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緑豊かな金華山、1300年の歴史を誇る長良川鵜飼、織田信長ゆかりの岐阜城などなど魅力がいっぱいの岐阜市。でもそれだけじゃないんです。みなさんに岐阜市の「ええとこたんと」教えます♪
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岐阜市は、このブログに記載される個別の店舗情報や銘柄情報並びに「楽天市場」内の特定の商品を推奨したり品質保証をするものではありません。
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2019年07月05日
テーマ： まち楽ブログ(32749)
カテゴリ： 歴史
みなさん、こんにちは
神田町では先日まで、 大河ドラマ を 記念するフラッグ で通行する人々を出迎えていました。
岐阜女子大学書道部 の皆さんが書かれた「信長」「光秀」「道三」の
フラッグも飾られていたんですよ
さて・・フラッグを眺めていた時、「 信長の料理 の本ってないかな？」とふと思いつきました。
さっそく、岐阜市立図書館の蔵書検索システムで関連する本があることを確認
中身を確認したのは、以下の２冊
１冊目 は、 『信長のおもてなし』
信長のおもてなし料理と、中世の食材について記載された本です。
２冊目 は、 『信長公おもてなし御膳再現研究会』
おもてなし料理を再現し、再現料理の写真を掲載しています。なんと写真はカラー
上記の２冊で確認した信長のおもてなし料理は、
「品数が多い」、「光秀がおもてなし役を務めている」 と
感想はたくさんあるのですが、特に驚かされたのは 鶏料理 。
鶴、白鳥、鷺 ・・・と現代では入手できないよ
！という野鳥のラインナップです。
メニューは、焼鳥と汁物が多いなか、 「しきの羽盛」 と文字では解らないものも。
「手羽先」と予想
なんと 丸焼き
なんとか 家で 作れないかと チャレンジ したのがこちら
量が多いように思えますが、信長のおもてなし料理からはかなり品数を減らしています。
実食中「 タコ はどこから入手したんだろう？」と思い、 数多くの食材を集める
ことの出来た
信長の偉大さ を改めて感じました。
でした。
【 参考文献 】
江後迪子 『信長のおもてなし』 吉川弘文館２０１８
ぎふまちづくりセンター編 『信長おもてなし御膳再現研究会』 ぎふまちづくりセンター２０１３
神田町では先日まで、 大河ドラマ を 記念するフラッグ で通行する人々を出迎えていました。
岐阜女子大学書道部 の皆さんが書かれた「信長」「光秀」「道三」の
フラッグも飾られていたんですよ
さて・・フラッグを眺めていた時、「 信長の料理 の本ってないかな？」とふと思いつきました。
さっそく、岐阜市立図書館の蔵書検索システムで関連する本があることを確認
中身を確認したのは、以下の２冊
１冊目 は、 『信長のおもてなし』
信長のおもてなし料理と、中世の食材について記載された本です。
２冊目 は、 『信長公おもてなし御膳再現研究会』
おもてなし料理を再現し、再現料理の写真を掲載しています。なんと写真はカラー
上記の２冊で確認した信長のおもてなし料理は、
「品数が多い」、「光秀がおもてなし役を務めている」 と
感想はたくさんあるのですが、特に驚かされたのは 鶏料理 。
鶴、白鳥、鷺 ・・・と現代では入手できないよ
！という野鳥のラインナップです。メニューは、焼鳥と汁物が多いなか、 「しきの羽盛」 と文字では解らないものも。
「手羽先」と予想
なんと 丸焼き
なんとか 家で 作れないかと チャレンジ したのがこちら
量が多いように思えますが、信長のおもてなし料理からはかなり品数を減らしています。
実食中「 タコ はどこから入手したんだろう
？」と思い、 数多くの食材を集める
ことの出来た 信長の偉大さ を改めて感じました。
でした。
【 参考文献 】
江後迪子 『信長のおもてなし』 吉川弘文館２０１８
ぎふまちづくりセンター編 『信長おもてなし御膳再現研究会』 ぎふまちづくりセンター２０１３
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最終更新日
2019年07月05日 00時00分16秒
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