューがある。追加注文する飲み客には便利かな。こちらのページを見ると、ジビエを完全にやめたわけじゃなさそうだね。今シーズンは登場しないような感じだけど。いただいたのは『アマゴそば』\750。そばの食材でアマゴなんて初めてだ。アマゴとサツキマスは同種で、日本の固有種でサクラマスの亜種なんだそうだ。食べてみると、生麺茹でたてっぽくて出足好調で美味しくいただいてたんだけど、アマゴの甘露煮が苦くてしょっぱくて味付けが好みでない。全体的にしょっぱめかな。そばで食べるよりも、甘露煮をあてに酒を飲むほうが良さそうな感じ。サービス券をいただいた。ごちそうさまでした~※ いろいろな魚介類を食材に使った そばのコレクションはこちら。※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2019年7月、閉店を確認
2016.12.13
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9月17日放送のテレビ東京の「出没!アド街ック天国」は ” 川崎 元住吉 ”目当ての店がある建物が東横線の元住吉駅から見えるというのだが...改札を出たデッキのところから見えてきたニャンと ネコちゃん西口を出てすぐのところにビルがある。ネコは目立つように設けられたようで、夜は目が光るビルの屋上にはネコちゃん、そしてビルの壁面には「ブレーメンの音楽隊」のオブジェ【名代 富士そば 元住吉店】 神奈川県川崎市中原区木月1 HP、紹介記事1、紹介記事2駅西口から始まる「ブレーメン通り商店街」。こちらの商店街は、ドイツ・ブレーメン市にある商店街ロイドパサージュと友好提携していて、元住吉西口商店街から名称変更して「モトスミ・ブレーメン通り商店街振興組合」となった。友好都市じゃなくて友好商店街というのがおもしろいねこちらの【富士そば】さんは、今年の1月にオープンした比較的新しい店。番組によると、このビルへの入居条件が、なにか独自のものを提供することだったらしい。それがドイツらしいものとして『ブレーメンそば』とドイツビールの『レーベンブロイ』だ以前から存在は知っていたが、元住吉にはなかなか行く機会がなくってね券売機で食券を購入。『ブレーメンそば』は温冷ある。構成要素のソーセージとポテト単品もあるから、そばを食べなくてビールのお供でもいいね。食券を2枚渡すと、すぐに『レーベンブロイ』\390が渡された。 しばし待って『ブレーメンそば』\490。温そばにした。これがね、結構いけるんだw ソーセージがプリッとして美味しいし、そばと一緒に食べても悪くない。ビールと一緒でもいいじゃないの。ごちそうさまでした~※ 3大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 ****************************************** ※ 2018年10月4日追記: 「全国駅そば選手権」の鈴木弘毅さん著 「愛しの富士そば」 2017年3月8日初版 洋泉社 「街をあげて、日独友好宣言!」 (p77~)と「個性派揃いの富士そばビール巡り」(p269~) で紹介されている。 ******************************************☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★※ 2019年11月23日追記: 『おとなの週末 2019年12月号 vol.209』 に掲載された 『ブレーメンそば』は2019年9月いっぱいでメニュー落ちしたとのこと ******************************************☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★※ 2020年7月16日追記: 期間限定で『ブレーメンそば』販売中 情報源 ******************************************☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★まだ終わらないよ西口が「ブレーメンの音楽隊」なら東口は「オズの魔法使い」。オズ通り商店街だ。この商店街から1本離れた通りの立ち飲み屋が最近になって昼そばを始めたんだって。【呑み処 夢や】 神奈川県川崎市中原区木月2-6-10 連食する気が起らず、食べ損ねても後悔しない感じだったのでやめた。おそらく、神奈川県民のB.B.さんとpinsukeさんが訪れることだろう(てきとー)商いのコツは「儲」という字に隠れている 富士そば流経営50のコツ / 丹道夫 【単行本】 にほんブログ村 ←
2016.09.23
