よく読まれている記事一覧 | Lyrique☆な部屋

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マックのピーチパイが食べたい！

マクドナルドの「ストロベリー＆チョコ　パイ」を食べた。悪くないし、苺ジャムみたいなベタベタなイチゴじゃなくて、爽やかなイチゴソースって感じで美味しかったしチョコとも結構合って美味しかった。でもさ〜ずっと食べたいと復活待ってるパイが有るんだよね。トレイには、「マックフィズ　白桃」の宣伝が出てるじゃない！桃の季節じゃない！【ふるさと納税】南島原の特別栽培小玉ハウス桃（Mサイズ：4パック）何であんなに美味しかった「ピーチパイ」出してくれないの？そろそろ復活して〜!!(T△T)

2021年03月11日

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バターとマーガリンとトランス脂肪酸の話

最近、トランス脂肪酸が怖いと話題になるようになりました。「人工的な物なんて健康に悪いに決まってるからウチは元々バター党で安物マーガリンの世界は無関係」「マーガリンは怖いのでバターに変えた」そんな話もよく聞きます。Lyri☆家では以前から、健康の為に滅多にバターを買いません。ここんとこ、御時世の諸問題でバターが品薄ですが、マーガリン党なので、バターが品切れでもほぼ影響有りません。何故マーガリン党なのかと云うと、バターは動物性脂肪、マーガリンは植物性脂肪と云う点です。「まずフライパンにバターを入れて、サッと熱して溶かし・・・」「茹であがったスパゲティにバターをまぜて・・・」なんて、料理でバターを使うと凄く良い香りが立ちますね。でも、冷えるとバターは舌に残る感じがするのでよほどの理由が無いと使いません。我が家では料理でバターを使う部分は全てオリーブオイルを使ってます。で、飲めるほど新鮮で非情に質の高い良いオリーブバージンオイルが手に入った時は、そのままパンに付けたり、フライパンでガーリックをサッと炒め絡めるようにしてガーリックオイルにしてパンにつけるとか、香辛料漬け込んだハーブオイルにしてドレッシングに使ったりもします。ですが、普段パンに塗るのに使うのは殆どマーガリンです。以前から、添加物については気になっており、極力人工着色料の内容や、乳化剤について、気になるような内容の商品は極力避けていました。一番のお気に入りは、インペリアルキッチンの「ホテルマーガリン(帝国ホテル)」で、原材料に乳化剤の記載が有りません。【要冷蔵】帝国ホテルマーガリンきちんとした会社だし、同じシリーズの「ピーナッツクリーム」には材料で乳化剤を記載しているのに、「ホテルマーガリン」だけ隠したりしないでしょうから、原材料の中に記載が無いので乳化剤は本当に使われてない低トランス脂肪酸マーガリンだと思います。100％植物オイルではありませんが、自家製発酵乳も使われているのでコクが有り、香料・酸化防止剤不使用で、着色はニンジンカロチンだそうです。この、着色と云う事について、以前から気になっていました。「何んでわざわざ色を付けないといけないんだろう？」つい最近、楽天ポイントキャンペーンで「らでぃっしゅぼーや」を御試しする機会が有り、それで「らでぃっしゅマーガリン」と云うのを使って、ほぼ疑問が解決したと思います。トランス脂肪酸は少ない無着色マーガリンなんですが、ナント見た目が白。ラードみたいに見えて、なんとなく(見た目)美味しそうなマーガリンには見えません。何処かで、「マーガリンは黄色っぽい」とのイメージが有るせいでしょう。で、マーガリンが何故黄色っぽく着色されたかと云うと、元々がバターの代替品として開発されたからなのです。「よりバターに近い美味しさを！」と、作られた物だから、見た目や風味をバターに近づけようとした結果、黄色っぽく着色される事になったのです。発酵乳を使う「ホテルマーガリン」に比べると、脱脂粉乳を使った「らでぃっしゅマーガリン」はカロリー的には若干低いのではないかと思いますが、牛乳とスキムミルクでコクが違うように、マーガリンも脱脂粉乳だとコクが今一歩な感じですが、ヘルシーだと思いましました。残念ながら、この「らでぃっしゅマーガリン」は、通常だと安全な食材の宅配会社‘らでぃっしゅぼーや’の会員にならないと買えないようです。‘らでぃっしゅぼーや’頼んでる方が御友達や御近所に居られる方は、御友達に代理購入を御願いして、味見してみてはどうでしょう？