宮崎のうどんシリーズ（２）「満所茶屋」

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2012.01.22

ウドンジョーヌ・あや

年300杯を食べるのが目標の炭水化物女です

さて、前回、 「ブルータス」で「全国１２うどん」のひとつとして、宮崎の「釜揚げうどん」が取り上げられている こと書きましたが、

「宮崎うどん」＝「釜揚げうどん」… ではない というのはご存知の通り。

ものすごく乱暴に「宮崎うどん」を分類するとすれば、大きく「３つの系統がある」と思ってます。

１）「やわやわうどん」系
個人的には、「宮崎うどん」のこれぞ本流、という気もします。コシ感ゼロのやわやわ麺が最大の特徴。イリコの出汁で比較的甘め濃いめのツユ。どちらかというと「朝食」「昼食」向き。
【代表的な店】

２）「釜揚げうどん」系
県外のお客さんにはこちらの方が知られています。醤油ベースの甘めのつゆで頂きます。麺はやはりコシなしが主流。麺を食べたら、つゆをゆで湯に入れて飲みますね。アフター飲み会の定番。
【代表的な店】
宮崎「重乃井」「戸隠」「織田薪」「岩見」、日向「天領うどん」「帯」

３）「讃岐うどん」系
本場「讃岐」で修行してきた人たちも頑張っていて、コシのしっかりした麺も、それなりに受け入れられているように思います。いずれ新しい「宮崎うどん」の流れができていくのかもしれません。
【代表的な店】
宮崎「ふなや」「錦」「にし平」「正手」「カネキ製麺」、三股「めんくい」、都農「一の茶屋」

こらこら。あの有名店が抜けてるぢゃないか！

テメー、オレの大好きなあの◯◯を入れないとはけしからん！

うちのうどんはそんげな分類には当てはまらん！

責任者でてこーい！

…ああ聞こえる。
UDON愛 にあふれた宮崎県民の声が聞こえる。

そうなんです

この連載は、そういった「 まだまだあるぞ宮崎のうどん！ 」を再発見したり、３系統という分類を見なおしたりするような、いわば「 ディスカバー宮崎うどん

…というわけで前フリが長くなりました。

本日のお店は、西都市三財 「満所茶屋」 。
三財病院に隣接していて、いかにも地元の人相手のうどん屋さん、といった風情です。ちなみに「満所」は西都出身の偉人、伊東マンショの「まんしょ」ですね。

ところが、この地味（失礼！）な外観に反して、出てくるうどんのインパクトはすごい。

ごぼう天うどん 」￥550。どーん！

どうでしょう、このごぼうのインパクト

初めてみたとき、これって、マッキー？と思ったデス

香ばしいごぼうの香りと、 サクサクとした食感 が楽しい。宮崎にしては、比較的コシのある麺と、味のしっかりしたツユがしっかり旨いのです～

個人的にオススメなのは、「 えび天うどん 」￥650。どーん！