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数量限定なのかな? それもあるし、配送時間にもよるみたい。運が良ければ食べられる名物駅そば【東神奈川そば(日栄軒)】 神奈川県横浜市神奈川区西神奈川1丁目6-15-606 JR東神奈川駅3・4番線ホーム 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【日栄軒】はJR東神奈川駅の3・4番線ホームで立ち食いそば店を経営する業者で、創業は大正7(1918)年。東神奈川駅の構内営業権自体はJR東日本リテールネット(旧・東日本キヨスク株式会社)が所有しており、日栄軒は2次業者として営業している。JR東日本リテールネットのホームページでは、【東神奈川そば】という名称で登録されている。立ち食いそば屋では珍しい『穴子天そば』が食べられる駅そば店でもある。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★さて、今日の目当ての名物の『穴子天そば』は... ああぁぁ、赤ランプ気を取り直して『とり肉そば』\440を注文。鶏の唐揚げでも鶏天でもないんだね。煮た鶏肉自体はブロイラーだろうから、味は薄いんだけど、「創業大正七年以来、変わらぬ自家製「つゆ」が自慢です。」というつゆに染み込ませながらチビリチビリと食べると美味しいじゃないの目当ての品にはふられたけど、ちょっとした満足感ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2012年7月24日 『穴子天そば』※ 鉄道系(JR)の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 駅構内の立ち食いそば屋の名物(オリジナル・ご当地・期間限定)そばのまとめページはこちら。 にほんブログ村 ←
2016.04.17
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”秦野の老舗そば 「立ち食い」進出”秦野の老舗そば店【石庄丹沢そば茶屋本舗】が【立ち食い はだの蕎麦】を始め、1号店が2月に小田急線渋沢駅前にオープンしたという記事を読んだ。おぉ、行ってみるか渋沢駅北口を降りて、左の方に案内が見えてくる。『かけそば』\300~で、「畑から製粉・自家製麺」なんてすごいじゃないので、店の前に来るとなんか変 やってないねorz出張で休みか 今日は4月15日なんだけどね次回の宿題だね※ 2016年3月現在、閉店している様子☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★渋沢駅の構内(改札外)に【箱根そば】があるから寄っていこう【名代 箱根そば 渋沢店】 神奈川県秦野市曲松1-1-1 渋沢駅改札横 ホームページおぉ、食べ歩いている桜海老のそばがある♪ いってみよう。その『桜海老のミニかき揚げ天とアスパラ天そば』\480。生麺茹でたて提供で2,3分(だったかな?)かかる旨の説明を受けたが5分くらい待った感じ。先客はいるけど、そんなに混んでいるわけでもないんだけどね。味はまあまあいけるほう。桜海老の風味も良かったし。丼の底の絵がどうなってるのか気になって、つい、完食&完飲しちゃったよwごちそうさまでした~【関連ブログ:他の小田急系路麺店】◆2016年3月18日: 箱根そば本陣@新宿駅で『明太チーズフランス天そば』◆2015年8月02日: 箱根そば 赤坂店で『大山とうふそば自然薯がけ』 ◆2015年8月19日: 箱根そば 四谷店で『冷しキーマカレーそば』◆2015年4月30日: 箱根そば 秋葉原店で『かき揚げそば』◆2015年4月01日: 箱根そば 海老名東口店で『豚唐揚げと焼筍そば』◆2011年6月10日: 【閉店】箱根そば四谷見附店で『蛸の彩りかき揚げ天そば』◆2011年7月31日: 【閉店】箱根そば雷門店で『豆腐一丁そば』◆2011年6月16日: 【閉店】天そや大久保店で『名物 海老天そば』◆2013年2月08日: 【閉店】天そや四谷見附店で『海老天(2尾)そば』◆2013年7月12日: 【閉店】天そや四谷一丁目店で『特製カレーそば』※ 鉄道系(私鉄)の路麺店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『桜海老のそば』のまとめページはこちら。 にほんブログ村 ←
2016.04.15
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朝から横浜に来ている だったら、ここで食べなくっちゃね【鈴一】 神奈川県横浜市西区南幸1-11-1 紹介記事前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★横浜、というよりも神奈川を代表する立ち食いそば屋。横浜駅西口、駅近くにある繁盛店。昭和47年頃の創業。sobaさんが出した名著『ちょっとそばでも』や『立ちそば大全』などで紹介されている。地元メディアの「はまれぽ.com」の今年3月の詳細記事によると、製麺加工販売会社【シマダヤ】と業務提携して全面バックアップを受けていて、 ・創業から変わらない鈴一のそばつゆのうまさの秘密は、シマダヤ製の辛めのたれを、 鰹の風味豊かなだしで割っているところにある。 ・シマダヤの『藪そば』などの茹でそば・茹でうどん使用。2015年5月から、きしめんも登場 ・かき揚げやコロッケもシマダヤがそば専用に製造したものとなっている。昔ながらの立ち食いそば風情溢れる店だが、昨年6月に券売機を導入し、一部のファンに残念がられているw★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭の券売機は、1台は交通系ICカード対応機。食券を買って渡す。おばちゃんとの口頭注文&代金引渡しという、立ち食いそば屋「らしさ」がなくなったけど、食券を渡した後のおばちゃんたちのスピーディな立ち居振る舞いは変わらず。