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2011.04.27
テーマ： ●食べた物の画像♪
カテゴリ： フレンチ
暫く、ブログの更新もしませんでしたので
とはいっても最近はなかなか忙しく、食べ歩きもおろそかですし
信じられないことに食べるよりも飲む方が楽しくなり
Bar通いを始めてしまう始末ですので、食べ歩きの回数は減少気味ですが…
最初は表参道時代から、もう十年来の関係を続けているcuisine francaise JJ。
桜も葉桜に変わり、ゴールデンウィークも間近だというこの時に
なんとトリュフを食べた時の話をさせていただきます。
とはいっても、もう遠い遠い昔の話ですので
アミューズはこちら。
この茶色のまあるいのですが、割ると
トリュフがつまっている、なんとも豪華なトリュフコロッケです。
衣を割った瞬間に立ち上る芳香がたまりません。
前菜には毎年恒例のトリュフのスクランブルエッグ。
今年はこんなアレンジでした。
因みに昨年はこんな感じ 【2010年スクランブルエッグ】
今年は表面を、それこそトリュフが覆いつくしている豪華さ…
メインは王道中の王道「牛フィレ肉のロッシーニ風」
上にも、ソースにもトリュフがタップリならば、
下の写真でも分かるとおり、フィレ肉の間にもトリュフが挟まれています。
外しようのない、素晴らしいディナーでした。
このディナーから数ヶ月がたったかと思うと、時の移り変わりの早さを感じます。
とはいっても最近はなかなか忙しく、食べ歩きもおろそかですし
信じられないことに食べるよりも飲む方が楽しくなり
Bar通いを始めてしまう始末ですので、食べ歩きの回数は減少気味ですが…
最初は表参道時代から、もう十年来の関係を続けているcuisine francaise JJ。
桜も葉桜に変わり、ゴールデンウィークも間近だというこの時に
なんとトリュフを食べた時の話をさせていただきます。
とはいっても、もう遠い遠い昔の話ですので
アミューズはこちら。
この茶色のまあるいのですが、割ると
トリュフがつまっている、なんとも豪華なトリュフコロッケです。
衣を割った瞬間に立ち上る芳香がたまりません。
前菜には毎年恒例のトリュフのスクランブルエッグ。
今年はこんなアレンジでした。
因みに昨年はこんな感じ 【2010年スクランブルエッグ】
今年は表面を、それこそトリュフが覆いつくしている豪華さ…
メインは王道中の王道「牛フィレ肉のロッシーニ風」
上にも、ソースにもトリュフがタップリならば、
下の写真でも分かるとおり、フィレ肉の間にもトリュフが挟まれています。
外しようのない、素晴らしいディナーでした。
このディナーから数ヶ月がたったかと思うと、時の移り変わりの早さを感じます。
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