今日の新潟はポカポカ陽気、買い物に行こうと外に出たら
温度計は２０℃になっていました。

・・・これって・・・
釧路の夏の気温です（笑）


先日柿酵母を起こしていましたが、やっぱり元気がなくて
サヨナラしてしまいした。
それと同時にレーズン酵母を起こしておきました。
やっぱりレーズンは元気な酵母だわ～♪優秀







久しぶりの自家製酵母のパン、何を焼こうかと悩んでいたら
夫が「フランスパン！」と・・・

たぶん去年の年末だったかな～、焼いても焼いても
横や底から爆発するバゲット しか焼けなくなってしまった時期があって
それ以来、バゲットは少量イーストでしか
焼いてなかったのです。



でも、まああれから１年たってるし・・・と
焼いてみましたが・・・

ひどいものです
写真になんて撮れたものじゃない。
クープが・・・とか、気泡が・・・なんて問題じゃなくて
何パン？状態でした（笑）

なので早速アレンジ！
というか、今回はコレを作ろうと最初から決めてたので
失敗バゲットもあまり問題なし！？

焼きあがったバゲット（ミニサイズ）を縦にスライス。
明太子とバターで作った明太バターをたっぷり塗って
様子を見ながら少々焼く。


ひとつにはお試しでチーズもトッピング♪

ちょっと辛い明太子でしたが、バターやチーズと一緒になって
まろやかなお味に！
おいしくいただきました！

でも、やっぱり失敗バゲットはできるだけ早く姿を消して欲しいので
残りもスティック状にカットして、
無印良品で買った「七穀バター」

↑以前moguramさんからいただいて
すっかり気にいったもの！無印のある街で暮らせる幸せ～（笑）

を塗って、ごまをまぶして１６０℃で１０分ちょっと焼いた
ラスク風なものに変身させました！

こちらはバターの風味とゴマの香りがとても香ばしくて
おいしいお菓子になりました♪









こちらは・・・
新潟のローカルフード「イタリアン」です。
テレビなどで見たことのある方もいるのでは？

名前から想像するパスタなどのイタリア料理ではなく
太目でモチモチした焼きそばのような
中華麺の上にミートソースがかかっている食べ物です。

他にもいろいろなバリエーションがあるようで、
私が食べたのは和風きのこです。（写真右）

ハンバーガーのファーストフード店のように
市内のあちこちにお店があって
フライドポテトやドリンクなどとセットにして
老若男女問わず、食べていました。

好き嫌いは分かれるようなのですが、
我が家はふたりとも嫌いではなかったです。

でも、次に食べるのは・・・
新潟を離れるとき・・・かな・・・（笑）


みかづきのイタリアンについてはこちら♪