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September 30, 2008

☆☆☆☆枝川公一「日本マティーニ伝説～トップ・バーテンダー今井清の技～」 (18)

カテゴリ：本

日本マティーニ伝説
～トップ・バーテンダー今井清の技～

　　　　　　　　　　　　　　　　　第２章　マティーニ尋ねて、銀座彷徨
　　　　　　　　　　　　　　　　　第３章　マティーニ伝説
　　　　　　　　　　　　　　　　　第４章　日本マティーニへの助走
　　　　　　　　　　　　　　　　　第５章　伝説の残像
　　　　　　　　　　　　　　　　　エピローグ　「ミスター・マティーニ」の故郷へ

枝川公一
小学館小学館文庫

マティーニって奥が深い！
聞いてはいたけど、想像以上でした。
私にはまだまだ敷居の高いカクテルだけど、
そのうち、飲めるようになったらいいなぁ、、、、
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

バーテンダー最高の称号、
ミスター・マティーニと呼ばれた男がいた。
その男、今井清が創り上げたもの。
それはバーのスタイル、バーテンダーの所作、カクテルの色や形、味…
現在のバーで見て味わえるすべてである。
舞台は皇居お堀沿いの一等地、終戦直後ＧＨＱに接収された東京會舘と、
戦後日本の高度成長を担った人々が訪れたパレスホテル。
そこから、カクテルとワイン、洋酒の楽しみ方を日本全国に広めた、
今井を通して語る、東京とバーの昭和史だ。
巻末対談：福西英三(洋酒研究家)・枝川公一

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