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アレルギっ子とのほほん子育て日和というタイトルでしたが、息子のアレルギーもよくなったので、タイトルを変更。 ホームベーカリーを使って日々焼いているパンのレシピメモ。 時々、トラックバックの懸賞も応募してみる予定。
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2008年12月09日
カテゴリ： お菓子
いつもと違う黒糖を使ってみました。
分量
豆乳 １００ｃｃ
黒糖 ３５ｇ
薄力粉 １００ｇ
ＢＰ ３ｇ
菜種油 １０ｇ
分量の材料を混ぜて、１０分間蒸すだけ。
蒸しパンはヘルシーだし、簡単なのでいいね～。
そして、今回の黒糖蒸しパン、旦那に好評でした。
しっとりしておいしかったらしい。
前と違うのは、牛乳→豆乳、バター→菜種油、黒糖の種類、くらいなんだけど。。。
ちなみに、黒糖の味比べですが、
黒砂糖（粉状） 750g /南西諸島産原料使用
原材料：原料糖（奄美大島産）、糖蜜（沖縄県産）
沖縄産純黒糖（粉状） 750g
原材料：サトウキビ
今回使った、黒砂糖（南西諸島産原料使用）のほうが、糖蜜を使っているだけあり、甘味が強かったです。どっしりとした甘みって感じでしょうか。
沖縄産純黒糖は上品な甘さ。さとうきび本来の甘みを出したり、上品な甘さのお菓子を作りたいときにいいなと思いました。
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