また、「スーパーポイントナビ」をクリックすると、バナーが有るのですが、丁度今‘らでぃっしゅぼーや’の新キャンペーンをやっていて、4週間のお試し期間中は「入会金・年会費・配送料無料」で、さらに楽天ポイントが400ポイント貰え、‘らでぃっしゅぼーや’で使える3000円分のポイントまで貰えちゃうようですよ！ ⇒このバナークリックで出るページの右上に、「ポイントナビ」と云う控え目な文字が有るので、その文字をクリックと「楽天スーパーポイントナビ」ページが出て、その中段くらいの場所に‘らでぃっしゅぼーや’のキャンペーンバナーが有ります。「バーガリン」250ｇで600円。「帝国ホテルマーガリン」225gで420円。「らでぃっしゅマーガリン」200gで税込283円と、低トランス脂肪酸マーガリンの中で一番安くて御手頃価格です。ところで・・・輸入食材屋さんって、最近は抵抗無い人も増えたけど、御菓子類とか特に「ナンカアヤシゲ～？」な見た事も聞いた事も無いネームや「びっみょ～？」なパッケージで、「ブキミ～どんな材料使われてるか分かったもんじゃない！」って敬遠してる人、案外多いのでは？確かにね、日本人のクチに合わない甘ったるい御菓子とか、日本人には考えられない味付けの物とか、買ってハズレも有ったりするのですが・・・実は、殆どの物が「タランスファットフリー(トランス脂肪酸使ってません)」となっているのですよ。海外の方が、このような基準で動くのが早いです。日本の御菓子なんかトランス脂肪酸だらけなのに、輸入物ではトランス脂肪酸含有率が義務付けられてる国も増え、低ければ低いほど売れるのでトランス脂肪酸不使用が常識化すらしてるんですよ。それだけ海外では常識化してると云うのに、日本は「取り過ぎには注意した方が良いかも知れないが、深刻な健康被害が出てるわけじゃないので、現行のままで特に問題なし」って感じで、驚く程に鈍感です。どんだけ遅れてるんだか？これでも、日本って国は先進国ですか？管理が行き届かない何処かの亜細亜の国とドングリの背比べじゃないの？即効の毒に関してはウルサイのに、長期間蓄積される事によって、そこで初めて害が出るような物に関しては、考え方が非情に甘いのです。考えてみれば、トランス脂肪酸に限らず、即効の毒なら症状で判り易く(解毒出来無い物も有るけど)対処のしようが有るだろうけど、長期間掛け摂取し蓄積されて害が出た場合、身体の何処に反応が出るか、(アトピーとか内臓障害とか原因不明の体調不良とか)個人差が有ったりして、どうやって治療したものやら、かえって複雑になってしまうし、蓄積されるって事は子孫繁栄能力に関わったり遺伝しちゃったり、何が有るかわからないじゃないですか？何故か、どうしたわけか・・・日本人は自国の商品は基準を守った安全な商品でアタリマエだと思う傾向が有ります。安全基準とは、安全な商品を流通させる為に有るわけですが、(農薬にはウルサイのに)他の事では安全基準そのものがオカシイ事がしばしば有ります。一度基準を設けると、その後問題が有っても改正されるまでのスパンが長く、基準の設け方が新しい情報について行って無いように思います。過去には「安全」と思われてたのに、その後「健康を害する危険が有る」と研究結果が出たとしても、何故か変更に腰が重く、さんざニュースなどで騒ぎになってからやっと動くと云う感じ？ですんで、スーパーの棚に並んでる物は安全基準を満たした物ですが、原材料を吟味して安全な物を選択する為、常に情報収集は怠ってはならじ！トランス脂肪酸含有量1％以下！合成保存料や着色料も不使用オランダ産マーガリン【バーガリン(2...「バーガリン」って、変な名前に聞こえますよね？(＾＾；)初めて知る方は、ダジャレみたいな名前に「安全なの？」って思うかも知れないですが、実は低トランス脂肪酸(トランスファットフリー)で一番有名なマーガリンです。国やマーガリン協会の見解では、「日本人は魚大国なので、トータルで見ると欧米などに比べてトランス脂肪酸は心配する必要が無い」って感じのようなんですけど、そんでは何でメタボなわけですか？魚食ってりゃトータルで安全だと云うなら、何で欧米型肥満が増えちゃって、「トクホ！」なんて商品が売れるんでしょうかね？総合して考えれば、その肥満で困ってる国で問題視してるのだから、日本で問題が大きくなる前に「右へならえ！」すべきなんじゃないのかな？日本じゃ御菓子をはじめ、あらゆる加工品に平気でトランス脂肪酸が含まれていて、御出掛けで外食したりして、(日本はトランス脂肪酸野放しなので)どうしても摂取してしまいます。せめて、家庭で口にする物は、不要な物は極力抑えたいですね。

