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ぶうぶう♪ばるこ
わーきんぐまざー、つねにぶれいくちゅう
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2007年06月10日
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昨日今日とごはんを作る事をサボっていたので、今晩はきちんとごはんを作ろうと思っていたのに(昨日の朝ごはんと晩ご飯も、同居人が作ってくれた。）、そうしなくてよくなってしまい、「ラッキー」と思いつつも「つまんなーい」とも思いました。
こういうときは、ちょっと手の込んだ…でも簡単でおいしいものを作るに限る！…ということで、久しぶりにクリスピーピザを作る事にしました。
材料(2枚分)：
１）強力粉：100ｇ
２）薄力粉：100ｇ
３）ドライイースト：テースプーンすりきり１杯
４）オリーブオイル：テースプーン１杯
５）しお：１つまみ
作り方：
１）ボールに強力粉と薄力粉を振るい入れ、それにドライイーストとオリーブオイル、
しお、微温等を加え、一つの生地にまとまるまでよく混ぜ合わせる。
２）１）が一つの生地のまとまりになったら、机などの生地をこねられる場所で、
100回ぐらいを目安によくこねてまとめる。
３）２）を１）で使ったボールに戻し、ラップをかけ乾燥しないようにして、30分くらい
ねかせる。ねかせ終わりの目安は、膨らんだ生地に指を刺した時に、指のあとが凹む
程度になるくらい。
４）３）の生地を丸く形を整えながら広げ、その上にお好みのトッピングをする。
今日の私は、市販のピザソースを塗り、たまねぎスライスとチーズ、エリンギ、
冷凍のシーフードミックスをのせ、オーブンレンジのトースター機能で15分程度、
最後に、バジルを散らして、出来上がり。
パンやケーキと違って、ピザの生地は失敗がない。
材料の配分も適当でOK。大体これくらいでOK。
使った調理器具の後始末をしながら、出来上がっていくのを待つのも、なんともお手軽。
本当ならば、同居人と一緒に食べたかったんだけど…仕事なら仕方がないかなぁ…。
うん、仕方がない。
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