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2012年07月25日
カテゴリ： カテゴリ未分類
お米は形が違います。
例えば新潟の代表的な品種コシヒカリ
★粒形 中粒、長方形のようで全体的に角張っている
★基部 幅広く平らな感じ
★頭部 左右やや角張った丸み。幅広く平らで厚みあり
粒の形が長方形のようで、全体的に角張っていて（基部・頭部共に）、玄米の場合ではすんだあめ色の光沢が特徴です。
そして、新潟の奨励品種のひとつこしいぶき
★粒形 中粒で丸みを帯びている 粒は厚い
★頭部 つの部分に注目
全体的に丸っこい感じが特徴ですね
ひとめぼれとどまんなかをかけあわせて誕生しました。
今、新潟で最も人気！ポピュラ－な米
ただいま、この違いを見分けることが出来るよう勉強中です。
例えば新潟の代表的な品種コシヒカリ
★粒形 中粒、長方形のようで全体的に角張っている
★基部 幅広く平らな感じ
★頭部 左右やや角張った丸み。幅広く平らで厚みあり
粒の形が長方形のようで、全体的に角張っていて（基部・頭部共に）、玄米の場合ではすんだあめ色の光沢が特徴です。
そして、新潟の奨励品種のひとつこしいぶき
★粒形 中粒で丸みを帯びている 粒は厚い
★頭部 つの部分に注目
全体的に丸っこい感じが特徴ですね
ひとめぼれとどまんなかをかけあわせて誕生しました。
今、新潟で最も人気！ポピュラ－な米
ただいま、この違いを見分けることが出来るよう勉強中です。
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