使っている【シマダヤ】の麺は、「食塩不使用」を謳っているが、製法が珍しい&難しいのかな?いただいたのは『天ぷらそば』\350。過去の感想は、「ただただ、チープな味わいと小腹を満たせたことの満足感で心地よい。」というのが多かったのだが、今朝は、ある程度の空きっ腹でもあったので結構美味しくいただけた。この店は味だけじゃないのよ。”王道の立ち食いそば”を食べているという、気持ちの高揚感が満足感を与えてくれるのごちそうさまでした~【訪問履歴】6回目:2015年09月18日 『天ぷらそば』5回目:2015年07月20日 『たぬきそば』4回目:2014年11月23日 『天ぷらそば』3回目:2014年11月22日 『コロッケそば』2回目:2012年06月26日 『天ぷらそば』1回目:200x年xx月xx日 『xxxうどん』※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2016.04.03
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ここもずっと気になっていた宿題店【高田うどん店】 神奈川県川崎市川崎区貝塚1-14-8 紹介ブログ川崎駅から徒歩15分くらいの貝塚地区にある路麺店。二本の通り(新川通り、貝塚商店街)に挟まった裏通りの住宅街にあって、商売向きの立地とは思えないが、かなり昔から根付いて営業しているようだ。製麺所がやってる店のようにも見えるし、食べログのコメントにも幾つかあるけど、ちょっと違うような気がする。自家製麺だろうけど、麺の卸や小売りをしている感じはしない。かなり年配の夫婦で切り盛り。厨房向きL字カウンターで座って食べられる。口頭注文、前払いだが後払い客もいる。水セルフ。お品書き。先頭は『カレーライス』w店名は、うどんを冠しているがそばも食べられる。うどんは細麺・太麺の2種類あるそうだ。別にコロッケなんかもある。いただいたのは『天ぷらそば』\330。安いねあららららっ、いいね、これ 店の雰囲気込みでほっとする1杯。なんか、通いたくなる店・味・雰囲気。 高齢だから、今のうちにいろいろと食べておきたい。ごちそうさまでした~※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2016.03.17
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今まで食べた中で一番美味しい「立ち食いそば屋のざるそば」だった【立食いそば 千花庵】 神奈川県横浜市中区末広町1-2-3 いせービル1F ホームページ、紹介ブログ今年の2月に横浜・伊勢佐木町にオープン。関内駅北口から2分ほど、伊勢佐木モール入口の手前の脇道のすぐのところにある。オープンしたばかりなのに、2週間ほど改装工事を行って休業し、昨日(3月15日)にリニューアル・オープンしたばかり。野毛と鎌倉に店舗を構える(私は知らなかったが)有名な蕎麦居酒屋の出店だそうで、休業前の評判もすこぶるいい。店頭のお知らせとお品書き。営業時間が通しで拡大したのね。値段は『かけ・ざる・ぶっかけ』が\500だから立ち食いにしては高め。外から写した画像で見づらいが、券売機には、もう少し、トッピング類など多く載っている。 入口で食券を買って渡す。基本的に奥のほうが厨房向き直線カウンター8席(だったかな?)で座って食べられる。入口近くのカウンターは立ち食いできるのかしら?注文したのは『ざる』\500。海苔はかかっていない。十割だそうだ。店内での手捏ね機械製麺だが押し出し製麺ではない。生麺、茹でたて提供。塩で食べるのがおすすめとのことだが、分量がうまく調節できず、しょっぱくてあまり良くない。つゆでいただくと抜群の美味しさ 基本的に立ち食いそば屋の茹で麺の『ざるそば』はまずいと思って注文しないほうだが、ここのは が登場する。馬~い うメェ~ 梅ぇ~いずれ『かけ』や『ぶっかけ』も試してみたいな。 そば湯も濃厚でよし ごちそうさまでした~P.S. ヤギの絵文字がわかりづらいのでヒツジを使ったが ヤギのほうが「うめぇ~」の度合いが強いかも知れないw (参考ページ:もう迷わない!ヤギと羊の鳴き声)※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2020年6月に閉店発表 facebook
2016.03.16
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「2016年版 みんなが選んだ住みたい街ランキング 関東版」第4位の武蔵小杉にやって来た。下車して街歩きしたのは初めてだ。東急の武蔵小杉駅の南口近くの商店街の入口にある。【かしわや 武蔵小杉店】 神奈川県川崎市中原区小杉町3-431 紹介ブログちなみに、イメージの良くない足立区ではあるがw、”18位の「北千住」は近年順位を上げ続けて今回過去最高位に。「穴場だと思う街ランキング」では、大差で1位を獲得しています。 東京スカイツリーの開業以来、東京の東側の再開発も盛んに行われていますが、その中でも北千住は大きな変貌を遂げたエリア。ここ10年で、「東京電機大学」をはじめ、4つの大学がキャンパスを構え、北千住は多くの学生が行き交う街となっています。昔ながらの商店街や路地にも、若者向けのオシャレなカフェやビストロが増え「中高年の飲み屋街」といったイメージから変貌しつつあります。” とのこと。 