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コメント新着
2008.05.28
テーマ： 今日のお弁当(2876)
カテゴリ： お弁当
＊＊＊今日のお弁当＊＊＊
ピーマンとブナシメジの炒め物
チーズポテト
肉味噌
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
昨日の夜のおかずにタラのすき身を使って さつま揚げ
を作りました。
タラのすき身をフードプロセッサーでミンチにし、
ちぎったはんぺんを加えて混ぜ、
卵、片栗粉、砂糖、昆布茶を加えてよく混ぜ、とりだします。
そこに洗って水気を切った生ヒジキ、たまねぎのみじん切りを入れて混ぜ
小判型にして油で揚げました。
朝、お弁当用に取り分けておいたさつま揚げを
だし汁、しょうゆ、酒、砂糖でサッと煮て
水溶き片栗粉を加え、汁気を飛ばしながらからめました。
サラダ油を熱したフライパンでブナシメジを炒め
ブナシメジがしんなりしてきたら細切りにしたピーマンを加えて炒め
塩、こしょうで味付けしました。
下味がつくように塩を入れて、うす切りにしたじゃがいもを茹でます。
じゃがいもが崩れるくらい柔らかくなったら湯を捨て
水気を飛ばして粉ふきいも状態にし、粗くつぶします。
熱いうちにスライスチーズをちぎって入れて全体を混ぜ
ラップに包んでボール状にしました。
昨日、豚ひき肉で 肉味噌 を作りました。
豚ひき肉を熱したフライパンでポロポロになるまで炒めます。
（この時、脂が多いようならキッチンペーパーなどでふき取ります）
味噌、砂糖、豆板醤、を加えて炒め
味噌に火が通ったら小口切りにした小ねぎをたっぷり加えて炒め
全体が混ざったら出来上がり。
朝、肉味噌をテフロンのフライパンに薄くのばし
フライパンに接している面の肉味噌に軽く焼き色がつくまで焼き
ご飯にのせました。
タラのすき身をフードプロセッサーでミンチにし、
ちぎったはんぺんを加えて混ぜ、
卵、片栗粉、砂糖、昆布茶を加えてよく混ぜ、とりだします。
そこに洗って水気を切った生ヒジキ、たまねぎのみじん切りを入れて混ぜ
小判型にして油で揚げました。
朝、お弁当用に取り分けておいたさつま揚げを
だし汁、しょうゆ、酒、砂糖でサッと煮て
水溶き片栗粉を加え、汁気を飛ばしながらからめました。
サラダ油を熱したフライパンでブナシメジを炒め
ブナシメジがしんなりしてきたら細切りにしたピーマンを加えて炒め
塩、こしょうで味付けしました。
下味がつくように塩を入れて、うす切りにしたじゃがいもを茹でます。
じゃがいもが崩れるくらい柔らかくなったら湯を捨て
水気を飛ばして粉ふきいも状態にし、粗くつぶします。
熱いうちにスライスチーズをちぎって入れて全体を混ぜ
ラップに包んでボール状にしました。
昨日、豚ひき肉で 肉味噌 を作りました。
豚ひき肉を熱したフライパンでポロポロになるまで炒めます。
（この時、脂が多いようならキッチンペーパーなどでふき取ります）
味噌、砂糖、豆板醤、を加えて炒め
味噌に火が通ったら小口切りにした小ねぎをたっぷり加えて炒め
全体が混ざったら出来上がり。
朝、肉味噌をテフロンのフライパンに薄くのばし
フライパンに接している面の肉味噌に軽く焼き色がつくまで焼き
ご飯にのせました。
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