どんどん焼き

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2004年08月19日

　池波先生の大好きだったであろうどんどん焼きです。

(２枚分）●材料●キャベツ1/6個・芝エビ１０尾・ベーコン50ｇ・玉ねぎ1/2個・合挽き肉50ｇ・山芋50ｇ・トマト1/2個、卵1個、ローリエ1枚、小麦粉100グラム、牛乳１カップ・塩・コショウ・バター適量

　牛乳と卵をかき混ぜ、小麦粉を加える、摩り下ろした山芋をいれ、塩・コショウ・して一時間ほど寝かせます。
　キャベツ・ベーコンは刻み、玉ねぎは繊維にそってスライス、トマトは湯むきして刻みます。芝エビはむいて背わたをとります。

　フライパンにバターを熱し、ベーコンをいためます。ローリエ・肉・芝エビを加えてさらに傷め、味をみて塩・コショウします。
　ねかしたベース野仲に、キャベツ・玉ねぎ・トマトを入れてまぜます。フライパンに油をひいて半量ずつ焼きます。
蓋をして弱火でじっくり焼きます。裏返したら、上から押し付けるように、木べラで叩いて中まで火を通します。

　ソースはウスターソースとケチャップを1：2の割合であわせて、好みでマヨネーズとマスタードを入れれば尚おいしいです♪

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最終更新日 2004年08月21日 20時15分58秒
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■コメント

Re:どんどん焼き(08/19)

トロちゃん0206 さん

おはようさん！
昔はよくくこんな「言葉」でいってましたよ。
我が祖母も・・東京で。
要するに今の「お好み焼き」バージョンです。
サンドイッチのかつサンドにこのソースを使うとおいいしのが「みそ」です一度やってみて・・
マヨネーズはいらないけど。入れても斬新なアイデアかも？
祖母を思いだして、今度挑戦しますね。 (2004年08月22日 07時42分23秒)

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なるほどこれって、お好み焼きみたいなもんですね

両国のご隠居さん

どんどん焼きって、えーと関西ではお正月が終わってしめ縄を燃やすことだったかな。それとも何かほかのものを燃やすことだったかな。そんなことを考えてしまいました。

最近、昔のこと思い出さないんですよ。頭の片隅には引っ掛かっているのにね。池波先生はこんなとき何を食べたのかな？

ナタマメ茶、若ボケに効くってＴＢＳ放送では紹介されていたのに、どうも私には効果が無いようで……。

イケね。商売に差し支えます。いいですよナタマメ茶集中力を高め、記憶力減退を食い止めます。

(2004年08月22日 18時21分35秒)

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