2008年04月11日

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寂しい

周富徳さんが亡くなったそうです。とても温い方でしたから、まだまだ頑張って頂きたかった。昨日は、「支那そばや」の佐野実さんが亡くなったと知ったばかりだ。賛否有るが、Lyri☆は懐かしい味が気に入っていて、ラーメン博物館では「支那そばや」は必ず食べます。この間は、蟹江敬三さんが亡くなった。サスペンスドラマで見慣れた顔で、結構好きだった。もっとショックだったのは、昔好きだったジャンル「プラスチックス」の佐久間さんが亡くなっていた事を、偶然先週TVで知った事。今や、ちょっとやそっとの病気は治せるから、現役の90歳、元気な100歳、長寿アタリマエな気がして、60代・70代に病で亡くなられるのは異常に早過ぎな気がして、凄くショック！てか、TVに出てる人達を見てると、いつまでも若々しいし、再放送やDVDなんて物が有るから、年齢を忘れてしまう。御兄さん御姉さんの世代が欠けて行くと、「アタシも近いのか？(;゜∇゜)」って、いよいよ棺桶に足突っ込んだ気分になって来て恐ろしい。最近は、努力か自然かはともかく、若見えの中高年が増えた。どんなに見た目を若く保っても、サイボーグじゃないから、生物としては確実に老いて行くし、必ず死は訪れる。見た目を若く保つ事は、化粧品やサプリメントや美容器具やエステ等、あるいは整形手術、お金を掛けられる人は掛けただけ手に入れられる。でも、寿命は、大金掛けて若干延ばす方法が有ったとしても、永遠に延ばす事は出来ない。それは、お金持ちも貧乏人も平等だ。子供の頃は、時間は永遠と云えるほど有った気がしていたが、もう寿命なんて事を意識する時期になってしまった。時間は巻き戻せない。今頃実感してるなんて、何をやってるんでしょうね？(;゜∇゜) 憧れる人は幾らでも育って来るが、目標にしたい御兄さん御姉さん世代が欠けるように亡くなって行くのは寂しい。

2014年04月13日

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小さいセミ

出掛けようと階段降りたら踊場に小さなセミをタンタンが発見！大きなアブラゼミは救出しようとしてもジタバタ暴れまわるのがちとビビるのですが、体が大きくガッシリしているので捕まえても安心感が有ります。でも、これだけ小さいと掴み方の加減がよく分からず、なんだか掴めず、タンタンが指に留まらせて飛び立たせました。凄く小さいので前から気になっていたので、調べてみたら「ニイニイゼミ」でした。日本産セミ科図鑑改訂版詳細解説、形態・生態写真、鳴き声分析図 [ 林正美 ]

2019年08月05日

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