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Comments
2009.08.13
テーマ： お盆の料理(4)
カテゴリ： Daily life
お盆に入りましたね。
みなさんどのようにお過ごしですが？
昨夜、夫が『やせうま』を作ってくれました
やせうまといえばお盆、お盆料理といえばやせうま・・というくらい、こちらではお盆で親戚一同が集うと出てくる料理です。
料理というよりお菓子ですね。
『やせうま』どんな食べ物かと言いますと・・・
強力粉をぬるま湯で練ってねかせます（１時間くらいだったかな？）。
鍋にお湯を沸かします。
寝かせた生地を手で延ばしながら適当な長さでちぎり、ゆがきます（これをこちらでは団子と呼びます）。
ゆであがった団子に黄な粉をまぶします。・・できあがり。
ご先祖様がそろそろ各家庭のお墓に帰ってこられる時間ですね。
今ではあまり行っている家庭はありませんが、お盆の１３日は迎え火を焚いてご先祖様を迎えます。そのご先祖様は何に乗って帰ってくるか知ってますか？
馬です。
さてさて、では、帰りは何に乗って帰ると思いますか？
牛です。
つまり、馬に乗って早く帰っておいで、帰りは牛に乗ってゆっくりお帰り・・という意味だそうです。
たしか京都だったかな？きゅうりに割り箸などで脚を作って馬、ナスで牛を模して作り飾るんですよね。
こちらではご先祖様は『やせた馬に乗って帰る』。だからやせうまを作る・・とも言います。つまり、やせた馬とやせうまとのダブルミーニング。
初盆のお宅は、故人をしのびまた物悲しい気持ちになっているかもしれませんね。
子どもの頃、お盆で叔父の家に集まるとまだ健在だった祖母がチラシ寿司を作ってくれたものです。祖母は料理上手で、わたしは祖母の手料理が大好きでした。とりわけちらしずしは好物でした。
もう少し長生きしていてくれたら、ちらしずしの作り方を教われたのにな。
そうすればラスカルやニモにも食べさせてあげられたのに。
あ・・なんだかせつなくなってきました
みなさんどのようにお過ごしですが？
昨夜、夫が『やせうま』を作ってくれました
やせうまといえばお盆、お盆料理といえばやせうま・・というくらい、こちらではお盆で親戚一同が集うと出てくる料理です。
料理というよりお菓子ですね。
『やせうま』どんな食べ物かと言いますと・・・
強力粉をぬるま湯で練ってねかせます（１時間くらいだったかな？）。
鍋にお湯を沸かします。
寝かせた生地を手で延ばしながら適当な長さでちぎり、ゆがきます（これをこちらでは団子と呼びます）。
ゆであがった団子に黄な粉をまぶします。・・できあがり。
ご先祖様がそろそろ各家庭のお墓に帰ってこられる時間ですね。
今ではあまり行っている家庭はありませんが、お盆の１３日は迎え火を焚いてご先祖様を迎えます。そのご先祖様は何に乗って帰ってくるか知ってますか？
馬です。
さてさて、では、帰りは何に乗って帰ると思いますか？
牛です。
つまり、馬に乗って早く帰っておいで、帰りは牛に乗ってゆっくりお帰り・・という意味だそうです。
たしか京都だったかな？きゅうりに割り箸などで脚を作って馬、ナスで牛を模して作り飾るんですよね。
こちらではご先祖様は『やせた馬に乗って帰る』。だからやせうまを作る・・とも言います。つまり、やせた馬とやせうまとのダブルミーニング。
初盆のお宅は、故人をしのびまた物悲しい気持ちになっているかもしれませんね。
子どもの頃、お盆で叔父の家に集まるとまだ健在だった祖母がチラシ寿司を作ってくれたものです。祖母は料理上手で、わたしは祖母の手料理が大好きでした。とりわけちらしずしは好物でした。
もう少し長生きしていてくれたら、ちらしずしの作り方を教われたのにな。
そうすればラスカルやニモにも食べさせてあげられたのに。
あ・・なんだかせつなくなってきました
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Last updated
2009.08.13 17:24:28
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