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2007年03月09日

昨日の手抜き晩ごはん。

昔リストランテで食べたもののアレンジ。

「そらまめ＆グリーンピース＆アスパラ＆押し麦のリゾット」

押し麦を使ったのは、目に入ったのと全体を軽くするため。
マメマメで重いかなぁと。。。

材料（3人分くらい）
そらまめ　　　：1パック　　　鞘から出して、さっとゆでて皮をむく。
グリーンピース：生を1パック　むいておく
アスパラ　　　：3本　　　　　荒くすりおろす　　　　

押し麦　　　　：1/2C

オリーブオイル　大さじ2強
水　　　　　　　3～4C
パルメザンチーズ　大さじ３～４

１　鍋にオリーブオイルを入れてコメと押し麦を洗わずに投入。
２　コメが透明になったらソラマメグリーンピース、アスパラを入れる。
３　さっと炒めたら、水を２C入れてさっとかき混ぜ中火で。
　（煮てる間にかき混ぜないほうがいい）
４　水がなくなってきたら、コメの硬さをチェック。硬ければ水を追加。
５　コメを食べて噛みごたえがあるうちに火を止めて、パルメザンチーズで味付け。

出来上がり。

食べたほうがいい食材なので、どうかなと思ったら。
すごく面白い食感。くせになります。

プリンプリンしてるの。スープの具にもいいかも。
今度はカレースープに入れてみようかな。

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