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March 8, 2008
カテゴリ： 身の回り
メインディッシュは
ごぼうとにんじんブロッコリーにしいたけ
お野菜たっぷりの特製酢豚 ではなくて
初自家製くぎ煮
と
釜揚げいかなご（ムッシュK母仕入れ）大根おろし添
ムッシュKの反応はいかに？
と ドキドキする新妻（？！）
気に入ってもらえたようでして
ホっとする若妻（！）でありました
実は事前に
「どんなくぎ煮がお好み？」と
リサーチしていたのであります
ムッシュKの好みは
「あまり身が大きくなくて 甘めの仕上がり」
だそうでして
「実家の母のだって 毎回いろんな味で違う」
だそうでして
そっかそっか というわけで お試し完了！
いざ本格的仕込へ！ なのでありますっ
いかなご漁は 日曜日はお休み 今日はOKね
いそいそと ９時半頃お出かけしてみたらば
ないっ いかなご が なーい！
釜揚げのはあるけど 生のがナーイ！！！
で 出遅れたか？ と慌ててると
「今つきますんで ちょっと待ってて～」
ほっ
このあたりは 朝の漁のモノが来るので
まだ入荷していなかっただけだったのね
無事２キロを入手
４回にわけて４種の味でたいてみた
調味料の配分を変えて
砂糖多目・醤油多目・酒多目
とか
くるみ入り に 山椒入り
しょうが多目バージョン
とか
水あめいれたらどうなるどうなる？と
まあ 実験 みたいなものでございます
味見してみたら大差ないって？！
大量にできちゃいました
いかなごのくぎ煮 が
関西において どんなもんなのか？
は
神戸が誇る地元新聞
神戸新聞
http://www.kobe-np.co.jp/
の
正平調
↑ で 2008/02/29 （2008年2月29日号）
をお読みいただくと
すこーし わかっていただけるかも。。。
ワタクシこれを読んだので
今年初めてたいてみたという次第
煮たあとに ザルにあけて汁切
ウチワであおいで急冷するんですけど
来年はこういうの仕込んでおきたいモノであります
ステンレス18-8盆ザル＆トレーセット 26cm
ワタクシは 普通のザル斜めにして
ひっくりかえしてみたりと悪戦苦闘
扇風機で冷やしたりもするんですって
ほっかほかのご飯にはいかなごだね☆
キティちゃん働き者すぎ、、、
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Last updated
March 8, 2008 05:41:29 PM
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