足立区から独立しないでね~閑話休題。【かしわや】は東急沿線沿いに数店舗(7店舗くらい?)展開する立ち食いそば屋チェーン店。ホームページはなく、企業情報も見つからないし、調べる人もいないみたいw店頭のお品書き。入店して口頭注文、前払い。壁向き着席カウンター8席。立ち食いコーナー4人分くらい。男性ふたりで切り盛り。セットものもいくつかある。いただいたのは『春菊天そば』\430。そばは冷凍麺かしら。つゆとマッチしてまずまず。春菊天が揚げたてででっか~い! これくらい大きいと嬉しいな総じて普通に美味しく、普通に満足 このチェーン店も全店巡りしてみるかな。ごちそうさまでした~【関連ブログ:他のかしわや】@三軒茶屋店 ◆2012年11月02日: 『春菊天そば』@大井競馬場店 ◆2013年11月27日: 『きつねそば』※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2021年1月20日閉店 情報源
2016.03.13
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店頭のショーケースには普通のそば・うどんのサンプルが並んでいる。でも、店頭の立て看板や幟では主役は餃子平塚で一番美味しい餃子を出すと評判の店は そば屋なの 店名は中華風だけどw【廣苑】 神奈川県平塚市徳延435-4 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3平塚駅からはわりと離れて東雲橋の西詰め付近にある。ここの店主は、平塚の一番有名な老舗の餃子専門店【川純餃子専門店】(食べログ)で餃子を作っていた人だったそうで、独立したそうだ。なぜ、そば屋なのか、その経緯はネットでは見つけられなかった。11時半の開店でお客さんがどんどん入ってくる。壁にあるお品書きの先頭はそば・うどんになっているが、お客さんのすべてが注文するのが餃子。『餃子定食』のごはんの代わりにそば・うどんを注文する感じかな。まずは『餃子10個』\500。15個\750、20個\1,000とお品書きにはある。これがパリッとして美味しいなぁ さすが、評判通りの美味さ20個でもすいすい食べられそうだ。『餃子』には『もりそば』\500の組み合わせがいい、とのクチコミがあったので『もりそば』。おぉ、これもいいじゃないの。大衆そば仕様ながら、喉越し良く味わいも期待値以上にいいそば湯でつゆを割ると、つゆの旨さも改めて感じる。よかった~、餃子、もっと食べてもよかったなw ごちそうさまでした~※ 神奈川県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2016.03.06
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ちょっと見は昔からある立ち食いそば屋で威風堂々としてるように見えるよね【相州そば 本店・工場】 神奈川県横浜市中区住吉町1-8 紹介ブログ1、紹介ブログ2でも、仁義なき戦いで大手立ち食いそばチェーン店が目の前に出店しやがった昨年の6月からだって やばくない?「真田丸」を見てるようなウキウキ感は感じられないよ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★相模鉄道沿線に数店舗展開する立ち食いそばチェーン店で横浜市瀬谷区三ツ境にある【なかや商事】が経営。駅そばwikiによると、現在は8店舗(うち、3店舗は【いしうす相州】)が営業中。【いしうす相州】は【相州そば】の高級版ブランドで、価格のほか、生麺を使用しているなどの特徴があるとのこと。実は、ここのチェーン店には、この店に1回入っただけ。相鉄って私にとっては縁がなくて2度しか乗ったことがなくてよく知らないんだけど、自分のグループ内で経営しないんだね。この関内にある店の店名が【相州そば 本店・工場】となっているのが、なんとなく違和感があるのだが、ネットで調べるとこう出てくるのだから そのまま採用しておく。関内駅の東側のベイスターズ通り沿いにある。完全立ち食い、口頭注文、前払い、水セルフ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★入店すると、まずまずの客入り。後で【ゆで太郎】の様子を見ると同じくらいの客入り。立ち食い客と座り食い客で棲み分けができているような感じ。今日の目当ては「鶏の唐揚げ」...じゃなくて「鶏天」。それも、でっかい『げんこつ鶏天』だその『げんこつ鶏天そば』\470。生麺茹でたてのロットに当たった わりとコシがあって、まずまず美味しい。うぅ~、でっか~い 食べ甲斐があるし、下味が少し付いていて美味しいねやらなかったけど、替玉もできるんだね。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2014年9月10日 『モロヘイヤ天そば』※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 立ち食いそばチェーン店の1号店・本店の訪問履歴のまとめページはこちら。※ 『鶏唐揚げ・鶏天そば』飲食のまとめページはこちら。 にほんブログ村 ←
2016.03.05
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