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2004年11月14日
カテゴリ： 燻製
先週作った一斗缶スモーカーを早速使ってみました。
ネタは下ごしらえのほとんどいらない塩鮭の切り身と６ｐチーズ、それと冷凍庫に眠っていたウインナーです。
塩鮭の下ごしらえをしている間にチーズとウインナーをスモーク。サクラのスモークウッドを使って、温度を上げず（３０℃くらい）でやってみました。
結果は ＼(^o^)／ 。見た目も良いし、とても美味しかったです。
低温とは言え、チーズがそれなりに柔らかくなっていて、網から外しにくかったので、次は冷えてから取るのが良いみたいです。
ネタは下ごしらえのほとんどいらない塩鮭の切り身と６ｐチーズ、それと冷凍庫に眠っていたウインナーです。
塩鮭の下ごしらえをしている間にチーズとウインナーをスモーク。サクラのスモークウッドを使って、温度を上げず（３０℃くらい）でやってみました。
結果は ＼(^o^)／ 。見た目も良いし、とても美味しかったです。
低温とは言え、チーズがそれなりに柔らかくなっていて、網から外しにくかったので、次は冷えてから取るのが良いみたいです。
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