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2009.04.07
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10644)
カテゴリ： 和菓子
こちらは昨日・今日が小中学校の入学式、二日間お赤飯ばかり作ってました。
お祝いのお赤飯にさり気なく飾られたりする南天。（ウチのは↑セロファンに印刷されたものですが）「難を転じて福を招く」→「難転」→「南天」で元はどちらかと言うと魔除けや不幸があったときに使われていたようですが、今では新しい門出に幸多かれと縁起の良い植物・図柄の代表のひとつになってます。
それに南天の木自体に解毒作用のある成分が含まれていて、赤飯の防腐効果も担ってるんです。科学が進んで分析・解明されるほど、昔の人の知恵の凄さに驚きです。試行錯誤の繰り返しなんでしょうけれど、やっぱり感心しずにはいられません。（って印刷じゃ効果ないんですけれどね^^;）
昨日が二斗、今日は一斗強、明日は定休日ながら「どうしても」と注文があって二升五合のお赤飯。米を洗って一晩浸水させて、蒸して渋と小豆を混ぜてまた蒸して、折箱に詰めて包装して…とやる事は沢山ですが、ちょっと大き目の制服の初々しい姿を見ると、ウチの赤飯で喜んで貰えるのならと、作業が楽しく思えます。
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