豚ひき肉、たまねぎのみじん切り、生ひじき、
卵、塩、こしょう、片栗粉を粘りがでるまでよく混ぜて、俵型に形作り、
サラダ油を熱したフライパンで
両面に焼き色がついて中まで火が通るよう蓋をして焼きます。

水（煮込むので少し多め）、酒、中華だし、
しょうゆ、砂糖で作ったソースを加え、
片面2分くらいずつ煮て火を止めます。

ここまで夜作り、ソース、ハンバーグを別々の容器に入れて冷蔵庫へ。
朝、それを煮込んで仕上げ、最後は水分を飛ばしてからめました。

小松菜は塩少々入れた熱湯でサッと茹で、
水気を切ってみじん切りにします。
卵に、鮭フレーク、みじん切りにした小松菜、牛乳少量を入れ卵焼きに。
鮭フレークの塩分があるので塩で味を整えるときは味をみてからに。

昨日のお昼に土鍋で鶏肉と野菜のスープ煮を作りました。
その時に鶏肉、にんじんをスープごと取り分けておきました。
朝、それを味をみながら水分がなくなるまで煮込んで
アルミカップに入れて、粉チーズをたっぷりかけて
オーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼きました。

ブロッコリーは塩少々入れた熱湯でサッと茹で、
水気をふき取ってから、塩、こしょうで味付けをし、
香り付けのごま油をほんの少しかけました。

昨日の夜のおかずの煮魚の残りで魚味噌を作りました。
煮魚は骨をとって身をほぐします。
小ネギは小口切りにします。
ごま油少量を熱したフライパンにほぐした身を入れて少し水分を飛ばし、
味噌、砂糖を加えて、味噌に火が通るまで炒めたらネギを加え、
ネギがしんなりしてきたら火を止めます。

夜作った魚味噌適量をテフロンのフライパンに薄くのばして火にかけ
混ぜたりせずそのままの状態で、
裏面（フライパンに接している側）にうっすら焼き色がつくまで焼きました。

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