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2008.08.25
テーマ： 今日のご飯♪(2370)
カテゴリ： 食べる
前回の写真の使いまわしでは無くて、今夜のごはんです。
今日もまた仕事が薯蕷饅頭だったので、伊勢芋を擂った時に出る
欠片を集めて揚げちゃいました。
今回は芋の中に「じゃこ」を入れて（投資部長2さんに感謝。）
さらに前回の紫蘇に代えて「バジル」の千切りも入れてみました。
（写真じゃ殆ど前回と代り映えしませんが…）
「じゃこ」なら、エビや魚のすり身よりずっと手軽に魚介の出汁を利用出来、
芋の「トロふわ」な食感の中に「プチプチ」とアクセントにもなって絶妙。
バジルの香りは揮発性の香りだから長時間の加熱には不向きかと思いきや
揚げてもちゃんと香りが残ってました。
バジルには「胃を健康」にしたり「食欲増進」の効果があるんだとか…
これ以上「食いしん坊」になってどうする┌(`Д´)ノ)ﾟ∀ﾟ ）ｵｲｯ
～～～いい加減なレシピ～～～
伊勢芋 適量 半量は擂りおろし。残りはやや太めの千切りにすると食感に変化。
じゃこ 芋の１／３から１／２ぐらい
バジル（or紫蘇） これも適当。
ホントいい加減なレシピ。材料を混ぜ合わせて、塩・醤油・顆粒だしなどで
ちょっぴり味付けして、スプーン等で一口大の大きさに掬って油の中に投入。
ほどよく色付いたら出来上がりｗ(*´∀｀*)ｗ
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Re:じゃことバジルと伊勢芋。 63.9 24.1(08/25)
点は白黒
さん
isseiさん、こんにちわぁ。
じゃことバジルと伊勢芋の揚げ物・・・ヨダレもんです。
伊勢芋って、この辺じゃ見ないけど、山芋でもいいのかな？
それとも普通のじゃが？
山芋の方が揚げた時美味しいかな？
想像すると食べたくってしょうがなくなりますぅ～∥_-*）ぽ (2008.08.26 16:33:55)
じゃことバジルと伊勢芋の揚げ物・・・ヨダレもんです。
伊勢芋って、この辺じゃ見ないけど、山芋でもいいのかな？
それとも普通のじゃが？
山芋の方が揚げた時美味しいかな？
想像すると食べたくってしょうがなくなりますぅ～∥_-*）ぽ (2008.08.26 16:33:55)
外はｶﾘｶﾘ、中はﾌﾜﾌﾜ( ＾∀＾)
issei666
さん
点さん ..._φ(`･ω´･ ●)ﾉこんばんわ。
伊勢芋ってそう言えば中部地方独特の芋でしたね。
山芋、長芋、つくね芋、いちょう芋。ネバネバ系のお芋なら
なんでもイケると思いますよ（ ＾▽＾）
ネギや紫蘇、生姜の千切りなどちょっとアクセントに
なるものを混ぜると結構美味しいと思います。
ただ、芋擂りで手が痒～くなるのが難点ですが(*´∀`)ｱﾊ♪ (2008.08.26 22:07:33)
伊勢芋ってそう言えば中部地方独特の芋でしたね。
山芋、長芋、つくね芋、いちょう芋。ネバネバ系のお芋なら
なんでもイケると思いますよ（ ＾▽＾）
ネギや紫蘇、生姜の千切りなどちょっとアクセントに
なるものを混ぜると結構美味しいと思います。
ただ、芋擂りで手が痒～くなるのが難点ですが(*´∀`)ｱﾊ♪ (2008.08.26 22:07:33)
同じ紫蘇科だけに
投資部長2
さん
バジルは天ぷらにしてもいけますね。個人的にはセージよりもおいしいと思います。花がつきそうになった穂先なんかもおいしいかも。
じゃこ気に入ってもらえて嬉しいです。 (2008.08.26 22:19:53)
じゃこ気に入ってもらえて嬉しいです。 (2008.08.26 22:19:53)
ハナホジソ。花穂紫蘇。
issei666
さん
投資部長2さん (●´∀｀)ﾉ~~ｺﾝﾊﾞﾝﾜ
「セージ」と聞くと悲しい失敗が…p(´⌒｀｡Q)ｸﾞｽﾝ
例の何だか分からないサルビア、今ベランダでいちばん成長してます(*´∀`)ｱﾊ♪
「ハナホジソ」って書くと「鼻ほじるゾ」みたいで変ですね。
バジルの花穂の天ぷら綺麗で美味しそう。
じゃこも手軽だし相性も良いし、家族にも好評で大満足でした。
次の芋擂りが楽しみです(●´∀⊂)ﾍﾟﾁｯ (2008.08.27 00:17:08)
「セージ」と聞くと悲しい失敗が…p(´⌒｀｡Q)ｸﾞｽﾝ
例の何だか分からないサルビア、今ベランダでいちばん成長してます(*´∀`)ｱﾊ♪
「ハナホジソ」って書くと「鼻ほじるゾ」みたいで変ですね。
バジルの花穂の天ぷら綺麗で美味しそう。
じゃこも手軽だし相性も良いし、家族にも好評で大満足でした。
次の芋擂りが楽しみです(●´∀⊂)ﾍﾟﾁｯ (2008.08.27 00:17:08)
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