昨日の苦手パンのその後と失敗パンの行方！？

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2006.08.22

昨日焼いたポモドーロ・パン・オ・ゾリーブ。

苦手な味のパンだったのですが、２つ焼いたのでなんとかおいしく食べられないか・・・と
我が家の出窓で細々と育っているハーブ（ローズマリー、パセリ、オレガノ）を使ってハーブバターを作ってみました。
その、自家製ハーブバターをのせてトーストしてみたら・・・。

困ったことにもっと、苦手な味になっちゃいました～

みたい。
でも、私の朝食がないので残り物のおかずのポテトサラダをのせて食べてみたら・・・！

ちゃんとおいしくいただけました～。

ハーブバターが苦手なのか、オリーブが苦手なのか・・・

2時間仕上げ発酵

そして、昨日さくらんぼ酵母で焼いたパン。

1次発酵はいつもより元気がなく時間もかかったもののなんとか発酵したのに、
成型して2時間

あまりにも膨らまないのであきらめて、とりあえず焼いてみたら・・・。

なんとか頑張ってくれたものの、型の８分目にも届かず。
食べてみたらちょっとすっぱいし・・・。

何でだろう？？

酵母が弱っていたか、老化していたか・・・？

やっぱり４～５日に１度はリフレッシュしてあげないとだめなのでしょうか？
今日１日経っても、あまり元種も元気がないのでダメになっちゃったのかな・・・？

ちゃ～んと愛情かけてあげないと酵母ちゃんもすねちゃうのかな（笑）

なにか改善点などありましたら教えていただけるとうれしいです！！

というわけで、食べられないパンはそのままフードプロセッサーに直行してパン粉にしちゃいました！

秋鮭の香草パン粉焼き

ちょうど北海道産の生秋鮭が売っていたので、ハーブバター同様、細々と育っている我が家のハーブでハーブパン粉を作り、パン粉焼きにして食べました。

生パン粉はカリっとしておいしい！
ちょっと気のせいかすっぱい？？
いえ！大丈夫なはず・・・

昨日の駒苫と早実の高校野球。
タオル王子のピッチャーにちょっと惚れちゃいそうでしたが・・・
とってもいい試合でした～。
感動をありがとう
こんなに熱くなって高校野球をみたのははじめてかも・・・！

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